বাঙ্গালী 
একটি ভারতীয় ক্লায়েন্ট তাদের রফতানি মার্কেট প্রসারের জন্য ANKO এর স্টাফড পরাঠা মেশিন চয়ন করেছে
গ্রাহকের কোম্পানি ভারতে একটি দৃঢ় আদান-প্রদান অর্জন করেছিল এবং তারপরে তিনি ইউ.এস. বাজারে প্রসারিত হতে প্রস্তুত হন যাতে সঠিক খাদ্য গুণমান নিয়ন্ত্রণ এবং মানসম্পন্নতা, পণ্য লাইন প্রসারণ, উৎপাদনশীলতা উন্নতি প্রয়োজন। তিনি ANKO এর সাথে অন্যান্য খাবার যন্ত্র সরবরাহকারীদের তুলনা করেছিলেন এবং তিনি খুঁজে পেলেন যে ANKO তাদের চেয়ে উন্নত। ANKO ভারতে বেশি বাজার ভাগ রয়েছে, একজন ব্যক্তিগত প্রয়োজন পূরণের জন্য ওয়্যাপার এবং ভরণের রেসিপি প্রদান করে এবং খাদ্য উত্পাদন পথ এবং সরবরাহ শ্রৃংখলা গঠনে বছরের অভিজ্ঞতা রয়েছে। শেষমেষে, তিনি তাদের ব্যবসায়িক সঙ্গী হিসাবে ANKO নির্বাচন করেছিলেন।
স্টাফড পরাঠা
ANKO দলের গবেষণা সমস্যা সমাধান বা সমাধান প্রদান
ভরণের জন্য অতিরিক্ত আর্দ্রতা ছিলে স্টাফড পরাঠার পারিধিতে ছেদ হয়েছিল এবং ভরণকারী সহজেই ওয়্যাপার ফাটিয়ে গেল।
স্টাফড পরাঠা প্রেস করার প্রক্রিয়ায়, ম্যাশড আলু ওয়্যাপার ফাটিয়ে গেল কারণ তাদের জল পরিমাণ এবং প্রসারণশীলতা ডো ওয়্যাপারের চেয়ে বেশি ছিল। সমস্যাটি সমাধান করতে...... (আরও তথ্যের জন্য আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন)
প্রেস করার পর পরাঠা পারিধির চারপাশে ভাঙ্গতে থাকে
ANKO এর সংশোধনের পরে, পরাঠা সম্পূর্ণ আকার ধারণ করে
পরাঠা সম্পূর্ণ সুন্দর আকারে রান্না হয়েছে যা খাবারের দৃষ্টিতে মনোরম
ম্যানুয়ালি তেল ছড়িয়ে দিন এবং বিভক্ত স্টাফড ডো গুলি গোলাকার আকৃতিতে গঠন করুন, তারপর তাদের এপিবি-2 এ রাখুন, প্রেস করার এবং তাপ দেয়ার প্রক্রিয়াটি পরবর্তী রান্নার প্রক্রিয়ায় ডো সংকুচিত হওয়া এবং বিকৃত হওয়া থেকে রোধ করতে পারে।
খাবার যন্ত্রপাতি পরিচিতি
- ময়দা, পানি, লবণ এবং তেল মিশিয়ে ডো তৈরি করুন।
- আলু কেটে নিন এবং সবুজ বিন্দু দিয়ে তাদের নরম হওয়া পর্যন্ত ভাপ দিন, তাদের একসঙ্গে মার্শ করুন।
- ডো হপারে ডো এবং ফিলিং হপারে ফিলিং রাখুন ANKO এর এসডি-৯৭এল এ
- এসডি-৯৭এল স্বয়ংক্রিয়ভাবে ফিলিং টিউবে ডো মুড়ি বাঁধে এবং ১১০ থেকে ১২০ গ্রামের বলে ভাগ করে
- ডো বলগুলি সংকুচিত হলে এপিবি-২ ব্যবহার করে তাদের সমতল বৃত্তে প্রেস করুন
- ডো বলগুলি প্রেস করতে APB-2 ব্যবহার করুন এবং তাদের সরিষা করুন যদি তারা সংকুচিত হয়ে যায়।
- স্টাফড পরাঠা বেক করুন।
- তাদের প্যাক করে এবং শীতল করে পাঠান।
ANKO এর এসডি-৯৭এল পরথা ডো টি একটি একক ডো বলে ভাগ করে
ডো বলগুলি প্রেস করার জন্য ANKO এর এপিবি-২ তে রাখুন
পরথা স্কিলেটে পরিষ্কার করুন
ডো ওয়ারাপার মোটাই কিভাবে সংশোধন করবেন
এসডি-৯৭এল এর ডিজাইন দিয়ে ডো এক্সট্রুশন করা হয় যা একই সময়ে ফিলিং দিয়ে পূর্ণ করা হয়। খাবারের মাথার মতই ডো টিউবের মোটায় খাবারের মজার অনুভূতি এবং ডো ওয়্রাপার যেমন পূর্ণ ভাবে ফিলিং দিয়ে ঢেকে নিতে পারে তা নির্ধারণ করে। তাই, ডো টিউবের মোটায় সূক্ষ্ম পরিবর্তন করতে ডিজাইন করা হয়েছে। আরো মোটা বা পাতলা ওয়্রাপারের জন্য, আমরা ব্যক্তিগত চাহিদা পূরণের জন্য কাস্টমাইজড ডো এক্সট্রুশন নোজলও প্রদান করি।
এসডি-৯৭এল ডিজাইনে ডো টেক্সচার বজায় রাখার গোপন কী?
