Hrvatska 
Automatska oprema za proizvodnju potstickera dizajnirana s prilagođenim oblikovnim kalupom
Restoran s dugom tradicijom sjevernokineske kuhinje posjeduje vlasnik koji je veteran koji je emigrirao iz Kine. Njihovo potpisno jelo - potstickers - omiljeno je mnogim ljudima, ali često je bilo problema s opskrbom jer je potražnja bila veća od ponude. Zato su odlučili proizvoditi potstickers s strojem i iskoristiti priliku za poboljšanje izgleda svojih potstickersa. Na kraju su pronašli ANKO jer nudimo usluge prilagodbe i rješenja za projekte. Projekt je bio potpuno drugačiji od razvoja drugih standardnih strojeva za izradu potstickera. Tijekom razdoblja istraživanja i razvoja, isprobali smo potstickere s otvorenim oba kraja, zatvorenim oba kraja, različitim veličinama i vrstama zatvorenih krajeva te im dali mnogo stručnih sugestija strpljivo. Na kraju, prilagođeni oblikovni kalup za izradu potstickera s zatvorenim oba kraja i konačni proizvodi zadovoljili su njihove potrebe i dali im više povjerenja u povećanje prodaje u budućnosti.
Naljepnica
Tim za istraživanje problema ili isporuku rješenja ANKO
Meso je bilo predugo da bi se poderale omotnice
Kroz oblikovnu kalupu HLT-700XL, proizvodi se oblikuju na način rezanja matrice. Ako ima previše tetiva u smjesi za punjenje, to bi rezultiralo brojnim konačnim proizvodima koji nisu zatvoreni čak i rastrgani. Stoga korisnici trebaju obratiti pažnju na duljinu tetiva pripremajući meso kako ne bi imalo veliki utjecaj na prinos.
Tijesto u obliku cijevi je bilo izvrnuto u procesu proizvodnje, kao rezultat toga, izgled konačnih proizvoda nije bio zadovoljavajući i nisu mogli čvrsto stajati na tavi.
HLT serija ekstrudira tijesto u obliku cijevi kako bi omotala punjenje. Ekstruzijski tlak se obično nasumično raspoređuje po cijevi od tijesta, pa se ponekad ekstrudirana cijev savija i krivi. U prošlosti to nije bio problem jer su proizvodi oblikovani šupljinama s obje strane oblikovne kalupe. To je moglo učinkovito ispraviti savijenu cijev. Međutim, to je postalo problem u ovom projektu jer su se prvo oblikovne šupljine postavile s jedne strane; drugo, punjenje nije bilo potpuno napunjeno u cijev od tijesta prema receptu klijenta. Kako bi se riješio problem, inženjer ANKO-a je imitirao pokrete rukom... (Odmah kontaktirajte ANKO za više informacija)
Uvod u opremu za hranu
- Stavite punjenje u spremnik za punjenje.
- Stavite tijesto u spremnik za tijesto.
- Punjenje se izbacuje u cilindar kroz cijev za punjenje.
- Tijesto se oblikuje u cijev za tijesto kroz cijev za tijesto.
- Cilindrično punjenje se puni u cijev za tijesto dok se izrađuju.
- Pod pritiskom oblikovnog kalupa, proizvodi se oblikuju prema potrebi.
- Upotreba strugača pomaže oslobađanju prehrambenih proizvoda iz kalupa.
- Konačni proizvodi se prikupljaju pomoću transportera za sljedeći postupak pakiranja ili kuhanja.
Prilagodite oblikovnu matricu za potstickere s otvorenim krajevima
Restoran je posluživao ručno rađene knedle s otvorenim krajevima, dok su većina proizvoda koje proizvodi HLT-700XL tvrtke ANKO s obje strane zatvoreni. Nikada nismo prilagođavali oblikovanje kalupa slično zahtjevu klijenta. To je potpuno novi projekt u koji smo se uključili u istraživanje i razvoj, istovremeno smo klijentu ponudili neke profesionalne sugestije i druge slične slučajeve za referencu. Konačno, prilagođeni oblikovni kalup uspješno je proizveo potstickere s otvorenim krajevima i okus nakon prženja također je bio zadovoljavajući.
ANKO je pomogao klijentu da proizvede potstickere s otvorenim krajevima
Potstickere s otvorenim krajevima izrađene pomoću prilagođenog kalupa za oblikovanje tvrtke ANKO
Pržite potstickere s otvorenim krajevima dok ne postanu zlatno smeđi i hrskavi
Za prilagodbu kalupa za oblikovanje potstickera s krajevima zatvorenim s obje strane
Iako su njihovi ručno izrađeni potstickersi bili otvoreni s obje strane, upravljački tim je znao da sok ne može biti zadržan u proizvodima. Iz tog razloga, promijenili su mišljenje i žele proizvoditi potstickers s zatvorenim krajevima. ANKO je odmah prilagodio oblikovnu matricu i glatko proizveo proizvode onako kako su željeli.
- Prijedlog rješenja
Proizvodnja sveobuhvatnih potstickera s integriranim rješenjima tvrtke ANKO
ANKO jeste
Ključni automatski stroj za proizvodnju Potstickera je višenamjenski stroj za punjenje i oblikovanje HLT-700. ANKO također može ponuditi strojeve za prednji i stražnji dio, poput stroja za rezanje povrća, mljevenja mesa, miješanja tijesta, punjenja i oblikovanja, pakiranja i inspekcije hrane rendgenskim zrakama kako bi se sastavila učinkovita linija za proizvodnju Potstickera kako bi se ispunili narudžbe i održala kontrola kvalitete.
