česky 
ANKO konfiguruje exkluzivní výrobní linku na Tang Yuan, aby vytvořil tržní příležitosti pro klienta v Hongkongu
Klient provozuje masnou zpracovatelskou firmu, která má dlouhou historii a získává vysoký podíl na trhu. Nyní je na řadě, aby druhá generace podnikatelů převzala firmu. S aktuálním zmrazeným vybavením a balicími stroji by chtěli zvýšit efektivitu a vyvinout další občerstvení s rozšířením produktové řady. Stroje značky ANKO mají multifunkční vlastnosti. Vezměte jako příklad automatický obalovací a tvarovací stroj, různé druhy těsta a náplně jsou vhodné pro tento stroj; pomocí nastavení parametrů lze vyrobit širokou škálu produktů s jedním strojem. Pro výrobce je to rozhodně cenná investice, aby dosáhli vysokého poměru cena/výkon.
Tang Yuan
ANKO Tým výzkumu řešení problémů nebo dodání řešení
Řešení 1. Jak zabránit tomu, aby lepkavé rýžové těsto vysychalo a praskalo při dělení?
SD-97W je navržen pro plnění různými náplněmi, jako je fazolová pasta, masová pasta, sezamová pasta a arašídový prášek. Co se týče těsta, nejen těsto s různými úrovněmi lepku, ale také bezlepkové těsto je vhodné pro tento typ stroje. Těsto na tang yuan se vyrábí s přesným poměrem lepivé rýžové mouky a vody. Těsto s příliš velkým množstvím vody nelze tvarovat, zatímco těsto s příliš malým množstvím vody může prasknout. Navíc čas je jedním z faktorů. Když je těsto vystaveno vzduchu příliš dlouho, vnější část těsta se stává sušší než vnitřek, což ovlivňuje kvalitu tang yuan. Vraťme se k případu, lepivé rýžové těsto se vysušilo a prasklo při dělení. ANKO zkušený inženýr…(Prosím, kontaktujte nás pro více informací)
Tang yuan s prasklinami na povrchu
Po úpravách ANKO je Tang yuan dokonale tvarován
RC-180 od ANKO tvaruje každý produkt do dokonalých koulí
Tang yuan jsou dokonale tvarované a mají skvělou elasticitu
Tang yuan zůstává dokonale kulaté po vaření
Průřez uvařeným Tang yuan
Jednoduše připravte těsto z lepkavé rýže a pastu z lotosových semínek do formiček naší stroje ručně, a poté předejte automatickou výrobu stroji. Těsto z lepkavé rýže obaluje náplň a je rozděleno na kusy v požadované standardní hmotnosti. Proces zaoblení může být dokončen pomocí automatického zaoblovacího dopravníku RC-180 od ANKO, který se chová jako pohyb lidské ruky, aby tang yuan nebyl jen chutný, ale také vizuálně příjemný.
Úvod do potravinářského vybavení
- Smíchejte lepkavou rýžovou mouku a vodu.
- Dejte lepkavé rýžové těsto a pastu z lotosových semínek do zásobníku těsta a náplně SD-97W.
- SD-97W automaticky obaluje náplň v lepkavém rýžovém těstě a krájí ji na stejné kousky.
- Použijte RC-180 k vytvarování plněných kousků lepkavé rýže do kulatého tvaru.
- Vařte nebo zmrazte pastu z lotosových semínek tang yuan.
Lepivé rýžové těsto umístěné do zásobníku.
Náplň z lotosových semínek v náplňovém zásobníku.
Použití SD-97W od ANKO k tvarování plněných Tang yuan.
