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A linha de produção de rolinhos primavera personalizados da ANKO dominou a qualidade da massa para um cliente sediado nos Estados Unidos
A empresa vende produtos alimentares aquáticos processados para todos os tipos de supermercados em países ocidentais. Eles localizam sua sede nos Estados Unidos, mas operam uma fábrica em Sumatra, Indonésia, para coletar recursos aquáticos de forma conveniente. Quanto à importação de invólucros de rolinho primavera, o alto custo e a degradação da qualidade causada pelo aumento da temperatura durante o transporte os levaram a comprar uma máquina para fazer os invólucros por conta própria. Depois de pesquisar, eles decidiram comprar a Máquina Automática de Enrolar Massa de Rolinho Primavera da ANKO porque, devido aos nossos anos de experiência em máquinas de enrolar massa de rolinho primavera, somos capazes de ajustar os ingredientes de uma receita de acordo com as características da farinha do cliente e personalizar nossa máquina para produzir diferentes tamanhos de massas de rolinho primavera, pastéis de rolinho primavera de camarão e pastéis de samosa, muito econômicos e práticos.
Massa para Rolinho Primavera (para rolinho primavera de camarão)
Equipe de Pesquisa de Problemas ou Entrega de Soluções da ANKO
A farinha empelotou facilmente, o que afetou a consistência da massa.
Nessa área, há poucas marcas de farinha para escolher. A umidade também influencia a qualidade da farinha. A farinha usada no caso tinha grânulos grandes e pequenos, então peneiramos a farinha e removemos os grânulos antes de usar. Depois de misturar com água, descobrimos que ainda havia grânulos de 0,5-2 cm na massa; por fora, eles ficavam moles, mas por dentro, com textura de farinha. Também tentamos acelerar a batedeira, mas nada mudou, mesmo mexendo por mais 50 minutos. Embora tenha funcionado peneirar a massa antes de despejá-la no tanque, a massa instável com consistência instável afetou a qualidade da massa de rolinho primavera todas as vezes. Para resolver o problema, misturamos levemente a massa e então... (Entre em contato conosco para obter mais informações)
Antes dos ajustes da ANKO, formavam-se grumos de farinha
Antes dos ajustes da ANKO, formam-se grumos de farinha na massa
A massa ficou mais suave depois dos ajustes da ANKO
Rolinhos primavera de camarão perfeitamente formados e fritos
As casquinhas são douradas, leves e crocantes
Introdução de Equipamentos Alimentares
- Adicione farinha, água, óleo e sal em uma batedeira, misture-os até obter uma massa.
- Descasque os camarões e remova suas cabeças, em seguida, tempere-os.
- Após mexer bem a massa, despeje-a no tanque de massa.
- Ajuste a temperatura no painel de controle.
- A máquina pulveriza a massa e começa a assar.
- A correia da massa é resfriada com ventiladores.
- A cortadora divide a correia da massa em retângulos de 10 centímetros quadrados para os rolinhos primavera.
- Enrole um camarão temperado com um retângulo de massa de rolinho primavera.
- Frite os rolinhos primavera de camarão em óleo a 160-180 graus Celsius por 6-8 minutos até dourar.
Assando as embalagens de rolinho primavera com o tambor de assar
Embalagens resfriadas com ventiladores
Mecanismo automático de corte e empilhamento
O design versátil do cortador pode cortar o invólucro em vários tamanhos. Os invólucros podem ser empilhados em pilhas quantitativamente, o que economiza tempo e esforço.
Para a produção de uma embalagem pequena de 10 centímetros quadrados, dividir uma ponta de pulverização em duas saídas é um método comum. No entanto, as embalagens de rolinho primavera de tamanho pequeno não são fáceis de serem empilhadas por máquina, os operadores têm que empilhá-las manualmente, o que desperdiça tempo e esforço. Portanto, ANKO projeta uma unidade de corte rotativo para ser montada no tambor de cozimento, a fim de cortar a correia de massa média assada, que então terá marcas de corte. À medida que os invólucros são empilhados em pilhas, eles podem ser separados facilmente à mão. Este design economizador de tempo e esforço não só resolve o problema de empilhamento, mas também ajuda os operadores a separar facilmente os invólucros em pequenos necessários.