কিছু মেশিন তৈরি খাদ্য পণ্য, স্পেশালি ময়দা থেকে তৈরি পণ্য, মেশিন যখন ডো বেশি নেয় এবং তার টেক্সচার এবং স্প্রিংকলিটি ধ্বংস করে...→আরও তথ্য পেতে? নিচে আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন
- সমাধান প্রস্তাব
ANKO শ্রম অভাবের সমাধানের জন্য স্টাফড পরাঠা উৎপাদন সমাধান প্রদান করে
ANKO করেছে
আজকের বাজারে, আপনি স্তরবিহীন এবং স্তরবিহীন স্টাফড পরাঠা দুটির জনপ্রিয়তা দেখতে পাবেন। চলমান শ্রম অভাব এবং বেড়ে যাওয়া মজুরির সঙ্গে, ANKO আপনার প্রয়োজনগুলি পূরণের জন্য ব্যাপক উৎপাদন সমাধান সরবরাহ করে। আপনার বর্তমান অবস্থা এবং প্রয়োজনীয়তা উপর ভিত্তি করে, ANKO উপযুক্ত স্টাফড পরাঠা তৈরি মেশিন সুপারিশ করতে পারে বা আপনার প্রত্যাশার মান অনুযায়ী একটি একস্টপ উৎপাদন সমাধান তৈরি করতে পারে।
ANKO আপনাকে আরও সাহায্য করতে পারে
স্বয়ংক্রিয় উত্পাদনে স্থানান্তরের সময়, আপনার বর্তমান রেসিপিগুলি যথাযথ করতে প্রয়োজন হতে পারে যেখানে মেশিনগুলির সাথে মিলে যাবে। ANKO এর অভিজ্ঞ বিশেষজ্ঞরা রেসিপি অপটিমাইজেশন এবং পরামর্শ প্রদান করে যেখানে যেকোনো উত্পাদন চ্যালেঞ্জ সমাধান করা হয়। উত্তরপূর্বে, আমরা মিক্সার, ডো ফর্মিং এবং প্রেসিং মেশিন, প্যাকেজিং সমাধান এবং এক্স-রে পরিদর্শন মেশিন সহ ফ্রন্ট-এন্ড এবং ব্যাক-এন্ড সরঞ্জাম সরবরাহ করতে পারি, যা আপনার ব্যবসায় উন্নতি করবে একটি পূর্ণতার স্টাফড পরাঠা উত্পাদন লাইন তৈরি করতে।
আরও তথ্যের জন্য, আমাদের সাথে যোগাযোগ করতে অসংখ্য হতে না ভুলুন, এবং আমাদের সমাধান দ্বারা আবৃত সেবা এবং সুবিধাগুলির ব্যাপক ধারণ করতে আরও জানুন ক্লিক করুন।
- যন্ত্রপাতি
-
ACD-800
বিভিন্ন কাটার জন্য কাটার প্রকার রয়েছে। একটি মেশিনে স্লাইসিং, ডাইসিং এবং শ্রেডিং করা যায়। ক্লায়েন্টটি আলু ডাইস করতে মেশিনটি ব্যবহার করে। ডাইসের আকার হতে পারে 10, 12, 15 থেকে 20 ঘন মিলিমিটার। অর্থনৈতিক এবং বহুমুখী সবজি কাটার মেশিনটি প্রতি ঘন্টায় 200-800 কেজি সবজি দ্রুত প্রসেস করতে পারে।
এসডি-৯৭এল
স্বয়ংক্রিয় এনক্রাস্টিং এবং ফর্মিং মেশিনটি স্টাফড খাবার পণ্য তৈরি করতে ডিজাইন করা হয়েছে। শাটার ইউনিটটি স্টাফড ডো কে ছোট বা বড় পণ্যে ভাগ করে, সর্বনিম্ন 40 গ্রাম থেকে সর্বাধিক 200 গ্রাম পর্যন্ত। প্যাটার্নযুক্ত বা প্যাটার্নবিহীন শাটার ইউনিটটি একটি বিকল্প হিসাবে উপস্থাপন করা হয় যাতে বাওজি, কক্সিনা, কুব্বা ইত্যাদি সহ ভিন্ন আকৃতির খাবার তৈরি করা যায়। এছাড়াও, বহুমুখী