Універсальна машина для наповнення та формування для виробництва рибних кульок - успішний випадок з Індонезії

Комплексне рішення для виробництва рибних кульок з автоматичною обкатувальною машиною SD-97W та професійною підтримкою з усунення несправностей для підприємств з переробки морепродуктів

Ефективне виробництво рибних кульок з експертним вирішенням проблем від професійної команди ANKO
Відправити запит Додати в кошик

Універсальна машина для наповнення та формування - проектування машин для індонезійської компанії

Клієнт має два риболовецькі судна та два рибопереробні заводи для обробки шести тонн щоденного улову. Один завод призначений для подрібнення риби в рибну пасту, а інший завод - для виробництва рибних кульок та рибних продуктів. Він придбав універсальну заповнювальну та формувальну машину HLT-700XL і автоматичну обгорткову та формувальну машину SD-97W від ANKO. HLT-700XL використовується для виробництва смажених рибних закусок — нового продукту з пружної рибної пасти в хрусткій оболонці. А SD-97W призначений для приготування фаршированих рибних кульок. Новий завод клієнта займає 10 000 квадратних метрів і працевлаштовує близько 50 осіб. Їхні продукти в основному продаються місцевим супермаркетам в Індонезії, таким як Carrefour.

Case-ID: ID-002

Рибна кулька

Команда ANKO вирішення проблем або доставка рішень

Знайдіть і виріште проблему м'якої рибної пасти

Під час проведення пусконалагоджувальних робіт на заводі клієнта наш інженер зіткнувся з труднощами у формуванні упаковки для рибних кульок. Можливими причинами можуть бути інгредієнти або обладнання. Вони спочатку усунули колишній, оскільки рибна паста була точно такою ж, як ту, що він приніс до ANKO для тестування машини. У той час він був задоволений тестом, і все було добре. Тоді наш інженер виявив, що вони перемішували рибну пасту з емульгатором, замість міксера, який ми використовували для тестування. Після зміни машина працює добре і плавно для виготовлення рибних кульок з начинкою.


Керуйте машиною з легкістю - просто завантажте бункери попередньо змішаною рибною пастою та бажаними начинками. Машина SD-97W від ANKO автоматично та швидко вироблятиме фаршировані рибні кульки заданого розміру та ваги, забезпечуючи якість та смак, які можуть змагатися з ручними версіями.



Вступ до харчового обладнання

  • Змішайте рибну пасту, крохмаль і спеції за допомогою міксера.
  • Приправте фарш
  • Помістіть начинку в бункер для начинки
  • Помістіть рибну пасту в бункер для тіста
  • Запустіть автоматичне виробництво
  • Машина автоматично виробляє та формує фаршировані рибні кульки.
  • Рибні кульки доставляються конвеєром SD-97W до безперервного варильника
  • Приготування
  • Упаковка
Безперервний варильник для рибних кульок
Безперервний варильник для рибних кульок
Швидкий формувальний пристрій для рибних кульок

Липка і м'яка рибна паста ускладнює формування вручну. Однак пристрій формування від ANKO полегшує процеси екструзії, обробки та формування, щоб підвищити виробничу потужність і стабільно формувати продукти з однорідним виглядом і вагою. Пристрій формування, або формувальна шторка, має різні специфікації, щоб задовольнити потреби клієнтів, такі як складні баоцзи або їжа у формі краплі, які можна порівняти з ручними виробами.

Формування затвора
Формування затвора

Пропозиція рішення

ANKO Експерти спрощують виробництво рибних кульок для підвищення якості

ANKO зробили

Покращення текстури та смаку рибних кульок стало простим завдяки професійним послугам ANKO, які оптимізують виробничі методи для досягнення кращих результатів. Перехід від ручного до автоматизованого виробництва за допомогою наших машин для виготовлення рибних кульок виявився ефективним, як показано в цьому випадку, де ми провели випробування машини перед покупкою, допомагаючи клієнту вирішити виробничі проблеми та значно зменшити витрати на працю.

ANKO може допомогти вам більше

Окрім машини для виготовлення рибних кульок, наші пропозиції включають міксер, упаковочну машину та машину для рентгенівської інспекції продуктів харчування для контролю якості, що сприяє розширенню на роздрібні ринки.Наше комплексне рішення для виробництва рибних кульок дозволяє вам більше зосередитися на стратегіях харчового бізнесу, а не на виробництві.Будь ласка, натисніть Дізнатися більше для отримання детальної інформації про надані послуги та переваги.

 ANKO надає рішення для виробництва рибних кульок, що дозволяє виробникам продуктів харчування перетворювати сировину на високоякісні рибні кульки

Машини
SD-97W
SD-97W

У цьому випадку клієнт застосував SD-97W для екструзії рибної пасти та начинки, після чого через непатернізовану формувальну шторку рибні кульки формуються в круглі форми за вимогою. Окрім рибних кульок, SD-97W також може виробляти десятки етнічних страв, таких як кібе, фалафель, моти, бао, печиво тощо. Це може бути або двох кольорів, або однотонним кольором з простим зміною бункерів для тіста. Вигляд і смак їжі можна порівняти з ручною роботою. Більше того, вбудована система IoT здатна моніторити та управляти виробництвом їжі з інтегрованою технологією виробництва їжі. Техніки та керівний персонал можуть мати повний доступ до стану машини віддалено, що робить перевірку більш ефективною.

