Nederlands 
ANKO heeft voor een Peruaanse klant een gevulde cassaveballenmachine met hoge toegevoegde waarde ontwikkeld
De Peruaanse klant is de baas van een restaurant en voedsel fabriek. Onze zakelijke relatie begon met een compacte groente snijmachine. Toen hij ontdekte dat ANKO's zachte kracht in onderzoek en ontwikkeling, evenals de overvloed aan recepten, zijn we een van zijn consultants voor oplossingen geworden. De gevulde cassaveproducten van de klant werden met de hand gemaakt. Toen de vraag tot een bepaald niveau toenam, was hij op zoek naar een machine die arbeidsbesparende en productiviteitsverhogende oplossingen biedt. Om de productkwaliteit te waarborgen, kwam hij naar onze centrale keuken in het hoofdkantoor van ANKO voor een machine test en face-to-face communicatie met onze ingenieurs, ongeacht de grote afstand. Het is allemaal voor de beste wrapper/vulling verhouding en het meest geschikte recept voor automatische productie.
Gevulde cassavebal.
ANKO Team Onderzoek Probleemoplossing of Oplossingslevering
Hoe helpt ANKO klanten hun productie doelen te bereiken met een beperkt budget?
De machine van ANKO kan verschillende maten vul- en deegextrusie-nozzles installeren om de verhouding tussen omhulsel en vulling aan te passen. De dikte van het omhulsel is verstelbaar met de verstelmoer voor kleine veranderingen en ook de lichte wijziging van de vulling kan worden gecontroleerd door de snelheid van het vullen. Om de kosten te verlagen, hoopte de klant de hoeveelheid vulling van elk product te verminderen. Het ligt onder de minimale hoeveelheid vulling die door de standaard SD-97W wordt geëxtrudeerd. Om aan de eisen van de klant te voldoen, heeft ANKO aangepast......(Neem contact met ons op voor meer informatie)
Deze klant vloog naar het hoofdkantoor van ANKO in Taiwan om de machine ter plaatse te testen.
Producten gemaakt met gewone vormmallen.
ANKO testte producten met verschillende deeg- en vullingsverhoudingen voor onze klant.
Hoe verwerk je cassave op de juiste manier en produceer je perfecte, heerlijke voedselproducten?
Net als rijst is cassave niet plakkerig na het opwarmen. Daarom is het cruciaal om zowel op de temperatuur van de cassave als op de productiesnelheid van de machine te letten……(Neem contact met ons op voor meer informatie)
Temperatuur is ook een belangrijke factor die bijdraagt aan de vorming van Gevulde Cassaveballen.
Producten vormen het beste bij lauwe temperatuur met lichte aanpassingen aan de machine.
Inleiding tot Voedselapparatuur
- Na het in blokjes snijden en koken van cassave, kneed de cassave met een mixer en doe het dan in de deeghopper.
- Meng ham en kaas voor, en doe het dan in de vulling hopper.
- Test en pas de verhouding van omhulsel/vulling aan.
- Begin met de productie van gevulde cassaveproducten. SD-97W wikkelt automatisch de vulling in cassave-omhulsel, waarna de sluiterunit het in gelijke ballen snijdt.
Plaats in blokjes gesneden cassave in de commerciële mixer
Plaats gehakte ham en kaas bij de cassave en meng goed
De machine vormt automatisch het mengsel tot Gevulde Cassaveballen
Hoe voorkom je dat hoogviskeuze cassavemengsels tijdens het operationele proces aan de machine blijven plakken?
Om plakken te voorkomen, hebben onze ingenieurs de voedselcontactoppervlakken van het vormingssysteem zo min mogelijk uitgewerkt. Alleen de sluiterunit heeft kort contact met voedsel gehad. Hoewel er geen twijfel over bestond dat de structuur van de sluiterunit een aanzienlijke impact op de productie had, was de sluitertijd de sleutel tot succes. De perfecte en aangename producten werden gevormd tussen het sluiten en openen van de luiken. Bovendien is de plaat voor het verzamelen van afgewerkte producten, zoals mochi, gecoat met Teflon en bestrooid met wat bloem. Ook kan het gebruik van de plaat, in plaats van de transportband, voorkomen dat bloem op de grond verspreidt.
