Suomen 
Potsticker-automaattinen tuotantolaitteisto, jossa on mukautettu muotoilumuotti
Pitkään toiminut Pohjois-Kiinan keittiön ravintola omistetaan Kiinasta muuttaneelle veteraanille. Sen tunnusruoka - jauhelihatäytteiset paistetut dumplingit - on monien ihmisten ikisuosikki, minkä seurauksena tarjonta ei usein pystynyt vastaamaan kysyntään. Sitten he päättivät valmistaa dumplingit koneella ja hyödyntää tilaisuutta parantaakseen dumplingien ulkonäköä. Lopulta he löysivät ANKO, koska tarjoamme räätälöintipalveluja ja projektratkaisuja. Projekti oli täysin erilainen kuin muiden standardien potstickermuotoilukoneiden kehittäminen. Tutkimus- ja kehitysjakson aikana olimme kokeilleet potstickereita molemmin päin avoimina, molemmin päin suljettuina, erikokoisilla ja erityyppisillä suljetuilla päillä sekä antaneet heille paljon ammattimaisia ehdotuksia kärsivällisesti. Lopulta räätälöity muotinvalmistusmuotti molemmin päin suljettujen potstickereiden valmistamiseksi ja lopputuotteet tyydyttivät heidän tarpeensa ja antoivat heille enemmän luottamusta tulevaisuuden myyntiin.
Ruukkutarra
ANKO Tiimin tutkimusongelman ratkaisu tai ratkaisun toimitus
Liha jänteet olivat liian pitkiä repiäkseen kuoria
HLT-700XL:n muotin avulla tuotteet muodostetaan leikkaamalla. Jos täytteessä on liian paljon jänteitä, se johtaa useisiin avaamattomiin ja jopa repeytyneisiin lopputuotteisiin. Siksi käyttäjien tulisi kiinnittää huomiota jänteiden pituuteen valmistaessaan lihaa, jotta se ei vaikuttaisi suuresti tuotannon määrään.
Taikinaputki oli vääntynyt valmistusprosessissa, minkä seurauksena lopputuotteiden ulkonäkö ei ollut miellyttävä eikä ne pysyneet tukevasti pannulla.
HLT-sarja pursottaa taikinaputken täytteen ympärille. Pursotuspaine jakautuu yleensä sattumanvaraisesti taikinaputken yli, joten joskus pursotettu putki on vääntynyt ja taipunut. Menneisyydessä tämä ei ollut ongelma, koska tuotteet muodostuivat muotin molemmilla puolilla olevien luolien avulla. Ne pystyivät tehokkaasti suoristamaan käyrän putken. Kuitenkin tämä muodostui ongelmaksi tässä projektissa, koska ensinnäkin muodostusluolat oli järjestetty vain toiselle puolelle; toiseksi täyte ei ollut täysin täytetty taikinaputkeen asiakkaan reseptin mukaisesti. Ongelman ratkaisemiseksi ANKO'n insinööri matki käsiliikkeitä... (Ota välittömästi yhteyttä ANKO'on saadaksesi lisätietoja)
Elintarvikekoneiden esittely
- Laita täyte täyteannostelijaan.
- Laita taikina taikina-annostelijaan.
- Täyte puristetaan sylinteriksi täyttöputken kautta.
- Taikina muotoillaan taikinaputken avulla taikinaputkeksi.
- Sylinterimäinen täyte täytetään taikinaputkeen samalla kun ne valmistetaan.
- Muotin paineen avulla tuotteet muotoillaan tarvittavalla tavalla.
- Kaavin auttaa vapauttamaan elintarvikkeet muotista.
- Lopputuotteet kerätään kuljettimella seuraavaa pakkaus- tai kypsennysprosessia varten.
