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ANKO konfiguriert eine exklusive Tang Yuan Produktionslinie, um Marktchancen für einen Kunden in Hongkong zu schaffen.
Der Kunde betreibt ein Fleischverarbeitungsunternehmen mit langer Geschichte und hat einen hohen Marktanteil. Jetzt ist die zweite Generation an der Reihe, das Unternehmen zu übernehmen. Mit der aktuellen gefrorenen Ausrüstung und Verpackungsmaschinen möchten sie die Effizienz steigern und andere Snacks mit einer Erweiterung der Produktlinie entwickeln. Die Maschinen von ANKO verfügen über Multifunktionalität. Nehmen Sie die automatische Umhüllungs- und Formmaschine als Beispiel; verschiedene Arten von Teig und Füllung sind für die Maschine geeignet; durch Parameteranpassung können mit einer Maschine eine Vielzahl von Produkten hergestellt werden. Für Hersteller ist es definitiv eine lohnenswerte Investition, ein hohes Preis-Leistungs-Verhältnis zu erhalten.
Tang Yuan
ANKO Team Forschung Problemlösung oder Lösungsbereitstellung
Lösung 1. Wie verhindert man, dass der Klebreisteig beim Teilen austrocknet und reißt?
Die SD-97W ist dafür ausgelegt, vielfältige Füllungen wie Bohnenpaste, Fleischpaste, Sesampaste und Erdnussmehl zu verarbeiten. Was den Teig betrifft, so ist nicht nur Teig mit unterschiedlichen Glutenanteilen, sondern auch glutenfreier Teig für diesen Maschinentyp geeignet. Der Teig für Tang Yuan wird mit einem präzisen Verhältnis von Klebreismehl zu Wasser hergestellt. Teig mit zu viel Wasser kann nicht geformt werden, während Teig mit zu wenig Wasser Risse bekommen kann. Darüber hinaus ist die Zeit ein entscheidender Faktor. Wenn der Teig zu lange der Luft ausgesetzt ist, wird die Außenseite des Teigs trockener als die Innenseite, was die Qualität der Tang Yuan beeinträchtigt. Lassen Sie uns zum Fall zurückkehren: Der Klebreisteig trocknete und riss beim Teilen. Der erfahrene Ingenieur von ANKO…(Bitte kontaktieren Sie uns für weitere Informationen)
Tang yuan mit Rissen auf der Oberfläche
Nach den Anpassungen von ANKO wird Tang yuan perfekt geformt
ANKO’s RC-180 rundet jedes Produkt zu perfekten Kugeln
Tang yuan sind perfekt geformt und haben eine große Elastizität
Tang yuan bleibt nach dem Kochen perfekt rund
Schnittansicht eines gekochten Tang yuan
Bereiten Sie einfach Klebreisdough und Lotus-Samen-Paste manuell in die Hoppers unserer Maschine vor und übergeben Sie dann die automatische Produktion an die Maschine. Der Klebreisdough umhüllt die Füllung und wird in standardmäßige Gewichtsstücke unterteilt, wie erforderlich. Der Rundungsprozess kann von ANKO's RC-180 Automatischem Rundungsförderer abgeschlossen werden, der wie die Handbewegung eines Menschen wirkt, um Tang Yuan nicht nur schmackhaft, sondern auch ansprechend im Aussehen zu machen.
Einführung in Lebensmittelgeräte
- Mischen Sie Klebreismehl und Wasser.
- Legen Sie Klebreisteig und Lotus-Samen-Paste jeweils in den Teigtrichter und den Fülltrichter der SD-97W.
- SD-97W wickelt automatisch die Füllung in den Klebreisteig und schneidet ihn in gleich große Stücke.
- Verwenden Sie die RC-180, um die gefüllten Klebreisteigstücke zu Kugeln zu reiben.
- Koche oder friere die Lotus-Samen-Paste Tang Yuan ein.
Klebreisteig im Trichter platziert.
Lotus-Samen-Füllung im Fülltrichter.
Verwendung von ANKO’s SD-97W zur Formung gefüllter Tang yuan.
Das entscheidende Designelement einer Einpress- und Formmaschine.
