Dansk 
Multifunktionel Fyldnings- og Formningsmaskine - Maskindesign for Indonesisk Firma
Kunden har to fiskerbåde og to fiskeforarbejdningsanlæg til at behandle den daglige fangst på seks ton. Én fabrik er dedikeret til at hakke fisk til fiskepasta, og den anden fabrik er til produktion af fiskeboller og fiskeprodukter. Han købte en HLT-700XL multifunktionel fyldnings- og formmaskine og en SD-97W automatisk indkapslings- og formmaskine fra ANKO. HLT-700XL bruges til at producere dybstegte fiskesnacks - et nyt tilbud lavet af elastisk fiskepasta med en sprød indpakning. Og SD-97W er til at lave fyldte fiskeboller. Klientens nye fabrik dækker 10.000 kvadratmeter og beskæftiger omkring 50 mennesker. Deres produkter sælges primært til lokale supermarkeder i Indonesien som Carrefour.
Fiskebolle
ANKO Teamforskningsproblemløsning eller løsningslevering
Find og løs problemet med blød fiskefars
Da vores ingeniør udførte en idriftsættelse på kundens fabrik, havde SD-97W vanskeligheder med at danne fiskebolleindpakning. De mulige årsager kan være ingredienserne eller udstyret. De eliminerede først den tidligere, fordi fiskepastaen var præcis den samme som den, han bragte til ANKO til en maskintest. På det tidspunkt var han tilfreds med testen, og alt var fint. Derefter fandt vores ingeniør ud af, at de rørte fiskepastaen med en emulgator i stedet for en mixer, som vi brugte til test. Efter ændring fungerer maskinen godt og glat til at fremstille fiskebolle med fyldning.
Betjen maskinen nemt - bare fyld hoppere med forudblandet fiskepasta og ønskede fyldninger. ANKO's SD-97W-maskine vil automatisk og hurtigt producere fyldte fiskekugler i den specificerede størrelse og vægt, hvilket sikrer, at kvaliteten og smagen matcher håndlavede versioner.
Introduktion til fødevareudstyr
- Bland fiskepasta, stivelse og krydderier med en mixer.
- Krydder hakket kød
- Kom fyld i fyldtragt
- Kom fiskepasta i dejtragt
- Start den automatiske produktion
- Maskinen producerer og former automatisk fyldte fiskeboller.
- Fiskeboller leveres af transportbåndet på SD-97W til en kontinuerlig koger
- Kogning
- Emballage
Kontinuerlig koger til fiskeboller
Hurtig formningsenhed til fiskeboller
Den klæbrige og bløde fiskepasta gør det svært at forme den i hånden. Dog gør ANKO's formningsanordning det nemmere at ekstrudere, omhylle og forme, hvilket øger produktionskapaciteten og sikrer ensartet udseende og vægt på produkterne. Formningsanordningen, eller formningslukkeren, fås i forskellige specifikationer for at imødekomme kundens behov, såsom rynkede baozi eller dråbeformede fødevarer, der er sammenlignelige med håndlavede.
Dannelse af skodde
- Løsningsforslag
-
ANKO-eksperter forenkler fiskebolleproduktion for forbedret kvalitet
ANKO gjorde
Det er nemt at forbedre tekstur og smag af fiskeboller med ANKO's professionelle service, der optimerer produktionsmetoder for forbedrede resultater. Overgangen fra manuel til automatiseret produktion ved hjælp af vores fiskebollemaskiner har vist sig effektiv, som det er vist i dette tilfælde, hvor vi gennemførte en maskinprøve før køb, hvilket hjalp kunden med at løse produktionsproblemer og betydeligt reducere lønomkostninger.
ANKO kan hjælpe dig mere
Ud over Fiskebollemaskinen strækker vores tilbud sig til at omfatte mikseren, emballagemaskinen og fødevare røntgeninspektionsmaskinen til kvalitetskontrol, hvilket muliggør udvidelse til detailmarkederne.Vores omfattende løsning til fiskebolleproduktion giver dig mulighed for at fokusere mere på forretningsstrategier inden for mad i stedet for produktion.Please click Læs mere for detaljeret information om de dækkede tjenester og fordele.
- Maskiner
-
SD-97W
I dette tilfælde anvendte klienten SD-97W til at ekstrudere fiskepasta og omkransende fyld, derefter, gennem den ikke-mønstrede formningslukker, dannes fiskeboller i runde former som krævet. Bortset fra fiskeboller kan SD-97W også producere dusinvis af etniske fødevarer som kibbeh, falafel, mochi, bao, cookie osv. Det kan lave enten to farver eller en ensfarvet med en simpel ændring af dejbeholdere. Udseendet og smagen af mad kan sammenlignes med håndlavede. Desuden er det indbyggede IoT-system i stand til at overvåge og administrere fødevareproduktionen med integreret fødevareproduktionsteknologi. Teknikerne og ledelsespersonalet kan have fuld adgang til maskinens status eksternt, hvilket gør inspektionen mere effektiv.
- Land
-
-
Indonesien
Indonesien Etnisk Madmaskine Og Madforarbejdningsudstyrsløsninger
Vores madudstyrsløsninger til kunder fra over 114 lande. Du kan klikke på følgende kategorier for at se sager. Hver sag viser, hvordan ANKO udfører madmaskineløsninger - fra begyndelsen af ingrediensforberedelse, maskindesign og produktion, fejlfinding og efter service.
-
- Kategori
-
- Madkultur
-
Fiskebolle er en type forarbejdet mad lavet med fisk og stivelse. Det er populært i kystområder og ø-lande, fordi overskydende fangster kan forarbejdes til fiskeboller for at tilføje værdi og forlænge holdbarheden. Navnet og opskriften på fiskebolle varierer fra land til land, såsom fiskeæg (魚蛋) i Hong Kong, Fuzhou fiskeboller (福州魚丸) med svinefyldning og forskellige slags fiskeboller i Taiwan. Da fiskeriet udvikler sig, er fiskebolle en af de populære fiskeprodukter i Indonesien.
- Hjemmelavet opskrift
-
Mad ingrediens
Til indpakning - Fiskefilet/Hvidløg/Skalotteløg/Isterninger/Majsstivelse/Æggehvide/Salt/Sukker/Hvid peber, Til fyld - Hakket kylling/Forårsløg/Sojasauce/Salt/Hvid peber/Risvin
Laver indpakningen
(1) Hak fiskefilet. (2) Mal hvidløg og skalotteløg i en foodprocessor, tilsæt derefter hakket fisk og fortsæt med at behandle det til en fin pasta. (3) Tilsæt salt, stivelse, æggehvide, sukker, hvid peber og iskoldt vand og bland det godt, indtil det er glat. (4) Forbered en skål med koldt vand til at samle formede fiskeboller.
Lave fyldet
(1) Hak forårsløg. (2) Bland hakket forårsløg, hakket kylling, sojasauce, salt, hvid peber og risvin i en stor skål, indtil de er godt blandet.
Sådan laver du
(1) Våd den ene hånd og en ske. (2) Læg lidt fiskepasta i venstre/højre håndflade og skovl en skefuld kyllingefyld på fiskepastaen. (3) Lav en knytnæve for at pakke fyldet ind og pres dem ud fra hullet mellem tommelfingeren og pegefingeren og skovl den formede fiskebolle ned i det forberedte koldt vand (gentag trinnene for at færdiggøre resten).
- Downloads
-
Løsninger til fødevareforarbejdningsudstyr
Se vores nye fødevareforarbejdningsmaskine og nøglefærdige løsninger
