česky 
Indický zákazník si vybírá stroj na plněné parathy ANKO pro rozšíření svého exportního trhu
Společnost klienta si vytvořila pevnou pozici v Indii a poté plánoval rozšířit se na trh ve Spojených státech, kde je důležité mít přesnou kontrolu kvality potravin a standardizaci, rozšíření produktové řady a zvýšení produktivity. Porovnal ANKO s ostatními dodavateli potravinových strojů a zjistil, že ANKO je jim převyšuje. ANKO má vyšší podíl na trhu v Indii, nabízí obaly a recepty na náplně, které vyhovují individuálním potřebám, a má roky zkušeností s návrhem výrobních tras potravin a integrací dodavatelského řetězce. Nakonec si vybral ANKO jako svého obchodního partnera.
Plněný Paratha
Tým ANKO řešení problémů nebo dodání řešení
Kvůli příliš vlhkému náplni se okraj plněného paratha protrhl a náplň snadno praskla obal.
Při procesu vytlačování plněného paratha praskla obal bramborové kaše, protože měla vyšší obsah vody a roztažnost než obal z těsta. Pro vyřešení tohoto problému...... (Kontaktujte nás pro více informací)
Paratha se rozpadá kolem okraje po vytlačení.
Po úpravách od ANKO má paratha dokonalý tvar.
Paratha se vaří dokonale s lahodným vzhledem.
Ručně rozetřete olej a vytvarujte rozdělené plněné těsto do koulí, poté je položte na APB-2. Proces vytlačování a zahřívání může zabránit smrštění a deformaci těsta pro další vaření.
Úvod do potravinářského vybavení
- Smíchejte a hněťte mouku, vodu, sůl a olej do těsta.
- Nakrájejte brambory a poté je společně s fazolkami uvařte na páře, dokud nezměknou, rozmixujte je dohromady.
- Vložte těsto a náplň do nálevky na těsto a nálevky na náplň SD-97L.
- SD-97L automaticky obaluje náplň do těstové trubky a rozděluje plněné těsto na kuličky o hmotnosti 110 až 120 gramů.
- Použijte APB-2 k lisování a ohřevu kuliček těsta na ploché kruhy, aby se nezmenšily.
- Použijte APB-2 k vytlačení těsta do plochých kruhů a zahřejte je, pokud se smrsknou.
- Pečte plněný paratha.
- Zabalte a pošlete je k zamrazení.
SD-97L od ANKO rozděluje těsto na jednotlivé kuličky těsta na Paratha
Položte kuličky těsta na APB-2 od ANKO pro tepelné lisování
Dokončete vaření Paratha na pánvi
Jak upravit tloušťku těsta
S designem SD-97L je těsto vytlačováno do těstové trubky, která je zároveň plněna náplní. Tloušťka těstové trubky je klíčová pro určení chuťového zážitku jídla a toho, zda se těstový obal dokáže plně obalit náplní. Proto je navržena regulace matice, která umožňuje jemné změny tloušťky těstové trubky. Pro mnohem tlustší nebo tenčí obal nabízíme také přizpůsobenou trysku pro vytlačování těsta, která vyhovuje individuálním požadavkům.
Tajemství udržení textury těsta v designu SD-97L
Některé potraviny vyrobené strojem, zejména ty vyrobené z mouky, nejsou tak dobré jako ručně vyrobené, když stroj překneje těsto a zničí jeho texturu a pružnost....→Chcete získat více informací? Prosím, kontaktujte nás níže
- Návrh řešení
ANKO Nabízí řešení pro výrobu plněných parath, aby se vyrovnalo nedostatku pracovních sil
ANKO udělal
Na dnešním trhu získávají popularitu jak vrstvené, tak nevrstvené plněné parathas. S probíhajícím nedostatkem pracovních sil a růstem mezd ANKO poskytuje komplexní výrobní řešení, která vyhovují vašim potřebám. V závislosti na vaší současné situaci a požadavcích ANKO může doporučit vhodné stroje na výrobu plněných parathas nebo dokonce vytvořit komplexní výrobní řešení přizpůsobené vašim očekáváním.
ANKO vám může pomoci více
Během přechodu na automatizovanou výrobu mohou být vaše stávající recepty potřeba upravit, aby vyhovovaly strojům. Zkušení odborníci společnosti ANKO nabízejí optimalizaci receptů a konzultace, které pomohou vyřešit případné výrobní výzvy. Navíc můžeme dodat zařízení pro přípravu těsta, formování a lisování těsta, balicí řešení a rentgenové inspekční stroje, abychom vytvořili plně automatizovanou výrobní linku na Stuffed Paratha, která posílí váš podnik.
Pro více informací nás neváhejte kontaktovat a klikněte na Více informací, abyste objevili širokou škálu služeb a výhod, které nabízí naše řešení.
- Stroje
-
ACD-800
Různé druhy nožů jsou k dispozici pro různé řezy. Krájení, kostkování a strouhání lze provést v jednom stroji. Klient používá stroj k nakrájení brambor. Kostky mohou mít velikost od 10, 12, 15 do 20 kubických milimetrů. Ekonomický a všestranný stroj na krájení zeleniny dokáže rychle zpracovat 200-800 kg zeleniny za hodinu.