Cassave wordt zeer viskeus na het mengen
Een roterende plaat kan worden gebruikt voor het produceren van producten met zeer viskeuze ingrediënten
Hoe gebruik je ANKO’s SD-97W voor het verwerken van droge en natte ingrediënten?
De SD-97W kan worden uitgerust met twee soorten vulpropellers voor droge en vochtige vullingen. De propeller voor vochtige vulling heeft grotere bladen; de andere voor droge vulling heeft kleinere bladen. Dit komt omdat de vochtige vulling kan stromen door te knijpen. Omgekeerd zorgt knijpen ervoor dat de droge vulling vast komt te zitten in de nozzle en motorbeschadiging veroorzaakt.
Bovendien zouden sommige ingrediënten van droge vullingen de werking van de machine beïnvloeden. Bijvoorbeeld, sommige poederachtige stoffen klonteren na het knijpen en veroorzaken een onregelmatige toevoer. Voor een ander voorbeeld smelt fijne suiker in dessertingrediënten door de warmte die ontstaat tijdens het persen, waardoor de vulling plakkerig wordt en vast komt te zitten in de spuitmond. Met onze jarenlange ervaring zouden we aanraden om fijne suiker te vervangen door grove suiker. ANKO kan altijd oplossingen vinden afhankelijk van de kenmerken van voedsel om een hoge productieve efficiëntie te behouden zonder in te boeten op de smaak van voedsel.
ANKO’s SD-97W is geschikt voor het verwerken van een breed scala aan ingrediënten zoals gedroogde custardvulling
Het kan ook dikke chocoladevulling verwerken
Evenals een hartige vulling met in blokjes gesneden bamboe
- Oplossingsvoorstel
-
ANKO's Aangepaste Diensten om aan uw Productiebehoeften te Voldoen
ANKO deed
Wanneer u informatie aanvraagt over een voedselmachine van ANKO, heeft u de mogelijkheid om een machine proef te testen. Bij ANKO moedigen we onze klanten altijd aan om hun recepten of zelfs hun originele ingrediënten mee te nemen voor een productieproef. Met onze voedselmachines en een volledig uitgeruste "Food Lab" kunnen we de eindproducten koken om ervoor te zorgen dat ze overeenkomen met de originele smaak. Onze voedselexperts kunnen helpen met receptoptimalisatie en eventuele problemen met voedselproducten oplossen.
ANKO kan je meer helpen
In dit specifieke geval biedt ANKO niet alleen de Automatische Gevulde Cassavebalmachine aan, maar kan het ook een uitgebreide One-stop Productieoplossing bieden. Deze oplossing omvat een snijmachine, mixer, vul- en vormmachine, friteuse en verpakkingsmachine. Het verhoogt de productiecapaciteit aanzienlijk en verwerkt efficiënt een grote hoeveelheid cassave tot waardevolle voedselproducten.
Voor meer informatie, klik Meer Informatie of vul het onderstaande aanvraagformulier in.
- Machines
-
SD-97W
De SD-97W Automatische Inkrimp- en Vormmachine is ontworpen om gevulde voedselproducten te produceren. De sluiterunit verdeelt gevuld deeg in kleine of grote producten, van een minimum van 10 g tot een maximum van 70 g. Sluiters zijn beschikbaar voor gemusterde of niet-gemusterde of andere speciale vormen en zijn gemakkelijk te verwisselen. In dit specifieke geval heeft de klant de niet-gepatenteerde shutter-eenheid geïnstalleerd om cassaveproducten, die zijn gevuld met ham en kaas, in ronde of reepvormen te snijden zoals vereist.
