Suomen 
Potsticker-automaattinen tuotantolaitteisto, joka on suunniteltu räätälöidyllä muotilla.
Pitkään toimineen Pohjois-Kiinan keittiön ravintola on veteranin omistama, joka on muuttanut Kiinasta. Sen erikoisruoka --potstickers-- on monien suosikki, ja siksi tarjonta ei usein pystynyt vastaamaan kysyntään. Sitten he päättivät valmistaa potstickersit koneellisesti ja käyttivät tilaisuutta parantaakseen potstickersien ulkonäköä. Lopulta he löysivät ANKO, koska tarjoamme räätälöintipalveluja ja projektiratkaisuja. Hanke oli täysin erilainen kuin muiden standardisten potstickereiden valmistuskoneiden kehittäminen. Tutkimus- ja kehitysjakson aikana kokeilimme potstickereita, joissa oli molemmat päät avoinna, molemmat päät suljettuina, eri kokoja ja tyyppejä suljetuista päistä sekä annoimme niille monia ammatillisia ehdotuksia kärsivällisesti. Lopulta räätälöity muotti molemmat päät suljettujen potstickereiden valmistamiseen ja lopputuotteet täyttivät heidän tarpeensa ja antoivat heille enemmän itseluottamusta myynnin lisäämiseen tulevaisuudessa.
Ruukkutarra
ANKO Tiimi Tutkimusongelmien ratkaiseminen tai ratkaisujen toimittaminen
Lihajänteet olivat liian pitkiä repiäksesi kääreitä.
HLT-700XL-muotin kautta tuotteet muotoutuvat leikkaamalla. Jos täyttöseoksessa olisi liian monta jännettä, se johtaisi lukuisiin tiivistämättömiin ja jopa revittyihin lopputuotteisiin. Siksi käyttäjien tulisi kiinnittää huomiota jänteiden pituuteen lihan valmistelussa, sillä sillä voi olla suuri vaikutus saantoon.
Taikinaputki kierrettiin tuotantoprosessissa, jonka seurauksena lopputuotteiden ulkonäkö ei ollut miellyttävä ja ne eivät voineet seistä tukevasti paistinpannulla.
HLT-sarjan laitteet puristavat taikinaa täytteen ympärille. Puristuspaine jakautuu yleensä satunnaisesti taikinaruuvin yli, joten joskus puristettu putki on kiertynyt ja taipunut. Aikaisemmin tämä ei ollut ongelma, koska tuotteet muotoutuivat muotin molemmilla puolilla olevien kolojen avulla. Ne pystyivät tehokkaasti oikaisemaan kaarevan putken. Kuitenkin, tämä tuli ongelmaksi tässä projektissa, koska ensinnäkin muotoilukolot oli järjestetty vain yhdelle puolelle; toiseksi, täytettä ei ollut täysin pakattu taikinaruuvin sisään asiakkaan reseptin mukaan. Ongelman ratkaisemiseksi ANKO'n insinööri jäljitteli käsiliikkeitä…(Ota heti yhteyttä ANKO saadaksesi lisätietoja)
Ruokateknologian esittely
- Laita täyte täyttöhissiin.
- Laita taikina taikinahissiin.
- Täyte puristuu sylinteriin täyttöputken kautta.
- Taikina muotoutuu taikinaputken kautta taikinaputkeksi.
- Sylinterimäinen täyte työnnetään taikinaputkeen samalla kun niitä valmistetaan.
- Muottipaineen avulla tuotteet muotoillaan vaaditulla tavalla.
- Raaputtimen käyttö auttaa vapauttamaan elintarviketuotteet muotista.
- Valmiit tuotteet kerätään kuljettimella seuraavaa pakkaus- tai kypsennysprosessia varten.
Räätälöi muotti molemmista päistä avoimille potstickereille
Ravintola oli tarjoillut käsintehtyjä potstickereita, joiden molemmat päät olivat avoimia, kun taas useimmissa ANKO'n HLT-700XL-tuotteissa molemmat päät ovat suljettuja. Emme olleet koskaan räätälöineet muottia asiakkaan vaatimusten mukaisesti. Se on kokonaan uusi projekti, joten osallistuimme tutkimiseen ja kehittämiseen, samalla tarjosimme asiakkaalle joitakin ammatillisia ehdotuksia ja muita vastaavia tapauksia viitteiksi. Lopuksi räätälöity muotti pystyi onnistuneesti tuottamaan molemmista päistä avoimia taikinanyyttejä, ja paistamisen jälkeen maku oli myös tyydyttävä.
