Máquina de Recheio e Formação Multifuncional para Produção de Bolinhas de Peixe - Caso de Sucesso Indonésio.

Solução completa de produção de bolinhas de peixe com a máquina de revestimento automática SD-97W, com suporte profissional para resolução de problemas para plantas de processamento de frutos do mar.

Produção eficiente de bolinhas de peixe com resolução de problemas especializada pela equipe profissional da ANKO
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Máquina de Enchimento e Formação Multifuncional - Design de Máquinas para Empresa Indonésia

O cliente possui duas embarcações de pesca e duas fábricas de processamento de peixe para processar a captura diária de seis toneladas. Uma planta é dedicada a moer peixe em pasta de peixe, e a outra planta é para a produção de bolinhos de peixe e produtos de peixe. Ele comprou uma Máquina de Preenchimento e Formação Multipropósito HLT-700XL e uma Máquina Automática de Encrustar e Formar SD-97W da ANKO. O HLT-700XL é usado para produzir petiscos de peixe fritos - uma nova opção feita de pasta de peixe elástica com uma casquinha crocante. E o SD-97W é para fazer bolinhas de peixe recheadas. A nova planta do cliente cobre 10.000 metros quadrados e emprega cerca de 50 pessoas. Seus produtos são principalmente vendidos em supermercados locais na Indonésia, como o Carrefour.

Case-ID: ID-002

Bolinha de peixe

Equipe de Pesquisa de Problemas ou Entrega de Soluções da ANKO

Encontre e resolva o problema da pasta de peixe mole

Enquanto nosso engenheiro realizava uma comissionamento na planta do cliente, o SD-97W teve dificuldade em formar a embalagem de bolinho de peixe. As possíveis causas podem ser os ingredientes ou o equipamento. Eles primeiro eliminaram o anterior porque a pasta de peixe era exatamente a mesma que ele trouxe para ANKO para um teste de máquina. Naquela época, ele estava satisfeito com o teste e tudo estava bem. Então, nosso engenheiro descobriu que eles mexiam a pasta de peixe com um emulsionante, em vez de um misturador que usamos para testes. Após a alteração, a máquina funciona bem e suavemente para fabricar bolinhas de peixe com recheio.


Opere a máquina com facilidade - basta carregar as tremonhas com pasta de peixe pré-misturada e os recheios desejados. A máquina SD-97W da ANKO produzirá automaticamente e rapidamente bolinhas de peixe recheadas no tamanho e peso especificados, garantindo que a qualidade e o sabor sejam comparáveis às versões feitas à mão.



Introdução de Equipamentos Alimentares

  • Misture pasta de peixe, amido e especiarias com uma batedeira.
  • Temperar carne moída
  • Coloque o recheio no funil de recheio
  • Coloque a pasta de peixe no funil de massa
  • Inicie a produção automática
  • A máquina produz e forma automaticamente bolinhos de peixe recheados.
  • Os bolinhos de peixe são entregues pelo transportador do SD-97W para um cozinhador contínuo
  • Cozinhando
  • Embalagem
Cozinhador contínuo para bolinhos de peixe
Cozinhador contínuo para bolinhos de peixe
Dispositivo rápido de formação para bolinhos de peixe

A pasta de peixe pegajosa e macia causa dificuldade na formação manual. No entanto, o dispositivo de formação da ANKO facilita os processos de extrusão, revestimento e formação para aumentar a capacidade de produção e formar produtos de aparência e peso uniformes de forma estável. O dispositivo de formação, ou obturador de formação, está disponível em diferentes especificações para atender às necessidades do cliente, como baozi pregueado ou alimentos em forma de gota, que são comparáveis aos feitos à mão.

Formando obturador
Formando obturador

Proposta de Solução

Especialistas da ANKO Simplificam a Produção de Bolinhos de Peixe para uma Qualidade Aprimorada

ANKO fez

Aprimorar a textura e o sabor das Bolas de Peixe é fácil com os serviços profissionais da ANKO, otimizando os métodos de produção para resultados aprimorados. A transição da produção manual para a automatizada usando nossas Máquinas de Bolas de Peixe tem se mostrado eficaz, como demonstrado neste caso em que realizamos um teste da máquina antes da compra, ajudando o cliente a resolver problemas de produção e reduzir significativamente os custos com mão de obra.

ANKO pode ajudar você ainda mais

Além da Máquina de Fazer Bolinhas de Peixe, nossas ofertas se estendem para incluir a Misturadora, Máquina de Embalagem e Máquina de Inspeção por Raios-X de Alimentos para controle de qualidade, facilitando a expansão nos mercados de varejo.Nossa Solução Abrangente de Produção de Bolinhos de Peixe permite que você se concentre mais em estratégias de negócios de alimentos do que na produção.Por favor, clique em Saiba Mais para obter informações detalhadas sobre os serviços e benefícios oferecidos.

