Soluções de Equipamentos para Pastéis / Processamento de Alimentos

Serviços de Moldagem Personalizados da ANKO Adaptados às Necessidades de Produção de Potsticker do Cliente / Provedor de Projeto Turnkey de Processamento de Alimentos e Pão


Equipamento de Produção Automática de Pastéis com um Molde de Formação Personalizado

O restaurante de culinária do Norte da China, estabelecido há muito tempo, é de propriedade de um veterano que emigrou da China. Seu prato principal - o guioza - é o favorito de muitas pessoas, e como resultado, a oferta muitas vezes não conseguia atender à demanda. Então, eles decidiram fabricar guiozas com máquinas e aproveitaram a oportunidade para melhorar a aparência de suas guiozas. No final, eles encontraram ANKO porque oferecemos serviços de personalização e soluções de projetos. O projeto foi totalmente diferente do desenvolvimento de outras máquinas padrão de fazer guiozas. Durante o período de pesquisa e desenvolvimento, nós tentamos guiozas com ambas as extremidades abertas, ambas as extremidades fechadas, diferentes tamanhos e tipos de extremidades seladas, além de dar a eles muitas sugestões profissionais pacientemente. Finalmente, o molde de formação personalizado para fazer guiozas com ambas as extremidades fechadas e os produtos finais atenderam às suas necessidades e lhes deram mais confiança em impulsionar as vendas no futuro.

Case-ID: TW-006

Adesivo de panela

Equipe de Pesquisa de Problemas ou Entrega de Soluções da ANKO

Os tendões da carne estavam muito longos para rasgar as embalagens

Através do molde de formação do HLT-700XL, os produtos são formados como no processo de corte com matriz. Se houver muitos tendões na mistura de enchimento, isso pode resultar em vários produtos finais não selados e até mesmo rasgados. Portanto, os usuários devem prestar atenção ao comprimento dos tendões ao preparar a carne, pois isso pode ter um grande impacto no rendimento.

O tubo de massa foi torcido no processo de produção, como resultado, a aparência dos produtos finais não era agradável e eles não conseguiam ficar firmes na chapa.

A série HLT extrai a massa em forma de tubo para envolver o recheio. A pressão de extrusão, em geral, distribui-se aleatoriamente sobre o tubo de massa, então às vezes o tubo extrudado fica torcido e dobrado. No passado, isso não era um problema porque os produtos eram formados pelas cavidades dos dois lados do molde de formação. Isso poderia endireitar efetivamente o tubo curvado. No entanto, isso se tornou um problema neste projeto, pois, em primeiro lugar, as cavidades de formação foram dispostas de um lado; em segundo lugar, o recheio não foi completamente colocado no tubo de massa de acordo com a receita do cliente. Para resolver o problema, o engenheiro da ANKO imitou gestos manuais para...(Entre em contato com a ANKO imediatamente para obter mais informações)

Introdução de Equipamentos Alimentares

  • Coloque o recheio no funil de recheio.
  • Coloque a massa no funil de massa.
  • O recheio é extrudado em um cilindro através do tubo de recheio.
  • A massa é formada em um tubo de massa através do tubo de massa.
  • O recheio cilíndrico é colocado no tubo de massa enquanto são feitos.
  • Com a pressão do molde de formação, os produtos são moldados conforme necessário.
  • O uso de uma espátula ajuda a soltar os produtos alimentícios do molde.
  • Os produtos finais são coletados por um transportador para o próximo processo de embalagem ou cozimento.
Personalize um molde de formação para guiozas de ambas as extremidades abertas

O restaurante servia guiozas feitas à mão com as duas extremidades abertas, enquanto a maioria dos produtos feitos pela HLT-700XL da ANKO são fechados em ambas as extremidades. Nunca tínhamos personalizado um molde de formação semelhante à exigência do cliente. É um projeto completamente novo, no qual nos envolvemos em pesquisas e desenvolvimento. Ao mesmo tempo, oferecemos ao cliente algumas sugestões profissionais e outros casos semelhantes como referência. Finalmente, o molde de formação personalizado conseguiu produzir potstickers com abertura em ambas as extremidades e o sabor após fritar também estava satisfatório.

ANKO ajudou o cliente a produzir guiozas de ponta aberta em ambas as extremidades
ANKO ajudou o cliente a produzir guiozas de ponta aberta em ambas as extremidades
Guiózas de ponta aberta em ambas as extremidades feitas com molde de formação personalizado da ANKO
Guiózas de ponta aberta em ambas as extremidades feitas com molde de formação personalizado da ANKO
Frite as guiozas de ponta aberta em ambas as extremidades até ficarem douradas e crocantes
Frite as guiozas de ponta aberta em ambas as extremidades até ficarem douradas e crocantes
Para personalizar o molde de formação de guiozas de ponta fechada em ambas as extremidades

Embora seus potstickers feitos à mão fossem feitos com as duas extremidades abertas, a equipe de gerenciamento sabia que o suco não poderia ser retido nos produtos. Por esse motivo, eles mudaram de ideia e gostariam de produzir potstickers com as extremidades seladas. ANKO imediatamente ajustou o molde de formação e produziu os produtos conforme desejado.

