Русский 
Многофункциональная машина для наполнения и формования - конструкция оборудования для индонезийской компании
У клиента есть два рыболовных судна и два рыбоперерабатывающих завода для переработки ежедневного улова в шесть тонн. Один завод предназначен для измельчения рыбы в рыбную пасту, а другой завод предназначен для производства рыбных шариков и рыбных продуктов. Он приобрел многофункциональную машину для наполнения и формования HLT-700XL и автоматическую машину для обволакивания и формования SD-97W от ANKO. HLT-700XL используется для производства жареных рыбных закусок - нового предложения из упругой рыбной пасты с хрустящей оболочкой. И SD-97W предназначен для изготовления начиненных рыбных шариков. Новый завод клиента занимает площадь 10 000 квадратных метров и здесь работает около 50 человек. Их продукция в основном продается в местных супермаркетах Индонезии, таких как Carrefour.
Рыбные шарики
Командное исследование ANKO по решению проблем или доставке решений
Найдите и решите проблему с густой рыбной массой
Во время проведения нашим инженером пусконаладочных работ на заводе клиента, у SD-97W возникли трудности с формированием оболочки для рыбных шариков. Возможные причины могут быть связаны с ингредиентами или оборудованием. Они сначала устранили первую причину, потому что рыбная паста была точно такой же, как та, которую он привез в ANKO для тестирования на машине. В то время он был доволен тестом и все было хорошо. Затем наш инженер обнаружил, что они перемешивали рыбную пасту с эмульгатором, а не смесителем, который мы использовали для тестирования. После изменений машина хорошо и плавно работает для производства рыбных шариков с начинкой.
Легко управлять машиной - просто загрузите бункеры с предварительно смешанной рыбной пастой и желаемыми начинками. Машина SD-97W от ANKO автоматически и быстро производит начиненные рыбные шарики заданного размера и веса, обеспечивая качество и вкус, сопоставимые с ручным изготовлением.
Введение в оборудование для пищевой промышленности
- Смешайте рыбную пасту, крахмал и специи с помощью миксера.
- Приправьте фарш
- Наполните начинку в начиночный бункер
- Наполните рыбную пасту в тестовый бункер
- Запустите автоматическое производство
- Машина автоматически производит и формирует начиненные рыбные шарики.
- Рыбные шарики доставляются конвейером SD-97W в непрерывный приготовитель
- Приготовление
- Упаковка
Непрерывный приготовитель для рыбных шариков
Быстрое устройство для формирования рыбных шариков
Липкая и мягкая рыбная паста вызывает трудности при формировании вручную. Однако, устройство для формования от ANKO облегчает процессы экструзии, обволакивания и формирования, повышая производительность и обеспечивая стабильное формирование продуктов с однородным внешним видом и весом. Устройство для формования, или затвор для формования, имеет различные спецификации, чтобы удовлетворить потребности клиента, такие как плиссированные баоцзы или пища в форме капли, которые сравнимы с ручным изготовлением.
Формирование затвора
- Предложение решения
-
Эксперты ANKO упрощают производство рыбных шариков для улучшения качества
ANKO сделал
Улучшение текстуры и вкуса рыбных шариков становится легким благодаря профессиональным услугам ANKO, оптимизирующим методы производства для улучшенных результатов. Переход от ручного к автоматизированному производству с использованием наших машин для приготовления рыбных шариков доказал свою эффективность, как это показано в этом случае, когда мы провели испытание машины перед покупкой, помогая клиенту в решении проблем производства и значительно снижая трудозатраты.
ANKO может помочь вам больше
Помимо машины для изготовления рыбных фрикаделек, наши предложения включают в себя миксер, упаковочную машину и машину для рентгеновского контроля пищевых продуктов для контроля качества, облегчающие расширение на розничные рынки.Наше комплексное решение по производству рыбных фрикаделек позволяет вам сосредоточиться больше на стратегиях бизнеса в области пищевой продукции, а не на производстве.Пожалуйста, нажмите Узнать больше для получения подробной информации о предоставляемых услугах и преимуществах.
- Машины
-
SD-97W
В данном случае клиент использовал SD-97W для экструзии рыбной пасты и обвалки начинки, затем, с помощью нешаблонной формовочной шторки, рыбные шарики формируются в круглые формы по требованию. Кроме рыбных шариков, SD-97W также может производить десятки этнических блюд, таких как киббе, фалафель, мочи, бао, печенье и т.д. С помощью простой замены емкостей для теста можно получить два цвета или однородный цвет. Внешний вид и вкус продуктов могут сравниться с ручными изделиями. Кроме того, встроенная система Интернета вещей способна контролировать и управлять производством пищевых продуктов с помощью интегрированной технологии производства пищевых продуктов. Техники и управляющий персонал могут иметь полный доступ к статусу машины удаленно, что делает проверку более эффективной.
- Страна
-
-
Индонезия
Индонезия Этническое оборудование для пищевой промышленности и оборудование для производства продуктов питания
Наше оборудование для пищевой промышленности предназначено для клиентов из более чем 114 стран. Вы можете нажать на следующие категории, чтобы просмотреть кейсы. Каждый кейс показывает, как ANKO осуществляет решения по пищевому оборудованию - начиная с подготовки ингредиентов, разработки и производства оборудования, устранения неполадок и послепродажного обслуживания.
-
- Категория
-
- Культура питания
-
Рыбные шарики - это вид обработанной пищи, приготовленной из рыбы и крахмала. Это популярно в прибрежных регионах и островных странах, потому что избыточные уловы могут быть переработаны в рыбные шарики, чтобы добавить ценности и продлить срок годности. Название и рецепт рыбных шариков различаются от страны к стране, такие как рыбные яйца (魚蛋) в Гонконге, рыбные шарики Фучжоу (福州魚丸) с начинкой из свинины и различные виды рыбных шариков на Тайване. Поскольку рыболовство развивается, рыбные шарики становятся одним из популярных рыбных продуктов в Индонезии.
- Рецепт ручной работы
-
Ингредиент пищи
Для обертки - Рыбный филе/Чеснок/Шалот/Ледяная вода/Крахмал/Белок яйца/Соль/Сахар/Белый перец, Для начинки - Куриное фарш/Лук-порей/Соевый соус/Соль/Белый перец/Рисовое вино
Готовим обертку
(1) Нарежьте рыбный филе. (2) Измельчите чеснок и шалот в блендере, затем добавьте нарезанную рыбу и продолжайте обрабатывать до получения мелкой пасты. (3) Добавьте соль, крахмал, белок яйца, сахар, белый перец и ледяную воду, хорошо перемешайте до получения гладкой массы. (4) Подготовьте миску с холодной водой для сбора сформированных рыбных шариков.
Приготовление начинки
(1) Нарежьте зеленый лук. (2) Смешайте нарезанный зеленый лук, фарш из курицы, соевый соус, соль, белый перец и рисовое вино в большой миске до получения однородной массы.
Как приготовить
(1) Смочите одну руку и ложку. (2) Положите немного рыбной пасты на левую/правую ладонь и наберите ложкой куриное начинку на рыбную пасту. (3) Сделайте кулак, чтобы завернуть начинку и выдавите ее через отверстие между большим и указательным пальцами, а затем выложите сформированный рыбный шарик в приготовленную холодную воду (повторите шаги, чтобы закончить остальное).
- Загрузки
-
Решения по оборудованию для переработки пищевых продуктов
Просмотрите наши новые пищевые обрабатывающие машины и комплексные решения
