Magyar 
Egyedi formázó formával tervezett Potsticker automatikus termelő berendezés
A régóta működő Észak-Kínai konyhát üzemeltető étterem egy tapasztalt kínai bevándorló tulajdonában van. Az aláírás ételük, a potstickers, sok ember kedvence, így gyakran nem tudták kielégíteni a keresletet. Ezért úgy döntöttek, hogy géppel gyártják a potstickers-t, és kihasználják a lehetőséget a potstickers megjelenésének javítására. Végül rátaláltak az ANKO-ra, mert mi testreszabási szolgáltatásokat és projektmegoldásokat kínálunk. A projekt teljesen más volt, mint más szokásos gombóc készítő gépek fejlesztése. A kutatás-fejlesztés időszaka alatt mindkét végén nyitott, mindkét végén zárt, különböző méretű és típusú lezárt végű gombócokat próbáltunk ki, valamint sok szakmai javaslatot is türelmesen adtunk nekik. Végül a testreszabott formázó forma, amely mindkét végén zárt gombócok készítésére szolgál, és a végső termékek kielégítették az igényeiket, és több önbizalmat adtak nekik a jövőbeli értékesítés fokozásában.
Gyoza
ANKO Csapat kutatási problémamegoldása vagy megoldás szállítása
A hústenderek túl hosszúak voltak, hogy szétszakítsák a burkolatot
A HLT-700XL formázó formájával a termékek kivágásos módon formálódnak. Ha túl sok ín van a töltelék keverékben, az számos végtermék fel nem nyitott és akár széttépett állapotához vezethet. Ezért a felhasználóknak figyelmet kell fordítaniuk az ínek hosszára, amikor húst készítenek, mert ez nagy hatással lehet a hozamra.
A tésztacső a gyártási folyamat során elcsavarodott, ennek eredményeként a végső termékek kinézete nem volt megnyerő, és nem tudtak stabilan állni a serpenyőn.
Az HLT sorozat extrudálja a tésztacsövet a töltelék becsomagolásához. Az extrúziós nyomás általában véletlenszerűen oszlik el a tésztacsőn, így néha a kinyomott cső eltorzul és meghajlik. Régen ez nem volt probléma, mert a termékek a képződő forma mindkét oldalán található barlangokkal készültek. Ez hatékonyan kiegyenesítette a görbe csövet. Azonban ez problémát jelentett ebben a projektben, mivel először is a képződő barlangok csak az egyik oldalon voltak elhelyezve; másodszor pedig a töltelék nem volt teljesen megtöltve a tésztacsőbe a kliens receptje szerint. A probléma megoldása érdekében az ANKO mérnöke utánozta a kézmozdulatokat... (További információért lépjen kapcsolatba az ANKO-val azonnal)
Élelmiszeripari berendezések bemutatása
- Töltsd meg a tölteléket a töltelék tartályba.
- Töltsd meg a tésztát a tészta tartályba.
- A töltelék egy hengerbe kerül a töltelék csőn keresztül.
- A tészta egy tészta csővé formálódik a tészta csőn keresztül.
- A henger alakú töltelék be van töltve a tészta csőbe, miközben készülnek.
- A formázó forma nyomása alatt a termékek a szükséges formába kerülnek.
- A kaparó használata segít a termékek kiszedésében a formából.
- A végső termékeket egy szállítószalag gyűjti össze a következő csomagolási vagy főzési folyamat számára.
Testreszabhat egy formázó formát mindkét végén nyitott gőzölt tészta számára
A vendéglő kézzel készített potstickereket szolgált fel mindkét végén nyitottan, míg a ANKO HLT-700XL által készített legtöbb termék mindkét végén zárt. Sosem szabtunk testreszabott formázóformát a kliens igényei szerint. Ez egy teljesen új projekt, amelybe belefoglaltuk magunkat a kutatásba és fejlesztésbe, ugyanakkor a kliensnek szakmai javaslatokat és hasonló eseteket is ajánlottunk referenciaként. Végül a testreszabott formázó forma sikeresen előállította mindkét végén nyitott potstickereket, és a sütés utáni íz is kielégítő volt.
ANKO segítette a kliensnek, hogy mindkét végén nyitott potstickereket állítson elő
Mindkét végén nyitott potstickereket készítettünk ANKO testreszabott formázó formájával
Serpenyőben sütjük mindkét végén nyitott potstickereket, amíg aranybarnára és ropogósra nem sülnek
Testreszabott mindkét végén záródó potstickereket formázó formához
Bár a kézzel készített potstickerek mindkét végén nyitottak voltak, a vezetőség tudta, hogy a lé nem zárható a termékekbe. Ennek okán meggondolták magukat és végigzáró potstickereket szeretnének gyártani. Az ANKO azonnal beállította a formázó formát és simán előállította a kívánt termékeket.
- Megoldási javaslat
-
ANKO integrált megoldásokkal történő átfogó gombócgyártás
ANKO tette
A Potstickerek gyártásához a HLT-700 Univerzális Töltő- és Formázógép a kulcsfontosságú automatikus élelmiszer-gép. ANKO továbbá kínálhat elő- és hátsó végű gépeket, mint például zöldségvágó, húsdaráló, tészta keverő, töltő- és formázógép, csomagoló gép és élelmiszer-röntgen vizsgáló gép, hogy hatékony Potsticker Gyártósor állítható össze a megrendelések teljesítéséhez és minőségellenőrzéshez.
