українська 
ANKO розробив високододану машину для виготовлення начинених касава-куль для перуанського клієнта
Перуанський клієнт є власником ресторану та харчової фабрики. Наше бізнес-співробітництво розпочалося з компактної машини для різання овочів. Оскільки він виявив, що ANKO має велику потужність у дослідженнях та розробках, а також багато рецептів, ми стали одними з його консультантів для пошуку рішень. Продукти клієнта з начинкою з касави раніше виготовлялися вручну. Коли попит зрос до певної кількості, він шукав машину, яка надає рішення для збереження праці та підвищення продуктивності. Щоб забезпечити якість продукту, він приїхав до нашої центральної кухні в головному офісі ANKO для тестування машини та особистого спілкування з нашими інженерами, незважаючи на велику відстань. Все це для найкращого співвідношення обгортки/начинки та найбільш підходящого рецепту для автоматичного виробництва.
Фарширована куля касави
Дослідження проблем або пошук рішень команди ANKO
Як ANKO допомагає клієнтам досягти своїх виробничих цілей з обмеженим бюджетом?
Машина ANKO може бути установлена з різними розмірами насадок для наповнення та виштовхування тіста, щоб налаштувати співвідношення обгортки/наповнення. Товщина обгортки регулюється гайкою для незначних змін, а швидкість виштовхування наповнення також може бути контрольована. З метою зниження витрат, клієнт сподівався зменшити кількість наповнення в кожному продукті. Це менше мінімальної кількості наповнення, яка виштовхується стандартною моделлю SD-97W. Для відповіді на вимоги клієнта, ANKO налаштувала......(Зверніться до нас, щоб отримати більше інформації)
Цей клієнт полетів до штаб-квартири ANKO на Тайвань, щоб протестувати машину на місці
Продукти, виготовлені за допомогою звичайних формуючих форм
ANKO випробовував продукти з різними співвідношеннями тіста та начинки для нашого клієнта
Як правильно обробляти касаву та виробляти ідеальні смачні продукти?
Подібно до рису, касава не липка після перегрівання. Тому дуже важливо звертати увагу як на температуру касави, так і на швидкість виробництва машини...... (Зверніться до нас, щоб отримати більше інформації)
Температура також є ключовим фактором, який сприяє формуванню фаршированих куль касави
Продукти найкраще формуються при теплій температурі з невеликими коригуваннями на машині
Вступ до обладнання для харчування
- Після нарізки та приготування касави, замісити касаву з міксером, а потім покласти її в загрузчик тіста.
- Попередньо змішайте шинку та сир разом, а потім покладіть їх у загрузчик наповнювача.
- Перевірте та налаштуйте співвідношення обгортки/наповнювача.
- Почніть виробництво фаршированих касава продуктів. SD-97W автоматично обгортає наповнювач у обгортку з касави, а потім блок затвору розрізає їх на рівні кульки.
Покласти нарізану касаву в комерційний міксер
Покласти нарізану шинку та сир з касавою і добре перемішати
Машина автоматично формує суміш у фаршировані кульки з касави
Як запобігти прилипанню високов'язких сумішей касави до машини під час процесу роботи?
Щоб уникнути прилипання, наші інженери детально розробили контактні поверхні системи формування якомога менше. Тільки затворний блок контактував з їжею на короткий час. Хоча не було сумніву, що структура блоку затвора мала значний вплив на виробництво, швидкість затвора була ключем до успіху. Між закриттям і відкриттям жалюзі утворилися ідеальні та приємні продукти. Крім того, для виробництва клейких продуктів, таких як мочі, пластина для збору готової продукції покрита тефлоном і посипана трохи борошном. Також, використання плити, замість конвеєра, може запобігти розкиданню борошна на землю.
Касава стає дуже в'язкою після змішування
Для виготовлення продуктів з високов'язкими інгредієнтами можна використовувати обертову пластину
Як використовувати SD-97W від ANKO для обробки сухих і мокрих інгредієнтів?
SD-97W може бути обладнаний двома видами пропелерів для сухих і вологих начинок. Той, що призначений для вологих начинок, має більші лопатки, а інший для сухих начинок - менші лопатки. Це тому, що волога начинка може рухатися шляхом стиску. Навпаки, стискання призводить до застрягання сухої начинки в соплі і пошкодження двигуна.
Крім того, деякі інгредієнти сухих начинок можуть впливати на роботу машини. Наприклад, деякі порошкоподібні речовини згруджуються після стиснення і спричиняють нерівномірне живлення. На приклад, дрібний цукор у складі десерту розплавляється від тепла, що утворюється під час стискання, що робить начинку липкою і застрягає в насадці. З нашими роками досвіду, ми пропонуємо замінити дрібний цукор на крупний цукор. ANKO завжди може знаходити рішення, залежно від характеристик їжі, щоб зберігати високу продуктивність, не жертвуючи смаком їжі.
SD-97W від ANKO підходить для обробки широкого спектру інгредієнтів, таких як сухий кремовий наповнювач
Вона також може обробляти густий шоколадний наповнювач
А також смачний наповнювач з кубиками бамбука
- Пропозиція рішення
Спеціалізовані послуги ANKO для задоволення вашої виробничої потреби
ANKO зробив
Коли ви запитуєте про харчовий верстат від ANKO, у вас є можливість пройти випробування машини. У ANKO ми завжди заохочуємо наших клієнтів принести свої рецепти або навіть свої оригінальні інгредієнти для випробувального запуску виробництва. Використовуючи наші харчові верстати та повністю обладнану «Харчову лабораторію», ми можемо приготувати кінцеві продукти, щоб переконатися, що вони відповідають оригінальному смаку. Наші харчові експерти можуть допомогти з оптимізацією рецепту та вирішенням будь-яких питань, пов'язаних з харчовими продуктами.
