Български 
Многофункционална машина за пълнене и оформяне - Машинен дизайн за индонезийска компания
Клиентът разполага с два риболовни кораба и две рибопреработвателни предприятия за обработка на дневния улов от шест тона. Едно съоръжение е предназначено за смилане на риба в рибна паста, а другото съоръжение е за производство на рибни кюфтета и рибни продукти. Той закупи HLT-700XL Многофункционална машина за пълнене и формоване и SD-97W Автоматична машина за обвиване и формоване от ANKO. HLT-700XL се използва за производство на дълбоко пържени рибни закуски — ново предложение, направено от еластична рибна паста с хрупкава обвивка. А SD-97W е за приготвяне на пълнени рибни топки. Новият завод на клиента заема 10 000 квадратни метра и наема около 50 души. Техните продукти се продават основно на местни супермаркети в Индонезия, като Carrefour.
Рибна топка
Екипът на ANKO изследване на проблеми и решения за тях
Намерете и решете проблема с кашавата рибна паста
Докато нашият инженер провеждаше пускане в завода на клиента, SD-97W имаше затруднения при оформянето на опаковката за рибни топки. Възможните причини могат да бъдат съставките или оборудването. Първо елиминираха бившия, защото рибната паста беше точно същата, каквато той донесе на ANKO за тест на машината. По това време той беше доволен от теста и всичко беше наред. След това нашият инженер установи, че разбъркват рибната паста с емулгатор, вместо с миксер, който използвахме за тест. След промяната машината работи добре и гладко за производство на рибни топки с плънка.
Работете с машината лесно - просто заредете бункерите с предварително смесена рибна паста и желаните пълнежи. Машината SD-97W на ANKO автоматично и бързо ще произвежда пълнени рибни топки с указаните размер и тегло, осигурявайки качество и вкус, които съперничат на ръчно изработените версии.
Въведение в оборудването за храна
- Смесете рибната паста, нишестето и подправките с миксер.
- Подправете каймата
- Сложете плънката в бункера за плънка
- Сложете рибната паста в бункера за тесто
- Започнете автоматичното производство
- Машината автоматично произвежда и формира пълнени рибни кюфтета.
- Рибните кюфтета се доставят от конвейера на SD-97W до непрекъснат котлон
- Готвене
- Опаковка
Непрекъснат котлон за рибни кюфтета
Бързо формировъчно устройство за рибни топки
Лепкавата и мека рибна паста причинява трудности при оформянето на ръка. Въпреки това, устройството за оформяне на ANKO улеснява процесите на екструдиране, обвиване и оформяне, за да увеличи производствения капацитет и стабилно да оформя продукти с равномерен вид и тегло. Устройството за оформяне, или оформящата шторка, идва в различни спецификации, за да отговори на нуждите на клиента, като например набръчкани баози или храни с форма на капка, които са сравними с ръчно изработените.
Формиране на затвор
- Предложение за решение
ANKO Експерти опростяват производството на рибни топки за подобрено качество
ANKO направи
Подобряването на текстурата и вкуса на рибните топки е лесно с професионалните услуги на ANKO, които оптимизират производствените методи за по-добри резултати. Преходът от ръчно към автоматизирано производство с нашите машини за рибни топки се е оказал ефективен, както е показано в този случай, където проведохме изпитание на машината преди покупката, помагайки на клиента да разреши производствени проблеми и значително да намали разходите за труд.
ANKO може да ви помогне повече
Освен машината за производство на рибни топки, нашите предложения включват миксер, опаковъчна машина и машина за рентгенова инспекция на храни за контрол на качеството, което улеснява разширяването на търговските пазари.Нашето цялостно решение за производство на рибни топки ви позволява да се фокусирате повече върху стратегиите за хранителен бизнес, отколкото върху производството.Моля, кликнете на Научете повече за подробна информация относно предоставените услуги и предимства.
- Машини
-
СД-97W
В този случай клиентът приложи SD-97W за екструдиране на рибна паста и пълнеж с коричка, след което, чрез непатернизираната формова щора, рибните топки се оформят в кръгли форми, както е необходимо. Освен рибните топки, SD-97W може да произвежда десетки етнически храни като киббе, фалафел, моти, бао, бисквити и др. Може да направи или два цвята, или едноцветен с проста смяна на бункерите за тесто. Външният вид и вкусът на храните могат да се сравняват с ръчно изработените. Освен това, вградената IoT система е способна да наблюдава и управлява производството на храни с интегрирана технология за производство на храни. Техниците и управленският персонал могат да имат пълен достъп до статуса на машината отдалечено, което прави инспекцията по-ефективна.
- Държава
Индонезия
Индонезийски етнически хранителни машини и решения за обработка на храни.
ANKO предоставя на нашите клиенти в Индонезия напреднала автоматизирана технология за производство на храни за приготвяне на Крокети (Croquetas), Шиомай (Siomay) и Рибни топки. Ние също така предлагаме интегрирани решения за популярни храни като Пролетни рулца, Пелмени, Мочи, Месни топки и други. Нашият професионален екип помага на клиентите с плавен преход от ръчно към автоматизирано производство, за да подобри тяхната производствена ефективност и последователност. Всяка история за успеха на ANKO показва как подкрепяме нашите клиенти в техния автоматизиран производствен бизнес с храни, от подготовка на храни и закупуване на машини до проектиране на производствени линии, отстраняване на проблеми и следпродажбено обслужване. Моля, не се колебайте да кликнете на следните успешни казуси, за да откриете как можем да работим заедно, за да оптимизираме вашето производство на храни.
- Категория
- Хранителна култура
Рибената топка е вид преработена храна, направена с риба и нишесте. Той е популярен в крайбрежните райони и островните държави, тъй като прекомерният улов може да бъде обработен в рибни топки, за да добави стойности и да удължи срока на годност. Името и рецептът на рибните топки варират от страна на страна, като рибни яйца (魚蛋) в Хонг Конг, рибни топки от Фуджоу (福州魚丸) с плънка от свинско месо и различни видове рибни топки в Тайван. Тъй като риболовната индустрия напредва, рибната топка е един от популярните рибни продукти в Индонезия.
- Ръчен рецепт
-
Хранителна съставка
За обвивката-Риба филе/Чесън/Шалот/Ледена вода/Нишесте/Яйчен белтък/Сол/Захар/Бял пипер, За плънката-Намляно пиле/Зелен лук/Соев сос/Сол/Бял пипер/Оризово вино
Приготвяне на обвивката
(1) Нарежете рибния филет. (2) Смелете чесъна и шалота в кухненски робот, след което добавете нарязаната риба и продължете да ги обработвате до фина паста. (3) Добавете сол, нишесте, яйчен белтък, захар, бял пипер и ледена вода и добре ги смесете до гладкост. (4) Подгответе купа с студена вода за събиране на оформените рибни топки.
Приготвяне на плънката
(1) Нарежете зелените лукчета. (2) Смесете нарязаните зеленчуци, смляно пиле, соев сос, сол, бял пипер и оризово вино в голяма купа, докато се комбинират добре.
Как да се направи
(1) Намокрете едната ръка и лъжицата. (2) Сложете малко рибна паста в лявата/дясната длан и вземете лъжица с пилешка плънка върху рибната паста. (3) Направете юмрук, за да обвиете плънката и я изстискайте през дупката между палеца и показалеца, след което поставете оформената рибна топка в подготвената студена вода (повторете стъпките, за да завършите останалото).
- Изтегляния
Решения за оборудване за преработка на храни
Вижте нашите нови машини за преработка на храни и решения на ключ
