Svenska 
ANKOs anpassade vårrullproduktionslinje har bemästrat omslagets kvalitet för en kund baserad i USA
Företaget säljer bearbetade vattenlevande livsmedelsprodukter till alla typer av stormarknader i västerländska länder. De har sitt huvudkontor i USA men driver en fabrik i Sumatra, Indonesien för att bekvämt samla in vattenresurser. När det gäller import av vårrullsmaterial, ledde höga kostnader och kvalitetsförsämring orsakad av stigande temperatur under frakt till att de köpte en maskin för att själva tillverka materialet. Efter att ha sökt bestämde de sig för att köpa ANKOs automatiska vårrullsmaskin eftersom vi med vår erfarenhet av vårrullsmaskiner kan justera ingredienserna i ett recept enligt kundens mjölkarakteristik och anpassa vår maskin för att producera olika storlekar av vårrullor, räkvårrullar och samosa, mycket ekonomiskt och praktiskt.
Vårrulledeg (för räkor vårrulle)
ANKO Team Forskning Problemlösning eller Lösningsleverans
Mjölet klumpade sig lätt vilket påverkade smetens konsistens.
I det området finns det få typer av mjölmärken att välja mellan. Fuktigheten påverkar också mjölkvaliteten. Mjölet som användes i fallet hade stora och små korn, så vi siktade mjölet och tog bort korn innan vi använde det. Efter att ha blandat med vatten upptäckte vi att det fortfarande fanns 0,5-2 cm korn i smeten; deras utsida blev mosig men mjölig inuti. Vi försökte också att öka hastigheten på mixern, men inget förändrades, även efter att ha rört om dem i ytterligare 50 minuter. Även om det fungerade att sila smeten innan den hälldes i smetbehållaren, påverkade instabil smet med instabil konsistens kvaliteten på vårrullens omslag varje gång. För att lösa problemet blandade vi smeten lätt, sedan…(Vänligen kontakta oss för mer information)
Mjölet formades till klumpar före ANKO justeringar
Mjölklumpar bildas i smeten före ANKO justeringar
Smeten blev jämnare efter ANKO justeringar
Perfekt formade och friterade räkor vårrullar
Fyllningarna är gyllenbruna, lätta och krispiga
Introduktion till livsmedelsutrustning
- Tillsätt mjöl, vatten, olja och salt i en mixer, blanda dem till en smet.
- Skala räkorna och ta bort deras huvuden, krydda dem sedan.
- Efter att ha rört om smeten noggrant, häll den i smetbehållaren.
- Ställ in temperaturen på kontrollpanelen.
- Maskinen sprutar smet och börjar baka.
- Degbandet kyls med fläktar.
- Skär degbandet i 10 kvadratcentimeter stora vårrulleomslag.
- Linda en kryddad räka i ett vårrulleomslag.
- Fritera räkvårrullarna i 160-180 graders C olja i 6-8 minuter tills de är gyllenbruna.
Grädda vårrulleförpackningar med baktrumman
Förpackningarna kyls med fläktar
Automatisk skär- och staplingsmekanism
Mångsidig knivdesign kan skära inpackningar i många storlekar. Inpackningar kan staplas i högar kvantitativt, vilket sparar tid och ansträngning.
För produktionen av ett 10-kvadratcentimeter litet omslag är det en vanlig metod att dela en spraydys i två utgångar. Men små vårrulleförpackningar är inte lätta att stapla av maskinen, operatörerna måste stapla dem manuellt, vilket slösar tid och ansträngning. Därför designar ANKO en roterande skäranordning för att montera på baktrumman för att skära det medelbakade bakverksbandet som sedan har skärmärken. Eftersom förpackningarna är staplade i högar kan de enkelt separeras för hand. Denna tidsbesparande och arbetsbesparande design löser inte bara staplingsproblemet, utan hjälper också operatörerna att enkelt separera omslag till önskade små.
Använda en rullkniv för att skära förpackningarna
Förpackningarna skärs i L 20cm x B 10cm bitar
Bryta högen av förpackningar på mitten till 10cm x 10cm kvadrater
Förpackningarna kan jämnt delas i tre bitar med en uppsättning rullknivar
Bryta en hög av förpackningar med händerna till tre rektangulära förpackningar
De rektangulära förpackningarna formas till Samosas
- Lösningsförslag
Produktion av vårrulleförpackningar bygger en mycket effektiv automatisk produktionslinje
ANKO gjorde
ANKO konfigurerade SRP Automatic Spring Roll och Samosa Pastry Sheet Machine i detta specifika fall för att skapa en mycket effektiv produktionslinje för vår kund. Detta säkerställde att vår kund hade full kontroll över kvaliteten på sina Spring Roll-förpackningar och eliminerade behovet av att köpa färdiga förpackningar.
