Nederlands 
ANKO heeft voor een Peruaanse klant een gevulde cassaveballenmachine met hoge toegevoegde waarde ontwikkeld
De Peruaanse klant is de baas van een restaurant en voedselfabriek. Onze zakelijke relatie begon met een compacte groentesnijmachine. Omdat hij de sterke punten van ANKO op het gebied van onderzoek en ontwikkeling en overvloedige recepten ontdekte, zijn we een van zijn consultants geworden voor oplossingen. De gevulde cassaveproducten van de klant werden met de hand gemaakt. Toen de vraag tot een bepaalde hoeveelheid steeg, was hij op zoek naar een machine die arbeidsbesparende en productiviteitsverhogende oplossingen biedt. Om de productkwaliteit te waarborgen, kwam hij naar onze centrale keuken in het hoofdkantoor van ANKO voor een machinetest en persoonlijke communicatie met onze ingenieurs, ongeacht de grote afstand. Dit alles voor de beste verhouding tussen deeg en vulling en het meest geschikte recept voor automatische productie.
Gevulde cassavebal
Onderzoek naar teamproblemen of oplossingslevering van ANKO
Hoe helpt ANKO klanten om hun productiedoelen te bereiken met een beperkt budget?
De machine van ANKO kan worden uitgerust met verschillende maten vullings- en deegextrusie-nozzles om de verhouding tussen de wrapper en de vulling aan te passen. De dikte van de wrapper kan worden aangepast met behulp van de verstelnoot voor kleine veranderingen en kleine aanpassingen van de vulling kunnen ook worden gecontroleerd door de snelheid van de vullingsextrusie. Om de kosten te verlagen, wilde de klant de hoeveelheid vulling van elk product verminderen. Dit is minder dan de minimale hoeveelheid vulling die wordt geëxtrudeerd door de standaard SD-97W. Om aan de eisen van de klant te voldoen, heeft ANKO maatwerk geleverd......(Neem contact met ons op voor meer informatie)
Deze klant vloog naar het hoofdkantoor van ANKO in Taiwan om de machine ter plaatse te testen
Producten gemaakt met eenvoudige vormmallen
ANKO testte producten met verschillende deeg- en vullingsverhoudingen voor onze klant
Hoe cassave op de juiste manier te verwerken en perfecte heerlijke voedingsproducten te produceren?
Net als rijst plakt cassave niet na opwarmen. Daarom is het cruciaal om zowel de temperatuur van cassave als de productiesnelheid van de machine in de gaten te houden......(Neem contact met ons op voor meer informatie)
Temperatuur is ook een belangrijke factor die bijdraagt aan de vorming van gevulde cassaveballen
Producten vormen zich het beste bij lauwwarme temperatuur met lichte aanpassingen aan de machine
Introductie van voedselapparatuur
- Na het snijden en koken van cassave, kneed je de cassave met een mixer en doe je het in de deegtrechter.
- Meng ham en kaas vooraf en doe het in de vullingstrechter.
- Test en pas de verhouding tussen de wrapper en vulling aan.
- Start de productie van gevulde cassaveproducten. De SD-97W wikkelt automatisch de vulling in cassavewikkels en de sluitereenheid snijdt ze in gelijke ballen.
Plaats in blokjes gesneden cassave in de commerciële mixer
Plaats gehakte ham en kaas bij de cassave en meng goed
De machine vormt automatisch het mengsel tot gevulde cassaveballen
Hoe voorkom je dat zeer viskeuze cassavamengsels tijdens het bedrijfsproces aan de machine blijven plakken?
Om plakken te voorkomen, hebben onze ingenieurs de voedselcontactoppervlakken van het vormsysteem zo min mogelijk ontworpen. Alleen de sluiterunit kwam kort in contact met voedsel. Hoewel er geen twijfel bestond dat de structuur van de sluiterunit een aanzienlijke invloed had op de productie, was de sluitertijd de sleutel tot succes. De perfecte en aangename producten werden gevormd tussen het sluiten en openen van de sluiter. Bovendien is voor plakkerige voedselproductie zoals mochi, de plaat voor het verzamelen van de afgewerkte producten bedekt met Teflon en bestrooid met wat bloem. Bovendien kan het gebruik van het bord in plaats van de transportband voorkomen dat bloem op de grond verspreidt.
Cassave wordt zeer viskeus na het mengen
Een roterende plaat kan worden gebruikt voor het produceren van producten met zeer viskeuze ingrediënten
Hoe kan de SD-97W van ANKO worden gebruikt voor het verwerken van droge en natte ingrediënten?
SD-97W kan worden uitgerust met twee soorten vulpropellers voor droge en vochtige vullingen. Degene voor vochtige vullingen heeft grotere bladen; de andere voor droge vullingen heeft kleinere bladen. Dit komt doordat vochtige vullingen kunnen stromen door te knijpen. Daarentegen zorgt knijpen ervoor dat droge vullingen vast komen te zitten in de spuitmond en motorschade veroorzaken.
Bovendien zouden sommige ingrediënten van droge vullingen de werking van de machine beïnvloeden. Bijvoorbeeld, sommige poederachtige stoffen klonteren samen na het knijpen en veroorzaken een ongelijkmatige toevoer. Voor een ander voorbeeld, smelt fijne suiker in dessertingrediënten door de warmte die wordt gegenereerd tijdens het persproces, waardoor de vulling plakkerig wordt en vast komt te zitten in de spuitmond. Met onze jarenlange ervaringen zouden we aanraden om fijne suiker te vervangen door grove suiker. 'ANKO' kan altijd oplossingen vinden, afhankelijk van de kenmerken van voedsel, om een hoge productieve efficiëntie te behouden zonder afbreuk te doen aan de smaak van het voedsel.
