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Máquina de llenado y formación multipropósito - Diseño de maquinaria para empresa indonesia
El cliente tiene dos embarcaciones de pesca y dos plantas de procesamiento de pescado para procesar la captura diaria de seis toneladas. Una planta está dedicada a triturar pescado en pasta de pescado, y la otra planta es para la producción de bolitas de pescado y productos de pescado. Compró una máquina de llenado y formación multipropósito HLT-700XL y una máquina automática de recubrimiento y formación SD-97W de ANKO. El HLT-700XL se utiliza para producir bocadillos de pescado frito — una nueva oferta hecha de pasta de pescado elástica con un envoltorio crujiente. Y el SD-97W es para hacer bolas de pescado rellenas. La nueva planta del cliente cubre 10,000 metros cuadrados y emplea a alrededor de 50 personas. Sus productos se venden principalmente a supermercados locales en Indonesia, como Carrefour.
Bola de pescado
Resolución de Problemas o Entrega de Soluciones del Equipo ANKO
Encuentra y resuelve el problema de la pasta de pescado blanda
Mientras nuestro ingeniero realizaba una puesta en marcha en la planta del cliente, el SD-97W tuvo dificultades para formar el envoltorio de las bolas de pescado. Las posibles causas podrían ser los ingredientes o el equipo. Primero eliminaron el anterior porque la pasta de pescado era exactamente la misma que la que llevó a ANKO para una prueba de máquina. En ese momento, estaba satisfecho con la prueba y todo estaba bien. Entonces, nuestro ingeniero descubrió que mezclaron pasta de pescado con un emulsionante, en lugar de un mezclador que utilizamos para las pruebas. Después de cambiar, la máquina funciona bien y suavemente para fabricar bolas de pescado con relleno.
Opera la máquina con facilidad: solo carga los embudos con pasta de pescado premezclada y los rellenos deseados. La máquina SD-97W de ANKO producirá automáticamente y rápidamente bolas de pescado rellenas al tamaño y peso especificados, asegurando que la calidad y el sabor rivalicen con las versiones hechas a mano.
Introducción a Equipos de Alimentos
- Mezcla pasta de pescado, almidón y especias con una batidora.
- Especiar carne picada
- Poner el relleno en la tolva de relleno
- Poner la pasta de pescado en la tolva de masa
- Iniciar la producción automática
- La máquina produce y forma automáticamente bolas de pescado rellenas.
- Las bolas de pescado son entregadas por el transportador del SD-97W a un cocedor continuo
- Cocción
- Embalaje
Cocedor continuo para bolas de pescado
Dispositivo de formación rápida para bolas de pescado
La pasta de pescado pegajosa y blanda causa dificultad para formar a mano. Sin embargo, el dispositivo de formación de ANKO facilita los procesos de extrusión, encrustación y formación para aumentar la capacidad de producción y formar productos de manera estable con una apariencia y peso uniformes. El dispositivo de formación, o obturador de formación, viene en diferentes especificaciones para satisfacer las necesidades del cliente, como baozi plisados o alimentos en forma de gota que son comparables a los hechos a mano.
Formando el obturador
- Propuesta de Solución
ANKO Expertos simplifican la producción de bolas de pescado para mejorar la calidad
ANKO lo hizo
Mejorar la textura y el sabor de las Bolas de Pescado es fácil con los servicios profesionales de ANKO, optimizando los métodos de producción para obtener mejores resultados. La transición de la producción manual a la automatizada utilizando nuestras Máquinas de Bolas de Pescado ha demostrado ser efectiva, como se muestra en este caso donde realizamos una prueba de máquina antes de la compra, ayudando al cliente a resolver problemas de producción y reduciendo significativamente los costos laborales.
ANKO puede ayudarte más
Más allá de la máquina para hacer bolas de pescado, nuestras ofertas se extienden para incluir la mezcladora, la máquina de envasado y la máquina de inspección de rayos X para alimentos para el control de calidad, facilitando la expansión en los mercados minoristas.Nuestra Solución Integral de Producción de Bolas de Pescado le permite centrarse más en las estrategias comerciales de alimentos en lugar de en la producción.Por favor, haga clic en Aprender más para obtener información detallada sobre los servicios y beneficios cubiertos.