Räätälöi muottia molemmin päin avoimille potstickereille
Ravintola oli tarjoillut käsin tehtyjä potstickereita, joissa molemmat päät olivat avoimia, kun taas ANKO'n HLT-700XL:n valmistamat tuotteet ovat molemmin puolin suljettuja. Emme olleet koskaan räätälöineet muotin muotoa vastaavaksi asiakkaan vaatimusten mukaisesti. Se on aivan uusi projekti, johon osallistuimme tutkimukseen ja kehittämiseen. Samalla tarjosimme asiakkaalle ammattiehdotuksia ja muita vastaavia tapauksia referensseiksi. Lopulta räätälöity muotinvalmistus pystyi onnistuneesti tuottamaan molemmin päin avoimia potstickereita, ja maku paistamisen jälkeen oli myös tyydyttävä.
ANKO auttoi asiakasta valmistamaan molemmin päin avoimia potstickereita
Molemmin päin avoimia potstickereita valmistettu ANKOn räätälöidyllä muotilla
Paista molemmin päin avoimia potstickereita, kunnes ne muuttuvat kullanruskeiksi ja rapeiksi
Räätälöidä molemmin päin suljettu potstickereiden muotti
Vaikka heidän käsin valmistetut potstickers olivatkin tehty molemmista päistä avoimiksi, johtoryhmä tiesi, ettei mehua voitu lukita tuotteisiin. Tämän vuoksi he muuttivat mielensä ja halusivat tuottaa päät suljetut potstickersit. ANKO sääteli välittömästi muottia ja tuotti tuotteet sujuvasti heidän toiveidensa mukaisesti.
- Ratkaisuehdotus
Kattava potstickereiden tuotanto ANKOn integroitujen ratkaisujen avulla
ANKO teki
Avain automaattinen ruokakone potstickersien valmistukseen on HLT-700 monitoiminen täyttö- ja muotoilukone. ANKO voi myös tarjota etu- ja takapään koneita, kuten vihannestenleikkuria, lihamyllyä, taikinasekoitinta, täyttö- ja muotoilukonetta, pakkauskonetta ja elintarvikkeiden röntgeninspektiokonetta, jotta voidaan koota tehokas potstickers-tuotantolinja tilausten täyttämiseksi ja laadunvalvonnan ylläpitämiseksi.
ANKO voi auttaa sinua enemmän
Tässä tapauksessa ANKO tuotti onnistuneesti kahta erilaista potstickersia ja ratkaisi niihin liittyviä tuotanto-ongelmia. Asiakkaan pyynnön mukaisesti voimme tarjota yksinoikeudella ratkaisun, joka täyttää tarkat vaatimukset. ANKOn ammattitaitoisen avun avulla voit tuoda ideoitasi ja antaa ANKOn vaihtaa ruoan tuotannon manuaalisesta automaatioon. Olipa sinulla keskuskeittiö, elintarviketeollisuus, nouseva pilvikeittiö tai olet yrittäjä, joka haluaa sijoittaa elintarviketeollisuuteen, tuotantoratkaisumme ja kehittyneet elintarvikkeiden valmistuslaitteemme voivat tyydyttää erilaisia tarpeita.
Jos olet kiinnostunut lisätiedoista, napsautaLisätietojatai täytä alla oleva kyselylomake.
- Koneet
-
HLT-700XL
'ANKO'n HLT-700XL monikäyttöinen täyttö- ja muotoilukone voi tuottaa erilaisia tuotteiden muotoja yksinkertaisilla muotin vaihdoilla. Koko automaattinen prosessi alkaa sen jälkeen, kun taikina ja maustettu täyte on laitettu sisään. Kuoren paksuutta ja täytteen määrää voidaan säätää erikseen. Se on korkealaatuinen ruoanvalmistuskone, jossa on kompakti koko ja korkea tuottavuus. Kapasiteetti vaihtelee tuotteen koosta riippuen 1 000 kappaleesta jopa 30 000 kappaleeseen tunnissa. Yksilöllisten vaatimusten täyttämiseksi muotin muotoa ja tuotantovauhtia voidaan räätälöidä. ANKOn uuden IoT-järjestelmän avulla se voi automaattisesti havaita kaikki osat, jotka vaativat huoltoa, ja lähettää hälytyksiä ANKOn hallintapaneeliin helpompaa huoltoa varten. Lisäksi se tarjoaa reaaliaikaisen pääsyn datan seurantaan, jotta tuotantoa voidaan hallita paremmin etänä mobiililaitteella.
