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ANKO configura uma linha de produção exclusiva de Tang Yuan para criar oportunidades de mercado para um cliente em Hong Kong
O cliente administra um negócio de processamento de carne que possui uma longa história e conquista uma alta participação de mercado. Agora é a vez do empreendedor da segunda geração assumir a empresa. Com os equipamentos e máquinas de embalagem congelados atuais, eles gostariam de aumentar a eficiência e desenvolver outros lanches com a expansão da linha de produtos. A maquinaria da ANKO possui recursos multifuncionais. Tomemos a Máquina Automática de Encrustar e Moldar como exemplo, vários tipos de massa e recheio são adequados para a máquina; através do ajuste de parâmetros, uma ampla variedade de produtos pode ser feita com uma máquina. Para os fabricantes, definitivamente é um investimento que vale a pena receber uma relação custo/desempenho alta.
Tang Yuan
Equipe de Pesquisa de Problemas ou Entrega de Soluções da ANKO
Solução 1. Como evitar que a massa de arroz glutinoso seque e rache ao dividir?
O SD-97W foi projetado para rechear com diversos tipos de recheios, como pasta de feijão, pasta de carne, pasta de gergelim e pó de amendoim. Quanto à massa, não apenas a massa com diferentes níveis de glúten, mas também a massa sem glúten é adequada para este tipo de máquina. A massa de tang yuan é feita com uma proporção precisa de farinha de arroz glutinoso e água. A massa com muita água não pode ser moldada, enquanto a massa com pouca água pode rachar. Além disso, o tempo é um dos fatores. À medida que a massa fica exposta ao ar por muito tempo, a parte externa da massa fica mais seca do que a parte interna, o que afeta a qualidade do tang yuan. Vamos voltar ao caso, a massa de arroz glutinoso secou e rachou ao ser dividida. O engenheiro experiente da ANKO... (Entre em contato conosco para obter mais informações)
Tang yuan com rachaduras na superfície
Após os ajustes da ANKO, o Tang yuan é formado perfeitamente
A RC-180 da ANKO molda cada produto em bolas perfeitas
Tang yuan são perfeitamente formados e possuem ótima elasticidade
Tang yuan permanece perfeitamente redondo após o cozimento
Visão seccional de um Tang yuan cozido
Basta preparar manualmente a massa de arroz glutinoso e a pasta de semente de lótus nos funis de nossa máquina e, em seguida, entregar a produção automática para a máquina. A massa de arroz glutinoso envolve o recheio e é dividida em pedaços de peso padrão conforme necessário. O processo de arredondamento pode ser concluído pelo RC-180 Automatic Rounding Conveyor da ANKO, que age como o movimento da mão humana para tornar o tang yuan não apenas saboroso, mas também agradável à vista.
Introdução de Equipamentos Alimentares
- Misture farinha de arroz glutinoso e água.
- Coloque a massa de arroz glutinoso e a pasta de semente de lótus nos funis de massa e recheio do SD-97W, respectivamente.
- O SD-97W envolve automaticamente o recheio na massa de arroz glutinoso e corta em pedaços iguais.
- Aplique o RC-180 para moldar os pedaços de arroz glutinoso recheados em forma de bola.
- Ferva ou congele a pasta de semente de lótus tang yuan.
Massa de arroz pegajosa colocada no funil
Recheio de semente de lótus no funil de recheio
Usando o SD-97W da ANKO para formar Tang yuan recheado
A característica de design crítico de uma Máquina de Encrustar e Moldar
Existem inúmeras máquinas de revestimento e formação no mercado hoje; elas parecem ser semelhantes, mas certos moldes de formação e grampos funcionam de maneira diferente. Os projetos críticos de uma máquina bem-sucedida incluem a taxa de formação e liberação dos moldes e o material usado para o mecanismo específico. Por exemplo, alguns dispositivos são projetados para estar em contato com toda a superfície quando são acionados, e durante a produção, o atrito entre o dispositivo e o mecanismo é frequente e exigirá material mais denso. Quando ANKO projeta nossos moldes de formação, consideramos a área de contato e avaliamos as especificações do produto do cliente para ajustar as configurações de parâmetros e a velocidade de produção. ANKO desenvolveu vários moldes de formação, como padrões profundos, impressões mais leves e outros moldes de formação exclusivos para opções do cliente.
Os moldes plissados podem ser usados para produzir Bao e outros pastéis recheados
Os moldes de formação simples podem ser usados para produzir qualquer produto esférico
O SD-97W da ANKO também pode produzir produtos alimentares de duas cores
- Proposta de Solução
A solução de produção de Tang Yuan da ANKO melhora a produtividade e produz alimentos de alta qualidade
ANKO fez
Empresas de alimentos buscam fazer a transição da produção manual para a automática, não apenas para economizar tempo e reduzir custos trabalhistas, mas também para acelerar o processo de fabricação. Neste caso, o cliente planejava produzir Tang Yuan como seu novo produto. ANKO oferece equipamentos correspondentes para atender às suas expectativas.
ANKO pode ajudar você ainda mais
A Solução de Produção de Tang Yuan inclui misturador, máquinas de enchimento e formação, arredondamento, embalagem e inspeção de raios-x de alimentos para configurar uma Linha de Produção de Tang Yuan completa. Dependendo da sua necessidade, ANKO pode personalizar uma proposta exclusiva e abrangente. Para garantir que a proposta de solução seja adequada para você, podemos agendar um teste de produção de Tang Yuan com nossos engenheiros.
For more information, please click Saiba mais ou preencha o formulário de consulta abaixo.
