Fish Ball / Λύσεις Εξοπλισμού Επεξεργασίας Τροφίμων

ΧρησιμοποιώνταςANKOμηχανή τροφίμων για την παραγωγή μπάλας ψαριού/ Πάροχος έργου με κλειδί στο χέρι Επεξεργασία Τροφίμων και Ψωμιού


Σχεδιασμός μηχανών-μηχανών πλήρωσης και διαμόρφωσης πολλαπλών χρήσεων για εταιρεία Ινδονησίας

Ο πελάτης έχει δύο αλιευτικά σκάφη και δύο μονάδες επεξεργασίας ψαριών για την επεξεργασία των 6 τόνων ημερήσιων αλιευμάτων. Το ένα εργοστάσιο είναι αφιερωμένο στον κιμά ψαριού σε πάστα ψαριών και το άλλο εργοστάσιο είναι για την παραγωγή μπάλες ψαριού και προϊόντα ψαριού. Αγόρασε μια μηχανή πλήρωσης και διαμόρφωσης πολλαπλών χρήσεων HLT-700XL και μια μηχανή αυτόματης επικάλυψης και διαμόρφωσης SD-97W απόANKO. Το HLT-700XL χρησιμοποιείται για την παραγωγή σνακ με τηγανητό ψάρι — μια νέα προσφορά από ελαστική πάστα ψαριών με τραγανό περιτύλιγμα. Και το SD-97W είναι για την κατασκευή γεμιστών μπάλες ψαριού. Το νέο εργοστάσιο του πελάτη καλύπτει 10.000 τετραγωνικά μέτρα και απασχολεί περίπου 50 άτομα. Τα προϊόντα τους πωλούνται κυρίως σε τοπικά σούπερ μάρκετ στην Ινδονησία, όπως το Carrefour.

Case-ID: ID-002

Μπάλα ψαριού

ANKOΕπίλυση προβλημάτων ομαδικής έρευνας ή παράδοση λύσεων

Βρείτε και λύστε το πρόβλημα της πολτοποιημένης ψαρόπαστας

Καθώς ο μηχανικός μας διεξήγαγε μια θέση σε λειτουργία στο εργοστάσιο του πελάτη, το SD-97W είχε τη δυσκολία να σχηματίσει περιτύλιγμα ψαρόμπαλα. Οι πιθανές αιτίες μπορεί να είναι τα συστατικά ή ο εξοπλισμός. Πρώτα απέκλεισαν το πρώτο επειδή η ψαρόπαστα ήταν ακριβώς η ίδια με αυτή που έφερεANKOγια δοκιμή μηχανής. Τότε έμεινε ικανοποιημένος από το τεστ και όλα ήταν μια χαρά. Στη συνέχεια, ο μηχανικός μας βρήκε ότι ανακάτευαν την ψαρόπαστα με έναν γαλακτωματοποιητή, αντί για ένα μίξερ που χρησιμοποιήσαμε ως δοκιμή. Μετά την αλλαγή, το μηχάνημα λειτουργεί καλά και ομαλά για την κατασκευή μπάλας ψαριού με γέμιση.

Εισαγωγή στον εξοπλισμό τροφίμων

  • Ανακατέψτε την πάστα ψαριού, το άμυλο και τα μπαχαρικά με ένα μίξερ.
  • Μπαχαρικό κιμά
  • Βάλτε τη γέμιση στη χοάνη πλήρωσης
  • Βάλτε την ψαρόπαστα στη χοάνη ζύμης
  • Ξεκινήστε την αυτόματη παραγωγή
  • Το μηχάνημα παράγει αυτόματα και σχηματίζει γεμιστές μπάλες ψαριού.
  • Οι μπάλες ψαριού παραδίδονται από τον μεταφορέα του SD-97W σε μια συνεχή κουζίνα
  • Μαγείρεμα
  • Συσκευασία
Συνεχής κουζίνα για μπάλες ψαριού
Συνεχής κουζίνα για μπάλες ψαριού
Συσκευή γρήγορης διαμόρφωσης για μπάλες ψαριού

Η κολλώδης και μαλακή ψαρόπαστα προκαλεί τη δυσκολία στο σχηματισμό με το χέρι. Ωστόσο,ANKOΗ συσκευή διαμόρφωσης διευκολύνει τις διαδικασίες εξώθησης, επικάλυψης και διαμόρφωσης για να ενισχύσει την παραγωγική ικανότητα και να σχηματίσει σταθερά προϊόντα με ομοιόμορφη εμφάνιση και βάρος. Η συσκευή διαμόρφωσης, ή το κλείστρο διαμόρφωσης, διατίθεται σε διαφορετικές προδιαγραφές για να καλύψει τις ανάγκες του πελάτη, όπως πλισέ baozi ή τρόφιμα σε σχήμα σταγόνας που είναι συγκρίσιμα με τα χειροποίητα.

