Rozwiązania do produkcji pierożków na zamówienie z technologią automatycznego formowania

ANKO dostarcza dostosowane maszyny do produkcji pierożków z indywidualnie zaprojektowanymi formami, umożliwiając restauracjom i producentom żywności automatyzację produkcji przy zachowaniu autentycznego smaku i wyglądu.

Usługi formowania na zamówienie 'ANKO' dostosowane do potrzeb produkcji pierożków.
Wyślij zapytanie Dodaj do koszyka

Automatyczne urządzenie do produkcji potstickerów zaprojektowane z dostosowaną formą formującą

Długo istniejąca restauracja kuchni północnochińskiej jest własnością weterana, który emigrował z Chin. Jej danie flagowe -- pierożki -- jest ulubionym daniem wielu osób, w związku z czym podaż często nie była w stanie zaspokoić popytu. W końcu postanowili produkować pierożki za pomocą maszyny i wykorzystali tę okazję, aby poprawić wygląd swoich pierożków. Ostatecznie znaleźli ANKO, ponieważ oferujemy usługi dostosowywania i rozwiązania projektowe. Projekt był zupełnie inny niż rozwój innych standardowych maszyn do robienia pierożków. W trakcie badań i rozwoju próbowaliśmy pierożków z otwartymi końcami, zamkniętymi końcami, różnych rozmiarów i typów zamkniętych końców, a także cierpliwie udzielaliśmy im wielu profesjonalnych sugestii. Ostatecznie, dostosowany formujący mold do produkcji pierożków z zamkniętymi końcami oraz finalne produkty zaspokoiły ich potrzeby i dały im większą pewność w zwiększaniu sprzedaży w przyszłości.

Case-ID: TW-006

Pierożek

Zespół ANKO Rozwiązywanie problemów badawczych lub dostarczanie rozwiązań

Ścięgna mięsne były zbyt długie, aby rozerwać opakowania.
Ścięgna mięsne były zbyt długie, aby rozerwać opakowania.

Poprzez formującą formę HLT-700XL, produkty są formowane w sposób cięcia na zimno. Jeśli w mieszance napełniającej byłoby zbyt wiele ścięgien, prowadziłoby to do licznych ostatecznych produktów, które nie byłyby uszczelnione, a nawet byłyby podarte. Dlatego użytkownicy powinni zwrócić uwagę na długość ścięgien podczas przygotowywania mięsa, ponieważ może to mieć duży wpływ na wydajność.

Rura ciasta została skręcona w procesie produkcji, w rezultacie wygląd finalnych produktów nie był zadowalający i nie mogły one stać stabilnie na patelni.

Seria HLT wytłacza rurkę ciasta do owijania nadzienia. Ciśnienie wytłaczania, z reguły, losowo rozkłada się na rurkę ciasta, więc czasami wytłaczana rurka jest skręcona i wygięta. W przeszłości nie stanowiło to problemu, ponieważ produkty były formowane przez komory po obu stronach formy. Mogło to skutecznie prostować wygiętą rurkę. Jednak w tym projekcie stało się to problemem, ponieważ po pierwsze komory formujące były rozmieszczone po jednej stronie; po drugie, nadzienie nie było w pełni wypełnione w rurce ciasta zgodnie z przepisem klienta. Aby rozwiązać problem, inżynier ANKO naśladował gesty rąk, aby… (Skontaktuj się z ANKO natychmiast w celu uzyskania więcej informacji)


Wprowadzenie do sprzętu spożywczego

  • Włóż nadzienie do zasobnika na nadzienie.
  • Włóż ciasto do zasobnika na ciasto.
  • Nadzienie jest wytłaczane do cylindra przez rurkę do nadzienia.
  • Ciasto jest formowane w rurkę ciasta przez rurkę do ciasta.
  • Cylindryczne nadzienie jest wkładane do rurki ciasta podczas ich produkcji.
  • Pod wpływem ciśnienia formy, produkty są kształtowane zgodnie z wymaganiami.
  • Użycie skrobaka pomaga uwolnić produkty spożywcze z formy.
  • Gotowe produkty są zbierane przez przenośnik do następnego procesu pakowania lub gotowania.
Dostosuj formę do produkcji pierożków z otwartymi końcami

Restauracja serwowała ręcznie robione pierożki z otwartymi końcami, podczas gdy większość produktów wytwarzanych przez HLT-700XL firmy ANKO ma zamknięte oba końce. Nigdy nie dostosowywaliśmy formy do wymagań klienta. To całkowicie nowy projekt, więc zaangażowaliśmy się w badania i rozwój, jednocześnie oferując klientowi profesjonalne sugestie oraz inne podobne przypadki jako odniesienia. W końcu, spersonalizowana forma do formowania mogła pomyślnie wyprodukować pierożki z otwartymi końcami, a smak po usmażeniu również był satysfakcjonujący.

