Polska 
Spersonalizowana linia produkcyjna Spring Roll firmy ANKO opanowała jakość opakowań dla klienta z siedzibą w Stanach Zjednoczonych.
Firma sprzedaje przetworzone produkty spożywcze z wody do wszelkiego rodzaju supermarketów w krajach zachodnich. Swoją siedzibę główną mają w Stanach Zjednoczonych, ale prowadzą fabrykę w Sumatrze, Indonezja, aby wygodnie zbierać zasoby wodne. Jeśli chodzi o import opakowań do sajgonek, wysokie koszty i degradacja jakości spowodowana wzrostem temperatury podczas transportu skłoniły ich do zakupu maszyny do samodzielnego wytwarzania opakowań. Po poszukiwaniach zdecydowali się na zakup automatycznej maszyny do zawijania spring rolli ANKO, ponieważ dzięki naszemu wieloletniemu doświadczeniu w produkcji maszyn do zawijania spring rolli, jesteśmy w stanie dostosować składniki przepisu do charakterystyki mąki klienta oraz dostosować naszą maszynę do produkcji różnych rozmiarów opakowań spring roll, ciastków z krewetkami oraz samos, co jest bardzo ekonomiczne i praktyczne.
Opakowanie do sajgonek (do sajgonki z krewetkami)
Zespół ANKO Rozwiązywanie problemów badawczych lub dostarczanie rozwiązań
Mąka łatwo się zbryla, co wpłynęło na konsystencję ciasta.
W tym obszarze jest kilka rodzajów mąki do wyboru. Wilgotność również wpływa na jakość mąki. Mąka użyta w tym przypadku miała duże i małe granulki, więc przesiałyśmy mąkę i usunęłyśmy granulki przed użyciem. Po wymieszaniu z wodą stwierdziłyśmy, że w cieście wciąż były granulki o wielkości 0,5-2 cm; ich zewnętrzna część stała się papkowata, ale w środku była mączna. Próbowałyśmy również zwiększyć prędkość miksera, jednak nic się nie zmieniło, nawet mieszając je przez kolejne 50 minut. Chociaż przesianie ciasta przed wlaniem do zbiornika na ciasto działało, niestabilne ciasto o niestabilnej konsystencji wpływało na jakość opakowania na sajgonki za każdym razem. Aby rozwiązać problem, lekko wymieszałyśmy ciasto, a potem… (Proszę skontaktować się z nami, aby uzyskać więcej informacji)
Klepy mąki zostały uformowane przed dostosowaniami ANKO
Klepy mąki powstają w cieście przed dostosowaniami ANKO
Ciasto stało się gładsze po dostosowaniach ANKO
Idealnie uformowane i głęboko smażone sajgonki z krewetkami
Opakowania mają złoty kolor, są lekkie i chrupiące
Wprowadzenie do sprzętu spożywczego
- Dodaj mąkę, wodę, olej i sól do miksera, wymieszaj je na ciasto.
- Oczyść krewetki i usuń ich głowy, a następnie je przypraw.
- Po dokładnym wymieszaniu ciasta, wlej je do zbiornika na ciasto.
- Ustaw temperaturę na panelu sterującym.
- Maszyna spryskuje ciasto i zaczyna piec.
- Pasmo ciasta jest chłodzone wentylatorami.
- Krajalnica tnie pasmo ciasta na 10-centymetrowe kwadratowe opakowania na sajgonki.
- Owiń przyprawioną krewetkę w opakowanie na sajgonki.
- Smaż sajgonki z krewetkami w oleju o temperaturze 160-180 stopni C przez 6-8 minut, aż będą złotobrązowe.
Pieczenie opakowań do Spring Roll w bębnie piekarniczym
Opakowania schładzane wentylatorami
Automatyczny mechanizm krojenia i układania
Wszechstronny projekt noża może ciąć opakowania w różnych rozmiarach. Opakowania można układać w stosy ilościowo, co oszczędza czas i wysiłek.
Do produkcji małej etykiety o powierzchni 10 centymetrów kwadratowych, podział dyszy natryskowej na dwa wyloty jest powszechną metodą. Jednak małe opakowania na sajgonki nie są łatwe do układania przez maszynę, operatorzy muszą układać je ręcznie, co marnuje czas i wysiłek. Dlatego ANKO projektuje jednostkę tnącą obrotową do zamontowania na bębnie piekarniczym, aby przeciąć średnio upieczony pas ciasta, który następnie ma znaki cięcia. Ponieważ opakowania są ułożone w stosy, można je łatwo oddzielić ręcznie. Ten oszczędzający czas i wysiłek projekt nie tylko rozwiązuje problem układania, ale także pomaga operatorom łatwo oddzielać opakowania na wymagane małe.
Używanie noża do krojenia opakowań
Opakowania są cięte na kawałki o wymiarach L 20cm x W 10cm
Łamanie stosu opakowań na pół na kwadraty 10cm x 10cm
Opakowania można równomiernie podzielić na trzy kawałki za pomocą zestawu noży do krojenia
Łamanie stosu opakowań rękami na trzy prostokątne opakowania
Prostokątne opakowania formowane są w Samosy
- Propozycja rozwiązania
-
Rozwiązania do produkcji opakowań na sajgonki budują wysoce wydajną automatyczną linię produkcyjną
ANKO zrobił
ANKO skonfigurowało maszynę do produkcji ciasta na sajgonki i samosy SRP w tym konkretnym przypadku, aby stworzyć wysoce wydajną linię produkcyjną dla naszego klienta. To zapewniło naszemu klientowi pełną kontrolę nad jakością ich opakowań na sajgonki i wyeliminowało potrzebę zakupu gotowych opakowań.
