Автоматизированные решения для производства рыбных шариков

Преобразите переработку морепродуктов с помощью промышленной машины для формирования рыбных шариков SD-97W от ANKO - обеспечивающей стабильное качество и увеличенную производственную мощность.

Эффективное производство рыбных шариков с профессиональным решением проблем от команды специалистов ANKO
Отправить запрос добавить в корзину

Многофункциональная машина для наполнения и формования - проектирование машин для индонезийской компании

У клиента есть два рыболовных судна и два рыбоперерабатывающих завода для переработки шеститонного ежедневного улова. Одно предприятие предназначено для переработки рыбы в рыбную пасту, а другое предприятие - для производства рыбных шариков и рыбных продуктов. Он приобрел многофункциональную заполняющую и формирующую машину HLT-700XL и автоматическую обсыпную и формирующую машину SD-97W от ANKO. HLT-700XL используется для производства жареных рыбных закусок — нового продукта из упругой рыбной пасты с хрустящей оболочкой. А SD-97W предназначен для приготовления фаршированных рыбных шариков. Новый завод клиента занимает 10 000 квадратных метров и на нем работает около 50 человек. Их продукты в основном продаются местным супермаркетам в Индонезии, таким как Carrefour.

Case-ID: ID-002

Рыбный шарик

Командное исследование ANKO по решению проблем или доставке решений

Найдите и решите проблему с кашицеобразной рыбной пастой

Во время проведения пусконаладочных работ на заводе клиента наш инженер столкнулся с трудностями в формировании обертки для рыбных шариков. Возможные причины могут быть в ингредиентах или оборудовании. Сначала они исключили первого, потому что рыбная паста была точно такой же, как та, которую он принес в ANKO для тестирования машины. В то время он был доволен тестом, и все было хорошо. Затем наш инженер обнаружил, что они перемешивали рыбную пасту с эмульгатором, вместо миксера, который мы использовали для тестирования. После изменений машина работает хорошо и плавно, производя рыбные шарики с начинкой.


Управляйте машиной с легкостью - просто загрузите бункеры заранее смешанной рыбной пастой и желаемыми начинками. Машина SD-97W от ANKO автоматически и быстро производит фаршированные рыбные шарики заданного размера и веса, обеспечивая качество и вкус, сопоставимые с ручной работой.



Введение в оборудование для пищевой промышленности

  • Смешайте рыбную пасту, крахмал и специи с помощью миксера.
  • Приправьте фарш
  • Поместите начинку в бункер для начинки
  • Поместите рыбную пасту в бункер для теста
  • Запустите автоматическое производство
  • Машина автоматически производит и формирует фаршированные рыбные шарики.
  • Рыбные шарики доставляются конвейером SD-97W в непрерывный котел
  • Приготовление
  • Упаковка
Непрерывный котел для рыбных шариков
Непрерывный котел для рыбных шариков
Устройство для быстрого формирования рыбных шариков

Липкая и мягкая рыбная паста затрудняет формирование вручную. Однако устройство формовки ANKO упрощает процессы экструзии, обсыпки и формовки, чтобы увеличить производственные мощности и стабильно формировать продукты с однородным внешним видом и весом. Устройство формовки, или формовочный затвор, доступно в различных спецификациях, чтобы удовлетворить потребности клиентов, такие как складчатые баоцзы или каплевидные продукты, которые сопоставимы с ручными.

Формирование шторки
Формирование шторки

Предложение решения

ANKO Эксперты упрощают производство рыбных шариков для повышения качества

ANKO сделали

Улучшение текстуры и вкуса рыбных шариков стало проще благодаря профессиональным услугам ANKO, оптимизирующим производственные методы для достижения лучших результатов. Переход от ручного к автоматизированному производству с использованием наших машин для рыбных шариков оказался эффективным, как показано в этом случае, когда мы провели испытание машины перед покупкой, что помогло клиенту решить производственные проблемы и значительно сократить затраты на труд.

ANKO может помочь вам больше

Помимо машины для производства рыбных шариков, наши предложения включают миксер, упаковочную машину и машину для рентгеновской инспекции продуктов для контроля качества, что способствует расширению на розничные рынки.Наше комплексное решение по производству рыбных шариков позволяет вам больше сосредоточиться на стратегиях бизнеса в сфере питания, а не на производстве.Пожалуйста, нажмите Узнать больше для получения подробной информации о предоставляемых услугах и преимуществах.

 ANKO предоставляет решения для производства рыбных шариков, позволяя производителям пищевых продуктов перерабатывать сырье в высококачественные рыбные шарики

Машины
СД-97W
СД-97W

В этом случае клиент использовал SD-97W для экструзии рыбной пасты и обсыпки начинки, затем через непаттернный формирующий затвор рыбные шарики формируются в круглые формы по мере необходимости. Кроме рыбных шариков, SD-97W также может производить десятки этнических блюд, таких как киббе, фалафель, мочи, бао, печенье и т.д. Это может сделать либо два цвета, либо однотонный цвет с помощью простого изменения бункеров для теста. Внешний вид и вкус продуктов можно сравнить с ручной работой. Более того, встроенная IoT-система способна контролировать и управлять производством продуктов с помощью интегрированной технологии производства пищи. Техники и управляющий персонал могут иметь полный доступ к статусу машины удаленно, что делает инспекцию более эффективной.

