Magyar 
Többcélú Töltő- és Formázógép - Géptervezés Indonéz Cég számára
A kliensnek két halászhajója és két halfeldolgozó üzeme van, hogy feldolgozza a napi hat tonnás fogást. Egy üzem a halak darálására és halpaszta készítésére szolgál, a másik üzem pedig halgolyók és haltermékek gyártására. Ő vásárolt egy HLT-700XL Univerzális Töltő és Formázó Gépet és egy SD-97W Automatikus Borítás és Formázó Gépet az ANKO cégtől. A HLT-700XL-t használják a ropogós halas snackek előállításához - egy új ajánlatot készítenek rugalmas halpasztából ropogós burkolattal. És az SD-97W a töltött halgolyók készítésére szolgál. Az ügyfél új üzeme 10 000 négyzetméteres területet foglal el, és körülbelül 50 embert foglalkoztat. Termékeik főként helyi szupermarketekben kerülnek értékesítésre Indonéziában, mint például a Carrefour.
Halgolyó
ANKO Csapat kutatási problémamegoldása vagy megoldás szállítása
Keresse meg és oldja meg a puha halpaszta problémáját
Mivel mérnökünk végzett egy beüzemelést az ügyfél üzemében, a SD-97W-nek nehézsége volt a halgolyó burkolatának kialakításában. A lehetséges okok lehetnek az összetevők vagy az eszközök. Először is kizárták az előzőt, mert a halpaszta pontosan ugyanaz volt, mint amit ANKO-nak hozott egy géptesztre. Abban az időben elégedett volt a teszttel és minden rendben volt. Akkor a mérnökünk azt találta, hogy ők halpasztát kevertek egy emulgeálóval, ahelyett, hogy egy keverőt használtak, amit mi tesztelésre használtunk. A változtatás után a gép jól és simán működik, hogy halgolyót gyártsunk töltelékkel.
Könnyedén működtetheti a gépet - csak töltse fel a tartályokat előre elkészített halpasztával és a kívánt töltelékkel. Az ANKO SD-97W gép automatikusan és gyorsan előállítja a töltött halgolyókat a meghatározott méretben és súlyban, biztosítva, hogy minőségük és ízük versenyezzen a kézzel készített változatokkal.
Élelmiszeripari berendezések bemutatása
- Keverje össze a halpasztát, a keményítőt és a fűszereket egy keverővel.
- Fűszerezze a darált húst
- Tölteléket tegyen a töltelék adagolóba
- Halpasztát tegyen a tészta adagolóba
- Indítsa el az automatikus termelést
- A gép automatikusan előállítja és formázza a töltött halgolyókat.
- A halgolyókat a SD-97W szállítószalagja szállítja a folyamatos főzőgépbe
- Főzés
- Csomagolás
Folyamatos főzőgép halgolyókhoz
Gyors formázó eszköz halgolyókhoz
A ragadós és puha halpaszta nehezíti a kézi formázást. Azonban az ANKO formázó eszköze megkönnyíti az extrudálást, bevonást és formázást, hogy növelje a termelési kapacitást és egyenletes megjelenésű és súlyú termékeket hozzon létre. A formázó eszköz, vagy formázó záró, különböző specifikációkkal rendelkezik, hogy megfeleljen az ügyfelek igényeinek, például a ráncolt baozi vagy a kézzel készített ételekhez hasonló csepp alakú ételek.
Zsaluzat kialakítása
- Megoldási javaslat
Az ANKO szakértők egyszerűsítik a halgolyó gyártását a javított minőség érdekében
ANKO tette
A halgolyók textúrájának és ízének javítása egyszerű ANKO professzionális szolgáltatásaival, a termelési módszerek optimalizálásával. Az átállás a kézi termelésről az automatizált termelésre a Halgolyó Gépeink használatával hatékonyan bizonyult, ahogy ebben az esetben is, ahol gépvizsgálatot tartottunk a vásárlás előtt, segítve a ügyfelet a termelési problémák megoldásában és a munkaköltségek jelentős csökkentésében.
ANKO segíthet neked többet
A Halgolyó-készítő gép mellett kínálatunk kiterjed a keverőgépre, csomagoló gépre és élelmiszer-röntgen ellenőrző gépre is a minőségellenőrzés érdekében, lehetővé téve a kiskereskedelmi piacokra történő terjeszkedést.A Teljes Körű Halgolyó Gyártási Megoldásunk lehetővé teszi, hogy inkább az élelmiszeripari stratégiákra összpontosíts, mint a termelésre.Please click További információkért kattintson ide a nyújtott szolgáltatások és előnyök részletes leírásához.