- Maa
Taiwan
Taiwan Etnisen ruoan kone ja elintarvikkeiden käsittelylaitteiden ratkaisut
Ruokakoneemme ratkaisut asiakkaillemme yli 114 maasta. Voit klikata seuraavia kategorioita nähdäksesi tapauksia. Jokainen tapaus näyttää miten ANKO toteuttaa ruokakonratkaisut - aina raaka-aineiden valmistelusta, koneiden suunnittelusta ja valmistuksesta, vianetsinnästä ja jälkimarkkinoinnista.
- Kategoria
- Ruokakulttuuri
Potsticker, dumplingin muunnelma, on pannulla paistettu täytetty ruoka pitkän muodon ja kullanruskean pohjan kanssa. Se on yleensä täytetty sianlihalla ja kaalilla tai sianlihalla ja purjolla. Ruuanlaiton aikana levitä öljy pannulle estääksesi potstickersien tarttumisen, sitten lisää ne yhteen kerrokseen. Kaada vettä ja peitä kansi kypsennyksen ajaksi. Paistetut potstickersit kullanruskeine ja hieman palaneine pohjineen näyttävät niin herkullisilta. Ihmisille, jotka pitävät rapeasta mausta, jauhon sekoittaminen veteen paistamista varten luo suuremman kuoren.
- Käsintehty resepti
-
ruoan ainesosa
Kääreelle - Monikäyttöjauho/Suola/Kiehuvaa vettä/Kylmää vettä, Täytteelle - Sika-nautajauheliha/Kevätsipulit/Valkosipulikurkku/Kaali/Sesamiöljy/Riisiviini/Soijakastike/Inkivääri/Valkosipuli/Valkopippuri
Kääreen valmistaminen
(1) Sekoita jauhot ja suola suuressa kulhossa. (2) Lisää kiehuvaa vettä ja sekoita puikoilla kunnes seos muuttuu muruiksi. (3) Lisää kylmää vettä ja sekoita hyvin yhteen. (4) Jauhota työpinta jauhoilla ja vaivaa taikina käsin tasaisen sileäksi ja kimmoisaksi. (5) Peitä kostealla liinalla ja anna taikinan levätä 20 minuuttia.
Täytteen valmistaminen
(1) Hienonna kevätsipulit, valkosipuliruohot ja kaali, sitten jauha inkivääri ja valkosipuli. (2) Sekoita ne ja jauhettu sianliha suuressa kulhossa. (3) Mausta seesamiöljyllä, riisiviinillä ja soijakastikkeella, sitten ripottele hieman valkopippuria. (4) Sekoita kaikki ainekset hyvin yhteen.
Kuinka tehdä
(1) Kaulitse taikina pitkulaiseksi. (2) Jaa se tasaisiin osiin. (3) Kauli jokainen taikinapallo ympyräksi. (4) Ota kääre kämmenellesi ja laita täyte lusikallinen kääreen keskelle. (5) Levitä hieman vettä reunalle, taita kääre puoliksi. (6) Purista ja tee kolme tai neljä laskosta vasemmasta kulmasta kohti keskustaa ja tee sitten vastakkaiset laskokset oikeasta kulmasta. (7) Toista viimeiset kolme vaihetta lopun täytteen käärimiseksi.
- Lataukset
Elintarvikkeiden käsittelylaitteiden ratkaisut
Katso uudet elintarvikekäsittelykoneemme ja kokonaisratkaisumme