ANKO vam može pomoći više
U ovom slučaju, ANKO je uspješno proizveo dvije vrste Potstickera i riješio povezane probleme u proizvodnji. Prema zahtjevu klijenta, možemo ponuditi ekskluzivno rješenje koje zadovoljava specifične zahtjeve. S ANKO-ovom profesionalnom pomoći, možete unijeti svoje ideje i omogućiti ANKO da prebaci proizvodnju hrane s ručnog na automatizirano. Bilo da posjedujete centralnu kuhinju, prehrambenu tvornicu, rastuću oblaku kuhinju ili ste poduzetnik koji želi ulagati u prehrambenu industriju, naše proizvodne rješenja i napredne prehrambene strojeve mogu zadovoljiti različite zahtjeve.
Ako vas zanima više informacija klikniteSaznajte višeili ispunite obrazac za upit ispod.
- Strojevi
-
HLT-700XL
Stroj za punjenje i oblikovanje HLT-700XL tvrtke ANKO može proizvesti različite oblike proizvoda jednostavnim promjenama oblikovne matrice. Cijeli automatski proces započinje nakon što se stavi umijeseno tijesto i začinjeno punjenje. Debljina omota i količina punjenja po komadu mogu se odvojeno podešavati. To je visokokvalitetni stroj za proizvodnju hrane s karakteristikama kompaktnih dimenzija i visoke produktivnosti. Kapacitet ide od 1.000 komada do 30.000 komada na sat prema veličini proizvoda. Za ispunjavanje individualnih zahtjeva, oblikovanje kalupa i brzina proizvodnje mogu se prilagoditi. S ANKO-ovim novo lansiranim IoT sustavom, može automatski otkriti dijelove koji zahtijevaju održavanje i poslati upozorenja na ANKO nadzornu ploču radi lakšeg održavanja. Osim toga, također omogućuje stvarno vrijeme pristup praćenju podataka kako bi se bolje upravljalo proizvodnjom na daljinu putem mobilnog uređaja.
- Država
Tajvan
Rješenja za strojeve za etničku hranu i opremu za preradu hrane iz Tajvana
ANKO pruža našim klijentima na Tajvanu naprednu automatiziranu tehnologiju proizvodnje hrane za izradu knedli, potstickersa, rezanaca, shumai, pita s lukom, kuhanih pudinga, tapioka bisera i kuglica od slatkog krumpira. Također nudimo integrirana rješenja za popularna jela kao što su Baozi, Wonton, proljetne rolice, kolači od ananasa, Xiao Long Bao, Tang Yuan i još mnogo toga. Naš profesionalni tim pomaže klijentima u glatkom prijelazu s ručne na automatiziranu proizvodnju kako bi poboljšao njihovu proizvodnu učinkovitost i dosljednost. Svaka ANKO priča o uspjehu pokazuje kako podržavamo naše klijente u njihovom automatiziranom poslovanju s hranom, od pripreme hrane i nabave strojeva do dizajna proizvodnih linija, rješavanja problema i postprodajne usluge. Slobodno kliknite na sljedeće uspješne studije slučaja kako biste otkrili kako možemo surađivati na optimizaciji vaše proizvodnje hrane.
- Kategorija
- Kulturna prehrana
Potsticker, varijanta knedle, je pržena punjena hrana s dugim oblikom i zlatno smeđim dnom. Obično je punjen svinjetinom i kupusom ili svinjetinom i mješavinom poriluka. Prilikom kuhanja, namažite ulje u tavi kako biste spriječili da se potstickers zalijepe, zatim ih dodajte u jednom sloju. Nalijte vodu i pokrijte poklopcem da se skuha. Prženi potstickers s zlatno smeđim i blago izgorjelim dnom izgledaju tako primamljivo. Za ljude koji vole hrskav okus, miješanje malo brašna u vodu za prženje stvorilo bi veću koru.
- Ručni recept
-
Sastojak hrane
Za omot - Univerzalno brašno/So/Vrela voda/Hladna voda, Za punjenje - Mlevena svinjetina/Luk/Češnjak/Čili/Soja sos/Đumbir/Beli biber
Izrada omota
(1) Pomiješajte brašno i sol u velikoj posudi. (2) Dodajte kipuću vodu, miješajte štapićima dok ne postanu mrvice. (3) Dodajte hladnu vodu i dobro ih promiješajte zajedno. (4) Posipajte radnu površinu brašnom i rukama mijesite tijesto na radnoj površini dok ne postane glatko i elastično. (5) Pokrijte vlažnom krpom i ostavite tijesto da odmara 20 minuta.
Priprema punjenja
(1) Fino nasjeckajte mladi luk, češnjak i kupus, a zatim samljeti đumbir i češnjak. (2) Pomiješajte ih i mljeveno svinjsko meso u velikoj zdjeli. (3) Začinite s sezamovim uljem, rižinim vinom i soja sosom, a zatim pospite malo bijelog papra. (4) Dobro pomiješajte sve sastojke zajedno.
Kako napraviti
(1) Razvaljajte tijesto u duguljasti oblik. (2) Podijelite ga na jednake dijelove. (3) Razvaljajte svaku lopticu tijesta u krug. (4) Uzmite omot u dlan i stavite jednu žlicu punjenja u sredinu omota. (5) Raširite malo vode duž ruba, presavijte omotnicu na pola. (6) Stisnite i napravite tri do četiri nabora s lijevog ugla prema sredini, a zatim napravite suprotne nabora s desnim uglom. (7) Ponovite posljednja tri koraka kako biste zamotali ostatak punjenja.
- Preuzimanja
Rješenja za opremu za preradu hrane
Pogledajte naše nove strojeve za preradu hrane i ključna rješenja
