Български 
Автоматично производствено оборудване за потстикери, проектирано с персонализирана форма на матрица
Дългогодишният ресторант за кухня от Северен Китай е собственост на ветеран, емигрирал от Китай. Неговото флагманско ястие - пълнени питки - е любимо на много хора, в резултат на което предлагането често не успяваше да отговори на търсенето. След това те решиха да произвеждат пълнени питки с машина и се възползваха от възможността да подобрят външния вид на своите пълнени питки. В крайна сметка те намериха ANKO, защото предлагаме услуги за персонализиране и проектни решения. Проектът беше напълно различен от разработването на други стандартни машини за приготвяне на пелмени. По време на периода на изследване и разработка, опитахме пелмени с отворени и затворени краища, различни размери и типове запечатани краища, както и им предоставихме много професионални предложения търпеливо. Накрая, персонализираният формовъчен инструмент за приготвяне на пелмени с затворени краища и крайният продукт удовлетвориха техните нужди и им дадоха повече увереност в увеличаването на продажбите в бъдеще.
Потстикер
Екипът на ANKO изследване на проблеми и решения за тях
Месните сухожилия бяха твърде дълги, за да се скъсат опаковките.
Чрез формовъчната матрица на HLT-700XL, продуктите се формират по начина на щамповане. Ако в сместа за пълнене има твърде много сухожилия, това би довело до множество крайни продукти, които не са запечатани и дори разкъсани. Следователно, потребителите трябва да обърнат внимание на дължината на сухожилията при приготвянето на месо, тъй като това може да има голямо влияние върху добива.
Тръбата за тесто беше усукана в процеса на производство, в резултат на което външният вид на крайния продукт не беше приятен и те не можеха да стоят стабилно на тигана.
Серията HLT екструдира тесто в тръба, за да обвие плънката. Налягането при екструзия, като правило, случайно се разпределя върху тестената тръба, така че понякога екструдираната тръба е усукана и извита. В миналото това не беше проблем, тъй като продуктите се формираха от кухините от двете страни на формовъчната матрица. Това ефективно можеше да изправи извитата тръба. Въпреки това, в този проект стана проблем, тъй като първо формовъчните кухини бяха разположени от една страна; второ, плънката не беше напълно напълнена в тестената тръба според рецептата на клиента. За да реши проблема, инженерът на ANKO имитираше ръчни жестове, за да… (Свържете се с ANKO незабавно за повече информация)
Въведение в оборудването за храна
- Поставете плънката в бункера за плънка.
- Поставете тестото в бункера за тесто.
- Плънката се извежда в цилиндър през тръбата за плънка.
- Тестото се оформя в тестен тръбопровод през тръбата за тесто.
- Цилиндричната плънка се пълни в тестената тръба, докато се произвеждат.
- С натиска на формовъчната матрица, продуктите се оформят според изискванията.
- Използването на скрепер помага за освобождаване на хранителните продукти от матрицата.
- Крайните продукти се събират от конвейер за следващия процес на опаковане или готвене.
Персонализирайте форма за оформяне за пелмени с отвор от двете страни
Ресторантът сервираше ръчно приготвени потстикери с отворени двата края, докато повечето продукти, произведени от HLT-700XL на ANKO, имат затворени двата края. Никога не бяхме персонализирали формова матрица, подобна на изискването на клиента. Това е изцяло нов проект, така че се ангажирахме с изследване и разработване, в същото време предложихме на клиента някои професионални предложения и други подобни случаи за справка. Накрая, персонализираният формов модула успешно произвеждаше пелмени с отворени краища и вкусът след пържене също беше задоволителен.
ANKO помогна на клиента да произведе потстикери с отворени краища от двете страни
Потстикерите с отворени краища от двете страни, произведени с персонализирана форма на ANKO
Запържете потстикерите с отворени краища от двете страни, докато станат златисти и хрупкави
За персонализиране на формата за потстикери с затворени краища от двете страни
Въпреки че ръчно изработените им потстикери бяха направени с отвор и от двете страни, управленският екип знаеше, че сокът не може да бъде запечатан в продуктите. Поради тази причина те промениха мнението си и решиха да произвеждат потстикери с запечатан край. ANKO незабавно коригира формовъчната матрица и гладко произведе продуктите, както желаеха.
- Предложение за решение
-
Всеобхватно производство на потстикери с интегрираните решения на ANKO
ANKO направи
Ключовата автоматична машина за храна за производство на Потстикери е HLT-700 Многофункционална машина за пълнене и оформяне. ANKO може също да предложи предни и задни машини, като резачка за зеленчуци, месомелачка, миксер за тесто, машина за пълнене и оформяне, опаковъчна машина и машина за рентгенова инспекция на храни, за да сглоби ефективна производствена линия за Потстикери, която да изпълнява поръчки и да поддържа контрол на качеството.