- Máquinas
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SD-97W
En este caso, el cliente aplicó el SD-97W para extruir pasta de pescado y relleno en costra, luego, a través de la compuerta de formación sin patrón, se forman bolas de pescado en formas redondas según lo requerido. Aparte de las bolas de pescado, el SD-97W también puede producir docenas de alimentos étnicos como kibbeh, falafel, mochi, bao, galletas, etc. Puede hacer ya sea dos colores o un color sólido con un simple cambio de tolvas de masa. La apariencia y el sabor de los alimentos se pueden comparar con los hechos a mano. Además, el sistema IoT integrado es capaz de monitorear y gestionar la producción de alimentos con tecnología de producción de alimentos integrada. Los técnicos y el personal de gestión pueden tener acceso completo al estado de la máquina de forma remota, lo que hace que la inspección sea más eficiente.
- País
Indonesia
Soluciones de Equipos de Procesamiento de Alimentos Étnicos y Máquinas en Indonesia
ANKO proporciona a nuestros clientes en Indonesia tecnología avanzada de producción de alimentos automatizada para hacer Croquetas, Siomay y Bolas de Pescado. También ofrecemos soluciones integradas para alimentos populares como Rollos de Primavera, Empanadillas, Mochi, Albóndigas y más. Nuestro equipo profesional ayuda a los clientes con una transición fluida de la fabricación manual a la automatizada para mejorar su eficiencia y consistencia en la producción. Cada historia de éxito de ANKO muestra cómo apoyamos a nuestros clientes en su negocio de fabricación de alimentos automatizado, desde la preparación de alimentos y la adquisición de máquinas hasta el diseño de la línea de producción, la solución de problemas y el servicio postventa. No dude en hacer clic en los siguientes estudios de caso exitosos para descubrir cómo podemos trabajar juntos para optimizar su producción de alimentos.
- Categoría
- Cultura Alimentaria
La bola de pescado es un tipo de alimento procesado hecho con pescado y almidón. Es popular en regiones costeras y países insulares porque las capturas excesivas se pueden procesar en bolas de pescado para agregar valor y extender la vida útil. El nombre y la receta de las bolas de pescado varían de un país a otro, como los huevos de pescado (魚蛋) en Hong Kong, las bolas de pescado de Fuzhou (福州魚丸) con relleno de cerdo, y varios tipos de bolas de pescado en Taiwán. Debido a que la industria pesquera avanza, la bola de pescado es uno de los productos pesqueros más populares en Indonesia.
- Receta Hecha a Mano
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Ingrediente de comida
Para la envoltura-Pescado filete/Ajo/Echalote/Agua helada/Almidón/Clara de huevo/Sal/Azúcar/Pimienta blanca, Para el relleno-Pollo molido/Cebollinos/Salsa de soja/Sal/Pimienta blanca/Vino de arroz
Haciendo la envoltura
(1) Pica el filete de pescado. (2) Muele el ajo y la chalota en un procesador de alimentos, luego añade el pescado picado y procésalo hasta obtener una pasta fina. (3) Agrega sal, almidón, clara de huevo, azúcar, pimienta blanca y agua helada, y mezcla bien hasta que esté suave. (4) Prepara un tazón de agua fría para recoger las bolas de pescado formadas.
Haciendo el relleno
(1) Pica las cebolletas. (2) Mezcla las cebolletas picadas, el pollo molido, la salsa de soja, la sal, la pimienta blanca y el vino de arroz en un tazón grande hasta que estén bien combinados.
Cómo hacer
(1) Moja una mano y una cuchara. (2) Pon un poco de pasta de pescado en la palma izquierda/derecha y coloca una cuchara de relleno de pollo sobre la pasta de pescado. (3) Haz un puño para envolver el relleno y exprímelo por el agujero entre el pulgar y el índice, y saca la bola de pescado formada en el agua fría preparada (repite los pasos para terminar el resto).
- Descargas
Soluciones de Equipos de Procesamiento de Alimentos
Vea nuestra nueva máquina de procesamiento de alimentos y soluciones llave en mano
