Magyar 
Potsticker Automatikus Gyártó Berendezés Egy Testreszabott Formázó Öntőformával Tervezve
A régóta működő észak-kínai étterem egy veterán kínai emigráns tulajdonában áll. A jellegzetes étele -- a gőzölt tészta -- sok ember kedvence, ezért a kínálat gyakran nem tudta kielégíteni a keresletet. Ezért úgy döntöttek, hogy géppel gyártják a gőzölt tésztát, és lehetőséget láttak a gőzölt tésztáik megjelenésének javítására. Végül rátaláltak az ANKO-ra, mert testreszabási szolgáltatásokat és projektmegoldásokat kínálunk. A projekt teljesen eltért a többi standard gőzölő gép fejlesztésétől. A kutatás és fejlesztés során próbáltunk ki gőzölőket, amelyek mindkét végén nyitottak, mindkét végén zártak, különböző méretű és típusú zárt végekkel, valamint sok szakmai javaslatot adtunk nekik türelmesen. Végül a testreszabott formázó öntvény a mindkét végén zárt gőzölők készítéséhez és a végtermékek kielégítették az igényeiket, és nagyobb bizalmat adtak nekik a jövőbeni értékesítés növelésében.
Gombóc
ANKO Csapat Kutatási Problémamegoldás vagy Megoldás Szállítás
A hús ínak túl hosszúak voltak a burkolatok elszakításához.
Az HLT-700XL formázó formáján keresztül a termékek a stancolás módján készülnek. Ha túl sok ín lenne a töltőkeverékben, az számos végtermék nem záródásához és akár elszakadásához is vezethet. Ezért a felhasználóknak figyelniük kell az ínak hosszára a hús előkészítésekor, mivel ez nagy hatással lehet a hozamra.
A tésztacső a gyártási folyamat során meg volt csavarva, ennek következtében a végtermékek megjelenése nem volt vonzó, és nem álltak stabilan a serpenyőn.
A HLT sorozat tésztacsövet extrudál a töltelék becsomagolásához. Az extrudálási nyomás általában véletlenszerűen oszlik el a tésztacsövön, így néha az extrudált cső csavarodik és hajlik. Korábban ez nem volt probléma, mert a termékek a formázó öntvény mindkét oldalán lévő barlangok által alakultak. Hatékonyan ki tudta egyenesíteni a görbült csövet. Azonban ez a projekt során problémává vált, mivel először a formázó barlangok egy oldalra voltak elrendezve; másodszor, a töltelék nem volt teljesen betöltve a tésztacsőbe az ügyfél receptje szerint. A probléma megoldása érdekében az ANKO mérnöke utánozta a kézmozdulatokat, hogy… (Lépjen kapcsolatba az ANKO-val azonnal további információkért)
Élelmiszeripari Berendezések Bemutatása
- Tölteléket helyezzen a töltőgépbe.
- Tésztát helyezzen a tésztagépbe.
- A tölteléket egy hengeren keresztül extrudálják a töltőcsövön.
- A tésztát tésztacsövön keresztül tésztacsővé formálják.
- A hengerdimenziós tölteléket a tésztacsőbe töltik, miközben készülnek.
- A formázó öntvény nyomásával a termékek a kívánt formára alakulnak.
- A kaparó használata segít a élelmiszertermékek eltávolításában az öntvényből.
- A végtermékeket egy szállítószalag gyűjti össze a következő csomagolási vagy főzési folyamatra.
Testreszabott formázó öntőmintát készítünk a két végén nyitott gombócokhoz.
Az étterem kézzel készített gőzgombócokat szolgált fel, amelyek mindkét vége nyitott volt, míg a legtöbb ANKO HLT-700XL által készített termék mindkét vége zárt. Soha nem készítettünk olyan formázó mintát, amely hasonlítana az ügyfél követelményeire. Ez egy teljesen új projekt, ezért részt vettünk a kutatásban és a fejlesztésben, egyidejűleg pedig szakmai javaslatokat és hasonló eseteket ajánlottunk az ügyfélnek referencia céljából. Végül a testreszabott formázó öntőforma sikeresen tudott előállítani mindkét végén nyitott gombócokat, és a sütés utáni íz is kielégítő volt.
