Polska 
Automatyczne urządzenie do produkcji pierogów z zaprojektowaną na zamówienie formą
Długo istniejąca restauracja kuchni północnochińskiej jest własnością weterana emigrującego z Chin. Jej charakterystycznym daniem są pierożki chińskie, które są ulubionym daniem wielu osób, dlatego często brakuje ich w dostawach. Wtedy zdecydowali się na produkcję pierożków chińskich przy użyciu maszyny i skorzystali z okazji, aby poprawić wygląd swoich pierożków. W końcu trafili na ANKO, ponieważ oferujemy usługi dostosowywania i rozwiązań projektowych. Projekt był zupełnie inny niż rozwój innych standardowych maszyn do produkcji pierogów. W trakcie okresu badań i rozwoju, testowaliśmy pierogi z otwartymi obiema końcami, zamkniętymi obiema końcami, różnymi rozmiarami i rodzajami zamkniętych końcówek oraz udzielaliśmy im wielu profesjonalnych sugestii cierpliwie. Ostatecznie, dostosowany formujący kształt do produkcji pierogów z zamkniętymi obiema końcami i finalne produkty zaspokoiły ich potrzeby i dały im większą pewność w zwiększaniu sprzedaży w przyszłości.
Pieróg
Badanie problemów zespołu ANKO i dostarczanie rozwiązań
Mięsne ścięgna były zbyt długie, aby poderwać opakowania
Poprzez formowanie formy HLT-700XL, produkty są formowane w sposób wycinania matrycowego. Jeśli w mieszance nadzienia jest zbyt wiele ścięgien, może to prowadzić do wielu nieszczelnych i nawet rozerwanych produktów końcowych. Dlatego użytkownicy powinni zwracać uwagę na długość ścięgien podczas przygotowywania mięsa, aby mogło to mieć duży wpływ na wydajność.
W procesie produkcji rurki ciasta zostały skręcone, w rezultacie wygląd końcowych produktów nie był atrakcyjny i nie mogły one stabilnie stać na patelni.
Seria HLT wytwarza rurki z ciasta do zawijania nadzienia. Ciśnienie ekstruzji, z reguły, losowo rozkłada się na rurce z ciasta, dlatego czasami wytwarzana rurka jest skręcona i zgięta. W przeszłości nie było to problemem, ponieważ produkty formowane były w jaskiniach po obu stronach formy. Mogły one skutecznie wyprostować zakrzywioną rurkę. Jednakże, stało się to problemem w tym projekcie, ponieważ po pierwsze jaskinie formujące zostały umieszczone po jednej stronie; po drugie, nadzienie nie było w pełni wypełnione w rurce z ciasta zgodnie z przepisem klienta. Aby rozwiązać ten problem, inżynier ANKO naśladował gesty ręką... (Skontaktuj się natychmiast z ANKO w celu uzyskania więcej informacji)
Wprowadzenie do wyposażenia gastronomicznego
- Umieść nadzienie w zbiorniku na nadzienie.
- Umieść ciasto w zbiorniku na ciasto.
- Nadzienie jest wyciskane w cylindryczną rurę przez rurę na nadzienie.
- Ciasto jest formowane w rurę ciasta przez rurę na ciasto.
- Cylindryczne nadzienie jest wypełniane do rury ciasta podczas ich produkcji.
- Pod wpływem ciśnienia formy kształtują się produkty zgodnie z wymaganiami.
- Użycie skrobaka pomaga uwolnić produkty spożywcze z formy.
- Końcowe produkty są zbierane przez przenośnik do kolejnego procesu pakowania lub gotowania.
Dostosuj formę do produkcji pierożków z obu końców otwartych
Restauracja serwowała ręcznie robione pierożki z obiema otwartymi końcami, podczas gdy większość produktów wykonanych przez HLT-700XL firmy ANKO ma oba końce zamknięte. Nigdy wcześniej nie dostosowywaliśmy formy do formowania podobnej do wymagań klienta. To jest zupełnie nowy projekt, więc zaangażowaliśmy się w badania i rozwój. Jednocześnie zaoferowaliśmy klientowi kilka profesjonalnych sugestii oraz podobne przypadki do odniesienia. W końcu, spersonalizowany formujący formularz z powodzeniem wyprodukował pierożki z otwartymi końcami, a smak po usmażeniu był również satysfakcjonujący.
