Русский 
ANKO разработала машину для производства высококачественных фаршированных кассавовых шариков для перуанского клиента
Перуанский клиент является владельцем ресторана и пищевой фабрики. Наши деловые отношения начались с компактной машины для нарезки овощей. Поскольку он обнаружил, что у ANKO есть мягкая сила в исследованиях и разработках, а также множество рецептов, мы стали одним из его консультантов по решениям. Фаршированные продукты из маниока клиента изготавливались вручную. Когда спрос увеличился до определенного уровня, он искал машину, которая предоставляет решения для экономии труда и повышения производительности. Чтобы обеспечить качество продукта, он приехал в нашу центральную кухню в штаб-квартиру ANKO для тестового запуска машины и личного общения с нашими инженерами, несмотря на большое расстояние. Все это для достижения наилучшего соотношения упаковки/начинки и наиболее подходящего рецепта для автоматического производства.
Фаршированный шарик из маниоки.
Команда ANKO Решение проблем или доставка решений
Как ANKO помогает клиентам достигать своих производственных целей с ограниченным бюджетом?
Машина ANKO может быть установлена с различными размерами насадок для наполнения и экструзии теста, чтобы регулировать соотношение обертки и начинки. Толщина обертки регулируется с помощью регулировочной гайки для небольших изменений, а небольшая модификация начинки также может контролироваться скоростью экструзии начинки. Чтобы снизить затраты, клиент надеялся уменьшить количество начинки в каждом продукте. Это ниже минимального количества начинки, экструзируемого стандартным SD-97W. Для удовлетворения требований клиента ANKO настроила......(Пожалуйста, свяжитесь с нами для получения дополнительной информации)
Этот клиент прилетел в штаб-квартиру ANKO на Тайване, чтобы протестировать машину на месте.
Продукты, изготовленные с использованием обычных форм для формовки.
ANKO тестировала продукты с различными соотношениями теста и начинки для нашего клиента.
Как правильно обрабатывать маниоку и производить идеальные вкусные продукты питания?
Как и рис, маниока не липнет после разогрева. Поэтому важно обращать внимание как на температуру маниоки, так и на скорость производства машины……(Пожалуйста, свяжитесь с нами для получения дополнительной информации)
Температура также является ключевым фактором, способствующим формированию фаршированных шариков из маниоки.
Продукты формируются лучше всего при теплой температуре с небольшими настройками на машине.
Введение в оборудование для пищевой промышленности
- После нарезки и варки маниока замесите маниок с помощью миксера, затем поместите его в бункер для теста.
- Предварительно смешайте ветчину и сыр, затем поместите их в бункер для начинки.
- Проверьте и отрегулируйте соотношение обертки и начинки.
- Начните производство фаршированных продуктов из маниока. SD-97W автоматически оборачивает начинку в обертку из маниока, затем блок затвора нарезает ее на равные шарики.
Поместите нарезанный маниок в коммерческий миксер.
Поместите нарезанный ветчину и сыр с маниоком и хорошо перемешайте.
Машина автоматически формирует смесь в фаршированные шарики из маниока.
Как предотвратить прилипание высоковязких смесей маниока к машине в процессе работы?
Чтобы избежать прилипания, наши инженеры тщательно разработали поверхности, контактирующие с пищей, в системе формования, чтобы они были как можно меньше. Только блок затвора кратко контактировал с пищей. Хотя не было сомнений в том, что структура затворного блока оказала значительное влияние на производство, скорость затвора была ключом к успеху. Идеальные и приятные продукты были сформированы между закрытием и открытием затвора. Более того, для производства более липкой пищи, такой как мочи, поднос для сбора готовой продукции покрыт тефлоном и посыпан мукой. Кроме того, использование тарелки вместо конвейера может предотвратить рассыпание муки на землю.
Кассава становится очень вязкой после смешивания
Для производства продуктов с высоковязкими ингредиентами можно использовать вращающуюся пластину
Как использовать SD-97W от ANKO для обработки сухих и влажных ингредиентов?
SD-97W может быть оснащен двумя видами наполнителей для сухих и влажных начинок. Наполнитель для влажной начинки имеет большие лопасти; другой для сухой начинки имеет меньшие лопасти. Это связано с тем, что влажная начинка может течь при сжатии. Напротив, сжатие заставляет сухую начинку застревать в сопле и вызывает повреждение мотора.
Более того, некоторые ингредиенты сухих начинок могут повлиять на работу машины. Например, некоторые порошкообразные вещества слипаются после сжатия и вызывают неровную подачу. В другом примере мелкий сахар в ингредиентах десерта плавится от тепла, возникающего в процессе сжатия, что делает начинку липкой и заставляет её застревать в насадке. С нашим многолетним опытом мы бы предложили заменить мелкий сахар на крупный сахар. ANKO всегда может найти решения в зависимости от характеристик пищи, чтобы поддерживать высокую производственную эффективность, не жертвуя вкусом пищи.
