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La linea di produzione di involtini primavera personalizzata di ANKO ha perfezionato la qualità della pelle per un cliente con sede negli Stati Uniti.
L'azienda vende prodotti alimentari acquatici lavorati a tutti i tipi di supermercati nei paesi occidentali. Hanno la loro sede principale negli Stati Uniti, ma gestiscono una fabbrica a Sumatra, Indonesia, per raccogliere risorse acquatiche in modo conveniente. Per quanto riguarda l'importazione delle sfoglie per involtini primavera, l'alto costo e il degrado della qualità causati dall'aumento della temperatura durante la spedizione li hanno spinti ad acquistare una macchina per fare le sfoglie da soli. Dopo aver cercato, hanno deciso di acquistare la macchina avvolgitrice per involtini primavera automatica di ANKO perché, grazie ai nostri anni di esperienza nella macchina avvolgitrice per involtini primavera, siamo in grado di adattare gli ingredienti di una ricetta in base alle caratteristiche della farina del cliente e personalizzare la nostra macchina per produrre diverse dimensioni di involtini primavera, pasticcini di gamberi e pasticcini samosa, molto economica e pratica.
Sfoglia per involtini primavera (per involtini primavera di gamberi)
ANKO Team Ricerca Risoluzione Problemi o Consegna Soluzioni
La farina si è raggrumata facilmente, il che ha influenzato la consistenza della pastella.
In quella zona, ci sono pochi tipi di marche di farina tra cui scegliere. L'umidità influisce anche sulla qualità della farina. La farina utilizzata nel caso aveva granuli grandi e piccoli, quindi abbiamo setacciato la farina e rimosso i granuli prima di usarla. Dopo aver mescolato con acqua, abbiamo trovato che c'erano ancora granuli di 0,5-2 cm nell'impasto; la loro parte esterna diventava molle ma all'interno era farinosa. Abbiamo anche provato ad aumentare la velocità del mixer, ma nulla è cambiato, anche mescolandoli per altri 50 minuti. Anche se ha funzionato setacciare l'impasto prima di versarlo nel serbatoio dell'impasto, l'impasto instabile con consistenza instabile influenzava la qualità della sfoglia per involtini primavera ogni volta. Per risolvere il problema, abbiamo mescolato leggermente l'impasto, poi…(Si prega di contattarci per ulteriori informazioni)
I grumi di farina sono stati formati prima delle regolazioni di ANKO
I grumi di farina si formano nell'impasto prima delle regolazioni di ANKO
L'impasto è risultato più liscio dopo le regolazioni di ANKO
Involtini primavera di gamberi perfettamente formati e fritti
Le sfoglie sono di colore dorato e leggere e croccanti
Introduzione all'Attrezzatura Alimentare
- Aggiungere farina, acqua, olio e sale in un mixer, mescolarli in una pastella.
- Sgusciare i gamberi e rimuovere le teste, poi condirli.
- Dopo aver mescolato bene la pastella, versarla nel serbatoio della pastella.
- Impostare la temperatura sul pannello di controllo.
- La macchina spruzza la pastella e inizia a cuocere.
- La cintura di pasta viene raffreddata con ventilatori.
- Il cutter taglia la cintura di pasta in wrapper per involtini primavera di 10 centimetri quadrati.
- Avvolgere un gambero condito con un wrapper per involtini primavera.
- Friggere in profondità gli involtini primavera di gamberi in olio a 160-180 gradi C per 6-8 minuti fino a doratura.
Cuocere le sfoglie per involtini primavera con il tamburo da forno
Sfoglie raffreddate con ventilatori
Meccanismo automatico di affettatura e impilamento
Il design versatile del cutter può tagliare la pellicola in molte dimensioni. Le pellicole possono essere impilate in pile quantitativamente, il che fa risparmiare tempo e fatica.
Per la produzione di una piccola confezione di 10 centimetri quadrati, dividere un ugello a spruzzo in due uscite è un metodo comune. Tuttavia, i involucri per involtini primavera di piccole dimensioni non sono facili da impilare automaticamente; gli operatori devono impilarli manualmente, il che comporta una perdita di tempo e fatica. Pertanto, ANKO progetta un'unità di taglio rotante da montare sul tamburo di cottura per tagliare la cintura di pasta cotta a media cottura che presenta poi segni di taglio. Poiché i pacchetti sono impilati in pile, possono essere separati facilmente a mano. Questo design che fa risparmiare tempo e fatica non solo risolve il problema dell'impilamento, ma aiuta anche gli operatori a separare facilmente le pellicole in quelle più piccole necessarie.
Utilizzare un tagliapasta per affettare le sfoglie
Le sfoglie vengono tagliate in pezzi di L 20cm x L 10cm
Spezzare la pila di sfoglie a metà in quadrati di 10cm x 10cm
Le sfoglie possono essere divise uniformemente in tre pezzi con un set di tagliapasta
Spezzare una pila di sfoglie con le mani in tre sfoglie di forma rettangolare
Le sfoglie di forma rettangolare vengono modellate in Samosa
- Proposta di Soluzione
Le soluzioni per la produzione di involucri per involtini primavera costruiscono una linea di produzione automatica altamente efficiente.