Страна
  • Индонезия
    Индонезия
    Индонезийская этническая пищевая машина и решения по оборудованию для переработки пищи

    ANKO предоставляет нашим клиентам в Индонезии передовые автоматизированные технологии производства пищи для приготовления крокетов (Croquetas), сиомая (Shumai) и рыбных шариков. Мы также предлагаем комплексные решения для популярных блюд, таких как весенние рулеты, пельмени, моти, мясные шарики и многое другое. Наша профессиональная команда помогает клиентам плавно перейти от ручного к автоматизированному производству, чтобы повысить их производственную эффективность и стабильность.   Каждая история успеха ANKO демонстрирует, как мы поддерживаем наших клиентов в их автоматизированном производстве продуктов питания, начиная от подготовки пищи и закупки машин до проектирования производственных линий, устранения неполадок и послепродажного обслуживания.   Не стесняйтесь нажимать на следующие успешные примеры, чтобы узнать, как мы можем работать вместе для оптимизации вашего производства продуктов питания.

Категория
Культура питания

Рыбные шарики - это вид переработанной пищи, изготовленной из рыбы и крахмала. Это популярно в прибрежных районах и островных странах, потому что избыточный улов можно переработать в рыбные шарики, чтобы добавить ценность и продлить срок хранения. Название и рецепт рыбных шариков различаются в зависимости от страны, например, рыбные яйца (魚蛋) в Гонконге, рыбные шарики Фучжоу (福州魚丸) с начинкой из свинины и различные виды рыбных шариков на Тайване. Поскольку рыбная промышленность развивается, рыбные шарики являются одним из популярных рыбных продуктов в Индонезии.

Рецепт ручной работы
Ингредиент пищи

Для обертки - Рыбный филе/Чеснок/Шалот/Ледяная вода/Крахмал/Белок яйца/Соль/Сахар/Белый перец, Для начинки - Куриное фарш/Лук-порей/Соевый соус/Соль/Белый перец/Рисовое вино

Готовим обертку

(1) Нарежьте рыбное филе. (2) Измельчите чеснок и шалот в кухонном комбайне, затем добавьте нарезанную рыбу и продолжайте обрабатывать до получения однородной пасты. (3) Добавьте соль, крахмал, яичный белок, сахар, белый перец и ледяную воду, хорошо перемешайте до получения однородной массы. (4) Подготовьте миску с холодной водой для сбора сформированных рыбных шариков.

Приготовление начинки

(1) Нарежьте зеленый лук. (2) Смешайте нарезанный зеленый лук, фарш из курицы, соевый соус, соль, белый перец и рисовое вино в большой миске до однородного состояния.

Как приготовить

(1) Намочите одну руку и ложку. (2) Положите немного рыбной пасты на левую/правую ладонь и наберите ложку куриного фарша на рыбную пасту. (3) Сожмите кулак, чтобы завернуть начинку, и выдавите их через отверстие между большим и указательным пальцем, затем опустите сформированную рыбную шарик в подготовленную холодную воду (повторите шаги, чтобы закончить оставшиеся).

Загрузки

Поиск по потребностям

Поиск по условиях:

Меню

Рекомендации

Как производители рыбы могут преодолеть проблему формирования однородных рыбных шариков из липкой рыбной пасты?

Технология формирования SD-97W от ANKO решает проблему работы с липкой рыбной пастой благодаря своей специализированной технологии. Наша система автоматически экструзирует, обваливает и формирует рыбные шарики с точным весом и однородным внешним видом, устраняя вариативность ручного производства. Как показано в случае нашего клиента из Индонезии, правильное смешивающее оборудование в сочетании с нашей формировочной машиной создает идеально текстурированные рыбные шарики в больших объемах, даже с трудными формулами рыбной пасты.

С доказанным успехом в крупномасштабных операциях, обрабатывающих до шести тонн улова в день, SD-97W оптимизирует производственный процесс от сырьевых ингредиентов до готовой продукции. Индонезийские переработчики морепродуктов успешно внедрили это решение для повышения производственной эффективности при снижении затрат на труд. Универсальность машины выходит за пределы рыбных шариков и позволяет производить различные этнические блюда, включая киббе, фалафель и мочи, что делает её идеальным вложением для производителей продуктов питания, стремящихся расширить свой ассортимент. Улучшенный с возможностями IoT, SD-97W позволяет удаленно контролировать статус производства, обеспечивая эффективный контроль качества и управление операциями.