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ANKO configura uma linha de produção exclusiva de Tang Yuan para criar oportunidades de mercado para um cliente em Hong Kong
O cliente opera um negócio de processamento de carne que tem uma longa história e conquista uma alta participação de mercado. Agora é a vez do empreendedor da segunda geração assumir a empresa. Com o equipamento e a maquinaria de embalagem atuais congelados, eles gostariam de aumentar a eficiência e desenvolver outros lanches com a expansão da linha de produtos. A maquinaria da ANKO apresenta multifuncionalidade. Tome a Máquina Automática de Revestimento e Formação como exemplo, vários tipos de massa e recheio são adequados para a máquina; através do ajuste de parâmetros, uma ampla gama de produtos pode ser feita com uma única máquina. Para os fabricantes, definitivamente é um investimento que vale a pena receber uma alta relação preço/desempenho.
Tangyuan
Resolução de Problemas ou Entrega de Soluções da Equipe ANKO
Solução 1. Como evitar que a massa de arroz glutinoso seque e rache ao dividir?
O SD-97W é projetado para rechear diversidades como pasta de feijão, pasta de carne, pasta de gergelim e pó de amendoim. Quanto à massa, não apenas massas com diferentes níveis de glúten, mas também massas sem glúten são adequadas para este tipo de máquina. A massa de tang yuan é feita com uma proporção precisa de farinha de arroz glutinoso para água. Massas com muita água não podem ser moldadas, enquanto massas com pouca água podem rachar. Além disso, o tempo é um dos fatores. À medida que a massa é exposta ao ar por muito tempo, o exterior da massa se torna mais seco do que o interior, o que afeta a qualidade do tang yuan. Voltando ao caso, a massa de arroz glutinoso secou e rachou ao ser dividida. O engenheiro experiente da ANKO...(Por favor, entre em contato conosco para mais informações)
Tang yuan com rachaduras na superfície
Após os ajustes da ANKO, o Tang yuan é formado perfeitamente
A RC-180 da ANKO transforma cada produto em bolas perfeitas
Os Tang yuan são perfeitamente formados e têm ótima elasticidade
O Tang yuan permanece perfeitamente redondo após o cozimento
Vista em seção de um Tang yuan cozido
Basta preparar a massa de arroz glutinoso e a pasta de semente de lótus manualmente em funis da nossa máquina, e então entregar a produção automática à máquina. A massa de arroz glutinoso envolve o recheio e é dividida em pedaços com peso padrão conforme necessário. O processo de arredondamento pode ser concluído pelo Transportador de Arredondamento Automático RC-180 da ANKO, que atua como o movimento da mão humana para fazer tang yuan não apenas saboroso, mas também agradável à vista.
Introdução a Equipamentos de Alimentos
- Misture farinha de arroz glutinoso e água.
- Coloque a massa de arroz glutinoso e a pasta de semente de lótus no funil de massa e no funil de recheio do SD-97W, respectivamente.
- O SD-97W envolve automaticamente o recheio na massa de arroz glutinoso e corta em pedaços iguais.
- Aplique o RC-180 para moldar os pedaços de arroz glutinoso recheados em forma de bola.
- Ferva ou congele a pasta de semente de lótus tang yuan.
Massa de arroz glutinoso colocada no funil.
Recheio de semente de lótus no funil de recheio.
Usando o SD-97W da ANKO para formar Tang yuan recheado.
A característica de design crítica de uma Máquina de Encrustar e Formar
Existem inúmeras máquinas de incrustação e formação no mercado hoje; elas parecem ser semelhantes, mas certos moldes de formação e grampos funcionam de maneira diferente. Os designs críticos de uma máquina bem-sucedida incluem a taxa de formação e liberação dos moldes e o material utilizado para o mecanismo específico. Por exemplo, alguns dispositivos são projetados para estar em contato com toda a superfície quando são acionados, e durante a produção, a fricção entre o dispositivo e o mecanismo é frequente e exigirá um material mais denso. Quando a ANKO projeta nossos moldes de formação, consideramos a área de contato e avaliamos as especificações do produto do cliente para ajustar as configurações de parâmetros e a velocidade de produção. ANKO desenvolveu vários moldes de formação, como padrões profundos, impressões mais leves e outros moldes de formação exclusivos para opções dos clientes.
Os moldes plissados podem ser usados para produzir Bao e outros pastéis recheados.
Moldes de formação simples podem ser usados para produzir qualquer produto esférico.
O SD-97W da ANKO também pode produzir produtos alimentícios de duas cores.
- Proposta de Solução
A Solução de Produção de Tang Yuan da ANKO Melhora a Produtividade e Produz Alimentos de Alta Qualidade
ANKO fez
As empresas de alimentos buscam mudar da produção manual para a automática, não apenas para economizar tempo e reduzir custos com mão de obra, mas também para acelerar o processo de fabricação. Nesse caso, o cliente planejou produzir Tang Yuan como seu novo produto. ANKO oferece equipamentos correspondentes para atender às suas expectativas.
ANKO pode te ajudar mais
A Solução de Produção de Tang Yuan inclui máquinas de mistura, recheio e moldagem, arredondamento, embalagem e inspeção de alimentos por raios X para configurar uma Linha de Produção de Tang Yuan completa. Dependendo da sua necessidade, ANKO pode personalizar uma proposta exclusiva e abrangente. Para garantir que a proposta da solução seja adequada para você, podemos organizar um teste de produção de Tang Yuan com nossos engenheiros.
Para mais informações, por favor clique em Saiba Mais ou preencha o formulário de consulta abaixo.