ANKO pomogło klientowi w produkcji pierożków z otwartymi końcami.
ANKO pomogło klientowi w produkcji pierożków z otwartymi końcami.
Pierożki z otwartymi końcami wykonane przez formę dostosowaną przez ANKO.
Pierożki z otwartymi końcami wykonane przez formę dostosowaną przez ANKO.
Smaż pierożki z otwartymi końcami, aż staną się złote i chrupiące.
Smaż pierożki z otwartymi końcami, aż staną się złote i chrupiące.
Aby dostosować formę do pierożków z zamkniętymi końcami.
Aby dostosować formę do pierożków z zamkniętymi końcami.

Chociaż ich ręcznie robione pierożki były wykonane z otwartymi końcami, zespół zarządzający wiedział, że sok nie może być zatrzymany w produktach. Z tego powodu zmienili zdanie i chcieli produkować pierożki z zamkniętymi końcami. ANKO natychmiast dostosowało formę do formowania i płynnie wyprodukowało produkty zgodnie z ich życzeniem.


Propozycja rozwiązania

Kompleksowa produkcja pierożków z ANKO z zintegrowanymi rozwiązaniami

ANKO zrobił

Kluczową automatyczną maszyną do produkcji pierożków jest HLT-700 Wielofunkcyjna Maszyna Do Nadziewania I Formowania. ANKO może również zaoferować maszyny frontowe i tylnie, takie jak krajalnica do warzyw, maszynka do mięsa, mikser ciasta, maszyna do napełniania i formowania, maszyna pakująca oraz maszyna do inspekcji rentgenowskiej żywności, aby zbudować wydajną linię produkcyjną pierożków, aby zrealizować zamówienia i utrzymać kontrolę jakości.

ANKO może ci bardziej pomóc

W tym przypadku, ANKO pomyślnie wyprodukowało dwa rodzaje pierożków i rozwiązało związane z tym problemy produkcyjne. Zgodnie z prośbą klienta, możemy zaoferować ekskluzywne rozwiązanie, które spełni określone wymagania. Dzięki profesjonalnej pomocy ANKO możesz wprowadzić swoje pomysły i pozwolić, aby ANKO przekształciło produkcję żywności z ręcznej na automatyczną. Niezależnie od tego, czy posiadasz centralną kuchnię, fabrykę żywności, rozwijającą się chmurę kuchenną, czy jesteś przedsiębiorcą szukającym inwestycji w branży spożywczej, nasze rozwiązania produkcyjne i zaawansowane maszyny do żywności mogą zaspokoić różne potrzeby.

Jeśli jesteś zainteresowany dodatkowymi informacjami, kliknij Dowiedz się więcej lub wypełnij formularz zapytania poniżej.

 ANKO oferuje rozwiązania do produkcji pierożków Potsticker, aby wspierać producentów żywności w masowej produkcji wysokiej jakości pierożków.

Maszyny
HLT-700XL
HLT-700XL

Maszyna do napełniania i formowania HLT-700XL firmy ANKO może produkować różne kształty produktów poprzez proste zmiany formy. Cały automatyczny proces zaczyna się po włożeniu wyrobionego ciasta i przyprawionego nadzienia. Grubość opakowania oraz ilość nadzienia na sztukę można dostosować oddzielnie. To jest maszyna do produkcji żywności wysokiej jakości, charakteryzująca się kompaktowymi rozmiarami i wysoką wydajnością. Wydajność wynosi od 1 000 do 30 000 sztuk na godzinę w zależności od rozmiaru produktu. Aby spełnić indywidualne wymagania, forma i tempo produkcji mogą być dostosowane. Dzięki nowo uruchomionemu systemowi IoT firmy ANKO, może on automatycznie wykrywać wszelkie części wymagające konserwacji i wysyłać powiadomienia do pulpitu nawigacyjnego ANKO w celu ułatwienia konserwacji. Ponadto zapewnia również dostęp w czasie rzeczywistym do monitorowania danych, aby lepiej zarządzać produkcją zdalnie na urządzeniu mobilnym.

Kraj
  • Tajwan
    Tajwan
    Tajwańskie maszyny do żywności etnicznej i rozwiązania w zakresie sprzętu do przetwarzania żywności

    ANKO dostarcza naszym klientom na Tajwanie zaawansowaną technologię automatycznej produkcji żywności do wytwarzania pierogów, potstickers, makaronu, shumai, placków ze szczypiorkiem, parzonych bułeczek z budyniem, pereł tapioki i kulek z batatów. Oferujemy również zintegrowane rozwiązania dla popularnych potraw, takich jak Baozi, Wonton, Sajgonki, Ciastka Ananasowe, Xiao Long Bao, Tang Yuan i inne. Nasz profesjonalny zespół wspiera klientów w płynnej transformacji z produkcji ręcznej na zautomatyzowaną, aby zwiększyć ich efektywność produkcji i spójność.   Każda historia sukcesu ANKO pokazuje, jak wspieramy naszych klientów w ich zautomatyzowanej produkcji żywności, od przygotowania żywności i zakupu maszyn po projektowanie linii produkcyjnej, rozwiązywanie problemów i serwis posprzedażowy.   Zachęcamy do kliknięcia w poniższe studia przypadków, aby odkryć, jak możemy współpracować, aby zoptymalizować Twoją produkcję żywności.