Es gibt heute zahlreiche Beschichtungs- und Formmaschinen auf dem Markt; sie scheinen ähnlich zu sein, aber bestimmte Formwerkzeuge und Klemmen funktionieren unterschiedlich. Die entscheidenden Designs einer erfolgreichen Maschine umfassen die Rate des Formens und Freigebens der Formen sowie das Material, das für den spezifischen Mechanismus verwendet wird. Zum Beispiel sind einige Vorrichtungen so konzipiert, dass sie beim Betätigen mit der gesamten Oberfläche in Kontakt stehen, und während der Produktion ist die Reibung zwischen der Vorrichtung und dem Mechanismus häufig und erfordert dichteres Material. Wenn ANKO unsere Formwerkzeuge entwirft, berücksichtigen wir die Kontaktfläche und bewerten die Produktspezifikationen des Kunden, um die Parametereinstellungen und die Produktionsgeschwindigkeit anzupassen. ANKO hat verschiedene Formwerkzeuge entwickelt, wie z.B. tiefe Muster, leichtere Drucke und andere einzigartige Formwerkzeuge für die Auswahl der Kunden.
Die gefalteten Formen können verwendet werden, um Bao und andere gefüllte Teigwaren herzustellen.
Einfache Formformen können verwendet werden, um beliebige kugelförmige Produkte herzustellen.
ANKO’s SD-97W kann auch zweifarbige Lebensmittelprodukte herstellen.
- Lösungsvorschlag
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Die Tang Yuan Produktionslösung von ANKO verbessert die Produktivität und stellt hochwertige Lebensmittel her.
ANKO hat
Lebensmittelunternehmen streben an, die manuelle in die automatische Produktion umzuschalten, um nicht nur Zeit zu sparen und die Arbeitskosten zu senken, sondern auch den Herstellungsprozess zu beschleunigen. In diesem Fall plante der Kunde, Tang Yuan als sein neues Produkt herzustellen. ANKO bietet entsprechende Geräte an, um ihre Erwartungen zu erfüllen.
ANKO kann Ihnen mehr helfen
Die Tang Yuan Produktionslösung umfasst Mischmaschinen, Füll- und Formmaschinen, Rundungsmaschinen, Verpackungsmaschinen und Lebensmittel-Röntgeninspektionsmaschinen, um eine umfassende Tang Yuan Produktionslinie einzurichten. Je nach Ihren Anforderungen kann ANKO einen exklusiven und umfassenden Vorschlag anpassen. Um sicherzustellen, dass der Lösungsvorschlag für Sie geeignet ist, können wir mit unseren Ingenieuren einen Testlauf zur Tang Yuan Produktion arrangieren.
Für weitere Informationen klicken Sie bitte Hier erfahren Sie mehr oder füllen Sie das Anfrageformular unten aus.
- Maschinen
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SD-97W
Dieser Kunde bestellte die SD-97W mit einem ungemusterten Verschluss, um den in Teig eingewickelten Lotus-Samen-Paste in Stücke zu teilen, mit einer Produktionskapazität von 1000 bis 4000 Stück/Stunde. Die SD-97W ist kompakt im Design, was eine einfache Installation und Reinigung ermöglicht. Mit verschiedenen Aufsätzen kann man ethnische Speisen wie gedämpfte Brötchen, Fleischbällchen, Mochi, Kekse usw. zubereiten. Füllungen können Bohnenpaste, Erdnussmehl, Hackfleisch, Sesampaste usw. sein, um zu umhüllen und zu formen, ohne den ursprünglichen Geschmack zu zerstören.
Darüber hinaus überwacht und verwaltet ein integriertes IoT-System alle Fertigungsdaten, das schnell auf Vorfälle reagieren und die Fehlersuche für Techniker reduzieren kann. Es erkennt automatisch die Teile, die Wartung benötigen, und sendet Warnungen an das ANKO Dashboard. Diese Informationen sind leicht zugänglich und helfen, die Wartung besser zu verwalten und die Produktivität sowie Effizienz zu steigern.
RC-180
Der automatische Rundungsförderer ist so konzipiert, dass er Produkte rund schleift, was der Bewegung der menschlichen Hand ähnelt. Der RC-180 eignet sich für Produkte, die zwischen 10 und 35 Gramm wiegen oder einen Durchmesser von mindestens 1 Zentimeter haben. Geringer Stromverbrauch, hohe Kapazität und leicht zu reinigen.
- Video
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SD-97 Maschinenbetriebsdemonstration ─ Es benötigt nur einen Mitarbeiter, um den Teig und die Füllstoffe in separate Trichter zu laden, und die Produktion kann nach einem einfachen Klick beginnen. Die Formmuster können gewechselt werden, um eine Vielzahl von Lebensmitteln herzustellen. Die standardisierte Produktion fördert die Qualitätskontrolle und wird für kommerzielle Lebensmittelunternehmen unterschiedlicher Größenordnungen dringend empfohlen.
