---

Gửi yêu cầu Thêm vào giỏ

ANKO cấu hình một dây chuyền sản xuất Tang Yuan độc quyền để tạo ra cơ hội thị trường cho một khách hàng ở Hồng Kông

Khách hàng điều hành doanh nghiệp chế biến thịt có lịch sử lâu dài và chiếm thị phần cao. Bây giờ là lúc thế hệ doanh nhân thứ hai tiếp quản công ty. Với thiết bị và máy móc đóng gói hiện tại, họ muốn tăng cường hiệu quả và phát triển các loại snack khác với việc mở rộng dòng sản phẩm. Máy móc của ANKO có tính năng đa chức năng. Lấy Máy Đóng Bánh Tự Động và Hình Thành làm ví dụ, nhiều loại bột và nhân khác nhau đều phù hợp với máy; thông qua việc điều chỉnh tham số, một loạt sản phẩm có thể được tạo ra chỉ với một máy. Đối với các nhà sản xuất, đây chắc chắn là một khoản đầu tư xứng đáng để nhận được tỷ lệ giá/hiệu suất cao.

Case-ID: HK-004

Bánh trôi

Giải quyết Vấn đề Nghiên cứu Đội ngũ ANKO hoặc Cung cấp Giải pháp

Giải pháp 1. Cách ngăn bột gạo nếp bị khô và nứt khi chia?

SD-97W được thiết kế để nhồi các loại nhân đa dạng như đậu xanh, thịt, mè và bột đậu phộng. Đối với bột, không chỉ bột có các mức độ gluten khác nhau mà cả bột không chứa gluten cũng phù hợp với loại máy này. Bột tang yuan được làm với tỷ lệ chính xác giữa bột gạo nếp và nước. Bột có quá nhiều nước không thể định hình, trong khi bột có quá ít nước có thể bị nứt. Hơn nữa, thời gian cũng là một yếu tố. Khi bột tiếp xúc với không khí quá lâu, bề ngoài của bột trở nên khô hơn bên trong, điều này ảnh hưởng đến chất lượng tang yuan. Quay lại trường hợp, bột gạo nếp đã khô và nứt khi chia. Kỹ sư có kinh nghiệm của ANKO…(Vui lòng liên hệ với chúng tôi để biết thêm thông tin)

Bánh trôi với bề mặt nứt nẻ

Sau khi điều chỉnh của ANKO, bánh trôi được hình thành hoàn hảo

Máy RC-180 của ANKO làm tròn mỗi sản phẩm thành những viên hoàn hảo

Bánh trôi được hình thành hoàn hảo và có độ đàn hồi tuyệt vời

Bánh trôi vẫn giữ hình tròn hoàn hảo sau khi nấu

Hình cắt ngang của một chiếc bánh trôi đã nấu chín

Giới thiệu Thiết bị Thực phẩm

• Trộn bột gạo nếp và nước.
• Cho bột gạo nếp và nhân hạt sen vào phễu bột và phễu nhân của SD-97W, tương ứng.
• SD-97W tự động bọc nhân trong bột gạo nếp và cắt thành các miếng đều nhau.
• Sử dụng RC-180 để xoa các miếng gạo nếp nhân thành hình viên tròn.
• Luộc hoặc đông lạnh bột đậu xanh sen.

Bột gạo nếp được đặt trong phễu.

Nhân hạt sen trong phễu nhân.

Sử dụng SD-97W của ANKO để tạo hình bánh trôi nhân.

Tính năng thiết kế quan trọng của Máy Ép và Hình Thành.

Hiện nay có rất nhiều máy tạo hình và bám dính trên thị trường; chúng có vẻ giống nhau, nhưng một số khuôn tạo hình và kẹp hoạt động khác nhau. Các thiết kế quan trọng của một cỗ máy thành công bao gồm tỷ lệ hình thành và giải phóng khuôn cũng như vật liệu được sử dụng cho cơ chế cụ thể. Ví dụ, một số thiết bị được thiết kế để tiếp xúc với toàn bộ bề mặt khi chúng được kích hoạt, và trong quá trình sản xuất, ma sát giữa thiết bị và cơ chế là thường xuyên và sẽ yêu cầu vật liệu dày đặc hơn. Khi ANKO thiết kế khuôn tạo hình của chúng tôi, chúng tôi xem xét diện tích tiếp xúc và đánh giá thông số sản phẩm của khách hàng để điều chỉnh cài đặt tham số và tốc độ sản xuất. ANKO đã phát triển nhiều khuôn tạo hình khác nhau, chẳng hạn như các mẫu sâu, in nhẹ hơn và các khuôn tạo hình độc đáo khác cho sự lựa chọn của khách hàng.