ANKO może ci bardziej pomóc
Jeśli klient ma plany sprzedaży produktów w kanałach detalicznych lub hurtowych, ANKO może również zaoferować Maszynę do Pakowania Żywności oraz Maszynę do Inspekcji Rentgenowskiej Żywności, które mogą wykrywać obce obiekty podczas produkcji, aby zwiększyć bezpieczeństwo i jakość żywności.
Aby uzyskać więcej informacji, kliknij Dowiedz się więcej lub wypełnij formularz zapytania poniżej.
- Maszyny
-
Seria SRP
Typowa szerokość ciasta na sajgonki wynosząca od 14 cm do 22 cm może być wytwarzana przez automatyczną maszynę do ciasta na sajgonki i samosy SRP. W zależności od indywidualnych preferencji, grubość ciasta można dostosować w zakresie od 0,4 mm do 0,7 mm. Weźmy za przykład produkcję ciasta o powierzchni 20 centymetrów kwadratowych, wydajność wynosi 2400 arkuszy na godzinę. Jeśli potrzebne są dodatkowe funkcje, można zainstalować sprzęt do półautomatycznej/automatycznej produkcji sajgonek, aby kontynuować procesy napełniania i zawijania. Ponadto istnieje urządzenie tnące do zainstalowania w jednostce pieczenia, aby produkować ciasto na samosy. Dla grubszych ciast, dodatkowo można zamontować podgrzewacz na podczerwień na bębnie piekarniczym, aby szybko podgrzać ciasto od góry. Ogólnie rzecz biorąc, SRP nie tylko jest samodzielną maszyną do produkcji ciast, ale także można do niej dodać inne jednostki, aby rozszerzyć jej funkcjonalność.
- Wideo
- Kraj
-
-
Stany Zjednoczone
Rozwiązania w zakresie maszyn do żywności etnicznej i sprzętu do przetwarzania żywności w Stanach Zjednoczonych
ANKO dostarcza naszym klientom w Stanach Zjednoczonych zaawansowaną technologię automatycznej produkcji żywności do wytwarzania pierogów, sajgonek, empanad, wiosennych rolek, burritos, mochi, quesadillas i opakowań do wiosennych rolek. Oferujemy również zintegrowane rozwiązania dla popularnych potraw, takich jak Samosy, Momo, Pierogi, Tortille, Shumai, Perły Tapioki i inne. Nasz profesjonalny zespół wspiera klientów w płynnej transformacji z produkcji ręcznej na zautomatyzowaną, aby zwiększyć ich efektywność produkcji i spójność. Aby zapewnić terminową i lokalną obsługę, ANKO założyło biuro oddziału w Stanach Zjednoczonych. Dzięki dedykowanemu zespołowi działającemu na miejscu, możemy oferować konsultacje osobiste, demonstracje maszyn oraz szybką pomoc posprzedażową dostosowaną do specyficznych potrzeb naszych amerykańskich klientów. Każda historia sukcesu ANKO pokazuje, jak wspieramy naszych klientów w ich zautomatyzowanej produkcji żywności, od przygotowania żywności i zakupu maszyn po projektowanie linii produkcyjnej, rozwiązywanie problemów i serwis posprzedażowy. Zachęcamy do kliknięcia w poniższe studia przypadków, aby odkryć, jak możemy współpracować, aby zoptymalizować Twoją produkcję żywności.
-
- Kategoria
-
- Kultura jedzenia
-
Zawijane krewetki wiosenne to przyprawiona krewetka, obrana i pozbawiona głowy, ale ogon pozostaje. Bułka jest następnie smażona na głębokim oleju, aż stanie się złocista. Rodzaj produktu jest głównie sprzedawany w supermarketach lub restauracjach w krajach zachodnich. Z całym krewetką owiniętą w ciasto na sajgonki, każdy kęs krewetkowego sajgonka może cieszyć się zarówno słodkim i gumowatym smakiem świeżej krewetki, jak i chrupkością opakowania. Posiadanie tego z tajskim sosem słodko-pikantnym sprawia, że nawet smakosze jedzą jeden po drugim.
- Ręcznie robiony przepis
-
Składnik żywnościowy
Mąka uniwersalna/skrobia kukurydziana/jajko/woda/sól
Jak zrobić
(1) Ubij jajko i wymieszaj z odrobiną wody. (2) Dodaj mąkę, skrobię i sól do dużej miski i dobrze wymieszaj, aż się rozpuszczą. (3) Wlej trochę ciasta na patelnię teflonową. (4) Obracaj patelnię, aż ciasto pokryje powierzchnię. (5) Gdy ciasto stopniowo wysycha, brzeg ciasta odchodzi, to czas, aby wziąć łopatkę i obrócić opakowanie. (6) Smaż drugą stronę przez kilka sekund, a następnie odłóż na talerz.
- Pobrania
-
Rozwiązania w zakresie sprzętu do przetwarzania żywności
Zobacz nasze nowe maszyny do przetwarzania żywności i rozwiązania typu turnkey