ANKO segíthet neked többet
Ebben az esetben az ANKO sikeresen előállított két féle Potstickert és megoldotta a kapcsolódó termelési problémákat. Az ügyfél kérésének megfelelően egyedi megoldást kínálunk, hogy kielégítsük a konkrét követelményeket. ANKO szakmai segítségével be tudja vinni az ötleteit és lehetővé teszi, hogy ANKO átváltsa az élelmiszertermelést a kézi munkáról az automatizálásra. Akár központi konyhával, élelmiszerüzemmel, fejlődő felhőkonyhával rendelkezik, vagy vállalkozóként szeretne befektetni az élelmiszeriparba, termelési megoldásaink és fejlett élelmiszeripari gépeink kielégíthetik különböző igényeket.
Ha további információra kíváncsi, kattintsonTudj meg többetvagy töltse ki az alábbi kérdőívet.
- Gépek
-
HLT-700XL
'ANKO' HLT-700XL Univerzális Töltő és Formázó Gépe különböző formájú termékeket képes előállítani egyszerű formázó forma változtatásával. Az egész automatikus folyamat akkor kezdődik, miután beletettük a gyúrt tésztát és fűszerezett tölteléket. A burkolat vastagsága és a töltelék mennyisége külön-külön beállítható. Ez egy magas minőségű élelmiszerkészítő gép, kompakt méretű és magas termelékenységgel rendelkezik. A kapacitás 1 000 darabtól 30 000 darabig terjed óránként a termék méretétől függően. Az egyéni igényeknek megfelelően a formázó forma és a termelési sebesség testreszabható. Az ANKO újonnan indított IoT rendszerével automatikusan észlelhetők azok a részek, amelyek karbantartást igényelnek, és riasztásokat küld a ANKO vezérlőpultra a könnyebb karbantartás érdekében. Ezenkívül valós idejű hozzáférést is biztosít az adatfigyeléshez, hogy jobban kezelhesse a termelést távolról egy mobil eszközön.
- Ország
-
-
Tajvan
Taiwan Etnikai Élelmiszer Gép és Élelmiszer-feldolgozási Berendezés Megoldások
Élelmiszeripari berendezéseink megoldásai ügyfeleink számára több mint 114 országból. Kattintson az alábbi kategóriákra az esetek megtekintéséhez. Minden eset bemutatja, hogyan ANKO végez élelmiszer-gépmegoldásokat - az összetevők előkészítésétől kezdve, a gép tervezésén és gyártásán át, a hibaelhárításon és az utógondozáson.
-
- Kategória
-
- Ételkultúra
-
A potstickert, a gombóc egy változata, serpenyőben sült töltött étel hosszú alakú és aranybarna aljú. Általában disznóhússal és káposztával vagy disznóhússal és póréhagymával töltik meg. Főzéskor kenjünk olajat a serpenyőbe, hogy megakadályozzuk a gombócok ragadását, majd helyezzük őket egymás mellé egy rétegben. Önts vizet és fedd le a fedővel, hogy megfőjön. A sütött potstickerek aranybarnák és kissé megégett aljukkal olyan ínycsiklandóan néznek ki. Azoknak az embereknek, akik szeretik a ropogós ízt, ha némi lisztet kevernek vízbe, majd kisütik, akkor nagyobb kéreg képződik.
- Kézzel készített recept
-
Élelmiszer összetevő
A burkolathoz - Univerzális liszt/só/forró víz/hideg víz, A töltelékhez - Sertéshús/újhagyma/fokhagyma metélőhagyma/káposzta/szezámolaj/rizsbor/szójaszósz/gyömbér/fokhagyma/fehér bors
A burkolat elkészítése
(1) Keverjük össze a lisztet és a sót egy nagy tálban. (2) Adjuk hozzá a forró vizet, keverjük össze evőpálcikával, amíg morzsás állagúvá válnak. (3) Adjunk hozzá hideg vizet és alaposan keverjük össze. (4) Lisztezze meg a munkafelületet és gyúrjuk össze a tésztát kézzel, amíg sima és rugalmas lesz. (5) Takarjuk le nedves kendővel és pihentessük a tésztát 20 percig.
A töltelék elkészítése
(1) Finomra vágja a hagymát, a fokhagymát és a káposztát, majd darálja meg a gyömbért és a fokhagymát. (2) Keverje össze őket és a darált sertéshúst egy nagy tálban. (3) Ízesítse szezámolajjal, rizsborral és szójaszósszal, majd szórjon rá egy kis fehér borsot. (4) Jól keverje össze az összes hozzávalót.
Hogyan készítsd el
(1) Görgesd ki a tésztát hosszúkás alakúra. (2) Ossza fel egyenlő részekre. (3) Minden tésztát gömbölyűre nyújtsa ki. (4) Vegyél egy burkolót a tenyeredbe, és helyezz egy kanálnyi tölteléket a burkoló közepére. (5) Kenyérrel kenjük meg a széleket, majd hajtsuk félbe a tölteléket. (6) Csípje össze és készítsen három-négy redőt a bal sarokból a középpont felé, majd készítsen ellentétes redőket a jobb sarokból. (7) Ismételje meg az utolsó három lépést a többi töltelék becsomagolásához.
- Letöltések
-
Élelmiszerfeldolgozási berendezés megoldások
Tekintse meg új élelmiszerfeldolgozási gépünket és kulcsrakész megoldásainkat