Các khuôn gấp có thể được sử dụng để sản xuất Bánh bao và các loại bánh nhân khác.

Các khuôn tạo hình đơn giản có thể được sử dụng để sản xuất bất kỳ sản phẩm hình cầu nào.

SD-97W của ANKO cũng có thể sản xuất các sản phẩm thực phẩm hai màu.

Đề xuất Giải pháp

Giải pháp sản xuất Tang Yuan của ANKO cải thiện năng suất và tạo ra thực phẩm chất lượng cao

ANKO đã làm

Các công ty thực phẩm tìm cách chuyển đổi từ sản xuất thủ công sang sản xuất tự động, không chỉ tiết kiệm thời gian và giảm chi phí lao động, mà còn tăng tốc quá trình sản xuất. Trong trường hợp này, khách hàng dự định sản xuất Tang Yuan như sản phẩm mới của họ. ANKO cung cấp thiết bị tương ứng để họ đáp ứng được mong đợi.

ANKO có thể giúp bạn nhiều hơn

Giải pháp sản xuất Tang Yuan bao gồm máy trộn, máy làm nhân và định hình, máy làm tròn, máy đóng gói và máy kiểm tra thực phẩm bằng tia X để cấu hình một dây chuyền sản xuất Tang Yuan trọn gói. Tùy thuộc vào yêu cầu của bạn, ANKO có thể tùy chỉnh một đề xuất độc quyền và toàn diện. Để đảm bảo rằng đề xuất giải pháp phù hợp với bạn, chúng tôi có thể sắp xếp một buổi chạy thử sản xuất Tang Yuan với các kỹ sư của chúng tôi.

Để biết thêm thông tin, vui lòng nhấp vào Tìm hiểu thêm hoặc điền vào mẫu yêu cầu bên dưới.

 

Máy móc

SD-97W

Khách hàng này đã đặt SD-97W với một cửa chớp không có hoa văn để chia bột bánh bao nhân đậu xanh thành từng miếng với công suất sản xuất từ 1000 đến 4000 chiếc/giờ. SD-97W có kích thước nhỏ gọn, giúp bạn dễ dàng lắp đặt và vệ sinh. Với các loại cửa khác nhau, nó có thể làm ra các món ăn dân tộc như bánh bao hấp, thịt viên, mochi, bánh quy, v.v. Nhân có thể là đậu xanh, bột đậu phộng, thịt băm, bột mè, v.v. để bao bọc và tạo hình mà không làm mất đi hương vị nguyên bản của nó.

Hơn nữa, một Hệ thống IoT tích hợp theo dõi và quản lý tất cả dữ liệu sản xuất, có thể phản ứng nhanh chóng với các sự cố và giảm thời gian khắc phục sự cố của kỹ thuật viên. Nó tự động phát hiện các bộ phận cần bảo trì và gửi thông báo đến Bảng điều khiển ANKO. Thông tin này có thể dễ dàng truy cập và sẽ giúp quản lý bảo trì tốt hơn, tăng năng suất và hiệu quả.

RC-180

Băng chuyền làm tròn tự động được thiết kế để làm tròn sản phẩm, hoạt động giống như chuyển động của bàn tay con người. RC-180 phù hợp cho các sản phẩm có trọng lượng từ 10 - 35 gram hoặc có đường kính tối thiểu 1 centimet. Tiêu thụ điện năng thấp, công suất cao và dễ dàng vệ sinh.

Băng hình

Demo Vận Hành Máy SD-97 ─ Chỉ cần một nhân viên để cho bột và nguyên liệu nhân vào các phễu riêng biệt, và quá trình sản xuất có thể bắt đầu sau một cú nhấp chuột đơn giản. Các khuôn tạo hình có thể được chuyển đổi để sản xuất nhiều loại sản phẩm thực phẩm khác nhau. Sản xuất tiêu chuẩn hóa thuận lợi cho việc kiểm soát chất lượng và được khuyến nghị cao cho các doanh nghiệp thực phẩm thương mại với quy mô khác nhau.

Demo vận hành máy RC-180 ─ Sau khi đặt sản phẩm lên băng chuyền của RC-180, máy có thể tự động làm tròn chúng với tốc độ từ 3.000 đến 3.600 sản phẩm mỗi giờ. Nó hiệu quả và nhất quán hơn so với việc làm tròn Tang yuan bằng tay.