Als pionier in de geautomatiseerde voedselmachine-industrie heeft ANKO het Internet of Things (IoT) Systeem gelanceerd, waarbij AI wordt gebruikt om onze automatische voedselproductielijnen te integreren. Alle gegevens van SD-97W zijn verzameld op het Dashboard van ANKO. Dit dashboard biedt de huidige operationele status van de machine, inclusief "Digitale Productiebeheer"-diensten. Het toont ook de realtime productiestatus op locatie, inclusief gegevens zoals dagelijkse productievolume, materiaalverspilling en probleemrapporten aan de externe monitors.
- Video
-
Hoe verwerken de machines van ANKO hoogviskeuze voedselingrediënten? – Arancini is een soort gefrituurde rijstbal gevuld met gehakt of kaas. Vergeleken met arancini met gevulde cassavebal, bevatten beide omhulsels veel vocht en zijn ze plakkerig. Met de SD-97W Automatische Inkrimp- en Vormmachine kunt u eenvoudig goed gemengde vullingen en verpakkingsmaterialen invoeren, het kan automatisch producten produceren. De multifunctionele machine kan niet alleen arancini en gevulde cassaveballen maken, maar ook voedselproducten met een hoge plakkerigheid zoals mochi, plakkerige rijstballen, enz.
- Land
-
-
Peru
Peru Etnische Voedselmachine en Voedselverwerkingsapparatuur Oplossingen
ANKO biedt onze klanten in Peru geavanceerde geautomatiseerde voedselproductietechnologie voor het maken van Gevulde Cassaveballen. We bieden ook geïntegreerde oplossingen voor populaire voedingsmiddelen zoals Empanadas, Tapioca Parels, Shumai en meer. Ons professionele team helpt klanten met een soepele overgang van handmatige naar geautomatiseerde productie om hun productie-efficiëntie en consistentie te verbeteren. Elk ANKO succesverhaal toont aan hoe we onze klanten ondersteunen in hun geautomatiseerde voedselproductiebedrijf, van voedselbereiding en machine-aankoop tot het ontwerpen van productielijnen, troubleshooting en after-sales service. Voel je vrij om op de volgende succesvolle casestudy's te klikken om te ontdekken hoe we samen kunnen werken om je voedselproductie te optimaliseren.
-
- Categorie
-
- Voedselcultuur
-
Net als aardappelen wordt cassave (ook wel yuca genoemd) verbouwd voor zijn eetbare zetmeelrijke knol als basisvoedsel of verdikkingsmiddel. Het groeit in tropische gebieden en is het basisvoedselgewas in Zuid-Amerika, terwijl de aardappel meestal in droge en koude gebieden voorkomt. Vanwege hun groeiomgevingen worden veel aardappelgerechten cassavegerechten in tropische gebieden. De gevulde cassavebal is een van de typische voorbeelden die laat zien dat de voedselcultuur beïnvloed kan worden door het klimaat. Dit voedselproduct, vergelijkbaar met kroket, is gemaakt van in blokjes gesneden ham en kaas, maar gewikkeld in gepureerde cassave in plaats van gepureerde aardappel. Cassave heeft een zetmeelachtige en vezelige mondgevoel, terwijl de smaak van aardappel luchtig en zacht is.
- Handgemaakt Recept
-
Voedingsingrediënt
Cassave/Boter/Ei/Zout/Suiker/Olie/Ham/Kaas
Hoe te maken
(1) Schil en kook cassave tot het zacht is. (2) Giet de cassave af en verwijder de vezels uit het midden. (3) Pureer de cassave, voeg boter, ei, zout en suiker toe, en meng ze goed door elkaar. (4) Neem een bal van cassavemengsel en druk deze met de handpalmen plat. Plaats een blok kaas en enkele hamblokjes in het midden. (6) Wikkel ze en vorm ze in een lange rolvorm. (7) Verhit olie in een pan, kook de gevulde cassave op middelhoog vuur tot ze bruin zijn.
- Downloads
-
Oplossingen voor voedselverwerkingsapparatuur
Bekijk onze nieuwe voedselverwerkingsmachine en turnkey-oplossingen
