Monikäyttöinen täyttö- ja muovauskone kalapallon tuotantoon - indonesialainen menestystapaus.

Kattava kalapallon tuotantoratkaisu, joka sisältää SD-97W-automaattisen kuorrutuskoneen ja ammattimaisen vianetsintätuen merenelävien käsittelylaitoksille.

Tehokas kalapallon tuotanto asiantuntevalla ongelmanratkaisulla ANKO ammattilaisryhmän toimesta
Lähetä kysely Lisää ostoskoriin

Monikäyttöinen täyttö- ja muovauskone - koneen suunnittelu indonesialaiselle yritykselle

Asiakkaalla on kaksi kalastusvenettä ja kaksi kalankäsittelylaitosta käsittelemään kuuden tonnin päivittäistä saalista. Yksi laitos on omistettu kalojen jauhamiseen kalapastejaksi, ja toinen laitos on kalapullien ja kalatuotteiden tuotantoa varten. Hän osti HLT-700XL-monitoim täyttö- ja muovauskoneen sekä SD-97W-automaattisen kuorrutus- ja muovauskoneen ANKO:lta. HLT-700XL:ää käytetään syvän paistetun kalapalan valmistamiseen - uusi tuote, joka on valmistettu joustavasta kalataikinasta, jossa on rapea kuori. Ja SD-97W on tarkoitettu täytettyjen kalapullien valmistamiseen. Asiakkaan uusi tehdas kattaa 10 000 neliömetriä ja työllistää noin 50 henkilöä. Heidän tuotteensa myydään pääasiassa paikallisille supermarketeille Indonesiassa, kuten Carrefour.

Case-ID: ID-002

Kalapallo

ANKO Tiimi Tutkimusongelmien ratkaiseminen tai ratkaisujen toimittaminen

Löydä ja ratkaise mushy kalataikinan ongelma

Kun insinöörimme suoritti käyttöönottoa asiakkaan tehtaalla, SD-97W:llä oli vaikeuksia kalapallon kuoren muodostamisessa. Mahdolliset syyt voivat olla ainesosat tai laitteet. He ensin eliminoivat entisen, koska kalapasta oli täsmälleen sama kuin se, jonka hän toi ANKO konekokeeseen. Silloin hän oli tyytyväinen testiin ja kaikki oli hyvin. Sitten insinöörimme huomasi, että he sekoittivat kalapastaa emulgointiaineella sen sijaan, että olisivat käyttäneet sekoitinta, jota käytimme testauksessa. Muuttamisen jälkeen kone toimii hyvin ja sujuvasti valmistamaan täytettyjä kalapalloja.


Käytä konetta vaivattomasti - lataa vain säiliöt esivalmistetulla kalapastalla ja halutuilla täytteillä. ANKO-merkin SD-97W-kone tuottaa automaattisesti ja nopeasti täytettyjä kalapalloja määriteltyyn kokoon ja painoon, varmistaen, että laatu ja maku kilpailevat käsintehtyjen versioiden kanssa.



Ruokateknologian esittely

  • Sekoita kalataikina, tärkkelys ja mausteet sekoittimella.
  • Mausta jauheliha
  • Laita täyte täyttöhissiin
  • Laita kalataikina taikinahissiin
  • Aloita automaattinen tuotanto
  • Kone tuottaa ja muotoilee automaattisesti täytettyjä kalapullia.
  • Kalapullat kuljetetaan SD-97W:n kuljettimella jatkuvaan keittimeen
  • Keittäminen
  • Pakkaus
Jatkuva keitin kalapullille
Jatkuva keitin kalapullille
Nopea muotoilulaite kalapullille

Tahmea ja pehmeä kalapasta aiheuttaa vaikeuksia käsin muotoilussa. Kuitenkin, ANKO-muotoilulaite helpottaa puristus-, päällystys- ja muotoiluprosesseja parantaakseen tuotantokapasiteettia ja muotoillakseen tuotteita, joilla on tasainen ulkonäkö ja paino. Muotoilulaite, tai muotoilukuvio, on saatavilla eri eritelminä asiakkaan tarpeiden mukaan, kuten poimutetut baozi tai tipan muotoiset ruoat, jotka ovat verrattavissa käsintehtyihin.