এসডি-৯৭এল মেমোরি ফাংশন সহজেই পাঁচটি প্যারামিটার সেটিং সংরক্ষণ করতে পারে, যা ব্যবহারকারীদের সময়ব্যয়ী সংশোধন এবং সমন্বয় থেকে বাচাতে সাহায্য করে। মাশড পটেটো কেসের ক্ষেত্রে, পরাঠা ডো দিয়ে মাশড পটেটো মোটা করে বন্ধ করা হয় এবং তারপর বন্ধ ডো গুলি গোল অর্ধ পণ্যে ভাগ করা হয়। শেষবারে, তারা APB-2 মেশিনের সাথে প্রেসিং করে তাদের তাপ দেয়া হয়।
এপিবি-২
এপিবি-২ প্রেসিং এবং হিটিং মেশিন ডো ডিভাইডার সহ কাজ করতে পারে বা স্তরবিত্ত ডো উৎপাদন লাইনে সংযুক্ত করা যেতে পারে খাবার হিট প্রেস এবং আকার করতে। তাপমাত্রা, প্রেসিং সময় এবং চূড়ান্ত পণ্যের মেহরদান প্রযোজ্যমান করা যায় একজন ব্যক্তিগত প্রয়োজন পূর্ণ করতে। এপিবি-২ এর সমস্ত অংশগুলি স্বাস্থ্য বিধি মেনে চলে, খাদ্য গ্রেড স্টেইনলেস স্টিল, প্লাস্টিক উপাদান এবং আলুমিনিয়াম অ্যালয় দ্বারা তৈরি করা হয়।
- ভিডিও
ANKO এর SD-97L প্রতি টুকরা পণ্যের সর্বাধিক ওজন 200 গ্রাম হতে পারে, প্রতি ঘন্টায় 2,400 থেকে 4,800 টি পণ্য তৈরি করতে পারে। এই মেশিনে একটি স্থির ফিলিং সিস্টেম রয়েছে, এবং এটি বিভিন্ন প্রকারের ডো এবং ফিলিং উপাদান প্রসেস করতে পারে।
শুধুমাত্র বিভিন্ন প্রকারের ডো বল আপনি ANKO এর APB সিরিজের প্রেসিং এবং হিটিং মেশিনে রাখুন, তাহলে এটি পেকিং ডাক র্যাপার, পিটা ব্রেড, পরাঠা এবং টর্টিলা সহ অনেক বিভিন্ন ফ্ল্যাটব্রেড তৈরি করতে পারে যা সমতল মেঝে সমতুল্য মোটামুটি মেঝে সঙ্গতি সহ হয়। ANKO এর APB-সিরিজের দুটি মডেল আছে, একটি হল একটি লাইন প্রেসার, এবং অন্যটি হল ডাবল লাইন প্রেসার। এই ক্ষেত্রে, ক্লায়েন্টটি ANKO এর APB-2 ডাবল লাইন মডেলটি ব্যবহার করে।
- দেশ
ভারত
ভারতীয় জাতীয় খাবার যন্ত্র এবং খাদ্য প্রসেসিং উপায়ের সমাধান
ANKO আমাদের ভারতীয় ক্লায়েন্টদের জন্য লেয়ারড এবং স্টাফড পরোটা, স্প্রিং রোল ওয়াপার, সমোसा পেস্ট্রি এবং রসগোল্লা তৈরির জন্য উন্নত স্বয়ংক্রিয় খাদ্য উৎপাদন প্রযুক্তি প্রদান করে। আমরা স্যামোসা, মোমো, ডাম্পলিংস, চপাটি, কচোরি, পানী পুরি এবং আরও জনপ্রিয় খাবারের জন্য সমন্বিত সমাধানও অফার করি। আমাদের পেশাদার দল ক্লায়েন্টদের ম্যানুয়াল থেকে স্বয়ংক্রিয় উৎপাদনে মসৃণ রূপান্তরে সহায়তা করে তাদের উৎপাদন দক্ষতা এবং সঙ্গতি বাড়ানোর জন্য। প্রতিটি ANKO সফল গল্প দেখায় কিভাবে আমরা আমাদের ক্লায়েন্টদের স্বয়ংক্রিয় খাদ্য উৎপাদন ব্যবসায় সমর্থন করি, খাদ্য প্রস্তুতি এবং যন্ত্রপাতি ক্রয় থেকে উৎপাদন লাইন ডিজাইন, সমস্যা সমাধান এবং বিক্রয়ের পর সেবা পর্যন্ত। আপনি আমাদের সফল কেস স্টাডিগুলিতে ক্লিক করতে স্বাচ্ছন্দ্যবোধ করুন যাতে আপনি আবিষ্কার করতে পারেন কিভাবে আমরা একসাথে আপনার খাদ্য উৎপাদনকে অপ্টিমাইজ করতে পারি।
