Русский 
Многофункциональная машина для наполнения и формования - проектирование машин для индонезийской компании
У клиента есть два рыболовных судна и два рыбоперерабатывающих завода для переработки шеститонного ежедневного улова. Одно предприятие предназначено для переработки рыбы в рыбную пасту, а другое предприятие - для производства рыбных шариков и рыбных продуктов. Он приобрел многофункциональную заполняющую и формирующую машину HLT-700XL и автоматическую обсыпную и формирующую машину SD-97W от ANKO. HLT-700XL используется для производства жареных рыбных закусок — нового продукта из упругой рыбной пасты с хрустящей оболочкой. А SD-97W предназначен для приготовления фаршированных рыбных шариков. Новый завод клиента занимает 10 000 квадратных метров и на нем работает около 50 человек. Их продукты в основном продаются местным супермаркетам в Индонезии, таким как Carrefour.
Рыбный шарик
Команда ANKO Решение проблем или доставка решений
Найдите и решите проблему с кашицеобразной рыбной пастой
Во время проведения пусконаладочных работ на заводе клиента наш инженер столкнулся с трудностями в формировании обертки для рыбных шариков. Возможные причины могут быть в ингредиентах или оборудовании. Сначала они исключили первого, потому что рыбная паста была точно такой же, как та, которую он принес в ANKO для тестирования машины. В то время он был доволен тестом, и все было хорошо. Затем наш инженер обнаружил, что они перемешивали рыбную пасту с эмульгатором, вместо миксера, который мы использовали для тестирования. После изменений машина работает хорошо и плавно, производя рыбные шарики с начинкой.
Управляйте машиной с легкостью - просто загрузите бункеры заранее смешанной рыбной пастой и желаемыми начинками. Машина SD-97W от ANKO автоматически и быстро производит фаршированные рыбные шарики заданного размера и веса, обеспечивая качество и вкус, сопоставимые с ручной работой.
Введение в оборудование для пищевой промышленности
- Смешайте рыбную пасту, крахмал и специи с помощью миксера.
- Приправьте фарш
- Поместите начинку в бункер для начинки
- Поместите рыбную пасту в бункер для теста
- Запустите автоматическое производство
- Машина автоматически производит и формирует фаршированные рыбные шарики.
- Рыбные шарики доставляются конвейером SD-97W в непрерывный котел
- Приготовление
- Упаковка
Непрерывный котел для рыбных шариков
Устройство для быстрого формирования рыбных шариков
Липкая и мягкая рыбная паста затрудняет формирование вручную. Однако устройство формовки ANKO упрощает процессы экструзии, обсыпки и формовки, чтобы увеличить производственные мощности и стабильно формировать продукты с однородным внешним видом и весом. Устройство формовки, или формовочный затвор, доступно в различных спецификациях, чтобы удовлетворить потребности клиентов, такие как складчатые баоцзы или каплевидные продукты, которые сопоставимы с ручными.
Формирование шторки
- Предложение решения
ANKO Эксперты упрощают производство рыбных шариков для повышения качества
ANKO сделали
Улучшение текстуры и вкуса рыбных шариков стало проще благодаря профессиональным услугам ANKO, оптимизирующим производственные методы для достижения лучших результатов. Переход от ручного к автоматизированному производству с использованием наших машин для рыбных шариков оказался эффективным, как показано в этом случае, когда мы провели испытание машины перед покупкой, что помогло клиенту решить производственные проблемы и значительно сократить затраты на труд.
ANKO может помочь вам больше
Помимо машины для производства рыбных шариков, наши предложения включают миксер, упаковочную машину и машину для рентгеновской инспекции продуктов для контроля качества, что способствует расширению на розничные рынки.Наше комплексное решение по производству рыбных шариков позволяет вам больше сосредоточиться на стратегиях бизнеса в сфере питания, а не на производстве.Пожалуйста, нажмите Узнать больше для получения подробной информации о предоставляемых услугах и преимуществах.
