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La ligne de production de rouleaux de printemps personnalisée d'ANKO a maîtrisé la qualité des enveloppes pour un client basé aux États-Unis.
L'entreprise vend des produits alimentaires aquatiques transformés à toutes sortes de supermarchés dans les pays occidentaux. Ils situent leur siège social aux États-Unis mais exploitent une usine à Sumatra, en Indonésie, pour collecter des ressources aquatiques de manière pratique. En ce qui concerne l'importation de feuilles de rouleaux de printemps, le coût élevé et la dégradation de la qualité causée par l'augmentation de la température pendant le transport les ont incités à acheter une machine pour fabriquer eux-mêmes les feuilles. Après avoir cherché, ils ont décidé d'acheter la machine à envelopper les rouleaux de printemps automatique dANKO en raison de nos années d'expérience dans les machines à envelopper les rouleaux de printemps. Nous sommes capables d'ajuster les ingrédients d'une recette en fonction des caractéristiques de la farine du client et de personnaliser notre machine pour produire différentes tailles d'enveloppes de rouleaux de printemps, de pâtisseries de rouleaux de printemps aux crevettes et de pâtisseries de samosas, très économiques et pratiques.
Enveloppe de rouleau de printemps (pour rouleau de printemps aux crevettes)
Résolution de problèmes ou livraison de solutions de l'équipe ANKO
La farine s'agglomérait facilement, ce qui affectait la consistance de la pâte.
Dans cette région, il y a peu de marques de farine à choisir. L'humidité influence également la qualité de la farine. La farine utilisée dans ce cas avait des granules grands et petits, donc nous avons tamisé la farine et enlevé les granules avant de l'utiliser. Après avoir mélangé avec de l'eau, nous avons constaté qu'il y avait encore des granules de 0,5 à 2 cm dans la pâte ; leur extérieur devenait pâteux mais l'intérieur restait farineux. Nous avons également essayé d'accélérer le mélangeur, mais rien n'a changé, même après les avoir remués pendant encore 50 minutes. Bien que cela ait fonctionné pour tamiser la pâte avant de la verser dans le réservoir à pâte, une pâte instable avec une consistance instable influençait la qualité de l'enveloppe de rouleau de printemps à chaque fois. Afin de résoudre le problème, nous avons légèrement mélangé la pâte, puis… (Veuillez nous contacter pour obtenir plus d'informations)
Des morceaux de farine ont été formés avant les ajustements de ANKO
Des morceaux de farine se forment dans la pâte avant les ajustements de ANKO
La pâte est devenue plus lisse après les ajustements de ANKO
Rouleaux de printemps aux crevettes parfaitement formés et frits
Les enveloppes sont de couleur dorée, légères et croustillantes
Introduction aux équipements alimentaires
- Ajouter de la farine, de l'eau, de l'huile et du sel dans un mixeur, les mélanger en pâte.
- Décortiquez les crevettes et retirez leurs têtes, puis assaisonnez-les.
- Après avoir bien mélangé la pâte, versez-la dans le réservoir à pâte.
- Réglez la température sur le panneau de contrôle.
- La machine pulvérise la pâte et commence à cuire.
- La bande de pâte est refroidie avec des ventilateurs.
- Le coupeur découpe la bande de pâte en wrappers de rouleaux de printemps de 10 centimètres carrés.
- Enveloppez une crevette assaisonnée avec un wrapper de rouleau de printemps.
- Faites frire les rouleaux de printemps aux crevettes dans de l'huile à 160-180 degrés C pendant 6-8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Cuire les enveloppes de rouleaux de printemps avec le tambour de cuisson
Enveloppes refroidies avec des ventilateurs
Mécanisme de découpe et d'empilage automatique
Le design polyvalent du cutter peut couper l'emballage en plusieurs tailles. Les emballages peuvent être empilés en quantités, ce qui permet de gagner du temps et des efforts.
Pour la production d'un petit emballage de 10 centimètres carrés, diviser une buse de pulvérisation en deux sorties est une méthode courante. Cependant, les petits emballages de rouleaux de printemps ne sont pas faciles à empiler par machine, les opérateurs doivent les empiler manuellement, ce qui fait perdre du temps et des efforts. Par conséquent, ANKO conçoit une unité de coupe rotative à monter sur le tambour de cuisson pour fendre la bande de pâte à mi-cuisson qui présente ensuite des marques de coupe. Comme les emballages sont empilés en piles, ils peuvent être séparés facilement à la main. Ce design qui fait gagner du temps et des efforts résout non seulement le problème d'empilement, mais aide également les opérateurs à séparer facilement les emballages en petits morceaux requis.
Utiliser un coupe-rouleau pour trancher les enveloppes
Les enveloppes sont coupées en morceaux de L 20cm x l 10cm
Casser la pile d'enveloppes en deux pour obtenir des carrés de 10cm x 10cm
Les enveloppes peuvent être divisées uniformément en trois morceaux avec un ensemble de coupe-rouleaux
Casser une pile d'enveloppes à la main en trois enveloppes de forme rectangulaire
Les enveloppes de forme rectangulaire sont formées en samosas
- Proposition de solution
Les solutions de production de feuilles de rouleaux de printemps construisent une ligne de production automatique hautement efficace.
