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A linha de produção de rolinhos primavera personalizada da ANKO dominou a qualidade da massa para um cliente baseado nos Estados Unidos.
A empresa vende produtos alimentares aquáticos processados para todos os tipos de supermercados em países ocidentais. Eles localizam sua sede nos Estados Unidos, mas operam uma fábrica em Sumatra, Indonésia, para coletar recursos aquáticos de forma conveniente. Quanto à importação de embalagens para rolinhos primavera, o alto custo e a degradação da qualidade causada pelo aumento da temperatura durante o transporte os levaram a comprar uma máquina para fazer as embalagens por conta própria. Após a pesquisa, eles decidiram comprar a Máquina Automática de Enrolar Rolinhos Primavera da ANKO devido aos nossos anos de experiência na máquina de enrolar rolinhos primavera. Somos capazes de ajustar os ingredientes de uma receita de acordo com as características da farinha do cliente e personalizar nossa máquina para produzir diferentes tamanhos de rolinhos primavera, pastéis de camarão e pastéis de samosa, sendo muito econômica e prática.
Embalagem para rolinho primavera (para rolinho primavera de camarão)
Equipe de Pesquisa de Problemas ou Entrega de Soluções da ANKO
A farinha se aglomerou facilmente, o que afetou a consistência da massa.
Naquela área, há poucas marcas de farinha para escolher. A umidade também influencia a qualidade da farinha. A farinha utilizada no caso tinha grânulos grandes e pequenos, então peneiramos a farinha e removemos os grânulos antes de usar. Após misturar com água, descobrimos que ainda havia grânulos de 0,5-2 cm na massa; seu exterior ficou mole, mas o interior continuou farinhento. Também tentamos aumentar a velocidade do mixer, mas nada mudou, mesmo mexendo por mais 50 minutos. Embora tenha funcionado peneirar a massa antes de despejar no tanque de massa, a massa instável com consistência instável influenciou a qualidade da embalagem do rolinho primavera a cada vez. Para resolver o problema, misturamos levemente a massa, então… (Por favor, entre em contato conosco para mais informações)
Os pedaços de farinha foram formados antes dos ajustes da ANKO
Os pedaços de farinha são formados na massa antes dos ajustes da ANKO
A massa ficou mais suave após os ajustes da ANKO
Rolinho primavera de camarão perfeitamente formado e frito
As embalagens são de cor dourada, leves e crocantes
Introdução de Equipamentos Alimentares
- Adicione farinha, água, óleo e sal em um misturador, misture-os em uma massa.
- Retire as cabeças dos camarões e tempere-os.
- Após misturar bem a massa, despeje-a no tanque de massa.
- Defina a temperatura no painel de controle.
- A máquina pulveriza a massa e começa a assar.
- A esteira de massa é resfriada com ventiladores.
- O cortador corta a esteira de massa em wrappers de rolinho primavera de 10 centímetros quadrados.
- Enrole um camarão temperado em um wrapper de rolinho primavera.
- Frite os rolinhos primavera de camarão em óleo a 160-180 graus C por 6-8 minutos até dourar.
Assando embalagens de Rolinho Primavera com o tambor de assar
Embalagens resfriadas com ventiladores
Mecanismo automático de fatiamento e empilhamento
O design versátil do cortador pode cortar embalagens em muitos tamanhos. As embalagens podem ser empilhadas em pilhas quantitativas, o que economiza tempo e esforço.
Para a produção de uma embalagem pequena de 10 centímetros quadrados, dividir um bico de spray em duas saídas é um método comum. No entanto, as embalagens de rolinhos primavera de pequeno tamanho não são fáceis de serem empilhadas por máquinas, os operadores têm que empilhá-las manualmente, o que desperdiça tempo e esforço. Portanto, ANKO projeta uma unidade de corte rotativa para montar no tambor de assar para cortar a cinta de massa assada média, que então possui marcas de corte. Como as embalagens estão empilhadas em pilhas, elas podem ser separadas facilmente à mão. Este design que economiza tempo e esforço não apenas resolve o problema de empilhamento, mas também ajuda os operadores a separarem facilmente as embalagens em pequenas necessárias.
Usando um cortador rotativo para fatiar as embalagens
As embalagens são cortadas em peças de L 20cm x W 10cm
Quebrando a pilha de embalagens ao meio em quadrados de 10cm x 10cm
As embalagens podem ser divididas uniformemente em três peças com um conjunto de cortadores rotativos
Quebrando uma pilha de embalagens com as mãos em três embalagens retangulares
As embalagens em forma retangular são moldadas em Samosas
- Proposta de Solução
Soluções de produção de embalagens para rolinhos primavera constroem uma linha de produção automática altamente eficiente
ANKO fez
ANKO configurou a Máquina de Folha de Massa para Rolinho Primavera e Samosa SRP neste caso específico para criar uma linha de produção altamente eficiente para nosso cliente. Isso garantiu que nosso cliente tivesse controle total sobre a qualidade de suas embalagens de Rolinho Primavera e eliminou a necessidade de comprar embalagens pré-fabricadas.
