česky 
Indický klient si vybírá stroj na plněné parathas od ANKO pro expanzi na exportní trh
Klientova společnost si získala pevnou pozici v Indii a poté plánoval expandovat na americký trh, takže přesná kontrola kvality potravin a standardizace, rozšíření produktové řady a zlepšení produktivity jsou nezbytné. Porovnal ANKO s ostatními dodavateli strojů na potraviny a zjistil, že ANKO je lepší než oni. ANKO má vyšší podíl na trhu v Indii, nabízí recepty na obalování a plnění, aby vyhověl individuálním potřebám, a má letité zkušenosti s navrhováním výrobních tras potravin a integrací dodavatelského řetězce. Nakonec si vybral ANKO jako svého obchodního partnera.
Plněná Paratha
ANKO Tým výzkumu řešení problémů nebo dodání řešení
Vzhledem k tomu, že náplň byla příliš vlhká, okraj plněné parathy se roztrhl a náplň snadno prorazila obal.
V procesu lisování plněné parathy se bramborová kaše prorazila obal při lisování, protože měla více vody a pružnosti než těsto. Pro vyřešení problému……(Prosím, kontaktujte nás pro více informací)
Paratha se po lisování rozpadá kolem okraje
Po úpravách ANKO se paratha formuje dokonale
Paratha se uvařila dokonale s lahodným vzhledem
Ručně rozetřete olej a vytvořte rozdělené plněné těsto do kuliček, poté je dejte na APB-2, proces lisování a zahřívání může zabránit smrštění a deformaci těsta pro další proces vaření.
Úvod do potravinářského vybavení
- Smíchejte a hněťte mouku, vodu, sůl a olej do těsta.
- Nakrájejte brambory a poté je spolu s zelenými fazolkami napařte, dokud nezměknou, a poté je rozmačkejte.
- Vložte těsto a náplň do zásobníku na těsto a zásobníku na náplň SD-97L.
- SD-97L automaticky zabalí náplň do těstového tubusu a rozdělí plněné těsto na kuličky o hmotnosti 110 až 120 gramů.
- Použijte APB-2 k lisování a zahřívání kuliček těsta do plochých kruhů, pokud se smrsknou.
- Použijte APB-2 k lisování těstových kuliček do plochých kruhů a zahřejte je, pokud se smrsknou.
- Upečte plněnou parathu.
- Zabalte je a pošlete je zmrazit.
ANKO’s SD-97L dělí těsto na Parathu na jednotlivé kuličky těsta
Umístěte kuličky těsta na ANKO’s APB-2 pro tepelné lisování
Dokončete vaření Parathy na pánvi
Jak upravit tloušťku těsta na obal
S designem SD-97L je těsto vytlačováno do těstového tubusu, který je současně plněn náplní. Tloušťka těstového tubusu je klíčová pro určení pocitu v ústech při konzumaci jídla a zda těstový obal může plně obalit náplň. Proto je nastavovací matice navržena tak, aby umožnila jemné změny tloušťky těstového tubusu. Pro mnohem silnější nebo tenčí obal také nabízíme přizpůsobenou trysku na vytlačování těsta, aby vyhověla individuálním požadavkům.
Tajemství udržení textury těsta v designu SD-97L
Některé strojově vyráběné potravinářské produkty, zejména ty vyrobené z mouky, nejsou tak dobré jako ručně vyráběné, když stroj příliš hněte těsto a ničí jeho texturu a elasticitu....→Chcete-li získat více informací? Kontaktujte nás níže
- Návrh řešení
ANKO Nabízí řešení pro výrobu plněných parathů k řešení nedostatku pracovní síly
ANKO udělal
Na dnešním trhu si můžete všimnout, že jak vrstvené, tak nevstvené plněné parathas získávají na popularitě. Vzhledem k probíhajícímu nedostatku pracovní síly a rostoucím mzdám, ANKO poskytuje komplexní výrobní řešení, která splní vaše potřeby. V závislosti na vaší aktuální situaci a požadavcích může ANKO doporučit vhodné stroje na výrobu plněných parathas nebo dokonce vytvořit komplexní výrobní řešení přizpůsobené vašim očekáváním.
ANKO vám může více pomoci
Během přechodu na automatizovanou výrobu může být nutné upravit vaše stávající recepty, aby vyhovovaly strojům. Zkušení odborníci společnosti ANKO nabízejí optimalizaci receptů a konzultace k vyřešení jakýchkoli výrobních výzev, které mohou nastat. Navíc můžeme dodat přední a zadní zařízení, včetně mixérů, strojů na tvarování a lisování těsta, balicích řešení a strojů na rentgenovou inspekci, abychom vytvořili plně automatizovanou výrobní linku na plněné parathas, která podpoří vaše podnikání.
Pro více informací nás neváhejte kontaktovat a klikněte na Zjistit více, abyste objevili širokou škálu služeb a výhod, které naše řešení pokrývá.
- Stroje
-
ACD-800
Druhy nožů jsou k dispozici pro různé řezy. Krájení, kostičkování a strouhání lze provádět v jednom stroji. Klient používá stroj k kostičkování brambor. Kostičky mohou mít velikost od 10, 12, 15 až 20 kubických milimetrů. Ekonomický a víceúčelový stroj na krájení zeleniny může rychle zpracovat 200-800 kg zeleniny za hodinu.