- Машины
-
СД-97W
В этом случае клиент использовал SD-97W для экструзии рыбной пасты и обсыпки начинки, затем через непаттернный формирующий затвор рыбные шарики формируются в круглые формы по мере необходимости. Кроме рыбных шариков, SD-97W также может производить десятки этнических блюд, таких как киббе, фалафель, мочи, бао, печенье и т.д. Это может сделать либо два цвета, либо однотонный цвет с помощью простого изменения бункеров для теста. Внешний вид и вкус продуктов можно сравнить с ручной работой. Более того, встроенная IoT-система способна контролировать и управлять производством продуктов с помощью интегрированной технологии производства пищи. Техники и управляющий персонал могут иметь полный доступ к статусу машины удаленно, что делает инспекцию более эффективной.
- Страна
Индонезия
Решения по оборудованию для этнической пищи и переработки продуктов в Индонезии
ANKO предоставляет нашим клиентам в Индонезии передовые автоматизированные технологии производства пищи для изготовления крокетов (Croquetas), шимаев (Siomay) и рыбных шариков (Fish Balls). Мы также предлагаем интегрированные решения для популярных блюд, таких как весенние роллы (Spring Rolls), пельмени (Dumplings), моти (Mochi), мясные шарики (Meat Balls) и многое другое. Наша профессиональная команда помогает клиентам плавно перейти от ручного к автоматизированному производству, чтобы повысить их производственную эффективность и стабильность. Каждая история успеха ANKO демонстрирует, как мы поддерживаем наших клиентов в их автоматизированном производстве продуктов питания, начиная от подготовки пищи и закупки оборудования до проектирования производственной линии, устранения неполадок и послепродажного обслуживания. Пожалуйста, не стесняйтесь нажимать на следующие успешные примеры, чтобы узнать, как мы можем работать вместе для оптимизации вашего производства продуктов питания.
- Категория
- Культура питания
Рыбные шарики - это вид переработанной пищи, изготовленной из рыбы и крахмала. Это популярно в прибрежных районах и островных странах, потому что избыточный улов можно переработать в рыбные шарики, чтобы добавить ценность и продлить срок хранения. Название и рецепт рыбных шариков различаются в зависимости от страны, например, рыбные яйца (魚蛋) в Гонконге, рыбные шарики Фучжоу (福州魚丸) с начинкой из свинины и различные виды рыбных шариков на Тайване. Поскольку рыбная промышленность развивается, рыбные шарики являются одним из популярных рыбных продуктов в Индонезии.
- Ручной рецепт
-
Ингредиент пищи
Для обертки - рыбий филе/чеснок/шалот/ледяная вода/крахмал/яичный белок/соль/сахар/белый перец, для начинки - куриный фарш/зеленый лук/соевый соус/соль/белый перец/рисовое вино
Приготовление обертки
(1) Нарежьте рыбное филе. (2) Измельчите чеснок и шалот в кухонном комбайне, затем добавьте нарезанную рыбу и продолжайте обрабатывать до получения однородной пасты. (3) Добавьте соль, крахмал, яичный белок, сахар, белый перец и ледяную воду, хорошо перемешайте до получения однородной массы. (4) Подготовьте миску с холодной водой для сбора сформированных рыбных шариков.
Приготовление начинки
(1) Нарежьте зеленый лук. (2) Смешайте нарезанный зеленый лук, фарш из курицы, соевый соус, соль, белый перец и рисовое вино в большой миске до однородного состояния.
Как приготовить
(1) Намочите одну руку и ложку. (2) Положите немного рыбной пасты на левую/правую ладонь и наберите ложку куриного фарша на рыбную пасту. (3) Сожмите кулак, чтобы завернуть начинку, и выдавите их через отверстие между большим и указательным пальцем, затем опустите сформированную рыбную шарик в подготовленную холодную воду (повторите шаги, чтобы закончить оставшиеся).
- Загрузки
Решения для оборудования переработки пищи
Посмотрите наше новое оборудование для переработки продуктов питания и готовые решения
