Nederlands 
Automatische Potsticker Productieapparatuur Ontworpen met een Aangepaste Vormmal
Het lang gevestigde restaurant voor Noord-Chinese keuken is eigendom van een veteraan die geëmigreerd is uit China. Hun kenmerkende gerecht - potstickers - is favoriet bij veel mensen, waardoor de vraag vaak groter is dan het aanbod. Daarom besloten ze om potstickers machinaal te produceren en maakten ze van de gelegenheid gebruik om het uiterlijk van hun potstickers te verbeteren. Uiteindelijk vonden ze ANKO omdat wij maatwerk en projectoplossingen bieden. Het project verschilde volledig van de ontwikkeling van andere standaard potstickermachines. Tijdens de onderzoeks- en ontwikkelingsperiode hebben we potstickers geprobeerd met zowel open als gesloten uiteinden, verschillende maten en soorten afgesloten uiteinden, en hebben we hen geduldig veel professionele suggesties gegeven. Uiteindelijk voldeed de aangepaste vormmal voor het maken van potstickers met gesloten uiteinden aan hun behoeften en gaf hen meer vertrouwen in het stimuleren van de verkoop in de toekomst.
Potsticker
Onderzoek naar teamproblemen of oplossingslevering van ANKO
Het vlees was te lang om de wrappers te scheuren
Door de vormmal van HLT-700XL worden producten gevormd door middel van stansen. Als er te veel pezen in het vulmengsel zitten, kan dit leiden tot talloze eindproducten die niet zijn afgedicht en zelfs gescheurd zijn. Gebruikers moeten daarom letten op de lengte van de pezen bij het bereiden van vlees, omdat dit een grote invloed kan hebben op de opbrengst.
De deegrol werd tijdens het productieproces gedraaid, waardoor het uiterlijk van de eindproducten niet mooi was en ze niet stevig op de bakplaat konden staan.
De HLT-serie perst deegbuizen om ze te vullen. De extrusiedruk verdeelt zich willekeurig over de deegbuis, waardoor de buis soms gedraaid en gebogen is. In het verleden was dit geen probleem omdat de producten werden gevormd door de holtes aan beide zijden van de vormmal. Dit kon de gebogen buis effectief recht maken. Echter, dit werd een probleem in dit project omdat ten eerste de vormholtes aan één zijde waren geplaatst; ten tweede was de vulling niet volledig in de deegbuis gestopt volgens het recept van de klant. Om het probleem op te lossen, heeft de ingenieur van ANKO handgebaren geïmiteerd om... (Neem direct contact op met ANKO voor meer informatie)
Introductie van voedselapparatuur
- Doe vulling in de vullingsbak.
- Doe deeg in de deegbak.
- Vulling wordt door de vullingspijp in een cilinder geperst.
- Deeg wordt door de deegpijp in een deegbuis gevormd.
- Cilindrische vulling wordt in de deegbuis gestopt terwijl ze worden gemaakt.
- Met behulp van de druk van de vormmal worden de producten naar wens gevormd.
- Het gebruik van een schraper helpt bij het loslaten van voedselproducten uit de mal.
- De eindproducten worden verzameld door een transportband voor het volgende verpakkings- of kookproces.
Pas een vormmal aan voor potstickers met beide uiteinden open
Het restaurant serveerde handgemaakte potstickers met beide uiteinden open, terwijl de meeste producten gemaakt door de HLT-700XL van ANKO beide uiteinden gesloten zijn. We hadden nog nooit een vormmal aangepast die vergelijkbaar was met de eis van de klant. Het is een geheel nieuw project waarbij we ons bezighielden met onderzoek en ontwikkeling. Tegelijkertijd hebben we de klant enkele professionele suggesties en vergelijkbare gevallen ter referentie aangeboden. Eindelijk kon de aangepaste vormmal succesvol zowel aan beide uiteinden open potstickers produceren en de smaak na het frituren was ook bevredigend.
ANKO heeft de klant geholpen bij het produceren van potstickers met beide uiteinden open
Potstickers met beide uiteinden open gemaakt met ANKO's aangepaste vormmal
Bak de potstickers met beide uiteinden open tot ze goudbruin en knapperig zijn
Om een aangepaste vormmal te maken voor potstickers met beide uiteinden gesloten
Hoewel hun handgemaakte potstickers aan beide uiteinden open waren, wist het managementteam dat het sap niet kon worden opgesloten in de producten. Om die reden hebben ze van gedachten veranderd en willen ze potstickers produceren met afgesloten uiteinden. ANKO heeft onmiddellijk de vormmal aangepast en de producten soepel geproduceerd zoals ze wensten.
- Oplossingsvoorstel
Uitgebreide Potsticker Productie met de geïntegreerde oplossingen van ANKO
ANKO deed
De belangrijkste automatische voedselmachine voor het produceren van Potstickers is de HLT-700 Multipurpose Vulling en Vormmachine. ANKO kan ook de frontend- en backend-machines aanbieden, zoals een groentesnijder, vleesmolen, deegmixer, vulling- en vormmachine, verpakkingsmachine en voedsel-x-ray inspectiemachine om een efficiënte Potsticker Productielijn samen te stellen om bestellingen te vervullen en kwaliteitscontrole te handhaven.