Proposta de Solução

Produção abrangente de Potsticker com as soluções integradas da ANKO

ANKO fez

A máquina automática chave para produzir Potstickers é a Máquina de Enchimento e Formação Multipropósito HLT-700. ANKO também pode oferecer as máquinas de frente e de trás, como cortador de legumes, moedor de carne, misturador de massa, máquina de enchimento e formação, máquina de embalagem e máquina de inspeção de raios-x de alimentos para montar uma Linha de Produção de Potstickers eficiente para atender pedidos e manter o controle de qualidade.

ANKO pode ajudar você ainda mais

Neste caso, ANKO produziu com sucesso dois tipos de Potstickers e resolveu problemas de produção relacionados. De acordo com o pedido do cliente, podemos oferecer uma solução exclusiva para atender requisitos específicos. Com a assistência profissional da ANKO, você pode trazer suas ideias e permitir que ANKO transforme a produção de alimentos de manual para automação. Se você possui uma cozinha central, fábrica de alimentos, cozinha em nuvem emergente ou é um empreendedor procurando investir na indústria de alimentos, nossas soluções de produção e máquinas avançadas podem satisfazer diferentes demandas.

Se você estiver interessado em mais informações, cliqueSaber maisou preencha o formulário de consulta abaixo.

 ANKO oferece Soluções de Produção de Pastéis para ajudar fabricantes de alimentos na produção em massa de Pastéis de alta qualidade

Máquinas
HLT-700XL

A máquina HLT-700XL Multipurpose de Enchimento e Moldagem da ANKO pode produzir diversos formatos de produtos através de simples alterações no molde de formação. Todo o processo automático começa após colocar a massa amassada e o recheio temperado. A espessura da embalagem e a quantidade de recheio por peça podem ser ajustadas separadamente. É uma máquina de fabricação de alimentos de alta qualidade com características de tamanho compacto e alta produtividade. A capacidade varia de 1.000 peças até 30.000 peças por hora, de acordo com o tamanho do produto. Para atender às necessidades individuais, o molde de formação e a taxa de produção podem ser personalizados. Com o novo Sistema IoT da ANKO, ele pode detectar automaticamente quaisquer peças que necessitem de manutenção e enviar alertas para o Painel de Controle da ANKO para facilitar a manutenção. Além disso, também oferece acesso em tempo real ao monitoramento de dados para gerenciar a produção de forma mais eficiente remotamente em um dispositivo móvel.

País
  • Taiwan
    Taiwan
    Máquina de Comida Étnica de Taiwan e Soluções de Equipamentos de Processamento de Alimentos

    Nossas soluções de equipamentos alimentares para clientes de mais de 114 países. Você pode clicar nas seguintes categorias para ver casos. Cada caso mostra como a ANKO conduz soluções de máquinas alimentares - desde o início da preparação dos ingredientes, design e fabricação da máquina, resolução de problemas e serviço pós-venda.



Categoria

Cultura alimentar

Potsticker, uma variante de dumpling, é um alimento recheado frito em frigideira com formato alongado e fundo dourado. Geralmente é recheado com carne de porco e repolho ou carne de porco e alho-poró. Ao cozinhar, espalhe óleo na frigideira para evitar que os potstickers grudem, em seguida, coloque-os em uma única camada. Despeje água e cubra a tampa para cozinhar. Os potstickers fritos com fundos dourados e levemente queimados parecem tão apetitosos. Para as pessoas que gostam do sabor crocante, misturar um pouco de farinha na água para fritar criaria uma crosta maior.

Receita artesanal
Ingrediente Alimentar

Para a massa - Farinha de trigo comum/Sal/Água fervente/Água fria, Para o recheio - Carne de porco moída/Cebolinha/Chives de alho/Repolho/Óleo de gergelim/Vinho de arroz/Molho de soja/Gengibre/Alho/Pimenta branca

Fazendo o invólucro

(1) Misture a farinha e o sal em uma tigela grande. (2) Adicione água fervente e mexa com palitos de madeira até formar migalhas. (3) Adicione água fria e misture bem. (4) Polvilhe a superfície de trabalho com farinha e amasse a massa com as mãos até ficar lisa e elástica. (5) Cubra com um pano úmido e deixe a massa descansar por 20 minutos.

Preparando o recheio

(1) Pique finamente as cebolinhas, cebolinhas de alho e repolho, em seguida, moa o gengibre e o alho. (2) Misture-os e a carne de porco moída em uma tigela grande. (3) Tempere com óleo de gergelim, vinho de arroz e molho de soja, em seguida, polvilhe um pouco de pimenta branca. (4) Misture bem todos os ingredientes juntos.

Como fazer

(1) Enrole a massa em formato longo. (2) Divida em porções iguais. (3) Estenda cada bola de massa em um círculo. (4) Pegue um invólucro na palma da mão e coloque uma colherada de recheio no centro do invólucro. (5) Espalhe um pouco de água ao longo da borda, dobre a embalagem ao meio. (6) Aperte e faça três a quatro pregas a partir do canto esquerdo em direção ao centro e, em seguida, faça pregas opostas a partir do canto direito. (7) Repita os últimos três passos para embrulhar o restante do recheio.

Transferências


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Recomendação

Soluções de Equipamentos para Pastéis ANKO

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. é um fabricante de máquinas de alimentos e fornecedor de soluções de produção de alimentos. Temos oferecido equipamentos de alimentos profissionais desde 1978. Com anos de experiência no mercado de máquinas de alimentos, ANKO garante que nossos equipamentos de alimentos atendam às demandas dos clientes.