ANKO auttoi asiakasta tuottamaan molemmista päistä avoimia potstickereita
Molemmista päistä avoimet potstickers, jotka on valmistettu ANKO'n räätälöidyllä muotilla
Paista molemmista päistä avoimia potstickereita, kunnes ne muuttuvat kultaisiksi ja rapeiksi
Räätälöidä molemmista päistä suljettujen potstickereiden muotti
Vaikka heidän käsintehtyjä potstickereitaan oli valmistettu molemmista päistä avoimiksi, johtoryhmä tiesi, että mehu ei voinut jäädä lukittuna tuotteisiin. Tämän vuoksi he muuttivat mieltään ja halusivat valmistaa päältä suljettuja potstickereita. ANKO sääti heti muottia ja tuotti tuotteet sujuvasti haluamallaan tavalla.
- Ratkaisuehdotus
-
Kattava potstickereiden tuotanto ANKO:n integroituilla ratkaisuilla
ANKO teki
Avainautomaatioelintarvikekone potstickereiden tuottamiseen on HLT-700 monikäyttöinen täyttö- ja muovauskone. ANKO voi myös tarjota etu- ja takakoneita, kuten vihannessilppurin, lihamyllyn, taikinasekoittimen, täyttö- ja muovauskoneen, pakkauskoneen ja elintarvikkeiden röntgeninspektiokoneen, jotta voidaan koota tehokas potstickereiden tuotantolinja tilausten täyttämiseksi ja laadunvalvonnan ylläpitämiseksi.
ANKO voi auttaa sinua enemmän
Tässä tapauksessa ANKO tuotti onnistuneesti kahta erilaista Potstickers-ruokaa ja ratkaisi siihen liittyviä tuotanto-ongelmia. Asiakkaan pyynnön mukaan voimme tarjota eksklusiivisen ratkaisun, joka täyttää erityiset vaatimukset. ANKO:n ammattilaisavun avulla voit tuoda ideasi esiin ja antaa ANKO:n siirtää elintarviketuotanto manuaalisesta automaatioon. Olitpa sitten keskuskeittiön, elintarviketehtaan, kehittyvän pilvikeittiön omistaja tai yrittäjä, joka etsii sijoitusmahdollisuuksia elintarviketeollisuudessa, tuotantoratkaisumme ja kehittyneet elintarvikekoneemme voivat täyttää erilaisia vaatimuksia.
Jos olet kiinnostunut lisätiedoista, napsauta Lisätietoja tai täytä alla oleva tiedustelulomake.
- Koneet
-
HLT-700XL
ANKO-yrityksen HLT-700XL monikäyttöinen täyttö- ja muovauskone voi tuottaa erilaisia tuotteiden muotoja yksinkertaisilla muotin muutoksilla. Koko automaattinen prosessi alkaa, kun taikina ja maustettu täyte laitetaan sisään. Kääreen paksuutta ja täytteen määrää per kappale voidaan säätää erikseen. Se on korkealaatuinen ruokavalmistuskone, jossa on kompakti koko ja korkea tuottavuus. Kapasiteetti vaihtelee 1 000 kappaleesta 30 000 kappaleeseen tunnissa tuotteen koon mukaan. Yksilöllisten vaatimusten täyttämiseksi muottia ja tuotantonopeutta voidaan räätälöidä. ANKO:n uudella IoT-järjestelmällä se voi automaattisesti havaita kaikki osat, jotka vaativat huoltoa, ja lähettää ilmoituksia ANKO-ohjauspaneeliin helpottamaan huoltoa. Lisäksi se tarjoaa reaaliaikaisen pääsyn tietojen seurantaan, jotta tuotantoa voidaan hallita paremmin etänä mobiililaitteella.
