Solusi Produksi Bola Ikan Otomatis

Transformasi pengolahan makanan laut Anda dengan mesin pembentuk bola ikan SD-97W dari ANKO - memberikan kualitas yang konsisten dan meningkatkan kapasitas produksi.

Produksi Bakso Ikan Efisien dengan Penyelesaian Masalah Ahli oleh Tim Profesional ANKO
Kirim Kirim Masukkan ke keranjang

Mesin Pengisian dan Pembentukan Serbaguna - Desain Mesin untuk Perusahaan di Indonesia

Klien memiliki dua kapal penangkap ikan dan dua pabrik pengolahan ikan untuk mengolah tangkapan harian enam ton. Satu pabrik didedikasikan untuk menggiling ikan menjadi pasta ikan, dan pabrik lainnya untuk produksi bola ikan dan produk ikan. Dia membeli Mesin Pengisi & Pembentuk Serbaguna HLT-700XL dan Mesin Pembentuk dan Pembentuk Otomatis SD-97W dari ANKO. HLT-700XL digunakan untuk memproduksi camilan ikan goreng — sebuah produk baru yang terbuat dari adonan ikan yang kenyal dengan pembungkus renyah. Dan SD-97W ini digunakan untuk membuat bola ikan isi. Pabrik baru klien ini mencakup 10.000 meter persegi dan memiliki sekitar 50 karyawan. Produk mereka sebagian besar dijual ke supermarket lokal di Indonesia seperti Carrefour.

Case-ID: ID-002

Bakso Ikan

Tim Penelitian Masalah atau Pengiriman Solusi ANKO

Temukan dan selesaikan masalah adonan ikan yang lembek

Ketika insinyur kami melakukan komisioning di pabrik klien, SD-97W mengalami kesulitan dalam membentuk pembungkus bola ikan. Kemungkinan penyebabnya bisa jadi bahan-bahan atau peralatan. Mereka pertama kali mengeliminasi yang pertama karena adonan ikan itu sama persis dengan yang dia bawa ke ANKO untuk pengujian mesin. Pada saat itu, dia puas dengan tes tersebut dan semuanya baik-baik saja. Kemudian, insinyur kami menemukan bahwa mereka mengaduk pasta ikan dengan emulsifier, bukan dengan mixer yang kami gunakan untuk pengujian. Setelah diubah, mesin berfungsi dengan baik dan lancar untuk memproduksi bola ikan dengan isian.


Mengoperasikan mesin dengan mudah - cukup muat hopper dengan adonan ikan yang sudah dicampur dan isian yang diinginkan. Mesin SD-97W dari ANKO akan secara otomatis dan cepat menghasilkan bola ikan isi dengan ukuran dan berat yang ditentukan, memastikan kualitas dan rasa yang sebanding dengan versi buatan tangan.



Pengenalan Peralatan Makanan

  • Campur adonan ikan, tepung, dan bumbu dengan mixer.
  • Bumbui daging cincang
  • Masukkan isian ke dalam pengisi
  • Masukkan adonan ikan ke dalam pengisi adonan
  • Mulai produksi otomatis
  • Mesin secara otomatis menghasilkan dan membentuk bola ikan berisi.
  • Bola ikan dikirim oleh konveyor SD-97W ke panci kontinu
  • Memasak
  • Kemasan
Panci kontinu untuk bola ikan
Panci kontinu untuk bola ikan
Alat pembentuk cepat untuk bola ikan

Pasta ikan yang lengket dan lembut menyebabkan kesulitan dalam pembentukan secara manual. Namun, perangkat pembentukan ANKO memudahkan proses ekstrusi, pelapisan, dan pembentukan untuk meningkatkan kapasitas produksi dan membentuk produk dengan penampilan dan berat yang seragam. Perangkat pembentukan, atau penutup pembentukan, tersedia dalam berbagai spesifikasi untuk memenuhi kebutuhan klien seperti baozi berlipat atau makanan berbentuk tetesan yang sebanding dengan yang dibuat secara manual.

Membentuk shutter
Membentuk shutter

Usulan Solusi

Para Ahli ANKO Menyederhanakan Produksi Bakso Ikan untuk Kualitas yang Lebih Baik

ANKO melakukan

Meningkatkan tekstur dan rasa Bakso Ikan menjadi mudah dengan layanan profesional dari ANKO, mengoptimalkan metode produksi untuk hasil yang lebih baik. Berpindah dari produksi manual ke otomatis menggunakan Mesin Bakso Ikan kami terbukti efektif, seperti yang ditunjukkan dalam kasus ini di mana kami melakukan uji coba mesin sebelum pembelian, membantu klien dalam menyelesaikan masalah produksi dan secara signifikan mengurangi biaya tenaga kerja.

ANKO dapat membantu Anda lebih banyak

Selain Mesin Pembuat Bakso Ikan, penawaran kami meliputi Mixer, Mesin Kemasan, dan Mesin Pemeriksaan X-ray Makanan untuk kontrol kualitas, memfasilitasi ekspansi ke pasar ritel.Solusi Produksi Bakso Ikan Komprehensif kami memungkinkan Anda untuk lebih fokus pada strategi bisnis makanan daripada produksi.Silakan klik Pelajari Lebih Lanjut untuk informasi detail tentang layanan dan manfaat yang ditawarkan.

