Víceúčelový plnicí a tvarovací stroj pro výrobu rybích kuliček - úspěšný případ z Indonésie.

Kompletní řešení pro výrobu rybích kuliček s automatickým obalovacím strojem SD-97W a profesionální podporou pro řešení problémů pro zpracovatelské závody na mořské plody.

Efektivní výroba rybích kuliček s odborným řešením problémů od profesionálního týmu ANKO
Poslat Poptávka Přidat do košíku

Víceúčelový plnicí a tvarovací stroj - strojní design pro indonéskou společnost

Klient má dvě rybářské lodě a dvě rybářské zpracovatelské závody na zpracování denního úlovku o hmotnosti šest tun. Jedna továrna je určena na mletí ryb na rybí pastu a druhá továrna je na výrobu rybích kuliček a rybích produktů. Zakoupil stroj HLT-700XL na plnění a formování a automatický enkrustovací a formovací stroj SD-97W od ANKO. HLT-700XL se používá k výrobě smažených rybích pochoutek — nového produktu vyrobeného z pružného rybího těsta s křupavou slupkou. A SD-97W je určen k výrobě plněných rybích kuliček. Nový závod klienta pokrývá 10 000 čtverečních metrů a zaměstnává přibližně 50 lidí. Jejich produkty se převážně prodávají místním supermarketům v Indonésii, jako je Carrefour.

Case-ID: ID-002

Rybí kulička

ANKO Tým výzkumu řešení problémů nebo dodání řešení

Najděte a vyřešte problém s kašovitou rybí pastou

Když náš inženýr prováděl uvedení do provozu v závodě klienta, měl SD-97W potíže s formováním obalu na rybí kuličky. Možné příčiny mohou být ingredience nebo vybavení. Nejprve vyloučili toho prvního, protože rybí pasta byla přesně stejná jako ta, kterou přinesl do ANKO na strojní test. V té době byl spokojen s testem a všechno bylo v pořádku. Poté náš inženýr zjistil, že míchali rybí pastu s emulgátorem, místo mixéru, který jsme použili při testování. Po změně stroj funguje dobře a hladce na výrobu rybích kuliček s náplní.


Obsluhujte stroj snadno - stačí naplnit zásobníky předem smíchanou rybí pastou a požadovanými náplněmi. Stroj SD-97W od ANKO automaticky a rychle vyrobí plněné rybí kuličky na požadovanou velikost a hmotnost, čímž zajistí, že kvalita a chuť se vyrovnají ručně vyráběným verzím.



Úvod do potravinářského vybavení

  • Smíchejte rybí pastu, škrob a koření pomocí mixéru.
  • Koření mleté maso
  • Vložte náplň do plnicího zásobníku
  • Vložte rybí pastu do těstového zásobníku
  • Spusťte automatickou výrobu
  • Stroj automaticky vyrábí a formuje plněné rybí kuličky.
  • Rybí kuličky jsou dodávány dopravníkem SD-97W do kontinuálního vařiče
  • Vaření
  • Balení
Kontinuální vařič na rybí kuličky
Kontinuální vařič na rybí kuličky
Rychlé formovací zařízení na rybí kuličky

Lepká a měkká rybí pasta způsobuje obtíže při ručním tvarování. Nicméně, zařízení na tvarování od ANKO usnadňuje procesy vytlačování, obalování a tvarování, aby zvýšilo výrobní kapacitu a stabilně tvarovalo produkty s jednotným vzhledem a hmotností. Zařízení na tvarování, nebo tvarovací závěr, je k dispozici v různých specifikacích, aby vyhovovalo potřebám klienta, jako jsou skládací baozi nebo potraviny ve tvaru kapky, které jsou srovnatelné s ručně vyráběnými.

Tvorba uzávěru
Tvorba uzávěru

Návrh řešení

ANKO Odborníci zjednodušují výrobu rybích kuliček pro zvýšení kvality

ANKO udělal

Zlepšení textury a chuti rybích kuliček je snadné díky profesionálním službám ANKO, které optimalizují výrobní metody pro lepší výsledky. Přechod z ruční na automatizovanou výrobu pomocí našich strojů na rybí kuličky se osvědčil, jak ukazuje tento případ, kdy jsme provedli zkušební provoz stroje před nákupem, což pomohlo klientovi vyřešit výrobní problémy a výrazně snížit náklady na pracovní sílu.

ANKO vám může více pomoci

Kromě stroje na výrobu rybích kuliček naše nabídka zahrnuje mixér, balicí stroj a stroj na rentgenové inspekce potravin pro kontrolu kvality, což usnadňuje expanze na maloobchodní trhy.Naše komplexní řešení výroby rybích kuliček vám umožňuje více se soustředit na strategie v oblasti potravinářského podnikání než na výrobu.Prosím klikněte na Další informace pro podrobné informace o poskytovaných službách a výhodách.

 ANKO poskytuje řešení pro výrobu rybích kuliček, které umožňuje výrobcům potravin zpracovávat surové ingredience na vysoce kvalitní rybí kuličky

Stroje
SD-97W
SD-97W

V tomto případě klient použil SD-97W k extrudování rybí pasty a obalování náplně, poté se pomocí nepravidelného formovacího uzávěru formují rybí kuličky do požadovaných kulatých tvarů. Kromě rybích kuliček může SD-97W také vyrábět desítky etnických jídel, jako jsou kibbeh, falafel, mochi, bao, sušenky atd. Může vytvořit buď dvě barvy, nebo jednobarevnou variantu jednoduchou změnou zásobníků na těsto. Vzhled a chuť potravin se dají srovnat s těmi ručně vyráběnými. Kromě toho je vestavěný IoT systém schopen monitorovat a řídit výrobu potravin s integrovanou technologií výroby potravin. Technici a vedoucí pracovníci mohou mít plný přístup k stavu stroje na dálku, což činí inspekci efektivnější.

