slovenčina 
ANKO’s prispôsobená výrobná linka na Spring Roll ovláda kvalitu obalu pre klienta so sídlom v Spojených štátoch
Spoločnosť predáva spracovávané vodné potraviny do všetkých druhov supermarketov v západných krajinách. Majú svoje hlavné sídlo v Spojených štátoch, ale prevádzkujú továreň na Sumatre v Indonézii, aby pohodlne zhromažďovali vodné zdroje. Čo sa týka dovozu obalov na jarné rolky, vysoké náklady a zhoršovanie kvality spôsobené stúpajúcou teplotou počas prepravy ich nútili kúpiť si stroj na výrobu obalov sami. Po vyhľadávaní sa rozhodli kúpiť Automatický stroj na obalovanie jarných roliek od spoločnosti ANKO, pretože vďaka našim rokom skúseností s výrobou strojov na obalovanie jarných roliek sme schopní prispôsobiť zloženie receptu podľa charakteristík múky zákazníka a prispôsobiť náš stroj na výrobu rôznych veľkostí obalov jarných roliek, obalov krevietových roliek a obalov samosiek, veľmi ekonomických a praktických.
Obal na Spring Roll (pre krevetový Spring Roll)
Tím ANKO Výskum riešenia problému alebo dodávka riešenia
Múka sa ľahko zhrudkovala, čo ovplyvnilo konzistenciu cesta.
V tejto oblasti je málo druhov múky, ktorú si môžete vybrať. Vlhkosť tiež ovplyvňuje kvalitu múky. Múka, ktorú sme použili v tomto prípade, mala veľké a malé granule, preto sme múku preosiali a odstránili granule pred použitím. Po zmiešaní s vodou sme zistili, že v cestíčku sú stále granule veľkosti 0,5-2 cm; ich vonkajšok sa stal kašovitým, ale vnútri zostala múka. Skúsili sme aj zrýchliť miešačku, ale nič sa nezmenilo, dokonca sme ich miešali ďalších 50 minút. Hoci fungovalo preosievanie cestíčka pred nalevaním do nádrže na cestíčko, nestabilné cestíčko s nestabilnou konzistenciou vždy ovplyvňovalo kvalitu obalov na spring roll. Aby sme vyriešili tento problém, trochu sme cestíčko zmiešali, potom... (Pre viac informácií nás prosím kontaktujte)
Pred ANKO-ovými úpravami sa vytvorili hrudky múky
V ceste sa vytvárajú hrudky múky pred ANKO-ovými úpravami
Cesto sa po ANKO-ových úpravách stalo hladšie
Dokonale tvarované a vyprážané krevetové Spring Rolls
Obaly majú zlatohnedú farbu, sú ľahké a krehké
Úvod do potravinárskeho vybavenia
- Do mixéra pridajte múku, vodu, olej a soľ, premiešajte ich do cesta.
- Odstráňte hlavy z kreviet a ochuťte ich.
- Po dôkladnom premiešaní cesta nalejte do nádrže na cesto.
- Nastavte teplotu na ovládacom paneli.
- Stroj nastrieka cesto a začne piecť.
- Pás cesta sa chladí ventilátormi.
- Rezač rozreže pás cesta na štvorcové obaly na závitky o veľkosti 10 štvorcových centimetrov.
- Zabaliť krevetu s ochuteným obalom na závitok.
- Hlboko opražte krevetové závitky v oleji s teplotou 160-180 stupňov Celsia po dobu 6-8 minút, kým nezískajú zlatohnedú farbu.
Pečenie obalov na jarné rolky v pekáči
Obaly sa chladia ventilátormi
Automatický mechanizmus na krájanie a skladanie
Univerzálny dizajn rezača dokáže rezať obaly v rôznych veľkostiach. Obaly je možné kvantitatívne usporiadať do hromád, čo šetrí čas a úsilie.
Pre výrobu 10-štvorcového centimetrového obalu je rozdelenie sprejového trysky na dva výstupy bežnou metódou. Avšak malé veľkosti obalov na jarné rolky nie je ľahké zoskladať strojom, operátori ich musia ručne zoskladať, čo je časovo a úsilie plytvanie. Preto ANKO navrhuje rotačnú rezaciu jednotku, ktorá sa montuje na pekáč na rozrezávanie stredne upečeného cesta na pečivo, ktoré potom má rezacie značky. Keďže obaly sú zoradené v hromadách, dajú sa ľahko oddeliť rukou. Tento časovo úsporný a úsilie šetrný dizajn nielenže rieši problém s usporiadaním, ale tiež pomáha operátorom jednoducho oddeliť obaly na požadované malé.
