Автоматизирани решения за производство на рибни топки

Трансформирайте обработката на морски дарове с индустриалната машина за оформяне на рибни топки SD-97W на ANKO - осигуряваща последователно качество и увеличена производствена капацитет.

Ефективно производство на рибни топчета със специализирано решаване на проблеми от професионалния екип на ANKO
Изпрати Запитване Добави в кошницата

Многофункционална машина за пълнене и формиране - Дизайн на машината за индонезийска компания

Клиентът разполага с две риболовни съдове и две рибни преработвателни фабрики за обработка на шесттонния дневен улов. Една фабрика е посветена на смилане на риба в рибна паста, а другата фабрика е за производство на рибни топчета и рибни продукти. Той закупи HLT-700XL Многофункционална машина за пълнене и формиране и SD-97W Автоматична машина за обвиване и формиране от ANKO. HLT-700XL се използва за производство на пържени рибни снаксове - ново предложение, направено от пружинест паста от риба с хрупкава обвивка. И SD-97W е за правене на пълнени рибни топчета. Новият завод на клиента покрива 10 000 квадратни метра и наема около 50 души. Техните продукти се продават главно в местните супермаркети в Индонезия, като Carrefour.

Case-ID: ID-002

Рибни топчета

Екипът на ANKO изследване на проблеми и решения за тях

Намерете и решете проблема с кашестата рибна паста

Докато нашият инженер извършваше пускане в експлоатация във фабриката на клиента, SD-97W имаше затруднение при формирането на обвивката на рибни топчета. Възможните причини могат да бъдат съставките или оборудването. Първо те отстраниха бившия, защото рибната паста беше точно същата, която той донесе за тест на машина в ANKO. По това време той беше доволен от теста и всичко беше наред. След това нашият инженер откри, че те разбъркват рибена паста с емулгатор, вместо с миксер, който ние използвахме за тестване. След промяната, машината работи добре и гладко за производство на рибни топчета с пълнеж.


Лесно управлявайте машината - просто заредете хоперите с предварително смесено рибено пюре и желаните пълнежи. Машината SD-97W на ANKO ще произвежда автоматично и бързо пълнени рибни топчета с определен размер и тегло, гарантирайки, че качеството и вкусът са сравними с ръчно изработените версии.



Въведение в оборудването за храна

  • Смесете рибено пюре, нишесте и подправки с миксер.
  • Подправете смляното месо
  • Поставете пълнеж във фунията за пълнеж
  • Поставете рибено пюре във фунията за тесто
  • Започнете автоматичното производство
  • Машината автоматично произвежда и формира пълнени рибни топчета.
  • Рибните топчета се доставят от конвейера на SD-97W до непрекъснатия котлон
  • Готвене
  • Опаковка
Непрекъснат котлон за рибни топчета
Непрекъснат котлон за рибни топчета
Бързо формиращо устройство за рибни топчета

Лепкавата и мека рибна паста предизвиква затруднение при формирането с ръка. Въпреки това, устройството за формиране на ANKO улеснява процесите на издуване, обвиване и формиране, за да се увеличи производителността и стабилно да се формират продукти с еднакъв външен вид и тегло. Устройството за формиране, или затвор за формиране, се предлага в различни спецификации, за да отговори на нуждите на клиента, като плисирани баози или храни с форма на капка, които са сравними с ръчно направените.

Формиране на щори
Формиране на щори

Предложение за решение

Експертите на ANKO опростяват производството на рибни топчета за подобрено качество

ANKO направи

Подобряването на текстурата и вкуса на рибните топчета става лесно с професионалните услуги на ANKO, оптимизирайки методите за производство за подобрени резултати. Преходът от ръчно към автоматизирано производство с използването на нашите машини за рибни топчета се е доказал като ефективен, както се вижда в този случай, където проведохме машинен опит преди покупката, което помогна на клиента да реши проблемите с производството и значително намали разходите за труд.

ANKO може да ви помогне повече

Отвъд машината за правене на рибни топчета, нашите предложения включват смесител, опаковъчна машина и машина за рентгенов контрол на храните за осигуряване на качество, което улеснява разширяването в розничния пазар.Нашето комплексно решение за производство на рибни топчета ви позволява да се фокусирате повече върху стратегиите за хранителен бизнес, вместо върху производството.Моля, кликнете Научете повече, за подробна информация за предлаганите услуги и ползи.