- Gépek
-
SD-97W
Ebben az esetben a kliens alkalmazta az SD-97W-t a halpaszta extrudálására és töltelék bevonására, majd a nem mintázott formázó zárral a halgolyókat a kívánt kerek formába alakítják. A halgolyók kivételével az SD-97W több tucatnyi etnikai ételt is képes előállítani, mint például a kibbeh, falafel, mochi, bao, süti, stb. Egyszerű tésztatartály cserével két színű vagy egyszínű tésztát készíthet. Az ételek kinézete és íze összehasonlítható a kézzel készítettekkel. Ezenkívül az beépített IoT rendszer képes figyelni és kezelni az élelmiszertermelést integrált élelmiszertermelési technológiával. A technikusok és a vezetői személyzet távolról teljes hozzáférést kaphatnak a gép állapotához, ami hatékonyabbá teszi az ellenőrzést.
- Ország
Indonézia
Indonézia Etnikai Élelmiszer Gép és Élelmiszerfeldolgozási Berendezés Megoldások
Az ANKO fejlett automatizált élelmiszer-termelési technológiát kínál indonéziai ügyfeleinknek Croquetas (Croquette), Siomay (Shumai) és Fish Balls készítéséhez. Emellett integrált megoldásokat kínálunk népszerű ételekhez, mint például Tavaszi Tekercsek, Gombócok, Mochi, Húsgombócok és még sok más. Szakmai csapatunk segíti az ügyfeleket a zökkenőmentes átmenetben a manuális gyártásról az automatizált gyártásra, hogy javítsák termelési hatékonyságukat és következetességüket. Minden ANKO sikerült történet bemutatja, hogyan támogatjuk ügyfeleinket az automatizált élelmiszeripari üzletágukban, az élelmiszer-előkészítéstől és a gépbeszerzéstől kezdve a gyártósor tervezésén át a hibakeresésig és az értékesítés utáni szolgáltatásig. Kérjük, bátran kattintson az alábbi sikeres esettanulmányokra, hogy felfedezze, hogyan dolgozhatunk együtt az élelmiszertermelés optimalizálásán.
- Kategória
- Ételkultúra
A halgolyó egy olyan feldolgozott élelmiszer, amely halból és keményítőből készül. Népszerű a partvidéki régiókban és szigetországokban, mert a túlzott fogásokat halgolyókká lehet feldolgozni, hogy értéket adjanak hozzá és meghosszabbítsák az eltarthatósági időt. A halgolyó neve és receptje országonként változik, például Hongkongban haltojások (魚蛋), Fuzhou halgolyók (福州魚丸) sertéshússal töltve, és különféle halgolyók Tajvanon. Mivel a halászati ipar fejlődik, a halgolyó az egyik népszerű haltermék Indonéziában.
- Kézzel készített recept
-
Élelmiszer összetevő
A burkolathoz - Hal filé/Fokhagyma/Hagyma/Jéghideg víz/Keményítő/Tojásfehérje/Só/Cukor/Fehér bors, A töltelékhez - Darált csirkehús/Hagymazöld/Szójaszósz/Só/Fehér bors/Rizsbor
A burkolat elkészítése
(1) Vágja fel a hal filét. (2) Darálja össze a fokhagymát és a hagymát egy aprítógépben, majd adjon hozzá vágott halat, és további feldolgozás után finom pasztává alakítsa. (3) Adj hozzá sót, keményítőt, tojásfehérjét, cukrot, fehér borsot és jéghideg vizet, majd keverje össze, amíg sima lesz. (4) Készítsen egy tál hideg vizet a kialakított halgolyók gyűjtéséhez.
A töltelék elkészítése
(1) Vágd fel a hagymát. (2) Keverd össze a felvágott hagymát, a darált csirkét, a szójaszószt, a sót, a fehér borsot és a rizsbort egy nagy tálban, amíg jól össze nem keverednek.
Hogyan készítsd el
(1) Nedvesítsd be az egyik kezedet és egy kanalat. (2) Tegyél néhány halpasztát a bal/jobboldali tenyeredbe, majd kanalazz rá egy kanál csirkétölteléket a halpasztára. (3) Készíts egy ökölbe zárt kézet, hogy becsomagold a tölteléket, majd nyomd ki őket a hüvelykujj és mutatóujj közötti résen, majd kanalazd a kialakított halgolyót a előkészített hideg vízbe (ismételd meg a lépéseket, hogy befejezd a többit).
- Letöltések
Élelmiszer-feldolgozó berendezések megoldásai
Tekintse meg új élelmiszerfeldolgozási gépünket és kulcsrakész megoldásainkat