- বিভাগ
- খাবারের সংস্কৃতি
পরটা একটি অবিজ্ঞ ফ্ল্যাটব্রেড যা দক্ষিণ এশিয়ায় জনপ্রিয় ব্রেকফাস্ট বা স্ট্রিট ফুড হিসাবে পরিচিত। পরথা ডো তে ঘি (মাখন) বা তেল দিয়ে মাখা হয় এবং পরথার ভেতরে স্টাফ করা হয় যা হতে পারে আলু, পাতা সবজি, ভুট্টা, পেঁয়াজ, টমেটো ইত্যাদি, বিভিন্ন স্বাদ যোগ করতে হয়, তারপর গভীর ভাজা, ভাপা বা ভাজা হয়। স্টাফড পরথার স্বাদ যেই হোক, সাধারণত এটি কিছু আচার সঙ্গে পরিবেশিত হয়, অথবা সবজি / মাংসের কারির সাথে, কখনও উপরে মাখনের একটি টুকরা ছড়িয়ে দেওয়া হয়।
- হাতে তৈরি রেসিপি
-
খাবারের উপকরণ
র্যাপার-পুরো গমের আটা/পানি/তেল/লবণ, পুরনের জন্য-আলু/সবুজ শিম
ভর্তা তৈরি করা
(1) আলুগুলো ছাঁকুন এবং কিউব করে কাটুন। (2) কিউব করা আলু এবং সবুজ শিম নরম হওয়া পর্যন্ত স্টিম করুন। (3) সেগুলো ভালোভাবে মিশ্রিত করুন।
পারদা তৈরি করা
(1) একটি বড় বাটিতে গমের আটা, তেল এবং লবণ যোগ করুন, তারপর সেগুলো ভালোভাবে মিশ্রিত করুন। (2) আটা মথতে মথতে ধীরে ধীরে পানি যোগ করুন। (3) যখন আটা নরম এবং মসৃণ একটি গাঁথা হয়ে যায়, তখন এটি একটি কাপড় দিয়ে ঢেকে 15-20 মিনিট বিশ্রাম দিন।
কিভাবে তৈরি করবেন
(১) মোটার মাঝে ৮ সমান অংশে ভাগ করুন। (2) প্রতিটি অংশকে একটি কাঁচামাল আকারে রোল করুন এবং প্রতিটি বলকে একটি প্যাটির মত সামান্যভাবে প্রেস করুন। (৩) ভরণকারীকে ৮ সমান অংশে ভাগ করুন এবং প্রতিটি অংশকে একটি কাঁচামালের বলের মতো গড়িয়ে নিন। (৪) একটি রোলিং পিন ব্যবহার করে ডো বলগুলি সার্কুলার ওয়্যাপার হিসাবে বের করুন যার ব্যাসার্ধ ১০০ মিমি। (৫) একটি ডো ও ওয়্যাপারের কেন্দ্রে একটি ফিলিং বল রাখুন। (6) শেষ করে সিমটি সুসংগঠিতভাবে বন্ধ করুন এবং সীল করুন। (7) আবার একটি বৃত্ত আকারে বাহির করুন, প্রায় 150 মিমি ব্যাসার্ধে। (৮) বাকি অংশটি শেষ করতে শেষ তিনটি পদক্ষেপটি পুনরাবৃত্তি করুন। (৯) একটি তাভা গরম করুন, মাঝামাঝি আগুনে একটি ভর্তা পরাঠা দুই পাশে সুন্দর বাদামি হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
- ডাউনলোড
খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতির সমাধান
আমাদের নতুন খাদ্য প্রসেসিং যন্ত্র এবং টার্নকি সমাধানগুলি দেখুন