 ANKO предоставя решения за производство на рибни топчета, които позволяват на производителите на храни да обработват суровите съставки във висококачествени рибни топчета

Машини
SD-97W
SD-97W

В този случай клиентът използва SD-97W за екструдиране на рибна паста и пълнеж, след което, чрез нешаблонираната формираща щора, рибните топчета се оформят в кръгли форми, както е необходимо. Освен рибни топчета, SD-97W може също да произвежда десетки етнически храни като кибе, фалафел, мочи, бао, бисквитки и други. Може да прави два цвята или едноцветно с проста промяна на резервоарите за тесто. Изгледът и вкусът на храните могат да се сравнят с ръчно приготвените. Освен това вградената система за Интернет на нещата може да наблюдава и управлява производството на храна с интегрирана технология за производство на храна. Техниците и управленският персонал могат да имат пълен достъп до състоянието на машината отдалечено, което прави инспекцията по-ефективна.

Държава
  • Индонезия
    Индонезия
    Машина за етнична храна и решения за обработка на храни в Индонезия

    ANKO предоставя на нашите клиенти в Индонезия напреднала автоматизирана технология за производство на храни за приготвяне на Крокети (Croquetas), Шумай (Siomay) и Рибни топки. Ние също така предлагаме интегрирани решения за популярни храни като Пролетни рулца, Пелмени, Мочи, Месни топки и много други. Нашият професионален екип помага на клиентите с плавен преход от ръчно към автоматизирано производство, за да подобри тяхната производствена ефективност и последователност.   Всяка история за успех на ANKO демонстрира как подкрепяме нашите клиенти в техния автоматизиран бизнес за производство на храни, от подготовка на храни и закупуване на машини до проектиране на производствени линии и решаване на проблеми след продажба.   Моля, не се колебайте да кликнете на следните успешни казуси, за да откриете как можем да работим заедно, за да оптимизираме вашето производство на храни.

Категория
Хранителна култура

Рибната топка е вид обработена храна, направена с риба и нишесте. Това е популярно в крайбрежните райони и островни държави, защото прекомерните улови могат да бъдат обработени в рибни топчета, за да се добавят стойности и да се удължи срокът на годност. Името и рецептата на рибните топчета варират от страна на страна, като например рибни яйца (魚蛋) в Хонконг, рибни топчета от Фучжоу (福州魚丸) с плънка от свинско месо и различни видове рибни топчета в Тайван. Поради развитието на рибарската индустрия, рибната топка е един от популярните рибни продукти в Индонезия.

Ръчен рецепт
хранителна съставка

За обвивката - Рибен филе/Чесън/Лук/Ледена вода/Нишесте/Белтък от яйце/Сол/Захар/Бял пипер, За пълнежа - Кайма от пиле/Лук/Соя сос/Сол/Бял пипер/Оризово вино

Приготвяне на обвивката

(1) Нарежете рибния филе. (2) Смелете чесъна и луковицата в хранителен процесор, след което добавете нарязаната риба и продължете да ги обработвате до получаване на фино пюре. (3) Добавете сол, нишесте, белтък от яйце, захар, бял пипер и ледена вода и ги разбъркайте добре, докато станат гладки. (4) Пригответе купа със студена вода, в която да събирате формираните рибни топчета.

Приготвяне на плънката

(1) Наситнете луковиците. (2) Смесете наситнените луковици, смляното пилешко месо, соев сос, сол, бял пипер и оризово вино в голяма купа, докато се смесят добре.

Как се прави

(1) Намокрете едната ръка и лъжица. (2) Поставете няколко парченца рибено пюре в лявата/дясната длан и съберете лъжица пилешко пълнеж върху рибеното пюре. (3) Сгънете песничката, за да обгърнете пълнежа и ги изстискайте през отвора между палец и показалец и съберете формираната рибна топка в приготвената студена вода (повторете стъпките, за да завършите останалите).

Изтегляния

Търсене по нужди

Търсене по условия:

Меню

Препоръка

Как могат производителите на риба да преодолеят предизвикателството да оформят последователни рибни топки от лепкава рибна паста?

SD-97W на ANKO адресира вродената трудност при обработката на лепкава рибна паста чрез специализирана технология за формиране. Нашата система автоматично екструдира, обвива и формира рибни топки с прецизно тегло и последователност на външния вид, елиминирайки променливостта на ръчната продукция. Както е демонстрирано в случая с наш клиент от Индонезия, правилното смесително оборудване в комбинация с нашата машина за формиране създава перфектно текстурирани рибни топки в мащаб, дори с предизвикателни формулировки на рибна паста.

С доказан успех в операции с голям мащаб, обработващи до шест тона дневен улов, SD-97W оптимизира производствения процес от суровини до готови продукти. Индонезийските производители на морски дарове успешно внедриха това решение, за да подобрят производствената ефективност, като същевременно намалят разходите за труд. Многофункционалността на машината надхвърля производството на рибни топки и включва различни етнически храни, като кибеб, фалафел и моти, което я прави идеална инвестиция за производители на храни, които искат да разширят своето портфолио от продукти. Подобрена с IoT възможности, SD-97W позволява дистанционно наблюдение на производствения статус, което осигурява ефективен контрол на качеството и управление на операциите.