Kategoria
Kultura jedzenia

Potsticker, wariant pieroga, to smażone na patelni nadziewane jedzenie o długim kształcie i złotobrązowym dnie. Zazwyczaj jest nadziewane mieszanką wieprzowiny i kapusty lub wieprzowiny i pora. Podczas gotowania rozprowadź olej na patelni, aby zapobiec przywieraniu pierożków, a następnie dodaj je w jednej warstwie. Wlej wodę i przykryj pokrywką, aby gotować. Smażone pierożki z złotobrązowym i lekko przypalonym dnem wyglądają tak apetycznie. Dla osób, które lubią chrupiący smak, wymieszanie mąki z wodą do smażenia stworzy większą skórkę.

Ręcznie robiony przepis
Składnik żywnościowy

Na ciasto-Mąka uniwersalna/Sól/Wrząca woda/Zimna woda, Na nadzienie-Mielona wieprzowina/Szczypiorek/Szczypiorek czosnkowy/Kapusta/Olej sezamowy/Wino ryżowe/Sos sojowy/Imbir/Czosnek/Biały pieprz

Przygotowanie ciasta

(1) Wymieszaj mąkę i sól w dużej misce. (2) Dodaj wrzącą wodę, mieszaj pałeczkami, aż powstaną okruchy. (3) Dodaj zimną wodę i dobrze wymieszaj. (4) Posyp powierzchnię roboczą mąką i zagnieć ciasto rękami na blacie, aż będzie gładkie i elastyczne. (5) Przykryj wilgotną ściereczką i odstaw ciasto na 20 minut.

Przygotowanie nadzienia

(1) Drobno posiekaj dymkę, czosnek niedźwiedzi i kapustę, a następnie zmiel imbir i czosnek. (2) W dużej misce wymieszaj je z mieloną wieprzowiną. (3) Dopraw olejem sezamowym, winem ryżowym i sosem sojowym, a następnie posyp białym pieprzem. (4) Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.

Jak zrobić

(1) Rozwałkuj ciasto w długi kształt. (2) Podziel to na równe porcje. (3) Rozwałkuj każdą kulkę ciasta na okrąg. (4) Weź wrapper w dłoń i umieść łyżkę nadzienia w centrum wrappera. (5) Rozprowadź trochę wody wzdłuż krawędzi, złóż opakowanie na pół. (6) Złap i zrób trzy do czterech fałd od lewego rogu w kierunku środka, a następnie zrób przeciwne fałdy od prawego rogu. (7) Powtórz ostatnie trzy kroki, aby owinąć resztę nadzienia.

Pobrania

Szukaj według potrzeb

Wyszukaj na warunkach:

Rekomendacja

Jak dostosowane formy do formowania mogą rozwiązać Twoje unikalne wymagania dotyczące produkcji pierożków?

Usługa rozwoju form do formowania na zamówienie firmy ANKO pozwala na produkcję pierożków dokładnie odpowiadających specyfikacjom Twojego przepisu—czy to z otwartymi końcami, zamkniętymi końcami, czy w unikalnych rozmiarach. Nasz zespół inżynieryjny współpracuje z Tobą przez cały proces badań i rozwoju, testując różne konfiguracje i dostarczając profesjonalne rekomendacje oparte na 47-letnim doświadczeniu. Od tradycyjnych stylów restauracyjnych po innowacyjne projekty żywności mrożonej, tworzymy precyzyjne formy, które zapewniają jednolite uszczelnienie, zapobiegają rozrywaniu opakowań i utrzymują charakterystyczny wygląd Twojego produktu przy prędkości produkcji do 30 000 sztuk na godzinę.

Nasze kompleksowe rozwiązanie do produkcji pierożków sięga poza podstawowy sprzęt formujący i obejmuje kompletny system typu „pod klucz”, w tym krajalnice do warzyw, maszynki do mięsa, mieszalniki ciasta, maszyny pakujące oraz sprzęt do inspekcji żywności za pomocą rentgena. Zespół inżynieryjny ANKO oferuje szeroką gamę usług dostosowywania, ściśle współpracując z klientami w celu opracowania specjalistycznych form, które odpowiadają ich dokładnym specyfikacjom — niezależnie od tego, czy chodzi o replikację tradycyjnych stylów rękodzielniczych, czy tworzenie innowacyjnych Nowo zintegrowany system IoT w HLT-700XL umożliwia monitorowanie produkcji w czasie rzeczywistym, automatyczne powiadomienia o konserwacji oraz zdalne zarządzanie, zapewniając optymalną efektywność operacyjną. Dzięki 47-letniemu doświadczeniu w zakresie sprzętu do przetwarzania żywności oraz udanym instalacjom w ponad 114 krajach, ANKO dostarcza sprawdzone rozwiązania, które przekształcają ręczną produkcję pierożków w efektywne, skalowalne operacje automatyczne, jednocześnie zachowując autentyczność kulinarną.