De SD-97W van ANKO is geschikt voor het verwerken van een breed scala aan ingrediënten, zoals gedroogde custardvulling
Het kan ook dikke chocoladevulling verwerken
Evenals een hartige vulling met in blokjes gesneden bamboe
- Oplossingsvoorstel
-
ANKO's Aangepaste Diensten om aan uw Productiebehoeften te Voldoen
ANKO heeft gedaan
Wanneer u informeert naar een voedselmachine van ANKO, heeft u de mogelijkheid voor een machinale proeftest. Bij ANKO moedigen we onze klanten altijd aan om hun recepten of zelfs hun originele ingrediënten mee te nemen voor een productietest. Met behulp van onze voedselmachines en een volledig uitgerust 'Food Lab' kunnen we de eindproducten koken om ervoor te zorgen dat ze overeenkomen met de oorspronkelijke smaak. Onze voedingsexperts kunnen helpen bij het optimaliseren van recepten en het oplossen van eventuele problemen met voedingsproducten.
ANKO kan je verder helpen
In dit specifieke geval biedt ANKO niet alleen de Automatische Gevulde Cassavebal Machine aan, maar kan ook een uitgebreide One-stop Productieoplossing bieden. Deze oplossing omvat een snijmachine, mixer, vul- en vormmachine, friteuse en verpakkingsmachine. Het verhoogt de productiecapaciteit aanzienlijk en verwerkt efficiënt een grote hoeveelheid cassave tot waardevolle voedingsproducten.
Voor meer informatie, klik alstublieft op Meer informatie of vul het onderstaande aanvraagformulier in.
- Machines
-
SD-97W
SD-97W Automatische Vulling en Vorming Machine is ontworpen om gevulde voedselproducten te produceren. De shutter unit verdeelt gevulde deeg in kleine of grote producten, van minimaal 10 g tot maximaal 70 g. Shutters zijn beschikbaar voor patronen of niet-gepatroniseerde of andere speciale vormen en zijn gemakkelijk te veranderen. In dit specifieke geval heeft de klant de niet-gepatrooniseerde shutter unit geïnstalleerd om cassaveproducten, die gevuld zijn met ham en kaas, in ronde of rechthoekige vormen te snijden zoals vereist.
Als pionier in de geautomatiseerde voedselmachine-industrie heeft ANKO het Internet of Things (IoT) systeem gelanceerd, waarbij AI wordt gebruikt om onze automatische voedselproductielijnen te integreren. Alle gegevens van SD-97W worden verzameld op het Dashboard van ANKO. Dit dashboard geeft de huidige operationele status van de machine weer, inclusief "Digital Production Management" services. Het toont ook real-time productiestatus ter plaatse, inclusief gegevens zoals dagelijkse productievolume, materiaalverspilling en probleemrapporten naar de externe monitoren.
- Video
-
Hoe verwerken de machines van ANKO zeer viskeuze voedingingrediënten? - Arancini is een soort gefrituurde rijstbal gevuld met gehakt of kaas. Vergeleken met arancini met gevulde cassavebal, bevatten beide omhulsels veel vocht en zijn plakkerig. Met de SD-97W automatische vorm- en vormmachine, hoef je alleen maar goed gemengde vulling en verpakkingsmaterialen erin te doen, en het kan automatisch producten produceren. De multifunctionele machine kan niet alleen arancini en gevulde cassavaballetjes maken, maar ook voedselproducten met een hoge kleverigheid zoals mochi, kleefrijstbal, enzovoort.
- Land
-
-
Peru
Peruaanse Etnische Voedselmachine En Voedselverwerkingsapparatuur Oplossingen
Onze voedselapparatuur oplossingen voor klanten uit meer dan 114 landen. U kunt op de volgende categorieën klikken om gevallen te bekijken. Elk geval toont hoe ANKO voedselmachineoplossingen uitvoert - vanaf het begin van de voorbereiding van ingrediënten, machineontwerp en fabricage, probleemoplossing en nazorg.
-
- Categorie
-
- Voedselcultuur
-
Net als aardappel wordt cassave (ook wel yuca genoemd) verbouwd vanwege zijn eetbare zetmeelrijke knol als basisvoedsel of verdikkingsmiddel. Het groeit in tropische regio's en is het basisvoedselgewas in Zuid-Amerika, terwijl aardappel meestal voorkomt in droge en koude regio's. Vanwege hun groeiomgeving worden veel aardappelgerechten in tropische regio's vervangen door cassave. De gevulde cassavebal is een typisch voorbeeld dat laat zien dat de voedselcultuur beïnvloed kan worden door het klimaat. Dit voedselproduct, vergelijkbaar met een kroket, is gemaakt van blokjes ham en kaas, maar verpakt in gestampte cassave in plaats van gestampte aardappel. Cassave geeft een zetmeelachtige en vezelige mondgevoel, terwijl de smaak van aardappel luchtig en zacht is.
- Handgemaakt Recept
-
Voedselingrediënt
Cassave/Boter/Ei/Zout/Suiker/Olie/Ham/Kaas
Hoe te maken
(1) Schil en kook cassave tot het zacht is. (2) Laat de cassave uitlekken en verwijder vezels uit het midden. (3) Pureer de cassave, voeg boter, ei, zout en suiker toe en meng ze goed samen. (4) Neem een bal van cassavemengsel en druk het met de handpalmen plat. (5) Plaats een blokje kaas en wat blokjes ham in het midden. (6) Wikkel ze in en vorm ze tot een langwerpige vorm zoals een rol. (7) Verhit olie in een pan, bak gevulde cassave op middelhoog vuur tot ze bruin zijn.
- Downloads
-
Oplossingen voor voedselverwerkingsapparatuur
Bekijk onze nieuwe voedselverwerkingsmachine en turnkey-oplossingen