ANKO pomógł klientowi w produkcji pierożków z otwartymi końcami
Pierożki z otwartymi końcami wykonane przy użyciu formy do kształtowania dostosowanej przez ANKO
Smażyć na patelni pierożki z otwartymi końcami aż do uzyskania złocistego i chrupiącego koloru
Dostosować formę do kształtowania pierożków z zamkniętymi końcami
Mimo że ich ręcznie robione pierożki były zrobione z obu końców otwartymi, zespół zarządzający wiedział, że sok nie może być zamknięty w produktach. Z tego powodu zmienili zdanie i chcieliby produkować pierożki z zamkniętymi końcami. ANKO natychmiast dostosowało formę do formowania i płynnie wyprodukowało produkty tak, jak sobie życzyli.
- Propozycja rozwiązania
-
Kompleksowa produkcja pierogów z rozwiązaniem ANKO
Firma ANKO to zrobiła
Kluczowym automatycznym urządzeniem do produkcji pierogów chińskich jest wielofunkcyjna maszyna do nadziewania i formowania HLT-700. ANKO może również zaoferować maszyny do przetwarzania warzyw, mielarkę do mięsa, mikser do ciasta, maszynę do nadziewania i formowania, maszynę do pakowania oraz maszynę do kontroli rentgenowskiej żywności, aby złożyć efektywną linię produkcyjną pierogów chińskich, spełniając zamówienia i utrzymując kontrolę jakości.
ANKO może ci pomóc więcej
W tym przypadku, ANKO pomyślnie wyprodukowało dwa rodzaje pierogów chińskich i rozwiązało związane z nimi problemy produkcyjne. Zgodnie z żądaniem klienta, możemy zaoferować ekskluzywne rozwiązanie, które spełni określone wymagania. Dzięki profesjonalnej pomocy ANKO, możesz wprowadzić swoje pomysły i pozwolić ANKO przestawić produkcję żywności z ręcznej na automatyczną. Czy posiadasz centralną kuchnię, fabrykę spożywczą, powstającą kuchnię w chmurze, czy jesteś przedsiębiorcą szukającym inwestycji w branży spożywczej, nasze rozwiązania produkcyjne i zaawansowane maszyny spożywcze mogą zaspokoić różne wymagania.
Jeżeli jesteś zainteresowany większą ilością informacji kliknijUcz się więcejlub wypełnij poniższy formularz zapytania.
- Maszyny
-
HLT-700XL
Maszyna wielofunkcyjna do napełniania i formowania HLT-700XL firmy ANKO może produkować różne kształty produktów poprzez proste zmiany formy formującej. Cały automatyczny proces rozpoczyna się po umieszczeniu ugniecionego ciasta i przyprawionego nadzienia. Grubość opakowania i ilość nadzienia na sztukę można regulować osobno. To jest wysokiej jakości maszyna do produkcji jedzenia o cechach kompaktowych rozmiarów i wysokiej wydajności. Pojemność wynosi od 1 000 sztuk do 30 000 sztuk na godzinę, w zależności od rozmiaru produktu. Dla spełnienia indywidualnych wymagań, formowanie formy i tempo produkcji mogą być dostosowane. Z nowo uruchomionym systemem IoT ANKO można automatycznie wykrywać wszelkie części, które wymagają konserwacji i wysyłać alertów do panelu ANKO w celu ułatwienia konserwacji. Ponadto, umożliwia również dostęp w czasie rzeczywistym do monitorowania danych, aby lepiej zarządzać produkcją zdalnie na urządzeniu mobilnym.