SD-97L
Automatický obalovací a tvarovací stroj je navržen k výrobě plněných potravinářských výrobků. Uzávěrková jednotka dělí plněné těsto na malé nebo velké výrobky, od minimálně 40 g do maximálně 200 g. Vzorovaná nebo nevzorovaná uzávěrková jednotka je také volitelná pro vytváření různých tvarů jídla, jako jsou baozi, coxinha, kubba a podobně. Kromě toho má multifunkční SD-97L paměťovou funkci, která umožňuje uložit pět sad nastavení parametrů, což uživatelům šetří čas při opravách a úpravách. Co se týče případu, bramborová kaše je zabalena do těsta paratha a poté je plněné těsto rozděleno na kulaté polotovary. Nakonec jsou zahřívány lisováním pomocí stroje APB-2.
APB-2
Lisovací a ohřívací stroj APB-2 může pracovat s děličem těsta nebo být integrován do výrobní linky na vrstvené těsto, aby ohříval, lisoval a formoval potraviny. Teplota ohřevu, doba lisování a tloušťka finálních produktů jsou nastavitelné podle individuálních potřeb. Všechny části APB-2 vyhovují hygienickým předpisům, jsou vyrobeny z potravinářské nerezové oceli, plastových materiálů a hliníkové slitiny.
- Video
Stroj SD-97L od ANKO může vyrábět produkty s maximální hmotností 200 g na kus, v rychlosti 2 400 až 4 800 kusů za hodinu. Tento stroj má stabilní plnicí systém a dokáže zpracovávat mnoho různých typů těsta a plnicích ingrediencí.
Jednoduše umístěte různé typy těstovinových kuliček na stroj na lisování a ohřev APB-Series od ANKO, poté může vyrobit mnoho různých plochých chlebů, jako jsou obaly na pekingskou kachnu, pita chleby, paratha a tortilly, všechny s jednotnou tloušťkou a skvělou konzistencí. APB-Series od ANKO má dva modely, jeden je jednolinkový a druhý je dvoulinkový lis. V tomto případě klient používá model APB-2 Double Line od ANKO.
- Země
Indie
Indie etnické jídlo a řešení pro zpracování potravin
ANKO poskytuje našim klientům v Indii pokročilou automatizovanou technologii výroby potravin pro výrobu vrstveného a plněného paratha, obalů na jarní závitky, těsta na samosu a rasgullu. Nabízíme také integrovaná řešení pro populární jídla, jako jsou Samosa, Momo, knedlíky, Chapati, Kachori, Pani Puri a další. Náš profesionální tým pomáhá klientům s hladkým přechodem z manuální výroby na automatizovanou výrobu, aby zvýšil jejich výrobní efektivitu a konzistenci. Každý příběh úspěchu ANKO ukazuje, jak podporujeme naše klienty v jejich automatizovaném výrobním potravinářském podnikání, od přípravy potravin a nákupu strojů po návrh výrobní linky, řešení problémů a poprodejní servis. Neváhejte kliknout na následující úspěšné případové studie a objevte, jak můžeme spolupracovat na optimalizaci vaší výroby potravin.
- Kategorie
- Kultura jídla
Paratha je druh nekynutého plochého chleba, který je oblíbeným snídaní nebo pouličním jídlem v Jižní Asii. Těsto na parathu se hněte s ghí (máslem) nebo olejem a náplň, která se do parathy vkládá, může být bramborová, listová zelenina, kukuřice, cibule, rajče atd., aby se přidaly různé chutě, poté se smaží, peče nebo frituje. Bez ohledu na to, jakou má plněná paratha příchuť, obvykle se podává s nějakými nakládanými okurkami nebo s zeleninovými / masovými kari, někdy se na vrch dá lžíce másla.
- Ruční recept
-
Surovina
Na obal - celozrnná mouka/voda/olej/sůl, na náplň - brambory/zelené fazole
Příprava náplně
(1) Oloupejte a nakrájejte brambory na kostky. (2) Párajte nakrájené brambory a zelené fazolky, dokud nezměknou. (3) Dobře je rozmačkejte.
Příprava těsta
(1) Přidejte pšeničnou mouku, olej a sůl do velké mísy a dobře je promíchejte. (2) Přidávejte vodu po troškách, zatímco hnětete těsto. (3) Jakmile je těsto hněteno do kusu měkkého a hladkého těsta, zakryjte ho utěrkou a nechte odpočívat 15-20 minut.
Jak na to
(1) Rozdělte těsto na 8 stejných porcí. (2) Každou porci zformujte do hrubého kulatého tvaru a každou kouli mírně stlačte jako placičku. (3) Rozdělte náplň na 8 stejných porcí a každou porci vytvarujte do hrubé koule. (4) Použijte váleček na vyválení kuliček těsta do kulatých obalů o průměru přibližně 100 mm. (5) Dejte plnící kuličku do středu těstového obalu. (6) Utěsněte a pevně uzavřete šev. (7) Znovu rozválejte do kruhu o průměru přibližně 150 mm. (8) Opakujte poslední tři kroky, abyste dokončili zbytek. (9) Zahřejte pánev, pečte obě strany plněné parathy na středním ohni, dokud nezhnědnou.
- Stahování
Řešení pro zpracování potravin
Podívejte se na naše nové stroje na zpracování potravin a řešení na klíč
