Máquina de Recheio e Formação Multifuncional para Produção de Bolinhas de Peixe - Caso de Sucesso Indonésio.

Solução completa de produção de bolinhas de peixe com a máquina de revestimento automática SD-97W, com suporte profissional para resolução de problemas para plantas de processamento de frutos do mar.

Produção Eficiente de Bolinho de Peixe com Resolução de Problemas por meio da Equipe Profissional da ANKO
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Máquina de Preenchimento e Formação Multifuncional - Design de Máquinas para Empresa Indonésia

O cliente possui dois barcos de pesca e duas fábricas de processamento de peixe para processar a captura diária de seis toneladas. Uma planta é dedicada a moer peixe em pasta de peixe, e a outra planta é para a produção de bolinhos de peixe e produtos de peixe. Ele comprou uma Máquina de Enchimento e Formação Multifuncional HLT-700XL e uma Máquina Automática de Revestimento e Formação SD-97W da ANKO. O HLT-700XL é usado para produzir petiscos de peixe fritos — uma nova oferta feita de massa de peixe elástica com uma casca crocante. E o SD-97W é para fazer bolinhos de peixe recheados. A nova planta do cliente cobre 10.000 metros quadrados e emprega cerca de 50 pessoas. Seus produtos são vendidos principalmente para supermercados locais na Indonésia, como o Carrefour.

Case-ID: ID-002

Bolinho de Peixe

Resolução de Problemas ou Entrega de Soluções da Equipe ANKO

Encontre e resolva o problema da pasta de peixe mole

Enquanto nosso engenheiro realizava uma comissionamento na planta do cliente, o SD-97W teve dificuldade em formar o envoltório de bolinho de peixe. As possíveis causas podem ser os ingredientes ou o equipamento. Eles primeiro eliminaram o anterior porque a pasta de peixe era exatamente a mesma que ele trouxe para ANKO para um teste de máquina. Naquela época, ele estava satisfeito com o teste e tudo estava bem. Então, nosso engenheiro descobriu que eles misturavam pasta de peixe com um emulsificante, em vez de um misturador que usamos para os testes. Após a mudança, a máquina funciona bem e suavemente para fabricar bolinho de peixe com recheio.


Operar a máquina com facilidade - basta carregar os funis com pasta de peixe pré-misturada e os recheios desejados. A máquina SD-97W da ANKO produzirá automaticamente e rapidamente bolinhos de peixe recheados com o tamanho e peso especificados, garantindo que a qualidade e o sabor rivalizem com as versões feitas à mão.



Introdução a Equipamentos de Alimentos

  • Misture a pasta de peixe, amido e especiarias com um mixer.
  • Tempero de carne moída
  • Coloque o recheio no funil de recheio
  • Coloque a pasta de peixe no funil de massa
  • Inicie a produção automática
  • A máquina produz e forma automaticamente bolinhos de peixe recheados.
  • Os bolinhos de peixe são entregues pelo transportador do SD-97W para um cozinheiro contínuo
  • Cozinhando
  • Embalagem
Cozinheiro contínuo para bolinhos de peixe
Cozinheiro contínuo para bolinhos de peixe
Dispositivo de formação rápida para bolinhos de peixe

A pasta de peixe pegajosa e macia causa dificuldade em moldar à mão. No entanto, o dispositivo de moldagem da ANKO facilita os processos de extrusão, encrustação e moldagem para aumentar a capacidade de produção e moldar produtos de forma estável com aparência e peso uniformes. O dispositivo de moldagem, ou obturador de moldagem, vem em diferentes especificações para atender às necessidades do cliente, como baozi plissados ou alimentos em forma de gota que são comparáveis aos feitos à mão.

Formando o obturador
Formando o obturador

Proposta de Solução

ANKO Especialistas Simplificam a Produção de Bolas de Peixe para Melhorar a Qualidade

ANKO fez

Aprimorar a textura e o sabor das Bolas de Peixe é facilitado pelos serviços profissionais da ANKO, otimizando os métodos de produção para melhores resultados. A transição da produção manual para a automatizada usando nossas Máquinas de Bolas de Peixe se mostrou eficaz, como demonstrado neste caso em que realizamos um teste da máquina antes da compra, ajudando o cliente a resolver problemas de produção e reduzindo significativamente os custos com mão de obra.

ANKO pode te ajudar mais

Além da Máquina de Fazer Bolinho de Peixe, nossas ofertas se estendem para incluir o Misturador, a Máquina de Embalagem e a Máquina de Inspeção de Alimentos por Raios X para controle de qualidade, facilitando a expansão para mercados de varejo.Nossa Solução Abrangente de Produção de Bolas de Peixe permite que você se concentre mais em estratégias de negócios alimentícios do que na produção.Por favor, clique em Saiba Mais para informações detalhadas sobre os serviços e benefícios cobertos.