ANKO segített az ügyfélnek mindkét végén nyitott gombócok előállításában.
A ANKO testreszabott formázó öntőformájával készült mindkét végén nyitott gombócok.
Süssük serpenyőben a mindkét végén nyitott gombócokat, amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek.
A mindkét végén zárt gombóc formázó öntőforma testreszabása.
Bár a kézzel készült gőzgombócokat mindkét végén nyitották, a vezetőség tudta, hogy a lé nem zárható be a termékekbe. Ennek okán megváltoztatták a véleményüket, és szeretnék végzáró gőzgombócokat gyártani. Az ANKO azonnal módosította az öntőformát, és zökkenőmentesen előállította a kívánt termékeket.
- Megoldási Javaslat
-
Átfogó gombócgyártás az ANKO integrált megoldásaival
ANKO tette
A kulcsfontosságú automatikus étkezési gép a Potstickerek előállításához a HLT-700 Többcélú Töltő- és Formázógép. ANKO emellett kínálhatja a frontend és backend gépeket, mint például zöldségvágót, húsdarálót, tésztakeverőt, töltő- és formázógépet, csomagológépet és élelmiszer röntgenellenőrző gépet, hogy hatékony Potsticker Gyártósort állítsanak össze a megrendelések teljesítése és a minőségellenőrzés fenntartása érdekében.
ANKO többet segíthet neked
Ebben az esetben az ANKO sikeresen előállított kétféle Potstickert, és megoldotta a kapcsolódó gyártási problémákat. A megrendelő kérésének megfelelően exkluzív megoldást tudunk kínálni a specifikus igények kielégítésére. Az ANKO szakmai segítségével megvalósíthatja ötleteit, és lehetővé teheti, hogy az ANKO az élelmiszertermelést kézi módról automatizáltra váltja. Akár központi konyhával, élelmiszeripari gyárral, feltörekvő felhőkonyhával rendelkezik, akár vállalkozó, aki az élelmiszeriparba szeretne befektetni, termelési megoldásaink és fejlett élelmiszeripari gépeink különböző igényeket kielégíthetnek
Ha további információra van szüksége, kérjük, kattintson Tudjon meg többet vagy töltse ki az alábbi érdeklődési űrlapot.
- Gépek
-
HLT-700XL
Az ANKO HLT-700XL Többcélú Töltő- és Formázógépe különböző formájú termékeket képes előállítani a formázó szerszám egyszerű cseréjével. Az egész automatikus folyamat a gyúrt tészta és a fűszerezett töltelék behelyezésével kezdődik. A burkolat vastagsága és a töltelék mennyisége darabonként külön-külön állítható. Ez egy kiváló minőségű élelmiszerkészítő gép, amely kompakt méretével és magas termelékenységével rendelkezik. A kapacitás 1,000 darabtól 30,000 darabig terjed óránként a termék méretétől függően. Az egyéni igények kielégítése érdekében a formázó öntőforma és a gyártási sebesség testreszabható. Az ANKO újonnan indított IoT rendszerével automatikusan észlelheti a karbantartást igénylő alkatrészeket, és értesítéseket küld a ANKO irányítópultra a könnyebb karbantartás érdekében. Ezen kívül valós idejű hozzáférést biztosít az adatok nyomon követéséhez, hogy jobban kezelhessük a termelést távolról, mobil eszközön.