ANKO kan hjälpa dig mer
Om kunden har planer på att sälja produkter i detaljhandeln eller grossistkanaler, kan ANKO också erbjuda en livsmedelsförpackningsmaskin och en livsmedelsröntgeninspektionsmaskin som kan upptäcka främmande föremål under produktionen för att öka livsmedelssäkerheten och kvaliteten.
För mer information, vänligen klicka på Läs mer eller fyll i förfrågningsformuläret nedan.
- Maskiner
-
SRP-serie
Den vanliga bredden på vårrullspasta mellan 14 cm och 22 cm kan tillverkas av SRP Automatisk Vårrulle- och Samosapastamaskin. Beroende på individuella preferenser kan bakverkets tjocklek justeras mellan 0,4 mm och 0,7 mm. Ta produktionen av 20-kvadratcentimeter bakverk som ett exempel, kapaciteten är 2 400 ark per timme. Om fler funktioner behövs kan utrustning för semi/helautomatiserad produktion av vårrullar installeras för att fortsätta processerna med att fylla och rulla in rullarna. Det finns också en skäranordning att installera vid bakningsenheten för att producera samosadeg. För tjockare deg kan en infraröd värmare dessutom fästas på baktrumman för att snabbt värma upp degen från ovan. Övergripande är SRP inte bara en fristående maskin för att producera bakverk, utan kan också kompletteras med andra enheter för att utöka dess funktionalitet.
- Video
- Land
Förenta staterna
USA:s etniska matmaskin och livsmedelsbearbetningsutrustningslösningar
ANKO tillhandahåller våra kunder i USA med avancerad automatiserad livsmedelsproduktionsteknik för att göra dumplings, äggrolls, empanadas, vårrullar, burritos, mochi, quesadillas och vårrulleförpackningar. Vi erbjuder också integrerade lösningar för populära livsmedel som Samosas, Momo, Pierogi, Tortillas, Shumai, Tapiokapärlor och mer. Vårt professionella team hjälper kunder med en smidig övergång från manuell till automatiserad tillverkning för att förbättra deras produktions effektivitet och konsekvens. För att erbjuda snabb och lokal service har ANKO etablerat ett kontor i USA. Med ett dedikerat team baserat lokalt kan vi erbjuda personlig konsultation, maskindemonstrationer och responsivt efterförsäljningsstöd anpassat efter de specifika behoven hos våra amerikanska kunder. Varje ANKO framgångshistoria visar hur vi stödjer våra kunder i deras automatiserade livsmedelsproduktion, från livsmedelsberedning och maskinupphandling till produktionslinjedesign, felsökning och eftermarknadsservice. Tveka inte att klicka på följande framgångsrika fallstudier för att upptäcka hur vi kan samarbeta för att optimera din livsmedelsproduktion.
- Kategori
- Matkultur
Räkor vårrullar omsluter en kryddad räka, skalad och avskuren i huvudet, men svansen lämnas kvar. Rullen friteras sedan tills den är gyllenbrun. Den här typen av produkt säljs främst i stormarknader eller restauranger i västerländska länder. Med hela räkan inlindad i vårrullens deg kan varje tugga av räkvårrullen njuta av både sötma och tuggmotstånd från den färska räkan och krispighet från omslaget. Att ha det med thailändsk söt chilisås får till och med gourmeter att konsumera en efter en.
- Handgjord recept
-
Mat ingrediens
Allroundmjöl/Maisstärkelse/Ägg/Vatten/Salt
Hur man gör
(1) Vispa ägget och blanda med lite vatten. (2) Tillsätt mjöl, stärkelse och salt i en stor skål och blanda dem väl tills de är upplösta. (3) Häll lite smet i en non-stick stekpanna. (4) Snurra pannan tills smeten täcker ytan. (5) När degen gradvis torkar ut, lossnar kanten på bakverket, är det dags att ta en spatel för att vända på omslaget. (6) Tillaga den andra sidan i några sekunder, och lägg sedan den på en tallrik.
- Nedladdningar
Lösningar för livsmedelsbearbetningsutrustning
Se vår nya livsmedelsbearbetningsmaskin och nyckelfärdiga lösningar