 ANKO fornece Soluções de Produção de Bolas de Peixe, permitindo que fabricantes de alimentos processem ingredientes crus em Bolas de Peixe de alta qualidade

Máquinas
SD-97W
SD-97W

Neste caso, o cliente aplicou o SD-97W para extrudar pasta de peixe e recheio de crosta, então, através do obturador de formação não padronizado, as bolinhas de peixe são moldadas em formas redondas conforme necessário. Exceto pelas bolinhas de peixe, o SD-97W também pode produzir dezenas de alimentos étnicos, como quibe, falafel, mochi, bao, biscoito, etc. Pode fazer duas cores ou uma cor sólida com uma simples mudança nos funis de massa. A aparência e o sabor dos alimentos conseguem se comparar com os feitos à mão. Além disso, o sistema IoT embutido é capaz de monitorar e gerenciar a produção de alimentos com tecnologia de produção de alimentos integrada. Os técnicos e a equipe de gestão podem ter acesso total ao status da máquina remotamente, o que torna a inspeção mais eficiente.

País
  • Indonésia
    Indonésia
    Soluções de Máquinas para Alimentos Étnicos e Equipamentos de Processamento de Alimentos da Indonésia

    ANKO fornece aos nossos clientes na Indonésia tecnologia avançada de produção de alimentos automatizada para fazer Croquetas, Siomay e Bolinhos de Peixe. Também oferecemos soluções integradas para alimentos populares, como Rolos Primavera, Bolinhos, Mochi, Almôndegas e mais. Nossa equipe profissional ajuda os clientes a uma transição suave da fabricação manual para a automatizada, a fim de aumentar a eficiência e a consistência da produção.   Cada história de sucesso da ANKO demonstra como apoiamos nossos clientes em seus negócios de fabricação automatizada de alimentos, desde a preparação de alimentos e aquisição de máquinas até o design da linha de produção, solução de problemas e serviço pós-venda.   Sinta-se à vontade para clicar nos seguintes estudos de caso de sucesso para descobrir como podemos trabalhar juntos para otimizar sua produção de alimentos.

Categoria
Cultura Alimentar

Bola de peixe é um tipo de alimento processado feito com peixe e amido. É popular em regiões costeiras e países insulares porque as capturas excessivas podem ser processadas em bolinhos de peixe para agregar valor e prolongar a vida útil. O nome e a receita do bolinho de peixe variam de país para país, como os ovos de peixe (魚蛋) em Hong Kong, os bolinhos de peixe de Fuzhou (福州魚丸) com recheio de porco, e vários tipos de bolinhos de peixe em Taiwan. À medida que a indústria pesqueira avança, a bolinha de peixe é um dos produtos de peixe mais populares na Indonésia.

Receita Artesanal
Ingrediente Alimentar

Para a massa - Filé de peixe/Galho/Alho/Água gelada/Amido/Clara de ovo/Sal/Açúcar/Pimenta branca, Para o recheio - Frango moído/Cebolinha/Soy Sauce/Sal/Pimenta branca/Vinho de arroz

Fazendo a massa

(1) Corte o filé de peixe. (2) Moa o alho e a cebola em um processador de alimentos, depois adicione o peixe picado e processe ainda mais até obter uma pasta fina. (3) Adicione sal, amido, clara de ovo, açúcar, pimenta branca e água gelada e misture bem até ficar homogêneo. (4) Prepare uma tigela de água fria para coletar as bolinhas de peixe formadas.

Fazendo o recheio

(1) Pique as cebolinhas. (2) Misture as cebolinhas picadas, o frango moído, o molho de soja, o sal, a pimenta branca e o vinho de arroz em uma tigela grande até que estejam bem combinados.

Como fazer

(1) Molhe uma mão e uma colher. (2) Coloque um pouco de pasta de peixe na palma esquerda/direita e coloque uma colher de recheio de frango sobre a pasta de peixe. (3) Faça um punho para envolver o recheio e esprema-o pela abertura entre o polegar e o dedo indicador, e coloque a bolinha de peixe formada na água fria preparada (repita os passos para terminar o restante).

Transferências

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Recomendação

Pronto para Escalar Sua Produção de Bolas de Peixe para Distribuição em Supermercados?

Transforme sua operação de processamento de frutos do mar com a solução de produção de bolinho de peixe turnkey da ANKO. Nossa máquina SD-97W com sistema IoT integrado permite que você monitore a produção remotamente, garantindo qualidade consistente para clientes de supermercados como o Carrefour. A solução completa inclui misturadores, cozinhas contínuas, equipamentos de embalagem e inspeção por raios X—tudo o que é necessário para atender aos padrões de varejo. Nosso cliente indonésio expandiu para uma instalação de 10.000 metros quadrados, reduzindo os custos de mão de obra enquanto aumentava a produção. Solicite uma proposta para descobrir como podemos otimizar sua linha de produção.

Com 47 anos de experiência em equipamentos de processamento de alimentos, ANKO oferece soluções abrangentes para a produção de bolinhos de peixe que vão além do fornecimento de máquinas. Nossa equipe de engenharia profissional realiza comissionamento no local, identifica desafios de produção e oferece suporte imediato para resolução de problemas—como comprovado quando nossos engenheiros resolveram a questão da consistência da pasta de peixe ao recomendar mudanças no equipamento de mistura. A versatilidade do SD-97W se estende à produção de dezenas de alimentos étnicos, incluindo kibbeh, falafel, mochi e bao, tornando-o um investimento inestimável para fabricantes de alimentos que buscam diversificar suas linhas de produtos. Nossa solução completa abrange integração de misturadores, sistemas de cozimento contínuo, máquinas de embalagem e equipamentos de inspeção por raios X, permitindo que os clientes se concentrem na estratégia de negócios enquanto otimizamos sua eficiência de produção e reduzimos significativamente os custos com mão de obra.