ANKO може да ви помогне повече
В този случай, ANKO успешно произведе два вида Потстикери и реши свързани производствени проблеми. Съгласно искането на клиента, можем да предложим ексклузивно решение, което да отговаря на специфичните изисквания. С професионалната помощ на ANKO, можете да реализирате идеите си и да позволите на ANKO да премине производството на храни от ръчно към автоматизирано. Независимо дали притежавате централна кухня, хранителна фабрика, нововъзникваща облачна кухня или сте предприемач, който търси да инвестира в хранителната индустрия, нашите производствени решения и напреднали хранителни машини могат да задоволят различни изисквания.
Ако се интересувате от повече информация, моля, кликнете на Научете повече или попълнете формуляра за запитване по-долу.
- Машини
-
HLT-700XL
Многофункционалната машина за пълнене и формоване HLT-700XL на ANKO може да произвежда различни форми на продукти чрез прости промени на формовата матрица. Целият автоматичен процес започва след поставянето на замесено тесто и подправена плънка. Дебелината на обвивката и количеството на пълнежа на парче могат да се регулират отделно. Това е машина за производство на храна с високо качество, която има характеристики на компактен размер и висока производителност. Капацитетът варира от 1,000 до 30,000 броя на час в зависимост от размера на продукта. За да отговорим на индивидуалните изисквания, формовата форма и производственият темп могат да бъдат персонализирани. С новоизградената IoT система на ANKO, тя може автоматично да открива всякакви части, които изискват поддръжка, и да изпраща известия до таблото на ANKO за по-лесна поддръжка. Освен това, той също така предоставя достъп в реално време до мониторинг на данни, за да управлява производството по-добре отдалечено на мобилно устройство.
- Държава
-
-
Тайван
Решения за машини за етническа храна и оборудване за преработка на храни в Тайван
ANKO предоставя на нашите клиенти в Тайван напреднала автоматизирана технология за производство на храни за приготвяне на Думпли, Потстикери, Нудли, Шумаи, Лукчета, Парани сладкиши, Тапиока перли и Сладки картофени топки. Ние също предлагаме интегрирани решения за популярни храни като Баоци, Уонтон, Пролетни рулца, Ананасови торти, Сяо Лонг Бао, Танг Юан и други. Нашият професионален екип помага на клиентите с плавен преход от ръчно към автоматизирано производство, за да подобри тяхната производствена ефективност и последователност. Всяка история за успеха на ANKO демонстрира как подкрепяме нашите клиенти в техния автоматизиран бизнес за производство на храни, от подготовка на храни и закупуване на машини до проектиране на производствени линии, отстраняване на проблеми и следпродажбено обслужване. Моля, не се колебайте да кликнете на следните успешни казуси, за да откриете как можем да работим заедно, за да оптимизираме вашето производство на храни.
-
- Категория
-
- Хранителна култура
-
Потстикер, вариант на пелмени, е пържена пълнена храна с дълга форма и златистокафяво дъно. Обикновено е пълнено с свинско и зеле или смес от свинско и праз. При готвене намажете тигана с масло, за да предотвратите залепването на пелмените, след което ги добавете в един слой. Налейте вода и покрийте с капак, за да сготвите. Пържените потстикери с златисто кафяви и леко изгорели дъна изглеждат толкова апетитно. За хората, които обичат хрупкавия вкус, смесването на малко брашно с вода за пържене би създало по-голяма коричка.
- Ръчен рецепт
-
Хранителна съставка
За обвивка-Всевъзможно брашно/сол/вряща вода/студена вода, За плънка-кайма от свинско месо/зелен лук/чеснови стръкове/зеле/сусамово масло/оризово вино/соев сос/джинджифил/чесън/бял пипер
Приготвяне на обвивката
(1) Смесете брашното и солта в голяма купа. (2) Добавете вряща вода, разбъркайте с клечки за хранене, докато се получат трохи. (3) Добавете студена вода и добре ги разбъркайте. (4) Поръсете работната повърхност с брашно и замесете тестото на ръка на плота, докато стане гладко и еластично. (5) Покрийте с влажна кърпа и оставете тестото да почине за 20 минути.
Приготвяне на плънката
(1) Накълцайте на ситно зелен лук, чесън и зеле, след което смелете джинджифил и чесън. (2) Смесете ги с смляно свинско месо в голяма купа. (3) Подправете със сусамово масло, оризово вино и соев сос, след което поръсете с малко бял пипер. (4) Добре смесете всички съставки.
Как да се направи
(1) Разточете тестото в дълга форма. (2) Разделете го на равни порции. (3) Разточете всяко топче тесто в кръг. (4) Вземете обвивка в дланта си и поставете лъжица плънка в центъра на обвивката. (5) Разпределете малко вода по ръба, сгънете опаковката наполовина. (6) Стиснете и направете три до четири гънки от левия ъгъл към центъра, а след това направете противоположни гънки от десния ъгъл. (7) Повторете последните три стъпки, за да завиете останалата част от плънката.
- Изтегляния
-
Решения за оборудване за преработка на храни
Вижте нашите нови машини за преработка на храни и решения на ключ