 ANKO menyediakan Solusi Produksi Bakso Ikan, memungkinkan produsen makanan untuk memproses bahan baku menjadi Bakso Ikan berkualitas tinggi

Mesin-mesin
SD-97W
SD-97W

Dalam kasus ini, klien menggunakan SD-97W untuk mengekstrusi adonan ikan dan mengisi adonan, kemudian, melalui penutup pembentuk tanpa pola, bola ikan dibentuk menjadi bentuk bulat sesuai yang dibutuhkan. Selain bola ikan, SD-97W juga dapat menghasilkan puluhan makanan etnis seperti kibbeh, falafel, mochi, bao, kue, dll. Dengan perubahan sederhana pada pengisi adonan, mesin ini dapat menghasilkan dua warna atau warna solid. Tampilan dan rasa makanan dapat dibandingkan dengan yang dibuat secara manual. Selain itu, Sistem IoT bawaan mampu memantau dan mengelola produksi makanan dengan teknologi produksi makanan terintegrasi. Teknisi dan staf manajemen dapat memiliki akses penuh ke status mesin secara remote yang membuat inspeksi lebih efisien.

Negara
  • Indonesia
    Indonesia
    Solusi Mesin Makanan Etnis Indonesia dan Peralatan Pengolahan Makanan

    ANKO menyediakan teknologi produksi makanan otomatis yang canggih bagi klien kami di Indonesia untuk membuat Croquetas (Croquette), Siomay (Shumai), dan Bola Ikan. Kami juga menawarkan solusi terintegrasi untuk makanan populer seperti Lumpia, Pangsit, Mochi, Bakso, dan lainnya. Tim profesional kami membantu klien dalam transisi yang lancar dari produksi manual ke otomatis untuk meningkatkan efisiensi dan konsistensi produksi mereka.   Setiap cerita sukses ANKO menunjukkan bagaimana kami mendukung klien kami dalam bisnis makanan manufaktur otomatis mereka, mulai dari persiapan makanan dan pengadaan mesin hingga desain jalur produksi, pemecahan masalah, dan layanan purna jual.   Silakan klik pada studi kasus sukses berikut untuk mengetahui bagaimana kami dapat bekerja sama untuk mengoptimalkan produksi makanan Anda.

Kategori
Budaya Makanan

Bakso ikan adalah jenis makanan olahan yang terbuat dari ikan dan pati. Ini populer di daerah pesisir dan negara-negara kepulauan karena tangkapan berlebihan dapat diolah menjadi bola ikan untuk menambah nilai dan memperpanjang masa simpan. Nama dan resep bola ikan bervariasi dari negara ke negara seperti telur ikan (魚蛋) di Hong Kong, bola ikan Fuzhou (福州魚丸) dengan isian daging babi, dan berbagai jenis bola ikan di Taiwan. Karena industri perikanan maju, bola ikan menjadi salah satu produk ikan yang populer di Indonesia.

Resep Buatan Tangan
Bahan Makanan

Untuk pembungkus - Ikan Fillet/Bawang Putih/Bawang Merah/Air Dingin/Tepung Kanji/Putih Telur/Garam/Gula/Merica Putih, Untuk isian - Ayam Giling/Daun Bawang/Kecap Manis/Garam/Merica Putih/Anggur Beras

Membuat pembungkus

(1) Potong fillet ikan. (2) Giling bawang putih dan bawang merah dalam penggiling makanan, lalu tambahkan ikan yang sudah dipotong dan proses hingga menjadi pasta halus. (3) Tambahkan garam, tepung kanji, putih telur, gula, lada putih, dan air es, lalu aduk hingga halus. (4) Siapkan mangkuk berisi air dingin untuk menampung bola ikan yang terbentuk.

Membuat isian

(1) Cincang daun bawang. (2) Campur daun bawang cincang, daging ayam cincang, kecap, garam, merica putih, dan anggur beras dalam mangkuk besar hingga tercampur rata.

Cara membuat

(1) Basahi satu tangan dan sendok. (2) Letakkan sedikit pasta ikan di telapak tangan kiri/kanan dan ambil satu sendok adonan ayam di atas pasta ikan. (3) Kepalkan tangan untuk membungkus adonan dan tekan keluar dari lubang antara ibu jari dan jari telunjuk, lalu ambil bola ikan yang terbentuk dan masukkan ke dalam air dingin yang sudah disiapkan (ulangi langkah-langkah ini untuk menyelesaikan sisa adonan).

Unduhan

Cari Berdasarkan Kebutuhan

Cari berdasarkan kondisi:

Rekomendasi

Bagaimana pengolah ikan dapat mengatasi tantangan membentuk bola ikan yang konsisten dari pasta ikan lengket?

Teknologi pembentukan khusus SD-97W dari ANKO mengatasi kesulitan yang melekat dalam menangani pasta ikan lengket. Sistem kami secara otomatis mengeksrusi, melapisi, dan membentuk bola ikan dengan konsistensi berat dan penampilan yang tepat, menghilangkan variabilitas produksi manual. Seperti yang ditunjukkan dalam kasus klien kami di Indonesia, peralatan pencampuran yang tepat dipadukan dengan mesin pembentuk kami menciptakan bola ikan dengan tekstur yang sempurna dalam skala besar, bahkan dengan formulasi pasta ikan yang menantang.

Dengan keberhasilan yang terbukti dalam operasi skala besar yang memproses hingga enam ton tangkapan harian, SD-97W menyederhanakan alur kerja produksi dari bahan baku hingga produk jadi. Pengolah makanan laut Indonesia telah berhasil menerapkan solusi ini untuk meningkatkan efisiensi produksi sambil mengurangi biaya tenaga kerja. Versatilitas mesin ini melampaui bola ikan untuk memproduksi berbagai makanan etnis termasuk kibbeh, falafel, dan mochi, menjadikannya investasi yang ideal bagi produsen makanan yang ingin memperluas penawaran produk mereka. Ditingkatkan dengan kemampuan IoT, SD-97W memungkinkan pemantauan jarak jauh status produksi, memungkinkan pengendalian kualitas dan manajemen operasional yang efisien.