Български 
Проектиране на многофункционална машина за пълнене и формоване за индонезийска компания
Клиентът разполага с два риболовни кораба и две предприятия за преработка на риба, за да преработи шесттона дневен улов. Единият завод е предназначен за смилане на риба в рибна паста, а другият е за производство на рибни кюфтета и рибни продукти. Той закупи многофункционална машина за пълнене и формоване HLT-700XL и автоматична машина за инкрустиране и формоване SD-97W отANKO. HLT-700XL се използва за производство на дълбоко пържени рибни закуски — ново предложение, направено от еластична рибна паста с хрупкава обвивка. А SD-97W е за правене на пълнени рибени кюфтета. Новият завод на клиента обхваща 10 000 квадратни метра и в него работят около 50 души. Техните продукти се продават главно в местни супермаркети в Индонезия като Carrefour.
Рибна топка
ANKOЕкипно изследване Решаване на проблеми или доставка на решение
Намерете и решете проблема с кашавата рибна паста
Тъй като нашият инженер извърши пускане в експлоатация в завода на клиента, SD-97W имаше затруднения при оформянето на обвивка на топчета риба. Възможните причини може да са съставките или оборудването. Първо елиминираха първия, защото рибената паста беше точно същата като тази, която той донесеANKOза машинен тест. По това време той беше доволен от теста и всичко беше наред. След това нашият инженер откри, че разбъркват рибна паста с емулгатор, вместо миксер, който използвахме за тестване. След смяна машината работи добре и гладко за производство на рибени топки с пълнеж.
Въведение в хранителното оборудване
- Смесете с миксер рибената паста, нишестето и подправките.
- Подправете кайма
- Поставете пълнежа в бункера за пълнене
- Поставете рибна паста в бункер за тесто
- Стартирайте автоматичното производство
- Машината автоматично произвежда и оформя пълнени рибни кюфтета.
- Рибните кюфтета се доставят от конвейера на SD-97W в непрекъсната печка
- готвене
- Опаковка
Непрекъснато готвене за рибени кюфтета
Устройство за бързо формоване на рибени кюфтета
Лепкавата и мека рибна паста затруднява оформянето на ръка. Въпреки това,ANKOУстройството за формоване на улеснява процесите на екструдиране, инкрустиране и формоване, за да подобри производствения капацитет и да формира стабилно продукти с еднакъв външен вид и тегло. Формовъчното устройство или формиращият капак се предлага в различни спецификации, за да отговори на нуждите на клиента, като плисирани баози или храна с форма на капка, които са сравними с ръчно изработените.
Формовъчен затвор
- Машини
-
SD-97W
В този случай клиентът приложи SD-97W за екструдиране на рибна паста и пълнеж от инкруст, след което чрез формовъчния капак без шарки рибните топчета се оформят в кръгли форми според изискванията. С изключение на рибни кюфтета, SD-97W също може да произвежда десетки етнически храни като кибе, фалафел, мочи, бао, бисквити и т.н. Може да прави два цвята или плътен цвят с проста смяна на бункерите за тесто. Визията и вкусът на храните могат да се сравнят с ръчно приготвените. Освен това вградената IoT система е в състояние да наблюдава и управлява производството на храни с интегрирана технология за производство на храни. Техниците и управляващият персонал могат да имат пълен достъп до състоянието на машината от разстояние, което прави проверката по-ефективна.
- Видео
- Държава
-
-
Индонезия
Машини за етническа храна в Индонезия и решения за оборудване за обработка на храни
Нашите решения за хранително оборудване за клиенти от над 112 държави. Можете да щракнете върху следните категории, за да видите случаи. Всеки случай показва какANKOпредлага решения за хранителни машини - от началото на подготовката на съставките, проектиране и производство на машината, отстраняване на неизправности и след обслужване.
-
- Категория
-
- Хранителна култура
-
Рибните топки са вид преработена храна, приготвена с риба и нишесте. Популярно е в крайбрежните региони и островните страни, тъй като прекомерният улов може да се преработи в рибни кюфтета, за да се добавят стойности и да се удължи срокът на годност. Името и рецептата на рибните кюфтета варират в различните страни, като например рибени яйца (魚蛋) в Хонконг, рибени кюфтета във Фуджоу (福州魚丸) с пълнеж от свинско месо и различни видове рибни кюфтета в Тайван. Тъй като рибната индустрия напредва, рибните топки са един от популярните рибни продукти в Индонезия.
- Ръчно изработена рецепта
-
Хранителна съставка
За обвивка-Рибно филе/Чесън/Шалот/Следена вода/Скорбяла/Яйчен белтък/Сол/Захар/Бял пипер, За пълнеж-Мляно пиле/Селски лук/Соев сос/Сол/Бял пипер/Оризово вино
Изработване на обвивката
(1) Нарежете филе от риба. (2) Смелете чесън и шалот в кухненски робот, след това добавете нарязана риба и ги обработете допълнително във фина паста. (3) Добавете сол, нишесте, яйчен белтък, захар, бял пипер и ледена вода и ги разбъркайте добре до гладкост. (4) Пригответе купа със студена вода за събиране на оформените рибни кюфтета.
Направа на плънката
(1) Накълцайте лука. (2) Смесете нарязан лук, смляно пиле, соев сос, сол, бял пипер и оризово вино в голяма купа, докато се смесят добре.
Как да направя
(1) Намокрете една ръка и лъжица. (2) Поставете малко рибена паста в лявата/дясна длан и загребете с лъжица пилешки пълнеж върху рибената паста. (3) Свийте юмрук, за да увиете плънката и ги изцедете от дупката между палеца и показалеца и загребете оформената рибена топка в подготвената студена вода (повторете стъпките, за да завършите останалото).
- Изтегляния
-
Решения за оборудване за обработка на храни
Вижте нашата нова машина за обработка на храни и решения до ключ