Usando um cortador giratório para cortar as embalagens
As embalagens são cortadas em pedaços de L 20cm x W 10cm
Dividindo a pilha de embalagens ao meio em quadrados de 10cm x 10cm
As embalagens podem ser divididas uniformemente em três pedaços com um conjunto de cortadores giratórios
Dividindo uma pilha de embalagens com as mãos em três embalagens em formato retangular
As embalagens em formato retangular são moldadas em Samosas
- Proposta de Solução
As soluções de produção de invólucros de rolinhos primavera constroem uma linha de produção automática altamente eficiente
ANKO fez
ANKO configurou a Máquina Automática de Massa de Rolinho Primavera e Samosa SRP neste caso específico para criar uma linha de produção altamente eficiente para nosso cliente. Isso garantiu que nosso cliente tivesse controle total sobre a qualidade de suas embalagens de Rolinho Primavera e eliminou a necessidade de comprar embalagens prontas.
ANKO pode ajudar você ainda mais
Se o cliente tiver planos de vender produtos nos canais de varejo ou atacado, ANKO também pode oferecer uma Máquina de Embalagem de Alimentos e uma Máquina de Inspeção por Raio-X de Alimentos que pode detectar objetos estranhos durante a produção para aumentar a segurança e qualidade dos alimentos.
Para mais informações, por favor clique em Saiba Mais ou preencha o formulário de consulta abaixo.
- Máquinas
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Série SRP
A largura comum da massa de rolinho primavera varia entre 14 cm e 22 cm e pode ser feita pela Máquina Automática de Massa de Rolinho Primavera e Samosa SRP. Dependendo da preferência individual, a espessura da massa pode ser ajustada entre 0,4 mm e 0,7 mm. Tomando a produção de uma massa de 20 centímetros quadrados como exemplo, a capacidade é de 2.400 folhas por hora. Se forem necessárias mais funções, equipamentos para produção de rolinhos primavera semi/totalmente automáticos podem ser instalados para continuar os processos de deposição do recheio e enrolamento dos rolinhos. Além disso, há um dispositivo de corte para instalar na unidade de cozimento para produzir massa de samosa. Para uma massa mais espessa, um aquecedor infravermelho pode ser adicionado ao tambor de cozimento para aquecer rapidamente a massa por cima. No geral, o SRP não é apenas uma máquina autônoma para produzir pastelaria, mas também pode ser adicionado outras unidades para estender sua funcionalidade.
- Vídeo
- País
Estados Unidos
Máquinas de Alimentos Étnicos e Soluções de Equipamentos para Processamento de Alimentos nos Estados Unidos
Nossas soluções de equipamentos alimentares para clientes de mais de 114 países. Você pode clicar nas seguintes categorias para ver casos. Cada caso mostra como a ANKO conduz soluções de máquinas alimentares - desde o início da preparação dos ingredientes, design e fabricação da máquina, resolução de problemas e serviço pós-venda.
- Categoria
- Cultura alimentar
Os rolinhos primavera de camarão envolvem um camarão temperado, descascado e sem cabeça, mas com a cauda deixada. O rolo é então frito até ficar dourado. O tipo de produto é principalmente vendido em supermercados ou restaurantes em países ocidentais. Com o camarão inteiro envolto na massa de rolinho primavera, cada mordida do rolinho de camarão pode desfrutar do sabor doce e mastigável do camarão fresco e da crocância da massa. Até mesmo os gourmets consomem um após o outro quando acompanhado com molho tailandês de pimenta doce.
- Receita artesanal
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Ingrediente Alimentar
Farinha para todos os fins/Amido de milho/Ovo/Água/Sal
Como fazer
(1) Bata o ovo e misture com um pouco de água. (2) Adicione farinha, amido e sal em uma tigela grande e misture bem até dissolver. (3) Despeje um pouco de massa em uma frigideira antiaderente. (4) Gire a frigideira até que a massa cubra a superfície. (5) Quando a massa gradualmente seca, a borda da massa se solta, é hora de pegar uma espátula para virar a massa. (6) Cozinhe o outro lado por alguns segundos e depois coloque-o em um prato.
- Transferências
Soluções de Equipamentos de Processamento de Alimentos
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