Použitie valčekového rezača na krájanie obalov
Obaly sa rozrežú na kusy veľkosti L 20 cm x W 10 cm
Rozdelenie hromady obalov na polovicu na štvorce veľkosti 10 cm x 10 cm
Obaly možno rovnomerne rozdeliť na tri kusy pomocou sady valčekových rezačov
Rozdelenie hromady obalov rukami na tri obdĺžnikové obaly
Obdĺžnikové obaly sa tvarujú do samos
- Návrh riešenia
Riešenia pre výrobu obalov na jarné rolky budujú veľmi efektívnu automatickú výrobnú linku
ANKO urobil
ANKO nastavil automatický stroj na výrobu cesta na jarní závitky a samosy SRP v tomto konkrétnom prípade, aby vytvoril vysoko efektívnu výrobnú linku pre nášho klienta. Týmto sa zabezpečilo, že náš klient mal úplnú kontrolu nad kvalitou svojich obalov na jarné závitky a eliminuje potrebu nakupovať hotové obaly.
ANKO vám môže pomôcť viac
Ak má klient plány predávať výrobky vo veľkoobchodných alebo maloobchodných kanáloch, ANKO môže tiež ponúknuť stroj na balenie potravín a stroj na röntgenovú kontrolu potravín, ktorý dokáže detekovať cudzie predmety počas výroby a zvýšiť tak bezpečnosť a kvalitu potravín.
Pre viac informácií kliknite na Dozvedieť sa viac alebo vyplňte formulár s otázkami nižšie.
- Stroje
-
Séria SRP
Bežná šírka cesta na jarné rolky medzi 14 cm a 22 cm môže byť vyrobená pomocou automatického stroja na výrobu cesta na jarné rolky a samosy SRP. V závislosti od individuálnych preferencií je hrúbka cesta nastaviteľná medzi 0,4 mm a 0,7 mm. Vezmite si výrobu pečiva o rozlohe 20 štvorcových centimetrov ako príklad, kapacita je 2 400 listov za hodinu. Ak sú potrebné ďalšie funkcie, je možné nainštalovať zariadenie na polovične/úplne automatickú výrobu spring rolls, aby sa pokračovalo v procesoch vkladania plnky a zavinutia roliek. Taktiež je tu rezací zariadenie, ktoré sa inštaluje na pekárenskú jednotku na výrobu cesta na samosu. Pre hrubšie cesto je možné na pekáč pridať ďalší infračervený ohrievač, ktorý rýchlo zohreje cesto zhora. Celkovo je SRP nielen samostatným strojom na výrobu pečiva, ale môže byť tiež rozšírený o ďalšie jednotky, aby sa zvýšila jeho funkcionalita.
- Video
- Krajina
Spojené štáty
Riešenia pre etnické jedlá a spracovanie potravín v Spojených štátoch
ANKO poskytuje našim klientom v Spojených štátoch pokročilú automatizovanú technológiu výroby potravín na výrobu knedlí, vajíčkových roliek, empanád, jarných roliek, burritos, mochi, quesadillas a obalov na jarné rolky. Ponúkame aj integrované riešenia pre populárne jedlá ako Samosy, Momo, Pierogi, Tortilly, Shumai, Tapiokové perly a ďalšie. Náš profesionálny tím pomáha klientom s hladkým prechodom z manuálnej na automatizovanú výrobu, aby zvýšil ich výrobnú efektívnosť a konzistenciu. Každý úspešný príbeh ANKO ukazuje, ako podporujeme našich klientov v ich automatizovanom potravinárskom podnikaní, od prípravy potravín a obstarávania strojov po návrh výrobných liniek, riešenie problémov a popredajný servis. Neváhajte kliknúť na nasledujúce úspešné prípadové štúdie a objavte, ako môžeme spolupracovať na optimalizácii vašej výroby potravín.
- Kategória
- Potravinová kultúra
Krevetové zavináče obsahujú krevety dochutené a zbavené hlavy a škrupiny, pričom je zachovaný chvostík. Rulka sa potom hlboko opraží, kým nezíská zlatohnedú farbu. Tento druh produktu sa predáva hlavne v supermarketoch alebo reštauráciách v západných krajinách. S celým krevetami zabaleným v cesto na spring roll, každý kúsok krevetového spring rollu môže vychutnať sladkú a žuvaciu chuť z čerstvých kreviet a krehkosť z obalu. Aj keď majú gurmáni chuť na to mať to s thajskou sladkou chilli omáčkou, konzumujú jedno po druhom.
- Ručne vyrobený recept
-
potravinová prísada
univerzálna múka/kukuričný škrob/vajce/voda/soľ
Ako to urobiť
(1) Vymačkajte vajíčko a zmiešajte ho s trochou vody. (2) Pridajte múku, škrob a soľ do veľkej misky a dôkladne ich premiešajte, až sa rozpustia. (3) Nalejte trochu cesta na nelepivú panvicu. (4) Otočte panvicu, kým sa cesto rozotrie po povrchu. (5) Keď sa cesto postupne vysuší, okraj cesta sa odlupuje, je čas použiť špachtľu na prevrátenie obalu. (6) Opekajte druhú stranu niekoľko sekúnd a potom ju nechajte na tanieri.
- Sťahovania
Riešenia pre spracovanie potravín
Prezrite si naše nové stroje na spracovanie potravín a komplexné riešenia