- Máquinas
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SD-97W
Este cliente encomendou o SD-97W com uma persiana não padronizada para dividir a massa de pasta de semente de lótus em pedaços, com capacidade de produção de 1000 a 4000 peças por hora. O SD-97W é compacto, o que permite instalação e limpeza com facilidade. Com diferentes fechaduras, ele pode fazer alimentos étnicos como pãezinhos no vapor, almôndegas, mochi, biscoitos, etc. Os recheios podem ser de pasta de feijão, pó de amendoim, carne moída, pasta de gergelim, etc., para envolver e formar sem destruir seu sabor original.
Além disso, um Sistema IoT Integrado monitora e gerencia todos os dados de fabricação, o que permite reagir rapidamente a incidentes e reduzir o tempo de solução de problemas dos técnicos. Ele detecta automaticamente as peças que requerem manutenção e envia alertas para o Painel ANKO. Essas informações podem ser facilmente acessadas e ajudarão a gerenciar melhor a manutenção, aumentando a produtividade e eficiência.
RC-180
A Esteira de Arredondamento Automático é projetada para arredondar produtos, imitando o movimento da mão humana. O RC-180 é adequado para produtos que pesam entre 10 - 35 gramas ou possuem um diâmetro mínimo de 1 centímetro. Baixo consumo de energia, alta capacidade e fácil de limpar.
- Vídeo
Demonstração de Operação da Máquina SD-97 ─ Apenas um funcionário é necessário para carregar a massa e os ingredientes de recheio em compartimentos separados, e a produção pode começar após um simples clique. Os moldes de formação podem ser trocados para produzir uma variedade de produtos alimentícios. A produção padronizada é favorável ao controle de qualidade e é altamente recomendada para negócios de alimentos comerciais de diferentes escalas.
Demonstração de Operação da Máquina RC-180 ─ Após colocar os produtos na esteira de uma RC-180, a máquina pode arredondá-los automaticamente a uma taxa horária de 3.000 a 3.600 peças. É mais eficiente e consistente do que arredondar Tang yuan manualmente.
- País
Hong Kong
Máquina de Comida Étnica e Soluções de Equipamentos de Processamento de Alimentos de Hong Kong
ANKO fornece aos nossos clientes em Hong Kong tecnologia avançada de produção de alimentos automatizada para fazer Har Gow, Tang Yuan e Bolinho de Arroz Glutinoso (Mochi). Também oferecemos soluções integradas para alimentos populares, como Bolinhos, Shumai, Wonton, Dim Sum, Almôndegas e mais. Nossa equipe profissional auxilia os clientes em uma transição suave da fabricação manual para a automatizada, a fim de aumentar a eficiência e a consistência da produção. Cada história de sucesso da ANKO demonstra como apoiamos nossos clientes em seus negócios de fabricação automatizada de alimentos, desde a preparação de alimentos e aquisição de máquinas até o design da linha de produção, solução de problemas e serviço pós-venda. Sinta-se à vontade para clicar nos seguintes estudos de caso de sucesso para descobrir como podemos trabalhar juntos para otimizar sua produção de alimentos.
- Categoria
- Cultura alimentar
As pessoas chinesas comem tang yuan no solstício de inverno e no festival das lanternas. A tradição tem sido transmitida há muito tempo. Tang yuan e yuanxiao são frequentemente considerados como a mesma comida. No entanto, remontando ao passado, tang yuan é o nome usado no sul da China, enquanto o norte da China o chama de yuanxiao. Eles são muito diferentes no teor de água da massa e na receita. A massa do tang yuan é feita a partir da mistura de farinha de arroz glutinoso e água e depois envolve o recheio. Em contraste, o recheio do yuanxiao é primeiro moldado à mão e colocado em uma peneira de bambu polvilhada com farinha de arroz. Ao sacudir a peneira, as bolas de enchimento são gradualmente revestidas com farinha de arroz glutinoso, de modo que o yuanxiao contenha menos água em comparação com o tang yuan. À medida que o tempo passa, a diferença entre eles é indefinida na cultura moderna. Existem dois tipos de tang yuan, com ou sem recheio. O tang yuan menor não tem recheio, enquanto o maior, com recheio, pode ser doce ou salgado.
- Receita artesanal
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Ingrediente Alimentar
Para a massa - Farinha de Arroz Glutinoso/Água, Para o recheio - Sementes de Lótus/Açúcar/Óleo
Preparando a massa
(1) Misture a farinha de arroz glutinoso e a água e amasse até formar uma massa. (2) Faça uma massa longa e divida em 15 porções iguais. (3) Modele cada porção em forma de bola e depois pressione para formar um círculo achatado.
Preparando o recheio
(1) Deixe as sementes de lótus de molho por pelo menos três horas. (2) Escorra as sementes de lótus. (3) Coloque-os em uma panela e ferva com água em fogo alto. (4) Reduza o fogo e continue fervendo as sementes de lótus até ficarem macias. (5) Coloque as sementes de lótus amolecidas e um pouco de água que acabou de ferver em um liquidificador para triturá-las. (6) Adicione a pasta de semente de lótus em uma panela para refogar em fogo baixo. (7) Adicione açúcar e mexa lentamente até que a umidade seque. (8) Adicione óleo várias vezes, refogue até que o óleo seque e depois despeje outra colher. (9) Desligue o fogo quando a pasta de semente de lótus engrossar.
Como fazer
(1) Coloque uma porção de pasta de semente de lótus no centro da massa. (2) Enrole e pressione o selo para formar um tang yuan redondo.
- Transferências
Soluções de Equipamentos para Processamento de Alimentos
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