ANKO pode te ajudar mais
Se o cliente tem planos de vender produtos em canais de varejo ou atacado, ANKO também pode oferecer uma Máquina de Embalagem de Alimentos e uma Máquina de Inspeção de Raios X de Alimentos que podem detectar objetos estranhos durante a produção para aumentar a segurança e a qualidade dos alimentos.
Para mais informações, por favor clique em Saiba Mais ou preencha o formulário de consulta abaixo.
- Máquinas
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Série SRP
A largura comum da massa de rolinho primavera entre 14 cm e 22 cm pode ser feita pela Máquina Automática de Folha de Massa para Rolinho Primavera e Samosa da SRP. Dependendo da preferência individual, a espessura da massa é ajustável entre 0,4 mm e 0,7 mm. Tomemos a produção de pastelaria de 20 centímetros quadrados como exemplo, a capacidade é de 2.400 folhas por hora. Se mais funções forem necessárias, equipamentos para a produção de rolinhos primavera semi/totalmente automáticos podem ser instalados para continuar os processos de deposição do recheio e embalagem dos rolinhos. Além disso, há um dispositivo de corte a ser instalado na unidade de assar para produzir massa de samosa. Para massas mais grossas, um aquecedor infravermelho pode ser fixado adicionalmente no tambor de assar para aquecer rapidamente a massa por cima. No geral, o SRP não é apenas uma máquina autônoma para produzir pastelaria, mas também pode ter outras unidades adicionadas para expandir sua funcionalidade.
- Vídeo
- País
Estados Unidos
Soluções de Máquinas para Alimentos Étnicos e Equipamentos de Processamento de Alimentos dos Estados Unidos
ANKO fornece aos nossos clientes nos Estados Unidos tecnologia avançada de produção de alimentos automatizada para fazer Bolinhos, Rolos de Ovo, Empanadas, Rolos Primavera, Burritos, Mochi, Quesadillas e Envoltórios de Rolos Primavera. Também oferecemos soluções integradas para alimentos populares, como Samosas, Momo, Pierogi, Tortilhas, Shumai, Pérolas de Tapioca e muito mais. Nossa equipe profissional ajuda os clientes a realizar uma transição suave da fabricação manual para a automatizada, a fim de melhorar a eficiência e a consistência da produção. Para fornecer um serviço pontual e localizado, ANKO estabeleceu um escritório filial nos Estados Unidos. Com uma equipe dedicada baseada localmente, conseguimos oferecer consultoria presencial, demonstrações de máquinas e suporte pós-venda responsivo adaptado às necessidades específicas de nossos clientes americanos. Cada história de sucesso da ANKO demonstra como apoiamos nossos clientes em seus negócios de fabricação automatizada de alimentos, desde a preparação de alimentos e aquisição de máquinas até o design da linha de produção, solução de problemas e serviço pós-venda. Sinta-se à vontade para clicar nos seguintes estudos de caso de sucesso para descobrir como podemos trabalhar juntos para otimizar sua produção de alimentos.
- Categoria
- Cultura alimentar
O rolinho primavera de camarão envolve um camarão temperado, descascado e sem cabeça, mas a cauda é deixada. O rolo é então frito até ficar dourado. O tipo de produto é vendido principalmente em supermercados ou restaurantes em países ocidentais. Com o camarão inteiro envolto na massa do rolinho primavera, cada mordida do rolinho de camarão pode desfrutar tanto da doçura e da mastigabilidade do camarão fresco quanto da crocância da embalagem. Ter isso com molho de pimenta doce tailandês faz até os gourmets consumirem um após o outro.
- Receita artesanal
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Ingrediente Alimentar
Farinha de trigo/amido de milho/ovo/água/sal
Como fazer
(1) Bata o ovo e misture com um pouco de água. (2) Adicione farinha, amido e sal em uma tigela grande e misture bem até dissolver. (3) Despeje um pouco da massa em uma frigideira antiaderente. (4) Gire a panela até que a massa cubra a superfície. (5) Quando a massa seca gradualmente, a borda da massa se solta, é hora de pegar uma espátula para virar o envoltório. (6) Cozinhe o outro lado por alguns segundos e depois coloque em um prato.
- Transferências
Soluções em Equipamentos de Processamento de Alimentos
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