ANKO ha fatto
ANKO ha configurato la macchina per fogli di pasta per involtini primavera e samosa SRP in questo caso specifico per creare una linea di produzione altamente efficiente per il nostro cliente. Questo ha garantito che il nostro cliente avesse il completo controllo sulla qualità delle loro sfoglie per involtini primavera, eliminando la necessità di acquistare sfoglie già pronte.
ANKO può aiutarti di più
Se il cliente ha intenzione di vendere prodotti nei canali al dettaglio o all'ingrosso, ANKO può anche offrire una Macchina per il Confezionamento Alimentare e una Macchina per l'Ispezione a Raggi X degli Alimenti che possono rilevare oggetti estranei durante la produzione per aumentare la sicurezza e la qualità degli alimenti.
Per ulteriori informazioni, fai clic su Scopri di più o compila il modulo di richiesta qui sotto.
- Macchine
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Serie SRP
La larghezza comune della pasta per involtini primavera tra 14 cm e 22 cm può essere realizzata dalla macchina automatica per involtini primavera e sfoglie per samosa SRP. A seconda delle preferenze individuali, lo spessore della pasta è regolabile tra 0,4 mm e 0,7 mm. Prendiamo come esempio la produzione di pasticceria di 20 centimetri quadrati, la capacità è di 2.400 fogli all'ora. Se sono necessarie ulteriori funzioni, è possibile installare attrezzature per la produzione di involtini primavera semi/fully automatici per continuare i processi di deposito del ripieno e di avvolgimento dei rotoli. Inoltre, c'è un dispositivo di taglio da installare nell'unità di cottura per produrre pasta per samosa. Per una pasta più spessa, un riscaldatore a infrarossi può essere fissato aggiuntivamente al tamburo di cottura per riscaldare rapidamente la pasta dall'alto. In generale, SRP non è solo una macchina autonoma per produrre pasticceria, ma può anche essere integrata con altre unità per estenderne le funzionalità.
- Video
- Paese
Stati Uniti
Soluzioni per macchine alimentari etniche e attrezzature di lavorazione alimentare degli Stati Uniti
ANKO fornisce ai nostri clienti negli Stati Uniti una tecnologia avanzata di produzione alimentare automatizzata per la preparazione di ravioli, involtini primavera, empanadas, burritos, mochi, quesadillas e involucri per involtini primavera. Offriamo anche soluzioni integrate per cibi popolari come Samosa, Momo, Pierogi, Tortillas, Shumai, Perle di Tapioca e altro ancora. Il nostro team professionale assiste i clienti in una transizione fluida dalla produzione manuale a quella automatizzata per migliorare l'efficienza e la coerenza della loro produzione. Per fornire un servizio tempestivo e localizzato, ANKO ha aperto una filiale negli Stati Uniti. Con un team dedicato basato localmente, siamo in grado di offrire consulenze di persona, dimostrazioni delle macchine e supporto post-vendita reattivo, adattato alle esigenze specifiche dei nostri clienti americani. Ogni storia di successo di ANKO mostra come supportiamo i nostri clienti nel loro business di produzione alimentare automatizzata, dalla preparazione degli alimenti e approvvigionamento delle macchine alla progettazione della linea di produzione, alla risoluzione dei problemi e al servizio post-vendita. Sentiti libero di cliccare sui seguenti casi studio di successo per scoprire come possiamo lavorare insieme per ottimizzare la tua produzione alimentare.
- Categoria
- Cultura alimentare
I involtini primavera di gamberi avvolgono un gambero condito, sgusciato e privato della testa, ma la coda è lasciata. Il rotolo viene poi fritto in profondità fino a doratura. Il tipo di prodotto è venduto principalmente nei supermercati o nei ristoranti nei paesi occidentali. Con il gambero intero avvolto nella pasta per involtini primavera, ogni morso di involtino primavera di gambero può godere sia della dolcezza e della consistenza gommosa del gambero fresco che della croccantezza della pasta. Averlo con salsa di peperoncino dolce tailandese fa addirittura consumare i gourmet uno dopo l'altro.
- Ricetta fatta a mano
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Ingrediente alimentare
Farina per tutti gli usi/Fecola di mais/Uovo/Acqua/Sale
Come fare
(1) Sbatti l'uovo e mescolalo con un po' d'acqua. (2) Aggiungi farina, amido e sale in una grande ciotola e mescola bene fino a quando non si saranno sciolti. (3) Versa un po' di pastella in una padella antiaderente. (4) Ruota la padella finché la pastella non copre la superficie. (5) Quando la pastella si asciuga gradualmente, il bordo della pasta si stacca, è il momento di prendere una spatola per girare il involucro. (6) Cuocere l'altro lato per qualche secondo, e poi lasciarlo su un piatto.
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Soluzioni per Attrezzature di Lavorazione Alimentare
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