ANKO може допомогти вам більше
У цьому конкретному випадку, ANKO не тільки пропонує автоматичну машину для виготовлення начинених касава-кульок, але також може забезпечити комплексне рішення для виробництва. Це рішення включає різальний верстат, міксер, машину для начинки і формування, фритюрницю та упаковувальну машину. Воно значно збільшує продуктивність і ефективно переробляє велику кількість касави в цінні харчові продукти.
Для отримання додаткової інформації, будь ласка, натисніть Дізнатися більше або заповніть форму запиту нижче.
- Машини
-
SD-97W
Автоматична машина для формування та формування SD-97W призначена для виробництва начинених продуктів харчування. Блок шторки розділяє начинений тісто на маленькі або великі вироби, від мінімуму 10 г до максимуму 70 г. Шторки доступні для виготовлення виробів з різними візерунками або без візерунків, а також для створення інших спеціальних форм, і легко змінюються. У цьому конкретному випадку клієнт встановив непатерновану шторку для різання касави, яка наповнена шинкою та сиром, на круглі або паличкові форми за потребою.
Будучи піонером у галузі автоматизованих машин для харчової промисловості, ANKO запустив систему Інтернету речей (IoT), використовуючи штучний інтелект для інтеграції наших автоматичних ліній виробництва харчових продуктів. Вся інформація з SD-97W збирається на панелі керування ANKO. Ця панель приладу надає поточний стан роботи машини, включаючи послуги "Цифрового управління виробництвом". Він також відображає статус виробництва в реальному часі на місці, включаючи дані, такі як щоденний обсяг виробництва, відходи матеріалів та звіти про проблеми на віддалених моніторах.
- Відео
Як машини ANKO обробляють високов'язкі харчові інгредієнти? - Аранчіні - це тип глибоко смаженої рисової кульки, наповненої меленим м'ясом або сиром. Порівняно аранчіні з начиненою касава-кулькою, обидва обгортки містять високу вологість і липкі. З автоматичною машиною для формування та формування SD-97W просто помістіть добре змішану начинку та матеріали для обгортки, вона може автоматично виробляти продукти. Багатофункціональний пристрій може виготовляти не тільки аранчіні та начинені касава-кульки, але й продукти харчування з високою липкістю, такі як мочі, липкий рисовий шар, тощо.
- Країна
Перу
Машина для етнічної їжі та обладнання для обробки їжі в Перу
ANKO надає нашим клієнтам у Перу передові автоматизовані технології виробництва їжі для приготування фаршированих касавових кульок. Ми також пропонуємо інтегровані рішення для популярних страв, таких як емпанади, тапіока, шумаї та інші. Наша професійна команда допомагає клієнтам здійснити плавний перехід від ручного до автоматизованого виробництва, щоб підвищити їхню ефективність і стабільність виробництва. Кожна історія успіху ANKO демонструє, як ми підтримуємо наших клієнтів у їхньому автоматизованому виробництві продуктів харчування, від підготовки їжі та закупівлі обладнання до проектування виробничих ліній, усунення несправностей та післяпродажного обслуговування. Будь ласка, не соромтеся натискати на наступні успішні кейси, щоб дізнатися, як ми можемо працювати разом для оптимізації вашого виробництва продуктів харчування.
- Категорія
- Культура їжі
Подібно до картоплі, касава (також відома як юка) вирощується для свого їстівного крохмалистого коренеплоду як основної їжі або загущувача. Воно росте в тропічних регіонах і є основною культурою харчування в Південній Америці, тоді як картопля зазвичай розповсюджується в сухих і холодних регіонах. Через своє зростання в середовищах, багато страв на основі картоплі стають на основі касави в тропічних регіонах. Начинений шар з касави - один з типових прикладів, що показують, що культура їжі може бути вплинута кліматом. Цей продукт харчування, схожий на крокет, виготовлений з кубиків шинки та сиру, але обгорнутий пюре з касави, замість пюре з картоплі. Касава має крохмалисту і волокнисту текстуру, тоді як картопля має пухку і м'яку текстуру.
- Рецепт власного виробництва
-
Їжа Інгредієнт
Касава/Масло/Яйце/Сіль/Цукор/Олія/Шинка/Сир
Як приготувати
(1) Очистіть і варіть касаву до м'якості. (2) Отцедіть касаву та видаліть волокна з середини. (3) Розтерти касаву, додати масло, яйце, сіль і цукор, потім добре перемішати їх разом. (4) Возьміть кулю з суміші касави і притисніть її долонями, щоб зробити плоску форму. (5) Покладіть кубик сиру та кілька кубиків шинки в центр. (6) Заверніть їх і утворіть довгу форму, схожу на рулон. (7) Розігрійте олію в сковороді, смажте начинений маніок на середньому вогні до золотистого кольору.
- Завантаження
Рішення для обладнання переробки їжі
Перегляньте наші нові обробні машини та комплексні рішення для харчової продукції