ANKO a fait
ANKO a configuré la machine à feuilles de pâte pour rouleaux de printemps et samosas SRP dans ce cas spécifique pour créer une ligne de production hautement efficace pour notre client. Cela a permis à notre client d'avoir un contrôle total sur la qualité de ses enveloppes de rouleaux de printemps et d'éliminer le besoin d'acheter des enveloppes préfabriquées.
ANKO peut vous aider davantage
Si le client prévoit de vendre des produits dans des canaux de vente au détail ou en gros, ANKO peut également proposer une machine d'emballage alimentaire et une machine d'inspection par rayons X pour aliments qui peuvent détecter des objets étrangers pendant la production afin d'augmenter la sécurité et la qualité des aliments.
Pour plus d'informations, veuillez cliquer sur En savoir plus ou remplir le formulaire de demande ci-dessous.
- Machines
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Série SRP
La largeur commune de la pâte à rouleaux de printemps, entre 14 cm et 22 cm, peut être réalisée par la machine automatique à feuilles de pâte à rouleaux de printemps et à samosas SRP. Selon les préférences individuelles, l'épaisseur de la pâte est ajustable entre 0,4 mm et 0,7 mm. Prenons la production de pâtisseries de 20 centimètres carrés comme exemple, la capacité est de 2 400 feuilles par heure. Si d'autres fonctions sont nécessaires, un équipement pour la production de rouleaux de printemps semi/entièrement automatiques peut être installé pour continuer les processus de dépôt de la garniture et d'enroulement des rouleaux. De plus, il y a un dispositif de découpe à installer à l'unité de cuisson pour produire de la pâte à samosa. Pour une pâte plus épaisse, un chauffage infrarouge peut être fixé en plus sur le tambour de cuisson pour chauffer rapidement la pâte par le haut. Dans l'ensemble, le SRP n'est pas seulement une machine autonome pour produire des pâtisseries, mais peut également être complété par d'autres unités pour étendre sa fonctionnalité.
- Vidéo
- Pays
États-Unis
Solutions de machines alimentaires ethniques et d'équipement de transformation alimentaire pour les États-Unis
ANKO fournit à nos clients aux États-Unis une technologie avancée de production alimentaire automatisée pour la fabrication de raviolis, de rouleaux de printemps, d'empanadas, de burritos, de mochi, de quesadillas et d'enveloppes de rouleaux de printemps. Nous proposons également des solutions intégrées pour des aliments populaires tels que les samosas, les momos, les pierogis, les tortillas, les shumai, les perles de tapioca, et plus encore. Notre équipe professionnelle aide les clients à effectuer une transition en douceur de la fabrication manuelle à la fabrication automatisée pour améliorer leur efficacité de production et leur cohérence. Pour fournir un service rapide et localisé, ANKO a établi un bureau de représentation aux États-Unis. Avec une équipe dédiée sur place, nous sommes en mesure d'offrir des consultations en personne, des démonstrations de machines et un support après-vente réactif adapté aux besoins spécifiques de nos clients américains. Chaque histoire de succès dANKO met en avant comment nous soutenons nos clients dans leur entreprise de fabrication alimentaire automatisée, de la préparation des aliments et de l'acquisition de machines à la conception de lignes de production, en passant par le dépannage et le service après-vente. N'hésitez pas à cliquer sur les études de cas réussies suivantes pour découvrir comment nous pouvons travailler ensemble pour optimiser votre production alimentaire.
- Catégorie
- Culture Alimentaire
Les rouleaux de printemps aux crevettes enveloppent une crevette assaisonnée, décortiquée et déveinée, mais la queue est laissée. Le rouleau est ensuite frit jusqu'à ce qu'il soit doré. Le type de produit est principalement vendu dans les supermarchés ou les restaurants dans les pays occidentaux. Avec la crevette entière enveloppée dans la pâte à rouleau de printemps, chaque bouchée de rouleau de printemps aux crevettes peut profiter à la fois de la douceur et de la texture moelleuse de la crevette fraîche et du croustillant de l'enveloppe. Le déguster avec de la sauce chili douce thaïlandaise fait même que les gourmets en consomment un après l'autre.
- Recette Artisanale
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Ingrédient alimentaire
Farine tout usage/Fécule de maïs/Oeuf/Eau/Sel
Comment faire
(1) Battez l'œuf et mélangez-le avec un peu d'eau. (2) Ajoutez de la farine, de l'amidon et du sel dans un grand bol et mélangez bien jusqu'à dissolution. (3) Versez un peu de pâte dans une poêle antiadhésive. (4) Faites tourner la poêle jusqu'à ce que la pâte couvre la surface. (5) Lorsque la pâte s'assèche progressivement, le bord de la pâte se décolle, c'est le moment de prendre une spatule pour retourner l'enveloppe. (6) Faites cuire l'autre côté pendant quelques secondes, puis laissez-le sur une assiette.
- Téléchargements
Solutions d'équipement de transformation alimentaire
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