Muottien muodostaminen
Muottien muodostaminen

Ratkaisuehdotus

ANKO Asiantuntijat yksinkertaistavat kalapallon tuotantoa parantaakseen laatua

ANKO teki

Kalapullien rakenteen ja maun parantaminen on helppoa ANKO:n ammattilaisten palveluiden avulla, jotka optimoivat tuotantomenetelmiä parempien tulosten saavuttamiseksi. Siirtyminen manuaalisesta tuotannosta automatisoituun tuotantoon kalapullikoneidemme avulla on osoittautunut tehokkaaksi, kuten tässä tapauksessa, jossa teimme konekokeilun ennen ostoa, auttaen asiakasta ratkaisemaan tuotanto-ongelmia ja merkittävästi vähentämään työvoimakustannuksia.

ANKO voi auttaa sinua enemmän

Kalapullien valmistuskoneen lisäksi tarjontamme kattaa sekoittimen, pakkauskoneen ja elintarvikkeiden röntgeninspektiokoneen laadunvalvontaa varten, mikä helpottaa laajentumista vähittäismarkkinoille.Kattava kalapullatuotantoratkaisumme antaa sinun keskittyä enemmän ruokaliiketoimintastrategioihin kuin tuotantoon.Ole hyvä ja napsauta Lisätietoja saadaksesi yksityiskohtaista tietoa katetuista palveluista ja eduista.

 ANKO tarjoaa kalapullatuotantoratkaisuja, jotka mahdollistavat elintarviketuottajille raaka-aineiden käsittelyn korkealaatuisten kalapullien valmistamiseksi.

Koneet
SD-97W
SD-97W

Tässä tapauksessa asiakas käytti SD-97W:ta kalapasteenin puristamiseen ja täytteen kuorruttamiseen, sitten, ei-kuvioidun muotoiluluukun kautta, kalapullat muotoillaan pyöreiksi muodoiksi tarpeen mukaan. Kalapullien lisäksi SD-97W voi myös tuottaa kymmeniä etnisiä ruokia, kuten kibbeh, falafel, mochi, bao, keksi jne. Se voi tehdä joko kaksi väriä tai tasaisen värin yksinkertaisella taikinahuppujen vaihdolla. Ruokien ulkonäkö ja maku voidaan verrata käsintehtyihin. Lisäksi sisäänrakennettu IoT-järjestelmä pystyy valvomaan ja hallitsemaan elintarviketuotantoa integroituun elintarviketuotantoteknologiaan. Teknikot ja hallintohenkilöstö voivat saada täydellisen etäyhteyden koneen tilaan, mikä tekee tarkastuksesta tehokkaampaa.

Maa
  • Indonesia
    Indonesia
    Indonesian etninen ruokalaitteet ja elintarvikkeiden prosessointilaitteiden ratkaisut

    ANKO tarjoaa asiakkaillemme Indonesiassa edistyksellistä automatisoitua elintarviketuotantoteknologiaa Croquetas (Croquette), Siomay (Shumai) ja kalapullien valmistamiseen. Tarjoamme myös integroituja ratkaisuja suosittuihin ruokiin, kuten kevätkääryleisiin, dumplingeihin, mochiin, lihapulliin ja muihin. Ammattitaitoinen tiimimme auttaa asiakkaita sujuvassa siirtymisessä manuaalisesta automatisoituun valmistukseen parantaakseen tuotannon tehokkuutta ja johdonmukaisuutta.   Jokainen ANKO menestystarina esittelee, kuinka tuemme asiakkaitamme automatisoidussa elintarviketuotannossa, ruoan valmistuksesta ja konehankinnasta tuotantolinjan suunnitteluun, vianetsintään ja jälkimarkkinointipalveluihin.   Ole hyvä ja klikkaa seuraavia onnistuneita tapaustutkimuksia nähdäksesi, kuinka voimme työskennellä yhdessä optimoidaksemme elintarviketuotantoasi.