RC-180 Maschinenbetriebsdemonstration ─ Nachdem Produkte auf das Förderband eines RC-180 gelegt wurden, kann die Maschine sie automatisch mit einer stündlichen Rate von 3.000 bis 3.600 Stück runden. Es ist effizienter und konsistenter als das manuelle Runden von Tang yuan.
- Land
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Hongkong
Hongkong ethnische Lebensmittelmaschine und Lebensmittelverarbeitungsausrüstungslösungen
ANKO bietet unseren Kunden in Hongkong fortschrittliche automatisierte Lebensmittelproduktionstechnologie zur Herstellung von Har Gow, Tang Yuan und Klebreisbällchen (Mochi). Wir bieten auch integrierte Lösungen für beliebte Lebensmittel wie Teigtaschen, Shumai, Wan-Tan, Dim Sum, Fleischbällchen und mehr an. Unser professionelles Team unterstützt die Kunden bei einem reibungslosen Übergang von manueller zu automatisierter Fertigung, um ihre Produktionseffizienz und Konsistenz zu verbessern. Jede ANKO Erfolgsgeschichte zeigt, wie wir unsere Kunden in ihrem automatisierten Lebensmittelgeschäft unterstützen, von der Lebensmittelvorbereitung und Maschinenbeschaffung über die Gestaltung von Produktionslinien bis hin zu Fehlersuche und After-Sales-Service. Bitte klicken Sie auf die folgenden erfolgreichen Fallstudien, um zu entdecken, wie wir gemeinsam Ihre Lebensmittelproduktion optimieren können.
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- Kategorie
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- Esskultur
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Chinesische Menschen essen Tangyuan am Wintersonnenwende und am Laternenfest. Der Brauch wird schon seit langem weitergegeben. Tangyuan und Yuanxiao werden oft als dasselbe Essen betrachtet. Wenn man jedoch in die Vergangenheit zurückblickt, ist Tang Yuan der Name, der in Südchina verwendet wird, während man in Nordchina Yuanxiao nennt. Sie unterscheiden sich stark im Wassergehalt des Teigs und im Rezept. Tangyuan-Hülle wird aus einer Mischung von Klebreismehl und Wasser hergestellt und umhüllt die Füllung. Im Gegensatz dazu wird die Füllung von Yuanxiao zunächst von Hand gerundet und auf ein mit Reismehl bestäubtes Bambussieb gelegt. Beim Schütteln des Siebs werden die Füllbälle allmählich mit Klebreismehl überzogen, sodass Yuanxiao im Vergleich zu Tang Yuan weniger Wasser enthält. Mit der Zeit wird der Unterschied zwischen ihnen in der modernen Kultur unbestimmt. Es gibt zwei Arten von Tang Yuan, mit oder ohne Füllung. Kleinere Tangyuan haben keine Füllung, während die größeren mit Füllung entweder süß oder herzhaft sein können.
- Handgemachtes Rezept
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Lebensmittelzutat
Für den Teig: Klebreismehl/Wasser, Für die Füllung: Lotuskerne/Zucker/Öl
Den Teig herstellen
(1) Mischen Sie Klebreismehl und Wasser und kneten Sie sie zu einem Teig. (2) Rollen Sie den Teig zu langen Strängen und teilen Sie ihn in 15 gleich große Portionen. (3) Formen Sie jede Portion zu einer Kugel und drücken Sie sie dann zu einem flachen Kreis.
Die Füllung herstellen
(1) Lotuskerne mindestens drei Stunden einweichen. (2) Lotuskerne abtropfen lassen. (3) Legen Sie sie in einen Topf und kochen Sie sie bei hoher Hitze mit Wasser. (4) Die Hitze reduzieren und die Lotuskerne weiter kochen, bis sie weich sind. (5) Geben Sie die eingeweichten Lotuskerne und etwas Wasser, das gerade gekocht hat, in einen Mixer, um sie zu pürieren. (6) Fügen Sie Lotus-Samen-Paste in eine Pfanne hinzu, um sie bei niedriger Hitze zu braten. (7) Zucker hinzufügen und langsam anbraten, bis die Feuchtigkeit verdampft. (8) Fügen Sie das Öl mehrmals hinzu, braten Sie es an, bis das Öl eingedampft ist, und gießen Sie dann einen weiteren Löffel hinzu. (9) Die Hitze ausschalten, da die Lotus-Samen-Paste dicker wird.
So macht man es
(1) Löffeln Sie die Lotus-Samen-Paste in die Mitte des Teigblatts. (2) Wickeln Sie es ein und reiben Sie die Naht, um einen runden Tang Yuan zu formen.
- Downloads
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