Kritická designová vlastnost strojů na enkrustaci a formování
Na trhu je dnes mnoho strojů na obalování a formování; zdají se být podobné, ale určité formovací formy a svorky fungují odlišně. Kritické návrhy úspěšného stroje zahrnují rychlost formování a uvolňování forem a materiál použitý pro konkrétní mechanismus. Například některé upínací zařízení jsou navrženy tak, aby byly v kontaktu s celou plochou, když jsou aktivovány, a během výroby je tření mezi upínacím zařízením a mechanismem časté a bude vyžadovat hustší materiál. Když ANKO navrhuje naše formovací formy, zohledňujeme kontaktní plochu a vyhodnocujeme specifikace produktu klienta, abychom upravili nastavení parametrů a rychlost výroby. ANKO vyvinulo různé formovací formy, jako jsou hluboké vzory, lehčí tisky a další jedinečné formovací formy pro možnosti klientů.
Přehnuté formy lze použít k výrobě Bao a dalších plněných pečiv.
Jednoduché formy lze použít k výrobě jakýchkoli kulatých produktů.
SD-97W od ANKO může také vyrábět dvoubarevné potravinářské produkty.
- Návrh řešení
Řešení výroby Tang Yuan od ANKO zvyšuje produktivitu a vyrábí vysoce kvalitní potraviny.
ANKO udělal
Potravinářské společnosti se snaží přejít z manuální na automatickou výrobu, nejen aby ušetřily čas a snížily náklady na pracovní sílu, ale také aby urychlily výrobní proces. V tomto případě klient plánoval vyrábět Tang Yuan jako svůj nový produkt. ANKO nabízí odpovídající vybavení, aby splnily jejich očekávání.
ANKO vám může více pomoci
Řešení výroby Tang Yuan zahrnuje mixér, plnicí a formovací stroje, kulatící stroje, balicí stroje a stroje na rentgenovou inspekci potravin, aby bylo možné nakonfigurovat komplexní výrobní linku Tang Yuan. V závislosti na vašich požadavcích může ANKO přizpůsobit exkluzivní a komplexní návrh. Abychom zajistili, že návrh řešení je pro vás vhodný, můžeme uspořádat zkušební provoz výroby Tang Yuan s našimi inženýry.
Pro více informací prosím klikněte na Zjistit více nebo vyplňte níže uvedený dotazník.
- Stroje
-
SD-97W
Tento klient objednal SD-97W s nepravidelnou závěrkou, aby rozdělil těsto zabalené v pastě z lotosových semínek na kusy s výrobní kapacitou od 1000 do 4000 ks/h. SD-97W je kompaktní velikosti, což vám umožňuje snadnou instalaci a čištění. S různými roletami může připravit etnická jídla, jako jsou napařované buchty, masové kuličky, mochi, sušenky atd. Náplně mohou být fazolová pasta, arašídový prášek, mleté maso, sezamová pasta atd. pro obalování a tvarování, aniž by se zničila jejich původní chuť.
Co víc, vestavěný IoT systém monitoruje a spravuje všechna výrobní data, která mohou rychle reagovat na incidenty a zkrátit čas potřebný technikům na odstraňování problémů. Automaticky detekuje součásti, které vyžadují údržbu, a posílá upozornění na ANKO Dashboard. Tyto informace lze snadno získat a pomohou lépe řídit údržbu a zvýšit produktivitu a efektivitu.
RC-180
Automatický zaoblovací dopravník je navržen tak, aby zaobloval produkty do kulatého tvaru, což napodobuje pohyb lidské ruky. RC-180 je vhodný pro produkty, které váží mezi 10 - 35 gramy nebo mají minimálně 1 centimetr v průměru. Nízká spotřeba energie, vysoká kapacita a snadné čištění.
- Video
Demonstrace obsluhy stroje SD-97 ─ K naložení těsta a plnicích ingrediencí do samostatných zásobníků stačí pouze jeden zaměstnanec a výroba může začít po jednoduchém kliknutí. Formovací formy lze přepínat pro výrobu různých potravinářských produktů. Standardizovaná výroba je příznivá pro kontrolu kvality a je velmi doporučována pro komerční potravinářské podniky různých velikostí.
