Svenska 
Mångsidig fyllnings- och formningsmaskin - Maskindesign för indonesiskt företag
Kunden har två fiskefartyg och två fiskbearbetningsanläggningar för att bearbeta den dagliga fångsten på sex ton. En anläggning är dedikerad till att mala fisk till fiskpasta, och den andra anläggningen är för produktion av fiskbullar och fiskprodukter. Han köpte en HLT-700XL mångsidig fyllnings- och formningsmaskin och en SD-97W automatisk inbaknings- och formningsmaskin från ANKO. HLT-700XL används för att producera friterade fisk-snacks — ett nytt erbjudande gjort av fjädrande fiskpasta med ett krispigt omslag. Och SD-97W är för att göra fyllda fiskbollar. Kundens nya anläggning täcker 10 000 kvadratmeter och sysselsätter cirka 50 personer. Deras produkter säljs främst till lokala stormarknader i Indonesien, såsom Carrefour.
Fiskboll
ANKO Team Forskning Problemlösning eller Lösningsleverans
Hitta och lös problemet med mjuk fiskpasta
När vår ingenjör genomförde en idrifttagning i kundens anläggning hade SD-97W svårigheter med att forma fiskbollsinslaget. De möjliga orsakerna kan vara ingredienserna eller utrustningen. De eliminerade först den tidigare eftersom fiskpastan var exakt densamma som den han tog med till ANKO för ett maskintest. Vid den tiden var han nöjd med testet och allt var bra. Då fann vår ingenjör att de rörde fiskpasta med en emulgeringsmedel, istället för en mixer som vi använde för testning. Efter förändringen fungerar maskinen bra och smidigt för att tillverka fiskbollar med fyllning.
Driv maskinen enkelt - ladda bara trålarna med förblandad fiskpasta och de önskade fyllningarna. ANKOs SD-97W-maskin kommer automatiskt och snabbt att producera fyllda fiskbollar i angiven storlek och vikt, vilket säkerställer att kvaliteten och smaken står sig mot handgjorda versioner.
Introduktion till livsmedelsutrustning
- Blanda fiskpasta, stärkelse och kryddor med en mixer.
- Krydda köttfärs
- Lägg fyllning i fyllningstratten
- Lägg fiskpasta i degtratten
- Starta den automatiska produktionen
- Maskinen producerar och formar automatiskt fyllda fiskbullar.
- Fiskbullarna levereras av transportören av SD-97W till en kontinuerlig kokare
- Tillagning
- Förpackning
Kontinuerlig kokare för fiskbullar
Snabb formningsanordning för fiskbollar
Den klibbiga och mjuka fiskpastan gör det svårt att forma för hand. Men ANKO's formningsanordning underlättar processerna för extrudering, inneslutning och formning för att öka produktionskapaciteten och stabilt forma produkter med enhetligt utseende och vikt. Formningsanordningen, eller formningsbländaren, finns i olika specifikationer för att möta kundens behov, såsom veckad baozi eller droppformad mat som är jämförbar med handgjorda.
Formande slutare
- Lösningsförslag
-
ANKO Experter förenklar produktionen av fiskbollar för förbättrad kvalitet
ANKO gjorde
Att förbättra textur och smak av fiskbollar görs enkelt med ANKO professionella tjänster, som optimerar produktionsmetoder för förbättrade resultat. Övergången från manuell till automatiserad produktion med våra fiskbollsmaskiner har visat sig vara effektiv, som demonstrerat i detta fall där vi genomförde ett maskintest före köp, vilket hjälpte kunden att lösa produktionsproblem och avsevärt minska arbetskostnaderna.
ANKO kan hjälpa dig mer
Utöver fiskbollstillverkningsmaskinen omfattar vårt utbud mixer, förpackningsmaskin och livsmedelsröntgeninspektionsmaskin för kvalitetskontroll, vilket underlättar expansionen till detaljhandelsmarknader.Vår omfattande lösning för produktion av fiskbollar gör att du kan fokusera mer på affärsstrategier inom livsmedel snarare än produktion.Vänligen klicka Här kan du läsa mer för detaljerad information om de täckta tjänsterna och fördelarna.