 ANKO fornece Soluções de Produção de Bolinhas de Peixe, permitindo que fabricantes de alimentos processem ingredientes crus em Bolinhas de Peixe de alta qualidade

Máquinas
SD-97W
SD-97W

Neste caso, o cliente aplicou o SD-97W para extrudar pasta de peixe e envolver o recheio, em seguida, através da cortina de formação não padronizada, as bolinhas de peixe são formadas em formas redondas conforme necessário. Além de bolinhos de peixe, o SD-97W também pode produzir dezenas de alimentos étnicos, como kibbeh, falafel, mochi, bao, cookie, etc. Pode produzir duas cores ou uma cor sólida com uma simples troca de compartimentos de massa. A aparência e o sabor dos alimentos podem ser comparados aos feitos à mão. Além disso, o Sistema IoT integrado é capaz de monitorar e gerenciar a produção de alimentos com tecnologia integrada de produção de alimentos. Os técnicos e a equipe de gestão podem ter acesso total ao status da máquina remotamente, o que torna a inspeção mais eficiente.

País
  • Indonésia
    Indonésia
    Soluções de Equipamentos para Máquinas de Alimentos Étnicos e Processamento de Alimentos da Indonésia

    ANKO fornece aos nossos clientes na Indonésia tecnologia avançada de produção de alimentos automatizada para fazer Croquetas, Siomay e Bolinhos de Peixe. Também oferecemos soluções integradas para alimentos populares, como Rolos Primavera, Bolinhos, Mochi, Almôndegas e mais. Nossa equipe profissional auxilia os clientes em uma transição suave da fabricação manual para a automatizada, a fim de aumentar a eficiência e a consistência da produção.   Cada história de sucesso da ANKO demonstra como apoiamos nossos clientes em seus negócios de fabricação automatizada de alimentos, desde a preparação de alimentos e aquisição de máquinas até o design da linha de produção, solução de problemas e serviço pós-venda.   Sinta-se à vontade para clicar nos seguintes estudos de caso de sucesso para descobrir como podemos trabalhar juntos para otimizar sua produção de alimentos.

Categoria
Cultura alimentar

Bolinho de peixe é um tipo de alimento processado feito com peixe e amido. É popular em regiões costeiras e países insulares porque as capturas excessivas podem ser processadas em bolinhas de peixe para adicionar valor e prolongar a vida útil. O nome e a receita do bolinho de peixe variam de país para país, como os ovos de peixe (魚蛋) em Hong Kong, bolinhos de peixe de Fuzhou (福州魚丸) com recheio de porco e vários tipos de bolinhos de peixe em Taiwan. À medida que a indústria pesqueira avança, a bola de peixe é um dos produtos de peixe populares na Indonésia.

Receita artesanal
Ingrediente Alimentar

Para o invólucro - Filé de peixe / Alho / Cebola / Água gelada / Amido / Clara de ovo / Sal / Açúcar / Pimenta branca, Para o recheio - Frango moído / Cebolinha / Molho de soja / Sal / Pimenta branca / Vinho de arroz

Fazendo o invólucro

(1) Picar filé de peixe. (2) Moer alho e cebola em um processador de alimentos, em seguida, adicionar o peixe picado e processar até obter uma pasta fina. (3) Adicionar sal, amido, clara de ovo, açúcar, pimenta branca e água gelada e misturar bem até ficar homogêneo. (4) Preparar uma tigela de água fria para coletar as bolinhas de peixe formadas.

Preparando o recheio

(1) Pique as cebolinhas. (2) Misture as cebolinhas picadas, frango moído, molho de soja, sal, pimenta branca e vinho de arroz em uma tigela grande até que estejam bem combinados.

Como fazer

(1) Molhe uma mão e uma colher. (2) Coloque um pouco de pasta de peixe na palma esquerda/direita e coloque uma colher de recheio de frango sobre a pasta de peixe. (3) Faça um punho para envolver o recheio e aperte-os para fora do buraco entre o polegar e o dedo indicador e coloque a bola de peixe formada na água fria preparada (repita os passos para terminar o restante).

Transferências

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Recomendação

Pronto para Escalar Sua Produção de Bolas de Peixe para Distribuição em Supermercados?

Transforme sua operação de processamento de frutos do mar com a solução de produção de bolinho de peixe turnkey da ANKO. Nossa máquina SD-97W com sistema IoT integrado permite que você monitore a produção remotamente, garantindo qualidade consistente para clientes de supermercados como o Carrefour. A solução completa inclui misturadores, cozinhas contínuas, equipamentos de embalagem e inspeção por raios X—tudo o que é necessário para atender aos padrões de varejo. Nosso cliente indonésio expandiu para uma instalação de 10.000 metros quadrados, reduzindo os custos de mão de obra enquanto aumentava a produção. Solicite uma proposta para descobrir como podemos otimizar sua linha de produção.

Com 47 anos de experiência em equipamentos de processamento de alimentos, ANKO oferece soluções abrangentes para a produção de bolinhos de peixe que vão além do fornecimento de máquinas. Nossa equipe de engenharia profissional realiza comissionamento no local, identifica desafios de produção e oferece suporte imediato para resolução de problemas—como comprovado quando nossos engenheiros resolveram a questão da consistência da pasta de peixe ao recomendar mudanças no equipamento de mistura. A versatilidade do SD-97W se estende à produção de dezenas de alimentos étnicos, incluindo kibbeh, falafel, mochi e bao, tornando-o um investimento inestimável para fabricantes de alimentos que buscam diversificar suas linhas de produtos. Nossa solução completa abrange integração de misturadores, sistemas de cozimento contínuo, máquinas de embalagem e equipamentos de inspeção por raios X, permitindo que os clientes se concentrem na estratégia de negócios enquanto otimizamos sua eficiência de produção e reduzimos significativamente os custos com mão de obra.