Země
  • Indonésie
    Indonésie
    Indonéské etnické jídlo a řešení pro zpracování potravin

    ANKO poskytuje našim klientům v Indonésii pokročilou automatizovanou technologii výroby potravin pro výrobu Croquetas (krokety), Siomay (šumaj) a rybích kuliček. Také nabízíme integrovaná řešení pro oblíbené pokrmy, jako jsou jarní závitky, knedlíky, mochi, masové kuličky a další. Náš profesionální tým pomáhá klientům s hladkým přechodem z manuální na automatizovanou výrobu, aby zvýšil jejich výrobní efektivitu a konzistenci.   Každý příběh úspěchu ANKO ukazuje, jak podporujeme naše klienty v jejich automatizovaném výrobním potravinářském podnikání, od přípravy potravin a nákupu strojů po návrh výrobní linky, řešení problémů a poprodejní servis.   Neváhejte kliknout na následující úspěšné případové studie a objevte, jak můžeme spolupracovat na optimalizaci vaší výroby potravin.

Kategorie
Kultura jídla

Rybí kulička je typ zpracovaného jídla vyrobeného z ryb a škrobu. Je populární v pobřežních oblastech a ostrovních zemích, protože nadměrné úlovky mohou být zpracovány na rybí kuličky, aby se zvýšila jejich hodnota a prodloužila trvanlivost. Název a recept na rybí kuličky se liší podle země, například rybí vejce (魚蛋) v Hongkongu, rybí kuličky z Fuzhou (福州魚丸) s vepřovým náplní a různé druhy rybích kuliček na Tchaj-wanu. Vzhledem k pokroku v rybářském průmyslu je rybí kulička jedním z populárních rybích produktů v Indonésii.

Ruční recept
Potravinová ingredience

Na obal-Rybí filet/Česnek/Šalotka/Studená voda/Škrob/Vaječný bílek/Sůl/Cukr/Bílý pepř, Na náplň-Mleté kuře/Jarní cibulka/Sójová omáčka/Sůl/Bílý pepř/Rýžové víno

Příprava obalu

(1) Nakrájejte rybí filet. (2) Rozmixujte česnek a šalotku v kuchyňském robotu, poté přidejte nakrájenou rybu a dále je zpracovávejte na jemnou pastu. (3) Přidejte sůl, škrob, bílek, cukr, bílý pepř a ledovou vodu a dobře je promíchejte, dokud nebude směs hladká. (4) Připravte misku s studenou vodou na sbírání vytvořených rybích kuliček.

Příprava náplně

(1) Nakrájejte jarní cibulku. (2) Smíchejte nakrájenou jarní cibulku, mleté kuře, sójovou omáčku, sůl, bílý pepř a rýžové víno ve velké míse, dokud se dobře nespojí.

Jak na to

(1) Navlhčete jednu ruku a lžíci. (2) Dejte trochu rybí pasty do levé/pravé dlaně a naberte lžíci kuřecí náplně na rybí pastu. (3) Udělejte pěst, abyste zabalili náplň, a vytlačte ji z otvoru mezi palcem a ukazováčkem a vložte vytvořenou rybí kuličku do připravené studené vody (opakujte kroky, dokud nedokončíte zbytek).

Stahování

Hledat podle potřeb

Hledat podmínkami:

Doporučení

Připraveni zvýšit výrobu rybích kuliček pro distribuci do supermarketů?

Transformujte svůj provoz na zpracování mořských plodů s řešením na výrobu rybích kuliček na klíč od ANKO. Naše zařízení SD-97W se zabudovaným IoT systémem vám umožňuje vzdáleně sledovat výrobu, což zajišťuje konzistentní kvalitu pro klienty v supermarketech, jako je Carrefour. Kompletní řešení zahrnuje mixéry, kontinuální vařiče, balicí zařízení a rentgenovou inspekci—všechno potřebné k splnění maloobchodních standardů. Náš indonéský klient rozšířil své prostory na 10 000 čtverečních metrů, čímž snížil náklady na pracovní sílu a zvýšil výrobu. Požádejte o návrh, abyste zjistili, jak můžeme optimalizovat vaši výrobní linku.

S 47 lety zkušeností v oblasti zpracování potravin, ANKO poskytuje komplexní řešení pro výrobu rybích kuliček, která přesahují dodávku strojů. Náš profesionální inženýrský tým provádí uvedení do provozu na místě, identifikuje výrobní výzvy a poskytuje okamžitou podporu při řešení problémů – jak dokazuje, když naši inženýři vyřešili problém s konzistencí rybí pasty doporučením změn v zařízení mixéru. Univerzálnost SD-97W zahrnuje výrobu desítek etnických jídel, včetně kibbeh, falafelu, mochi a bao, což z něj činí neocenitelnou investici pro výrobce potravin, kteří se snaží diverzifikovat své produktové řady. Naše kompletní řešení zahrnuje integraci mixérů, systémy nepřetržitého vaření, balicí stroje a zařízení pro rentgenovou inspekci, což klientům umožňuje soustředit se na obchodní strategii, zatímco my optimalizujeme jejich výrobní efektivitu a výrazně snižujeme náklady na pracovní sílu.