- Maa
-
-
Taiwan
Taiwanin etnisten ruokien koneet ja elintarvikkeiden käsittelyratkaisut
ANKO tarjoaa asiakkaillemme Taiwanissa edistyksellistä automatisoitua elintarviketuotantoteknologiaa dumplingien, potstickereiden, nuudelien, shumain, sipulipiirakoiden, höyrytettyjen vanukaspullien, tapiokapearlejen ja bataattipallojen valmistamiseen. Tarjoamme myös integroituja ratkaisuja suosittuihin ruokiin, kuten Baozi, Wonton, Kevätkääryleet, Ananaskakut, Xiao Long Bao, Tang Yuan ja paljon muuta. Ammattitaitoinen tiimimme auttaa asiakkaita sujuvassa siirtymisessä manuaalisesta automatisoituun valmistukseen parantaakseen heidän tuotantotehokkuuttaan ja johdonmukaisuuttaan. Jokainen ANKO menestystarina esittelee, kuinka tuemme asiakkaitamme automatisoidussa elintarviketuotannossa, ruoan valmistuksesta ja konehankinnasta tuotantolinjan suunnitteluun, vianetsintään ja jälkimarkkinointipalveluihin. Ole hyvä ja klikkaa seuraavia onnistuneita tapaustutkimuksia nähdäksesi, kuinka voimme työskennellä yhdessä optimoidaksemme elintarviketuotantoasi.
-
- Kategoria
-
- Ruokakulttuuri
-
Potsticker, dumpling-variantti, on paistettu täytetty ruoka, jolla on pitkä muoto ja kultaruskea pohja. Se on yleensä täytetty sianlihalla ja kaaleilla tai sianliha- ja purjosekoituksella. Kuten ruoanlaitossa, levitä öljyä pannulle estääksesi taikinanyyttejä tarttumasta, lisää sitten ne yhteen kerrokseen. Kaada vettä ja peitä kansi kypsentämistä varten. Paistetut potstickers, joiden pohjat ovat kullanruskeat ja hieman palaneet, näyttävät niin herkullisilta. Rapean maun ystäville taikinan sekoittaminen veteen paistamista varten luo suuremman kuoren.
- Käsintehty resepti
-
ruoka-aine
Päällysteeksi-Yleisjauho/Suola/Keitinvettä/Kylmää vettä, Täytteeksi-Jauhettu sianliha/Purjo/Kynsilaukka/Kaali/Sesamöljy/Riisiviini/Soyakastike/Ginger/Kynsilaukka/Valkopippuri
Pakkauksen valmistaminen
(1) Sekoita jauhot ja suola suuressa kulhossa. (2) Lisää kiehuvaa vettä, sekoita puutikkuilla, kunnes ne muuttuvat murusiksi. (3) Lisää kylmää vettä ja sekoita hyvin yhteen. (4) Jauhoita työpinta ja vaivaa taikinaa käsin työpöydällä, kunnes se on sileää ja joustavaa. (5) Peitä kostealla liinalla ja anna taikinan levätä 20 minuuttia.
Täytteen valmistaminen
(1) Hienonna kevätsipulit, valkosipulinvarsit ja kaali, sitten jauha inkivääri ja valkosipuli. (2) Sekoita ne ja jauhettu porsaanliha suuressa kulhossa. (3) Mausta seesamiöljyllä, riisiviinillä ja soijakastikkeella, sitten ripottele päälle hieman valkopippuria. (4) Sekoita kaikki ainekset hyvin yhteen.
Kuinka tehdä
(1) Kauli taikina pitkän muotoiseksi. (2) Jaa se tasaisiin osiin. (3) Kauli jokainen taikinapallo ympyräksi. (4) Ota kuori kämmenelle ja laita täytettä kuoren keskelle. (5) Levitä hieman vettä reunan ympäri, taita pakkaus puoliksi. (6) Purista ja tee kolme tai neljä poimua vasemmasta kulmasta kohti keskikohtaa, ja tee sitten vastakkaiset poimut oikeasta kulmasta. (7) Toista viimeiset kolme vaihetta täyttämisen loppuosan wrapaamiseksi.
- Lataukset
-
Elintarvikkeiden käsittelylaitteiden ratkaisut
Tutustu uusiin elintarvikkeiden käsittelykoneisiimme ja avaimet käteen -ratkaisuihimme