- Ország
-
-
Tajvan
Tajvani etnikai ételek gépei és élelmiszer-feldolgozó berendezések megoldásai
ANKO fejlett automatizált élelmiszertermelési technológiát biztosít tajvani ügyfeleink számára, amely lehetővé teszi a gombócok, serpenyős gombócok, tészták, shumai, hagymás piték, gőzölt puding zsemlék, tapioka gyöngyök és édesburgonya golyók készítését. Integrált megoldásokat is kínálunk népszerű ételekhez, mint például Baozi, Wonton, Tavaszi tekercsek, Ananászkalács, Xiao Long Bao, Tang Yuan és még sok más. Szakmai csapatunk segíti az ügyfeleket a zökkenőmentes átmenetben a manuális gyártásról az automatizált gyártásra, hogy javítsa a termelési hatékonyság Minden ANKO sikerült történet bemutatja, hogyan támogatjuk ügyfeleinket az automatizált élelmiszeripari üzletágukban, az élelmiszer-előkészítéstől és a gépbeszerzéstől kezdve a gyártósor tervezésén át a hibakeresésig és az értékesítés utáni szolgáltatásig. Kérjük, bátran kattintson az alábbi sikeres esettanulmányokra, hogy felfedezze, hogyan tudunk együttműködni az élelmiszertermelés optimalizálásában.
-
- Kategória
-
- Ételkultúra
-
A potsticker, a gombóc egyik változata, egy serpenyőben sült, hosszú alakú, aranybarna aljú töltött étel. Általában sertéshússal és káposztával vagy sertéshússal és póréhagymával töltik meg. Főzés közben kenj olajat a serpenyőbe, hogy megakadályozd a gőzgombócok leragadását, majd tedd őket egy rétegben. Önts vizet, és tedd rá a fedelet a főzéshez. A sült gyoza, aranybarna és enyhén megégett aljjal, annyira ínycsiklandóan néz ki. Azok számára, akik szeretik a ropogós ízt, ha egy kis lisztet kevernek a vízbe a sütéshez, nagyobb héjat hozhatnak létre.
- Kézműves recept
-
Étel összetevő
A burkolathoz-Általános célú liszt/Só/Főtt víz/Hideg víz, A töltelékhez-Darált sertéshús/Hagyma/Fokhagymás metélőhagyma/Káposzta/Szezámolaj/Rizsbor/Szójaszósz/Gyömbér/Fokhagyma/Fehér bors
A burkolat elkészítése
(1) Keverje össze a lisztet és a sót egy nagy tálban. (2) Adjon hozzá forró vizet, és keverje meg pálcikával, amíg morzsás állagú nem lesz. (3) Adjon hozzá hideg vizet, és alaposan keverje össze. (4) Lisztezze be a munkafelületet, és gyúrja a tésztát kézzel a munkalapon, amíg sima és rugalmas nem lesz. (5) Fedje le egy nedves ruhával, és pihentesse a tésztát 20 percig.
A töltelék elkészítése
(1) Finomra vágjuk a zöldhagymát, fokhagymát és a káposztát, majd lereszeljük a gyömbért és a fokhagymát. (2) Egy nagy tálban összekeverjük őket és a darált sertéshúst. (3) Ízesítjük szezámolajjal, rizsborral és szójaszósszal, majd megszórjuk egy kis fehér borssal. (4) Jól összekeverjük az összes hozzávalót.
Hogyan készítsük el
(1) Nyújtsd ki a tésztát hosszú formára. (2) Oszd fel egyenlő részekre. (3) Nyújtsd ki minden tésztagombócot kör alakúra. (4) Fogj egy tésztát a tenyeredbe, és helyezz egy kanálnyi tölteléket a tészta közepére. (5) Terjessz egy kis vizet a széle mentén, hajtsd félbe a csomagolást. (6) Csípje meg, és készítsen három-négy redőt a bal saroktól a középpont felé, majd készítsen ellentétes redőket a jobb saroktól. (7) Ismételje meg az utolsó három lépést a töltelék többi részének becsomagolásához.
- Letöltések
-
Élelmiszer-feldolgozó berendezések megoldásai
Tekintse meg új élelmiszer-feldolgozó gépünket és kulcsrakész megoldásainkat