Διαμόρφωση παραθυρόφυλλου
Διαμόρφωση παραθυρόφυλλου
Μηχανές
SD-97W

Το Automatic Encrusting and Forming Machine έχει σχεδιαστεί για την παραγωγή γεμιστών τροφίμων. Το κλείστρο διαμόρφωσης χωρίζει τη γεμιστή ζύμη σε μικρά ή μεγάλα προϊόντα, από το ελάχιστο 15 g έως το μέγιστο 70 g. Το παραθυρόφυλλο διαμόρφωσης με μοτίβο ή χωρίς σχέδιο είναι επίσης προαιρετικό για τη διαμόρφωση διαφορετικών σχημάτων φαγητού όπως baozi, coxinha, kubba και παρόμοια. Επιπλέον, ο πολλαπλών χρήσεων SD-97W διαθέτει λειτουργία μνήμης για εξοικονόμηση πέντε σετ ρυθμίσεων παραμέτρων, οι οποίες μπορούν να αποφύγουν τη χρονοβόρα διόρθωση και προσαρμογή. Διατίθεται επίσης για κατασκευή διπλού περιτυλίγματος με αξεσουάρ. Όσον αφορά τη θήκη, ο πελάτης εφαρμόζει το SD-97W για την εξώθηση της πάστας ψαριών και τη γέμιση με κρούστα και, στη συνέχεια, μέσω του διαφράγματος χωρίς σχέδιο, οι μπάλες ψαριού διαμορφώνονται σε στρογγυλά σχήματα όπως απαιτείται.

βίντεο

Απλώς γεμίστε τις χοάνες με προαναμεμιγμένη ψαρόπαστα και γέμιση,ANKOΤο SD-97W θα παράγει αυτόματα και γρήγορα γεμιστές μπάλες ψαριού με βάση το απαιτούμενο μέγεθος και βάρος και η ποιότητα και η γεύση των τελικών προϊόντων μπορούν να ανταγωνιστούν τα χειροποίητα.



Χώρα
  • Ινδονησία
    Ινδονησία
    Ινδονησία Ethnic Food Machine and Food Processing Equipment Solutions

    Οι λύσεις εξοπλισμού τροφίμων μας για πελάτες από περισσότερες από 112 χώρες. Μπορείτε να κάνετε κλικ στις παρακάτω κατηγορίες για να δείτε περιπτώσεις. Κάθε περίπτωση δείχνει πώςANKOδιεξάγει λύσεις μηχανημάτων τροφίμων - από την αρχή της προετοιμασίας των συστατικών, του σχεδιασμού και της κατασκευής μηχανών, της αντιμετώπισης προβλημάτων και μετά το σέρβις.



Κατηγορία

Διατροφική κουλτούρα

Η μπάλα ψαριού είναι ένα είδος επεξεργασμένης τροφής που παρασκευάζεται με ψάρι και άμυλο. Είναι δημοφιλές σε παράκτιες περιοχές και νησιωτικές χώρες, επειδή τα υπερβολικά αλιεύματα μπορούν να μετατραπούν σε μπάλες ψαριού για να προσθέσουν αξίες και να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής. Το όνομα και η συνταγή της ψαρόμπαλας διαφέρουν από χώρα σε χώρα, όπως αυγά ψαριού (魚蛋) στο Χονγκ Κονγκ, μπάλες ψαριού Fuzhou (福州魚丸) με γέμιση χοιρινού και διάφορα είδη ψαρόμπαλων στην Ταϊβάν. Επειδή η αλιευτική βιομηχανία προχωρά, η μπάλα ψαριών είναι ένα από τα δημοφιλή προϊόντα ψαριών στην Ινδονησία.

Χειροποίητη συνταγή
Συστατικό Τροφίμων

Για περιτύλιγμα-Φιλέτο ψαριού/σκόρδο/σαλότ/παγωμένο νερό/άμυλο/ασπράδι αυγού/αλάτι/ζάχαρη/λευκό πιπέρι, για γέμιση-τριμμένο κοτόπουλο/κρεμμύδια/σάλτσα σόγιας/αλάτι/λευκό πιπέρι/Κρασί ρυζιού

Κατασκευή του περιτυλίγματος

(1) Ψιλοκόβουμε το φιλέτο ψαριού. (2) Τρίψτε το σκόρδο και το ασκαλώνιο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένο ψάρι και επεξεργαστείτε τα περαιτέρω σε λεπτή πάστα. (3) Προσθέστε αλάτι, άμυλο, ασπράδι αυγού, ζάχαρη, λευκό πιπέρι και παγωμένο νερό και ανακατέψτε τα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. (4) Ετοιμάστε ένα μπολ με κρύο νερό για να μαζέψετε σχηματισμένες μπάλες ψαριού.

Φτιάχνοντας τη γέμιση

(1) Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. (2) Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το κιμά κοτόπουλου, τη σάλτσα σόγιας, το αλάτι, το λευκό πιπέρι και το κρασί ρυζιού σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να ενωθούν καλά.

Πως να φτιάξεις

(1) Βρέχουμε το ένα χέρι και ένα κουτάλι. (2) Βάλτε λίγη ψαρόκολλα στην αριστερή/δεξιά παλάμη και ρίξτε μια κουταλιά γέμιση κοτόπουλου πάνω στην ψαρόκολλα. (3) Κάντε μια γροθιά για να τυλίξετε τη γέμιση και πιέστε τις έξω από την τρύπα μεταξύ του αντίχειρα και του δείκτη και βάλτε τη σχηματισμένη μπάλα ψαριού στο έτοιμο κρύο νερό (επαναλάβετε τα βήματα για να ολοκληρώσετε τα υπόλοιπα).

Λήψεις


Αναζήτηση με βάση τις ανάγκες

Search by conditions:

Μενού

Σύσταση

ANKOFish Ball Equipment Solutions

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.είναι κατασκευαστής μηχανών παρασκευής τροφίμων και προμηθευτής λύσεων παραγωγής τροφίμων. Προσφέρουμε επαγγελματικό εξοπλισμό τροφίμων από το 1978. Με πολυετή εμπειρία στην αγορά μηχανών τροφίμων,ANKOδιασφαλίζει ότι ο εξοπλισμός τροφίμων μας ανταποκρίνεται στις απαιτήσεις των πελατών.