Kategoria
Ruokakulttuuri

Kalapallo on eräänlainen prosessoitu ruoka, joka on valmistettu kalasta ja tärkkelyksestä. Se on suosittua rannikkoseuduilla ja saarivaltioissa, koska liialliset saaliit voidaan käsitellä kalapulliksi, mikä lisää arvoa ja pidentää säilyvyysaikoja. Kalapallon nimi ja resepti vaihtelevat maittain, kuten kalamunat (魚蛋) Hongkongissa, Fuzhoun kalapallot (福州魚丸) sianlihalla täytettynä ja erilaiset kalapallot Taiwanissa. Koska kalastusteollisuus kehittyy, kalapallo on yksi suosituimmista kalatuotteista Indonesiassa.

Käsintehty resepti
ruoka-aine

Pakkauksen osat-Kalafileet/Valkosipuli/Salottisipuli/Jäätävä vesi/Tärkkelys/Kananvalkuainen/Suola/Sokeri/Valkopippuri, Täytteen osat-Jauhettu kana/Punaiset sipulit/Soyakastike/Suola/Valkopippuri/Riisiviini

Pakkauksen valmistaminen

(1) Leikkaa kalafile. (2) Jauha valkosipuli ja salottisipuli monitoimikoneessa, lisää sitten pilkottu kala ja jatka prosessointia hienoksi tahnaksi. (3) Lisää suola, tärkkelys, munanvalkuainen, sokeri, valkopippuri ja jääkylmä vesi ja sekoita hyvin, kunnes seos on tasaista. (4) Valmistele kulho kylmää vettä muotoiltujen kalapallojen keräämistä varten.

Täytteen valmistaminen

(1) Hienonna kevätsipulit. (2) Sekoita hienonnetut kevätsipulit, jauhettu kana, soijakastike, suola, valkopippuri ja riisiviini suuressa kulhossa, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet.

Kuinka tehdä

(1) Kostuta yksi käsi ja lusikka. (2) Laita hieman kalapastaa vasempaan/oikeaan kämmeneseen ja ota lusikallinen kana täytettä kalapastan päälle. (3) Tee nyrkki täytteen ympärille ja purista se ulos peukalon ja etusormen välistä, ja laita muodostunut kalapallo valmiiseen kylmään veteen (toista vaiheet loppujen osalta).

Lataukset

Haku tarpeiden mukaan

Haku olosuhteet:

Suositus

Valmis skaalaamaan kalapallotuotantoasi supermarkettijakelua varten?

Muunna merenelävien käsittelytoimintasi ANKO-yrityksen avaimet käteen -kalapullatuotantoratkaisulla. SD-97W-koneemme, jossa on sisäänrakennettu IoT-järjestelmä, mahdollistaa tuotannon etävalvonnan, mikä varmistaa tasaisen laadun supermarkettiasiakkaille, kuten Carrefour. Kattava ratkaisu sisältää sekoittimet, jatkuvat keittimet, pakkauslaitteet ja röntgeninspektiot—kaiken, mitä tarvitaan vähittäiskaupan standardien täyttämiseen. Indonesialainen asiakkaamme laajensi 10 000 neliömetrin tiloihin, mikä vähensi työvoimakustannuksia samalla kun tuotanto kasvoi. Pyydä ehdotusta selvittääksesi, kuinka voimme optimoida tuotantolinjasi.

47 vuoden kokemuksella elintarvikkeiden käsittelylaitteista, ANKO tarjoaa kattavia kalapallon tuotantoratkaisuja, jotka ulottuvat koneiden toimituksen yli. Ammattimainen insinööriryhmämme suorittaa paikan päällä käyttöönottoa, tunnistaa tuotantoon liittyviä haasteita ja tarjoaa välitöntä ongelmanratkaisutukea—kuten on todistettu, kun insinöörimme ratkaisi kalapastan koostumukseen liittyvän ongelman suosittelemalla sekoitinlaitte SD-97W:n monipuolisuus ulottuu kymmenien etnisten ruokien, kuten kibbehin, falafelin, mochin ja baon, valmistamiseen, mikä tekee siitä arvokkaan investoinnin elintarviketeollisuudelle, joka pyrkii monipuolistamaan tuotevalikoimaansa. Kokonaisratkaisumme kattaa sekoittimien integroinnin, jatkuvat keittosysteemit, pakkauskoneet ja röntgeninspektiojärjestelmät, mikä mahdollistaa asiakkaille keskittymisen liiketoimintastrategiaan samalla kun me optimoimme heidän tuotantotehokkuutensa ja vähennämme työvoimakustannuksia merkittävästi.