Demonstrace provozu stroje RC-180 ─ Po umístění produktů na dopravník RC-180 může stroj automaticky za hodinu zaokroulit 3 000 až 3 600 kusů. Je to efektivnější a konzistentnější než ruční zaokroulování Tang yuan.
- Země
Hongkong
Řešení pro etnické potravinářské stroje a zařízení pro zpracování potravin v Hongkongu
ANKO poskytuje našim klientům v Hongkongu pokročilou automatizovanou technologii výroby potravin pro výrobu Har Gow, Tang Yuan a lepkových rýžových kuliček (Mochi). Také nabízíme integrovaná řešení pro populární jídla, jako jsou knedlíky, Shumai, Wonton, Dim Sum, masové kuličky a další. Náš profesionální tým pomáhá klientům s hladkým přechodem z manuální na automatizovanou výrobu, aby zvýšil jejich výrobní efektivitu a konzistenci. Každý příběh úspěchu ANKO ukazuje, jak podporujeme naše klienty v jejich automatizovaném výrobním potravinářském podnikání, od přípravy potravin a nákupu strojů po návrh výrobní linky, řešení problémů a poprodejní servis. Neváhejte kliknout na následující úspěšné případové studie a objevte, jak můžeme spolupracovat na optimalizaci vaší výroby potravin.
- Kategorie
- Kultura jídla
Číňané jedí tang yuan během zimního slunovratu a na festivalu lampionů. Tento zvyk se předává už dlouhou dobu. Tang yuan a yuanxiao jsou často považovány za stejné jídlo. Nicméně, pokud se podíváme do minulosti, tang yuan je název používaný v jižní Číně, zatímco v severní Číně se mu říká yuanxiao. Liší se velmi v obsahu vody v těstě a receptu. Obal tang yuan je vyroben ze směsi lepivé rýžové mouky a vody a poté obaluje náplň. Naopak, náplň yuanxiao se nejprve ručně zaobluje a umisťuje na bambusové síto posypané rýžovou moukou. Při třesení sítem se plnící kuličky postupně obalují lepivou rýžovou moukou, takže yuanxiao obsahuje méně vody ve srovnání s tang yuan. Jak čas plyne, rozdíl mezi nimi je v moderní kultuře nejasný. Existují dva druhy tang yuan, s náplní nebo bez ní. Menší tang yuan nemá náplň, zatímco větší s náplní může být buď sladký, nebo slaný.
- Ruční recept
-
Surovina
Na obal - lepkavá rýžová mouka/voda, na náplň - lotosová semena/cukr/olej
Příprava těsta
(1) Smíchejte lepkavou rýžovou mouku a vodu a vypracujte je na těsto. (2) Vytvořte dlouhé těsto a rozdělte ho na 15 stejných porcí. (3) Každou porci vytvarujte do koule a poté ji stlačte do plochého kruhu.
Příprava náplně
(1) Namáčejte lotosové semena alespoň tři hodiny. (2) Odkapejte lotosové semena. (3) Dejte je do hrnce a vařte s vodou na vysokém ohni. (4) Snižte teplotu a vařte lotosové semena, dokud nezměknou. (5) Dejte změklé lotosové semena a trochu vody, která právě vařila, do mixéru, abyste je rozmixovali. (6) Přidejte pastu z lotosových semínek na pánev a smažte na nízkém ohni. (7) Přidejte cukr a pomalu smažte, dokud se vlhkost nevypaří. (8) Přidejte olej několikrát, smažte, dokud se olej nevstřebá, a poté přidejte další lžíci. (9) Vypněte teplo, když se pasta z lotosových semínek zhoustne.
Jak na to
(1) Vložte pastu z lotosových semínek do středu obalu. (2) Zabalte to a otřete pečeť, aby vznikla kulatá tang yuan.
- Stahování
Řešení pro zpracování potravin
Podívejte se na naše nové stroje na zpracování potravin a řešení na klíč