Quốc gia

• 

  Hồng Kông

  Giải pháp máy chế biến thực phẩm và thiết bị chế biến thực phẩm Hồng Kông

  ---

  ANKO cung cấp cho khách hàng của chúng tôi tại Hồng Kông công nghệ sản xuất thực phẩm tự động tiên tiến để làm Har Gow, Tang Yuan và Bánh Gạo Nếp (Mochi). Chúng tôi cũng cung cấp các giải pháp tích hợp cho các món ăn phổ biến như Bánh Bao, Shumai, Wonton, Dim Sum, Thịt Viên và nhiều hơn nữa. Đội ngũ chuyên nghiệp của chúng tôi hỗ trợ khách hàng trong việc chuyển đổi suôn sẻ từ sản xuất thủ công sang sản xuất tự động để nâng cao hiệu quả và tính nhất quán trong sản xuất.   Mỗi câu chuyện thành công của ANKO đều thể hiện cách chúng tôi hỗ trợ khách hàng trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm tự động, từ chuẩn bị thực phẩm và mua sắm máy móc đến thiết kế dây chuyền sản xuất, khắc phục sự cố và dịch vụ hậu mãi.   Xin vui lòng nhấp vào các nghiên cứu trường hợp thành công dưới đây để khám phá cách chúng tôi có thể hợp tác để tối ưu hóa sản xuất thực phẩm của bạn.

  ---

---

Danh mục

Thực phẩm đông lạnh

Hơn

Nhà máy thực phẩm

Hơn

---

Văn hóa ẩm thực

Người Trung Quốc ăn tang yuan vào ngày đông chí và lễ hội đèn lồng. Phong tục này đã được truyền lại từ lâu. Thang nguyên và viên nguyên thường được coi là cùng một loại thực phẩm. Tuy nhiên, nếu quay ngược về quá khứ, tang yuan là tên gọi được sử dụng ở miền Nam Trung Quốc trong khi miền Bắc Trung Quốc gọi nó là yuanxiao. Chúng rất khác nhau về hàm lượng nước trong bột và công thức. Vỏ bánh trôi được làm từ hỗn hợp bột gạo nếp và nước, sau đó bọc nhân bên trong. Ngược lại, nhân của yuanxiao trước tiên được nặn tròn bằng tay và đặt lên một cái rây tre rắc bột gạo. Khi lắc cái rây, những viên bột được phủ dần bột gạo nếp để yuanxiao có ít nước hơn so với tang yuan. Khi thời gian trôi qua, sự khác biệt giữa họ trở nên mơ hồ trong văn hóa hiện đại. Có hai loại tang yuan, có nhân hoặc không có nhân. Bánh trôi nhỏ không có nhân trong khi bánh trôi lớn có nhân có thể là ngọt hoặc mặn.

Công thức thủ công

Nguyên liệu thực phẩm

Đối với vỏ-Bột gạo nếp/Nước, Đối với nhân-Hạt sen/Đường/Dầu

Làm vỏ bánh

(1) Trộn bột gạo nếp và nước, sau đó nhào thành bột. (2) Nặn thành từng khối dài và chia thành 15 phần bằng nhau. (3) Nặn mỗi phần thành viên tròn, sau đó ấn thành hình tròn phẳng.

Làm nhân bánh

(1) Ngâm hạt sen ít nhất ba giờ. (2) Rửa hạt sen. (3) Đặt chúng vào nồi và đun sôi với nước ở lửa lớn. (4) Giảm lửa và tiếp tục đun sôi hạt sen cho đến khi mềm. (5) Cho hạt sen đã được làm mềm và một ít nước vừa đun sôi vào máy xay để xay nhuyễn. (6) Thêm nhân đậu xanh vào chảo để xào ở lửa nhỏ. (7) Thêm đường và từ từ xào cho đến khi độ ẩm bay hơi. (8) Thêm dầu từng chút một, xào cho đến khi dầu cạn và sau đó đổ thêm một muỗng nữa. (9) Tắt bếp khi nhân đậu xanh trở nên đặc lại.

Cách làm

(1) Đặt nhân đậu xanh vào giữa vỏ bánh. (2) Gói lại và xoa đều để tạo thành một viên tang yuan tròn.

Tải xuống

• 

  Catalog of SD-97W

  ---

• 

  Catalog of RC-180

  ---

---