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Máquina de Enchimento e Formação Multifuncional - Design de Máquinas para Empresa Indonésia
O cliente possui duas embarcações de pesca e duas fábricas de processamento de peixe para processar a captura diária de seis toneladas. Uma planta é dedicada a moer peixe em pasta de peixe, e a outra planta é para a produção de bolinhos de peixe e produtos de peixe. Ele comprou uma Máquina de Preenchimento e Formação Multipropósito HLT-700XL e uma Máquina Automática de Encrustar e Formar SD-97W da ANKO. O HLT-700XL é usado para produzir petiscos de peixe fritos - uma nova opção feita de pasta de peixe elástica com uma casquinha crocante. E o SD-97W é para fazer bolinhas de peixe recheadas. A nova planta do cliente cobre 10.000 metros quadrados e emprega cerca de 50 pessoas. Seus produtos são principalmente vendidos em supermercados locais na Indonésia, como o Carrefour.
Bolinha de peixe
Equipe de Pesquisa de Problemas ou Entrega de Soluções da ANKO
Encontre e resolva o problema da pasta de peixe mole
Enquanto nosso engenheiro realizava uma comissionamento na planta do cliente, o SD-97W teve dificuldade em formar a embalagem de bolinho de peixe. As possíveis causas podem ser os ingredientes ou o equipamento. Eles primeiro eliminaram o anterior porque a pasta de peixe era exatamente a mesma que ele trouxe para ANKO para um teste de máquina. Naquela época, ele estava satisfeito com o teste e tudo estava bem. Então, nosso engenheiro descobriu que eles mexiam a pasta de peixe com um emulsionante, em vez de um misturador que usamos para testes. Após a alteração, a máquina funciona bem e suavemente para fabricar bolinhas de peixe com recheio.
Opere a máquina com facilidade - basta carregar as tremonhas com pasta de peixe pré-misturada e os recheios desejados. A máquina SD-97W da ANKO produzirá automaticamente e rapidamente bolinhas de peixe recheadas no tamanho e peso especificados, garantindo que a qualidade e o sabor sejam comparáveis às versões feitas à mão.
Introdução de Equipamentos Alimentares
- Misture pasta de peixe, amido e especiarias com uma batedeira.
- Temperar carne moída
- Coloque o recheio no funil de recheio
- Coloque a pasta de peixe no funil de massa
- Inicie a produção automática
- A máquina produz e forma automaticamente bolinhos de peixe recheados.
- Os bolinhos de peixe são entregues pelo transportador do SD-97W para um cozinhador contínuo
- Cozinhando
- Embalagem
Cozinhador contínuo para bolinhos de peixe
Dispositivo rápido de formação para bolinhos de peixe
A pasta de peixe pegajosa e macia causa dificuldade na formação manual. No entanto, o dispositivo de formação da ANKO facilita os processos de extrusão, revestimento e formação para aumentar a capacidade de produção e formar produtos de aparência e peso uniformes de forma estável. O dispositivo de formação, ou obturador de formação, está disponível em diferentes especificações para atender às necessidades do cliente, como baozi pregueado ou alimentos em forma de gota, que são comparáveis aos feitos à mão.
Formando obturador
- Proposta de Solução
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Especialistas da ANKO Simplificam a Produção de Bolinhos de Peixe para uma Qualidade Aprimorada
ANKO fez
Aprimorar a textura e o sabor das Bolas de Peixe é fácil com os serviços profissionais da ANKO, otimizando os métodos de produção para resultados aprimorados. A transição da produção manual para a automatizada usando nossas Máquinas de Bolas de Peixe tem se mostrado eficaz, como demonstrado neste caso em que realizamos um teste da máquina antes da compra, ajudando o cliente a resolver problemas de produção e reduzir significativamente os custos com mão de obra.
ANKO pode ajudar você ainda mais
Além da Máquina de Fazer Bolinhas de Peixe, nossas ofertas se estendem para incluir a Misturadora, Máquina de Embalagem e Máquina de Inspeção por Raios-X de Alimentos para controle de qualidade, facilitando a expansão nos mercados de varejo.Nossa Solução Abrangente de Produção de Bolinhos de Peixe permite que você se concentre mais em estratégias de negócios de alimentos do que na produção.Please click Saiba mais para obter informações detalhadas sobre os serviços e benefícios oferecidos.
- Máquinas
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SD-97W
Neste caso, o cliente aplicou o SD-97W para extrudar pasta de peixe e envolver o recheio, em seguida, através da cortina de formação não padronizada, as bolinhas de peixe são formadas em formas redondas conforme necessário. Além de bolinhos de peixe, o SD-97W também pode produzir dezenas de alimentos étnicos, como kibbeh, falafel, mochi, bao, cookie, etc. Pode produzir duas cores ou uma cor sólida com uma simples troca de compartimentos de massa. A aparência e o sabor dos alimentos podem ser comparados aos feitos à mão. Além disso, o Sistema IoT integrado é capaz de monitorar e gerenciar a produção de alimentos com tecnologia integrada de produção de alimentos. Os técnicos e a equipe de gestão podem ter acesso total ao status da máquina remotamente, o que torna a inspeção mais eficiente.
- País
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Indonésia
Máquina de Alimentos Étnicos e Soluções de Equipamentos para Processamento de Alimentos da Indonésia
Nossas soluções de equipamentos alimentares para clientes de mais de 114 países. Você pode clicar nas seguintes categorias para ver casos. Cada caso mostra como a ANKO conduz soluções de máquinas alimentares - desde o início da preparação dos ingredientes, design e fabricação da máquina, resolução de problemas e serviço pós-venda.
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- Categoria
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- Cultura alimentar
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Bolinho de peixe é um tipo de alimento processado feito com peixe e amido. É popular em regiões costeiras e países insulares porque as capturas excessivas podem ser processadas em bolinhas de peixe para adicionar valor e prolongar a vida útil. O nome e a receita do bolinho de peixe variam de país para país, como os ovos de peixe (魚蛋) em Hong Kong, bolinhos de peixe de Fuzhou (福州魚丸) com recheio de porco e vários tipos de bolinhos de peixe em Taiwan. À medida que a indústria pesqueira avança, a bola de peixe é um dos produtos de peixe populares na Indonésia.
- Receita artesanal
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Ingrediente Alimentar
Para o invólucro - Filé de peixe / Alho / Cebola / Água gelada / Amido / Clara de ovo / Sal / Açúcar / Pimenta branca, Para o recheio - Frango moído / Cebolinha / Molho de soja / Sal / Pimenta branca / Vinho de arroz
Fazendo o invólucro
(1) Picar filé de peixe. (2) Moer alho e cebola em um processador de alimentos, em seguida, adicionar o peixe picado e processar até obter uma pasta fina. (3) Adicionar sal, amido, clara de ovo, açúcar, pimenta branca e água gelada e misturar bem até ficar homogêneo. (4) Preparar uma tigela de água fria para coletar as bolinhas de peixe formadas.
Preparando o recheio
(1) Pique as cebolinhas. (2) Misture as cebolinhas picadas, frango moído, molho de soja, sal, pimenta branca e vinho de arroz em uma tigela grande até que estejam bem combinados.
Como fazer
(1) Molhe uma mão e uma colher. (2) Coloque um pouco de pasta de peixe na palma esquerda/direita e coloque uma colher de recheio de frango sobre a pasta de peixe. (3) Faça um punho para envolver o recheio e aperte-os para fora do buraco entre o polegar e o dedo indicador e coloque a bola de peixe formada na água fria preparada (repita os passos para terminar o restante).
- Transferências
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Soluções de Equipamentos de Processamento de Alimentos
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