- Maskiner
-
SD-97W
I det här fallet applicerade kunden SD-97W för att extrudera fiskpasta och fyllning, sedan, genom den icke-mönstrade formarbländaren, formas fiskbollar till runda former som krävs. Förutom fiskbullar kan SD-97W också producera dussintals etniska rätter som kibbeh, falafel, mochi, bao, kakor, etc. Det kan göra antingen två färger eller en enfärgad med en enkel förändring av degtrattarna. Utseendet och smaken av livsmedel kan jämföras med handgjorda. Dessutom kan det inbyggda IoT-systemet övervaka och hantera livsmedelsproduktionen med integrerad livsmedelsproduktionsteknik. Teknikerna och den ledande personalen kan ha fullständig åtkomst till maskinens status på distans, vilket gör inspektionen mer effektiv.
- Land
-
-
Indonesien
Indonesien etnisk matmaskin och livsmedelsbehandlingsutrustningslösningar
ANKO erbjuder våra kunder i Indonesien avancerad automatiserad livsmedelsproduktionsteknik för att tillverka Croquetas (Croquette), Siomay (Shumai) och Fiskbollar. Vi erbjuder också integrerade lösningar för populära livsmedel som Vårrullar, Dumplings, Mochi, Köttbullar och mer. Vårt professionella team hjälper kunderna med en smidig övergång från manuell till automatiserad tillverkning för att öka deras produktions effektivitet och konsekvens. Varje ANKO framgångshistoria visar hur vi stödjer våra kunder i deras automatiserade livsmedelsproduktion, från livsmedelsberedning och maskinupphandling till produktionslinjedesign, felsökning och eftermarknadsservice. Tveka inte att klicka på följande framgångsrika fallstudier för att upptäcka hur vi kan samarbeta för att optimera din livsmedelsproduktion.
-
- Kategori
-
- Matkultur
-
Fiskboll är en typ av bearbetad mat gjord av fisk och stärkelse. Det är populärt i kustområden och ö-nationer eftersom överdrivna fångster kan bearbetas till fiskbollar för att öka värdet och förlänga hållbarheten. Namnet och receptet på fiskbollar varierar från land till land, såsom fiskägg (魚蛋) i Hongkong, Fuzhou fiskbollar (福州魚丸) med fläskfyllning, och olika typer av fiskbollar i Taiwan. Eftersom fiskeindustrin utvecklas är fiskbollen en av de populära fiskprodukterna i Indonesien.
- Handgjord recept
-
Mat ingrediens
För deg-Fiskfilé/ vitlök/ schalottenlök/ isvatten/ stärkelse/ äggvita/ salt/ socker/ vitpeppar, För fyllning- Malet kyckling/ vårlök/ soja/ salt/ vitpeppar/ risvin
Gör degen
(1) Hacka fiskfilén. (2) Mal vitlök och schalottenlök i en matberedare, tillsätt sedan den hackade fisken och bearbeta dem vidare till en fin pasta. (3) Tillsätt salt, stärkelse, äggvita, socker, vitpeppar och isvatten och blanda väl tills det är slätt. (4) Förbered en skål med kallt vatten för att samla de formade fiskbollarna.
Gör fyllningen
(1) Hacka vårlökar. (2) Blanda hackade vårlökar, malet kycklingkött, soja, salt, vitpeppar och risvin i en stor skål tills de är väl blandade.
Hur man gör
(1) Blöt en hand och en sked. (2) Lägg lite fiskpasta i vänster/höger handflata och skopa en sked med kycklingfyllning på fiskpastan. (3) Gör en näve för att omsluta fyllningen och pressa ut dem från hålet mellan tumme och pekfinger och skopa den formade fiskbollen i det förberedda kalla vattnet (upprepa stegen för att avsluta resten).
- Nedladdningar
-
Lösningar för livsmedelsbearbetningsutrustning
Se vår nya livsmedelsbearbetningsmaskin och nyckelfärdiga lösningar