- Kraj
-
-
Tajwan
Tajwańskie maszyny do żywności etnicznej i rozwiązania w zakresie sprzętu do przetwarzania żywności
ANKO dostarcza naszym klientom na Tajwanie zaawansowaną technologię automatycznej produkcji żywności do wytwarzania pierogów, potstickers, makaronu, shumai, placków ze szczypiorkiem, parzonych bułeczek z budyniem, pereł tapioki i kulek z batatów. Oferujemy również zintegrowane rozwiązania dla popularnych potraw, takich jak Baozi, Wonton, Sajgonki, Ciastka Ananasowe, Xiao Long Bao, Tang Yuan i inne. Nasz profesjonalny zespół wspiera klientów w płynnej transformacji z produkcji ręcznej na zautomatyzowaną, aby zwiększyć ich efektywność produkcji i spójność. Każda historia sukcesu ANKO pokazuje, jak wspieramy naszych klientów w ich zautomatyzowanej produkcji żywności, od przygotowania żywności i zakupu maszyn po projektowanie linii produkcyjnych, rozwiązywanie problemów i serwis posprzedażowy. Zachęcamy do kliknięcia w poniższe studia przypadków, aby odkryć, jak możemy współpracować, aby zoptymalizować Twoją produkcję żywności.
-
- Kategoria
-
- Kultura kulinarstwa
-
Potsticker, wariant pieroga, to smażone na patelni nadziewane jedzenie o długim kształcie i złocistym spodzie. Zwykle jest nadziewany mięsem wieprzowym i kapustą lub mieszaniną wieprzową i pora. Podczas gotowania rozprowadź olej na patelni, aby zapobiec przywieraniu pierożków, a następnie dodaj je w pojedynczej warstwie. Wlej wodę i przykryj pokrywką, aby gotować. Smażone pierożki z rumieńcem i lekko przypaloną spodnią częścią wyglądają tak apetycznie. Dla osób lubiących chrupiący smak, wymieszanie trochę mąki z wodą do smażenia stworzy większą skórkę.
- Ręcznie robiona receptura
-
Składnik do potrawy
Dla opakowania - Mąka uniwersalna/Sól/Wrząca woda/Zimna woda, Dla nadzienia - Mięso mielone wieprzowe/Cebulki dymki/Czosnka szczypiorkowego/Kapusta/Olej sezamowy/Wino ryżowe/Sos sojowy/Imbir/Czosnek/Biały pieprz
Robienie opakowania
(1) W dużej misce wymieszaj mąkę i sól. (2) Dodaj wrzącą wodę, wymieszaj pałeczkami aż powstaną okruchy. (3) Dodaj zimną wodę i dokładnie wymieszaj. (4) Posyp blat mąką i wyrabiaj ciasto ręcznie na blacie aż będzie gładkie i elastyczne. (5) Przykryj wilgotną ściereczką i odstaw ciasto na 20 minut.
Przygotowanie nadzienia
(1) Dokładnie posiekaj cebulki, czosnek i kapustę, a następnie zmiel imbir i czosnek. (2) Wymieszaj je i mielone mięso wieprzowe w dużej misce. (3) Dopraw olejem sezamowym, winem ryżowym i sosem sojowym, a następnie posyp białym pieprzem. (4) Dobrze wymieszaj wszystkie składniki razem.
Jak zrobić
(1) Rozwałkuj ciasto na długą formę. (2) Podziel to na równe porcje. (3) Rozwiń każdą kulę ciasta na okrągło. (4) Weź opakowanie w dłoń i umieść porcję nadzienia na środku opakowania. (5) Rozprowadź trochę wody wzdłuż krawędzi, złożyć pierożek na pół. (6) Ściśnij i zrób trzy do czterech fałd z lewego rogu w kierunku środka, a następnie zrób przeciwne fałdy z prawego rogu. (7) Powtórz ostatnie trzy kroki, aby owinąć resztę nadzienia.
- Pobrania
-
Rozwiązania w zakresie sprzętu do przetwarzania żywności
Zobacz nasz nowy sprzęt do przetwarzania żywności i kompleksowe rozwiązania
