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다목적 충전 및 성형 기계 - 인도네시아 회사를 위한 기계 설계
고객은 하루 6톤의 어획량을 처리하기 위해 두 척의 어선과 두 개의 어류 가공 공장을 보유하고 있습니다. 한 공장은 생선을 다져서 어묵을 만드는 데 전념하고, 다른 공장은 어묵과 생선 제품을 생산하는 데 사용됩니다. 그는 ANKO에서 HLT-700XL 다목적 충전 및 성형 기계와 SD-97W 자동 인크러스터 및 성형 기계를 구입했습니다. HLT-700XL은 바삭한 포장지로 만든 쫄깃한 생선 반죽으로 새로운 딥프라이드 생선 스낵을 생산하는 데 사용됩니다. SD-97W는 속을 채운 생선 볼을 만드는 데 사용됩니다. 고객의 새로운 공장은 10,000 제곱미터를 차지하며 약 50명의 직원을 고용하고 있습니다. 그들의 제품은 주로 인도네시아의 카르푸와 같은 지역 슈퍼마켓에 판매됩니다.
어묵
ANKO 팀 연구 문제 해결 또는 솔루션 제공
물컹한 생선 반죽의 문제를 찾아 해결하기
우리 엔지니어가 고객의 공장에서 시운전을 진행하는 동안, SD-97W는 어묵 포장을 형성하는 데 어려움을 겪었습니다. 가능한 원인은 재료나 장비일 수 있습니다. 그들은 먼저 이전 것을 제거했습니다. 왜냐하면 생선 반죽이 그가 기계 테스트를 위해 ANKO에 가져온 것과 정확히 같았기 때문입니다. 그 당시 그는 시험에 만족했고 모든 것이 괜찮았습니다. 그런 다음, 우리의 엔지니어는 우리가 테스트에 사용한 믹서 대신에 유화제로 생선 반죽을 저었다는 것을 발견했습니다. 변경 후, 기계는 속이 채워진 어묵을 잘 그리고 매끄럽게 제조합니다.
기계를 쉽게 작동하세요 - 미리 혼합된 어묵 반죽과 원하는 속재료를 호퍼에 채우기만 하면 됩니다. ANKO의 SD-97W 기계는 자동으로 빠르게 지정된 크기와 무게의 속이 채워진 어묵을 생산하여 품질과 맛이 수제 버전과 견줄 수 있도록 보장합니다.
식품 장비 소개
- 믹서로 어묵 반죽, 전분, 향신료를 섞습니다.
- 향신료 다진 고기
- 속재료를 속재료 호퍼에 넣습니다.
- 어묵 반죽을 반죽 호퍼에 넣습니다.
- 자동 생산 시작
- 기계가 자동으로 속이 채워진 어묵을 생산하고 형성합니다.
- 어묵은 SD-97W의 컨베이어를 통해 연속 조리기로 전달됩니다.
- 조리
- 포장
어묵용 연속 조리기
어묵을 위한 빠른 성형 장치
끈적하고 부드러운 생선 반죽은 손으로 형성하는 데 어려움을 줍니다. 그러나 ANKO의 성형 장치는 압출, 인크러스트 및 형성 과정을 용이하게 하여 생산 능력을 향상시키고 균일한 외관과 무게를 가진 제품을 안정적으로 형성합니다. 성형 장치 또는 성형 셔터는 고객의 요구에 맞춰 주름이 있는 바오즈나 수직형 음식과 같은 다양한 사양으로 제공되어 수제 제품과 비교할 수 있습니다.
셔터 형성
- 솔루션 제안
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ANKO 전문가들이 품질 향상을 위한 어묵 생산을 간소화합니다.
ANKO가 했습니다.
ANKO의 전문 서비스를 통해 어묵의 질감과 맛을 향상시키는 것이 쉬워졌습니다. 생산 방법을 최적화하여 개선된 결과를 얻을 수 있습니다. 어묵 기계를 사용하여 수동 생산에서 자동화된 생산으로 전환하는 것이 효과적임을 입증하였으며, 이는 구매 전에 기계 시험을 실시하여 고객이 생산 문제를 해결하고 인건비를 크게 줄이는 데 도움을 준 사례에서 확인할 수 있습니다.
ANKO가 더 많은 도움을 줄 수 있습니다.