SD-97L
Automatický stroj na plnění a tvarování je navržený pro výrobu plněných potravinových výrobků. Jednotka závěrky rozděluje plněné těsto na malé nebo velké výrobky, od minimálně 40 g do maximálně 200 g. Možností je také volitelná vzorovaná nebo nevzorovaná závěrka, která umožňuje vytvářet různé tvary jídla, jako jsou baozi, coxinha, kubba a podobně. Navíc, víceúčelový SD-97L disponuje paměťovou funkcí pro uložení pěti sad nastavení parametrů, což umožňuje uživatelům vyhnout se časově náročné korekci a úpravě. Co se týče případu, bramborová kaše je zabalena do těsta z parathy a poté je plněné těsto rozděleno na kulaté polotovary. Nakonec jsou zahřívány stiskem pomocí stroje APB-2.
APB-2
Stroj na lisování a ohřev APB-2 může pracovat s děličem těsta nebo být integrován do výrobní linky na vrstvené těsto pro ohřev, lisování a tvarování potravin. Teplota ohřevu, doba lisování a tloušťka finálních produktů jsou nastavitelné, aby vyhovovaly individuálním potřebám. Všechny části APB-2 splňují hygienické předpisy, jsou vyrobeny z nerezové oceli, plastových materiálů a hliníkové slitiny.
- Video
SD-97L od společnosti ANKO dokáže vyrábět výrobky s maximální hmotností 200 g na kus, rychlostí 2 400 až 4 800 kusů za hodinu. Tato stroj má stabilní systém plnění a dokáže zpracovávat mnoho různých typů těsta a náplní.
Jednoduše umístěte různé druhy těsta na lisovací a ohřívací stroj ANKO řady APB, poté může vyrobit mnoho různých placků, jako jsou obaly pro pekingskou kachnu, pita chleby, paratha a tortilly, všechny s jednotnou tloušťkou a skvělou konzistencí. APB-Series společnosti ANKO má dva modely, jeden je jednořádkový a druhý je dvouřádkový lis. V tomto případě klient používá model APB-2 Double Line od ANKO.
- Země
Indie
Indie etnické jídlo a řešení pro zpracování potravin a zařízení
ANKO poskytuje našim klientům v Indii pokročilou automatizovanou technologii výroby potravin pro výrobu vrstveného a plněného paratha, obalů na jarní závitky, těsta na samosu a rasgullu. Nabízíme také integrovaná řešení pro populární jídla, jako jsou Samosa, Momo, Knedlíky, Chapati, Kachori, Pani Puri a další. Náš profesionální tým pomáhá klientům s hladkým přechodem z manuální výroby na automatizovanou výrobu, aby zvýšil jejich výrobní efektivitu a konzistenci. Každý příběh úspěchu ANKO ukazuje, jak podporujeme naše klienty v jejich automatizovaném výrobním potravinářském podnikání, od přípravy potravin a nákupu strojů po návrh výrobní linky, řešení problémů a poprodejní servis. Neváhejte kliknout na následující úspěšné případové studie a objevte, jak můžeme spolupracovat na optimalizaci vaší výroby potravin.
- Kategorie
- Kultura jídla
Paratha je druh nekvašeného plackového chleba, který je oblíbenou snídaní nebo pouličním jídlem v Jižní Asii. Těsto na parathu se hnětá s ghí (máslem) nebo olejem a náplň do parathy může být bramborová, listová zelenina, kukuřice, cibule, rajče atd., aby se přidaly různé chutě, poté se hluboce smaží, peče nebo smaží. Bez ohledu na to, jaká je náplň parathy, obvykle se podává s nějakými nakládanými okurkami nebo s omáčkami zeleniny/masa, někdy se navrch rozetře lžíce másla.
- Ruční recept
-
Potravinová surovina
Na obal - celozrnná mouka/voda/olej/sůl, na náplň - brambory/zelené fazole
Příprava náplně
(1) Oloupejte a nakrájejte brambory na kostky. (2) Párajte nakrájené brambory a zelené fazolky, dokud nezměknou. (3) Dobře je rozmačkejte.
Výroba obalu
(1) Přidejte pšeničnou mouku, olej a sůl do velké mísy a dobře je promíchejte. (2) Přidávejte vodu po troškách, zatímco hnětete těsto. (3) Jakmile je těsto hněteno do kusu měkkého a hladkého těsta, zakryjte ho utěrkou a nechte odpočívat 15-20 minut.
Jak na to
(1) Rozdělte těsto na 8 stejných částí. (2) Každou část vyválejte do hrubé koule a mírně stlačte každou kuličku jako placičku. (3) Rozdělte náplň na 8 stejných částí a každou část srolujte do hrubé koule. (4) Použijte váleček na rozválení těsta do kulatých plátků o průměru asi 100 mm. (5) Vložte náplňovou kuličku do středu těsta. (6) Uzavřete a utěsněte šev pevně. (7) Rozválejte znovu do kruhu o průměru asi 150 mm. (8) Opakujte poslední tři kroky, abyste dokončili zbytek. (9) Předehřejte tavu. Pečte obě strany plněného parathu na středním ohni, dokud nezezlátnou.
- Ke stažení
Řešení pro zpracování potravin
Podívejte se na naše nové stroje pro zpracování potravin a komplexní řešení