- Máquinas
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SD-97W
Este cliente encomendou o SD-97W com um obturador sem padrão para dividir a massa envolta em pasta de semente de lótus em pedaços, com capacidade de produção de 1000 a 4000 pcs/h. O SD-97W é compacto, o que permite instalá-lo e limpá-lo com facilidade. Com diferentes aberturas, pode fazer comidas étnicas como pães cozidos no vapor, almôndegas, mochi, biscoitos, etc. Os recheios podem ser pasta de feijão, pó de amendoim, carne moída, pasta de gergelim, etc., para revestir e moldar sem destruir seu sabor original.
Além disso, um sistema IoT embutido monitora e gerencia todos os dados de fabricação, que podem reagir rapidamente a incidentes e reduzir o tempo de resolução de problemas dos técnicos. Ele detecta automaticamente as peças que requerem manutenção e envia alertas para o painel ANKO. Essas informações podem ser facilmente acessadas e ajudarão a gerenciar melhor a manutenção e aumentar a produtividade e a eficiência.
RC-180
O Transportador de Arredondamento Automático é projetado para arredondar produtos, imitando o movimento da mão humana. O RC-180 é adequado para produtos que pesam entre 10 e 35 gramas ou com um diâmetro mínimo de 1 centímetro. Baixo consumo de energia, alta capacidade e fácil de limpar.
- Vídeo
Demonstração de Operação da Máquina SD-97 ─ Apenas um funcionário é necessário para carregar a massa e os ingredientes de recheio em funis separados, e a produção pode começar após um simples clique. Os moldes de formação podem ser trocados para produzir uma variedade de produtos alimentícios. A produção padronizada é benéfica para o controle de qualidade e é altamente recomendada para negócios alimentícios comerciais de diferentes escalas.
Demonstração de Operação da Máquina RC-180 ─ Após colocar os produtos na esteira do RC-180, a máquina pode arredondá-los automaticamente a uma taxa horária de 3.000 a 3.600 peças. É mais eficiente e consistente do que arredondar Tang yuan manualmente.
- País
Hong Kong
Soluções de Máquinas para Alimentos Étnicos e Equipamentos de Processamento de Alimentos de Hong Kong
ANKO fornece aos nossos clientes em Hong Kong tecnologia avançada de produção de alimentos automatizada para fazer Har Gow, Tang Yuan e Bolinho de Arroz Glutinoso (Mochi). Também oferecemos soluções integradas para alimentos populares, como Bolinhos, Shumai, Wonton, Dim Sum, Almôndegas e mais. Nossa equipe profissional auxilia os clientes em uma transição suave da fabricação manual para a automatizada, a fim de melhorar sua eficiência e consistência na produção. Cada história de sucesso da ANKO demonstra como apoiamos nossos clientes em seus negócios de fabricação automatizada de alimentos, desde a preparação de alimentos e aquisição de máquinas até o design da linha de produção, solução de problemas e serviço pós-venda. Sinta-se à vontade para clicar nos seguintes estudos de caso de sucesso para descobrir como podemos trabalhar juntos para otimizar sua produção de alimentos.
- Categoria
- Cultura Alimentar
Os chineses comem tang yuan no solstício de inverno e no festival das lanternas. O costume foi passado por muito tempo. Tang yuan e yuanxiao são frequentemente considerados como a mesma comida. No entanto, rastreando de volta ao passado, tang yuan é o nome usado no sul da China, enquanto no norte da China é chamado de yuanxiao. Eles são muito diferentes no teor de água da massa e na receita. A massa do tang yuan é feita a partir da mistura de farinha de arroz glutinoso e água, e depois envolve o recheio. Em contraste, o recheio do yuanxiao é primeiro moldado à mão e colocado em uma peneira de bambu polvilhada com farinha de arroz. Ao agitar a peneira, as bolinhas são gradualmente cobertas com farinha de arroz glutinoso, de modo que o yuanxiao contém menos água em comparação ao tang yuan. Com o passar do tempo, a diferença entre eles é indefinida na cultura moderna. Existem dois tipos de tang yuan, com ou sem recheio. Tang yuan menores não têm recheio, enquanto o maior com recheio pode ser doce ou salgado.
- Receita Artesanal
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Ingrediente Alimentar
Para a massa-Farinha de Arroz Glutinoso/Água, Para o recheio-Sementes de Lótus/Açúcar/Óleo
Fazendo a massa
(1) Misture a farinha de arroz glutinoso e água e amasse até formar uma massa. (2) Modele em um cilindro longo e divida em 15 porções iguais. (3) Modele cada uma em uma bola e, em seguida, pressione-a em um círculo plano.
Fazendo o recheio
(1) Deixe as sementes de lótus de molho por pelo menos três horas. (2) Drenar sementes de lótus. (3) Coloque-os em uma panela e ferva com água em fogo alto. (4) Reduza o fogo e continue cozinhando as sementes de lótus até ficarem macias. (5) Coloque sementes de lótus amolecidas e um pouco de água que acabou de ferver em um liquidificador para triturá-las. (6) Adicione pasta de semente de lótus em uma panela para refogar em fogo baixo. (7) Adicione açúcar e frite lentamente até que a umidade seque. (8) Adicione óleo várias vezes, refogue até que o óleo evapore e depois adicione outra colher. (9) Desligue o fogo à medida que a pasta de semente de lótus engrossa.
Como fazer
(1) Coloque a pasta de semente de lótus no centro da massa. (2) Enrole e esfregue a selagem para formar um tang yuan redondo.
- Transferências
Soluções de Equipamentos para Processamento de Alimentos
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