ANKO kan je verder helpen
In dit geval heeft ANKO succesvol twee soorten Potstickers geproduceerd en gerelateerde productieproblemen opgelost. Volgens het verzoek van de klant kunnen we een exclusieve oplossing bieden om aan specifieke eisen te voldoen. Met de professionele hulp van ANKO kunt u uw ideeën binnenbrengen en ANKO de omschakeling van handmatige naar geautomatiseerde voedselproductie laten maken. Of je nu een centrale keuken, voedselfabriek, opkomende cloudkeuken bezit, of je bent een ondernemer die wil investeren in de voedselindustrie, onze productieoplossingen en geavanceerde voedselmachines kunnen aan verschillende eisen voldoen.
Als u geïnteresseerd bent in meer informatie, klik dan opKom meer te wetenof vul het onderstaande vragenformulier in.
- Machines
-
HLT-700XL
'ANKO's HLT-700XL Multipurpose Vullen & Vormen Machine kan verschillende vormen van producten produceren door eenvoudige veranderingen van de vormmal. Het hele automatische proces begint nadat het geknede deeg en de gekruide vulling zijn toegevoegd. De dikte van de verpakking en de hoeveelheid vulling per stuk kunnen afzonderlijk worden aangepast. Het is een hoogwaardige voedselmachine met de kenmerken van een compact formaat en hoge productiviteit. De capaciteit varieert van 1.000 stuks tot 30.000 stuks per uur, afhankelijk van de grootte van het product. Voor het voldoen aan individuele eisen kunnen de vormmal en productiesnelheid worden aangepast. Met het nieuw gelanceerde IoT-systeem van ANKO kan het automatisch eventuele onderdelen detecteren die onderhoud vereisen en meldingen sturen naar het ANKO Dashboard voor eenvoudiger onderhoud. Bovendien biedt het ook real-time toegang tot gegevensmonitoring om de productie beter op afstand te beheren op een mobiel apparaat.
- Land
Taiwan
Taiwan Etnische Voedselmachine En Voedselverwerkingsapparatuur Oplossingen
Onze voedselapparatuur oplossingen voor klanten uit meer dan 114 landen. U kunt op de volgende categorieën klikken om gevallen te bekijken. Elk geval toont hoe ANKO voedselmachineoplossingen uitvoert - vanaf het begin van de voorbereiding van ingrediënten, machineontwerp en fabricage, probleemoplossing en nazorg.
- Categorie
- Voedselcultuur
Potsticker, een variant van dumpling, is pan-gebakken gevuld voedsel met een langwerpige vorm en een goudbruine onderkant. Het wordt meestal gevuld met varkensvlees en kool of varkensvlees en prei mengsel. Bij het koken, smeer olie in de pan om te voorkomen dat de potstickers blijven plakken, voeg ze vervolgens in een enkele laag toe. Doe water in een pan en dek af met een deksel om te koken. De gefrituurde potstickers met goudbruine en licht verbrande bodems zien er zo smakelijk uit. Voor mensen die van de knapperige smaak houden, zou het mengen van wat bloem met water om te frituren een grotere korst creëren.
- Handgemaakt Recept
-
Voedselingrediënt
Voor deeg - All Purpose Bloem/Zout/Kokend Water/Koud Water, Voor vulling - Gehakt Varkensvlees/Lente-uitjes/Knoflookbieslook/Kool/Sesamolie/Rijstwijn/Sojasaus/Gember/Knoflook/Witte Peper
Het maken van de omhulling
(1) Meng bloem en zout in een grote kom. (2) Voeg kokend water toe, roer met eetstokjes tot het kruimelig wordt. (3) Voeg koud water toe en roer goed door elkaar. (4) Bestuif het werkoppervlak met bloem en kneed het deeg met de hand op het werkblad tot het glad en elastisch is. (5) Dek af met een vochtige doek en laat het deeg 20 minuten rusten.
Het maken van de vulling
(1) Snijd lente-uitjes, knoflookbieslook en kool fijn, maal gember en knoflook. (2) Meng ze en gemalen varkensvlees in een grote kom. (3) Breng op smaak met sesamolie, rijstwijn en sojasaus, en strooi wat witte peper. (4) Meng alle ingrediënten goed door elkaar.
Hoe te maken
(1) Rol het deeg in een langwerpige vorm. (2) Verdeel het in gelijke porties. (3) Rol elk deegballetje uit tot een cirkel. (4) Neem een velletje in je handpalm en leg een schep vulling in het midden van het velletje. (5) Spreid een beetje water langs de rand, vouw de wikkel doormidden. (6) Knijp en maak drie tot vier plooien vanuit de linkerhoek naar het midden, en maak vervolgens tegenovergestelde plooien vanuit de rechterhoek. (7) Herhaal de laatste drie stappen om de rest van de vulling in te pakken.
- Downloads
Oplossingen voor voedselverwerkingsapparatuur
Bekijk onze nieuwe voedselverwerkingsmachine en turnkey-oplossingen