어묵 제조 기계를 넘어, 우리의 제품은 믹서, 포장 기계, 품질 관리를 위한 식품 X-ray 검사 기계를 포함하여 소매 시장으로의 확장을 용이하게 합니다.우리의 종합 어묵 생산 솔루션은 생산보다는 식품 비즈니스 전략에 더 집중할 수 있게 해줍니다.포괄된 서비스 및 혜택에 대한 자세한 정보는 자세히 알아보기를 클릭하십시오.
- 기계
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SD-97W
이 경우, 클라이언트는 SD-97W를 사용하여 어묵과 속을 압출한 다음, 비패턴 형성 셔터를 통해 어묵볼이 요구되는 둥근 형태로 형성됩니다. 어묵을 제외하고, SD-97W는 키베, 팔라펠, 모찌, 바오, 쿠키 등과 같은 수십 가지 민족 음식을 생산할 수 있습니다. 반죽 호퍼의 간단한 변경으로 두 가지 색상 또는 단색을 만들 수 있습니다. 음식의 외관과 맛은 수제 음식과 비교할 수 있습니다. 게다가, 내장된 IoT 시스템은 통합된 식품 생산 기술로 식품 생산을 모니터링하고 관리할 수 있습니다. 기술자와 관리 직원은 원격으로 기계 상태에 완전하게 접근할 수 있어 점검이 더 효율적입니다.
- 국가
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인도네시아
인도네시아 민족 음식 기계 및 식품 가공 장비 솔루션
ANKO는 인도네시아의 고객에게 크로켓(Croquetas), 샤오마이(Siomay), 어묵(Fish Balls) 제조를 위한 고급 자동화 식품 생산 기술을 제공합니다. 또한 스프링 롤, 만두, 모찌, 미트볼 등 인기 있는 식품에 대한 통합 솔루션도 제공합니다. 저희 전문 팀은 고객이 수동 제조에서 자동화 제조로 원활하게 전환할 수 있도록 지원하여 생산 효율성과 일관성을 향상시킵니다. 모든 ANKO 성공 사례는 식품 준비, 기계 조달, 생산 라인 설계, 문제 해결 및 애프터 서비스에 이르기까지 자동화된 식품 제조 비즈니스에서 고객을 지원하는 방법을 보여줍니다. 다음의 성공 사례를 클릭하여 우리가 어떻게 협력하여 귀하의 식품 생산을 최적화할 수 있는지 알아보세요.
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- 카테고리
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- 음식 문화
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어묵은 생선과 전분으로 만든 가공식품의 일종입니다. 해안 지역과 섬 국가에서 인기가 있는 이유는 과도한 어획량을 어묵으로 가공하여 가치를 더하고 유통 기한을 연장할 수 있기 때문입니다. 어묵의 이름과 조리법은 홍콩의 어란(魚蛋), 돼지고기 속을 넣은 복주 어묵(福州魚丸), 대만의 다양한 종류의 어묵 등 나라에 따라 다릅니다. 어업 산업이 발전함에 따라, 어묵은 인도네시아에서 인기 있는 수산물 중 하나입니다.
- 수제 레시피
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식재료
포장재-생선 필레/마늘/샬롯/얼음물/전분/계란 흰자/소금/설탕/흰 후추, 속재료-다진 닭고기/파/간장/소금/흰 후추/청주
포장재 만들기
(1) 생선 필레를 잘라주세요. (2) 식품 가공기에서 마늘과 샬롯을 갈고, 다진 생선을 추가한 후 곱게 갈아주세요. (3) 소금, 전분, 계란 흰자, 설탕, 흰 후추, 얼음 물을 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞어주세요. (4) 형성된 생선 볼을 모으기 위해 차가운 물이 담긴 그릇을 준비하세요.
속 재료 만들기
(1) 파를 다진다. (2) 큰 그릇에 다진 파, 간 닭고기, 간장, 소금, 흰 후추, 그리고 청주를 넣고 잘 섞는다.
만드는 방법
(1) 한 손과 숟가락을 적십니다. (2) 왼쪽/오른쪽 손바닥에 생선 반죽을 조금 넣고 그 위에 닭고기 속을 숟가락으로 떠서 올립니다. (3) 주먹을 쥐어 속을 감싸고 엄지와 검지 사이의 구멍에서 눌러서 형성된 생선 볼을 준비된 찬물에 담급니다 (나머지 과정도 반복합니다).
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