Країна
  • Індонезія
    Індонезія
    Індонезійські етнічні продукти харчування та рішення для обладнання для обробки їжі

    ANKO надає нашим клієнтам в Індонезії передові автоматизовані технології виробництва їжі для приготування крокет (Croquetas), шимаїв (Siomay) та рибних кульок (Fish Balls). Ми також пропонуємо інтегровані рішення для популярних страв, таких як весняні рулети, пельмені, моці, м'ясні кульки та інше. Наша професійна команда допомагає клієнтам здійснити плавний перехід від ручного до автоматизованого виробництва, щоб підвищити їхню ефективність та стабільність виробництва.   Кожна історія успіху ANKO демонструє, як ми підтримуємо наших клієнтів у їхньому автоматизованому виробництві продуктів харчування, починаючи з підготовки їжі та закупівлі обладнання до проектування виробничих ліній, усунення несправностей та післяпродажного обслуговування.   Будь ласка, не соромтеся натискати на наступні успішні кейси, щоб дізнатися, як ми можемо працювати разом для оптимізації вашого виробництва продуктів харчування.

Категорія
Культура їжі

Рибні кульки - це вид обробленої їжі, виготовленої з риби та крохмалю. Це популярно в прибережних регіонах та острівних країнах, оскільки надмірний улов можна переробити на рибні кульки, щоб додати цінності та продовжити термін зберігання. Назва та рецепт рибних кульок відрізняються в різних країнах, наприклад, рибні яйця (魚蛋) в Гонконзі, рибні кульки Фучжоу (福州魚丸) з начинкою з свинини та різні види рибних кульок на Тайвані. Оскільки риболовецька промисловість розвивається, рибні кульки є одним з популярних рибних продуктів в Індонезії.

Ручний рецепт
Інгредієнт їжі

Для обгортки - рибне філе/часник/шалот/лід/крохмаль/яєчний білок/сіль/цукор/білий перець, Для начинки - фарш з курки/зелена цибуля/соєвий соус/сіль/білий перець/рисове вино

Приготування обгортки

(1) Наріжте рибне філе. (2) Подрібніть часник і шалот у кухонному комбайні, потім додайте нарізану рибу і ще раз обробіть до отримання тонкої пасти. (3) Додайте сіль, крохмаль, білок яйця, цукор, білий перець і холодну воду, добре перемішайте до однорідності. (4) Підготуйте миску з холодною водою для збору сформованих рибних кульок.

Приготування начинки

(1) Наріжте зелений лук. (2) Змішайте нарізаний зелений лук, курячий фарш, соєвий соус, сіль, білий перець і рисове вино у великій мисці до однорідності.

Як приготувати

(1) Змочіть одну руку та ложку. (2) Покладіть трохи рибної пасти на ліву/праву долоню та візьміть ложку курячої начинки на рибну пасту. (3) Зробіть кулак, щоб загорнути начинку, і вичавіть їх через отвір між великим пальцем і вказівним пальцем, а потім покладіть сформовану рибну кульку в підготовлену холодну воду (повторіть ці кроки, щоб закінчити решту).

Завантаження

Пошук за потребами

Пошук по умовах:

Меню

Рекомендації

Готові масштабувати виробництво рибних кульок для розподілу в супермаркетах?

Перетворіть свою операцію з обробки морепродуктів за допомогою готового рішення для виробництва рибних кульок від ANKO. Наша машина SD-97W з вбудованою IoT-системою дозволяє вам віддалено контролювати виробництво, забезпечуючи стабільну якість для супермаркетів, таких як Carrefour. Комплексне рішення включає міксери, безперервні варильні апарати, упаковочне обладнання та рентгенівський контроль — все необхідне для відповідності роздрібним стандартам. Наш індонезійський клієнт розширився до приміщення площею 10 000 квадратних метрів, зменшивши витрати на працю, одночасно збільшивши обсяги виробниц Запросіть пропозицію, щоб дізнатися, як ми можемо оптимізувати вашу виробничу лінію.

З 47-річним досвідом у виробництві обладнання для обробки їжі, ANKO пропонує комплексні рішення для виробництва рибних кульок, які виходять за межі постачання машин. Наша професійна інженерна команда проводить пусконалагоджувальні роботи на місці, виявляє виробничі проблеми та надає негайну підтримку у вирішенні проблем — як це було доведено, коли наші інженери вирішили проблему з консистенцією рибної пасти, рекомендуючи зміни в Універсальність SD-97W поширюється на виробництво десятків етнічних страв, включаючи кібе, фалафель, моці та бао, що робить його безцінною інвестицією для виробників їжі, які прагнуть диверсифікувати свої продуктові лінії. Наше комплексне рішення охоплює інтеграцію змішувачів, системи безперервного приготування, упаковочні машини та обладнання для рентгенівського контролю, що дозволяє клієнтам зосередитися на бізнес-стратегії, поки ми оптимізуємо їхню виробничу ефективність і значно знижуємо витрати