ANKO SD-97W подходит для обработки широкого спектра ингредиентов, таких как сушеная начинка из заварного крема.
Он также может обрабатывать густую шоколадную начинку.
А также соленую начинку с нарезанным бамбуком.
- Предложение решения
-
Индивидуальные услуги ANKO для удовлетворения ваших производственных потребностей
ANKO сделала
Когда вы запрашиваете пищевую машину от ANKO, у вас есть возможность протестировать машину. В ANKO мы всегда призываем наших клиентов приносить свои рецепты или даже свои оригинальные ингредиенты для пробного производства. Используя наши пищевые машины и полностью оборудованную "Пищевую лабораторию", мы можем готовить финальные продукты, чтобы убедиться, что они соответствуют оригинальному вкусу. Наши эксперты по продуктам питания могут помочь с оптимизацией рецептов и решить любые проблемы, связанные с пищевыми продуктами.
ANKO может помочь вам больше
В данном случае ANKO предлагает не только Автоматическую Машину для Начинки Кассава, но и может предоставить комплексное Решение для Производства под ключ. Это решение включает в себя машину для резки, миксер, машину для наполнения и формовки, фритюрницу и упаковочную машину. Оно значительно увеличивает производственные мощности и эффективно перерабатывает большое количество кассава в ценные пищевые продукты.
Для получения дополнительной информации, пожалуйста, нажмите Узнать больше или заполните форму запроса ниже.
- Машины
-
SD-97W
Автоматическая машина для обсыпки и формовки SD-97W предназначена для производства фаршированных продуктов питания. Шторный блок делит фаршированное тесто на небольшие или большие изделия, от минимальных 10 г до максимальных 70 г. Шторы доступны для узорных или неузорных, а также других специальных форм и легко меняются. В данном конкретном случае клиент установил непаттернный шторный блок для нарезки продуктов из маниока, фаршированных ветчиной и сыром, на круглые или барные формы по мере необходимости.
Будучи пионером в индустрии автоматизированных пищевых машин, ANKO запустила систему Интернета вещей (IoT), используя ИИ для интеграции наших автоматических линий по производству пищи. Все данные с SD-97W собраны на панели управления ANKO. Эта панель управления предоставляет текущее рабочее состояние машины, включая услуги "Цифрового управления производством". Он также отображает статус производства в реальном времени на месте, включая данные, такие как ежедневный объем производства, отходы материалов и отчеты о проблемах для удаленных мониторов.
- Видео
-
Как машины ANKO обрабатывают высоковязкие пищевые ингредиенты? – Аранчини — это вид жареного рисового шарика, фаршированного мясом или сыром. Сравнивая аранчини с фаршированным маниоком, обе оболочки содержат много влаги и липкие. С автоматической оберточной и формовочной машиной SD-97W просто загрузите хорошо смешанную начинку и обертку, и она автоматически произведет продукцию. Многофункциональная машина может готовить не только аранчини и фаршированные кассава, но и продукты с высокой липкостью, такие как мочи, липкие рисовые шарики и т.д.
- Страна
-
-
Перу
Решения по оборудованию для этнической пищи и пищевой переработки Перу
ANKO предоставляет нашим клиентам в Перу передовые автоматизированные технологии производства пищи для приготовления фаршированных кассавовых шариков. Мы также предлагаем интегрированные решения для популярных блюд, таких как эмпанадас, тапиока, шумаи и других. Наша профессиональная команда помогает клиентам плавно перейти от ручного к автоматизированному производству, чтобы повысить их производственную эффективность и согласованность. Каждая история успеха ANKO демонстрирует, как мы поддерживаем наших клиентов в их автоматизированном производстве продуктов питания, начиная от подготовки пищи и закупки оборудования до проектирования производственной линии, устранения неполадок и послепродажного обслуживания. Пожалуйста, не стесняйтесь нажимать на следующие успешные примеры, чтобы узнать, как мы можем работать вместе для оптимизации вашего производства продуктов питания.
-
- Категория
-
- Культура питания
-
Как картофель, маниок (также известный как юка) выращивается ради его съедобного крахмалистого клубневого корня в качестве основного продукта питания или загустителя. Он растет в тропических регионах и является основным продуктом питания в Южной Америке, в то время как картофель обычно распространен в сухих и холодных регионах. Из-за их растущих условий многие блюда на основе картофеля становятся блюдами на основе маниоки в тропических регионах. Фаршированный маниоковый шарик является одним из типичных примеров, показывающих, что культура питания может быть подвержена влиянию климата. Этот продукт питания, похожий на крокет, сделан из нарезанного ветчины и сыра, но обернут пюре из маниоки, вместо картофельного пюре. Кассава обладает крахмалистой и волокнистой текстурой, в то время как вкус картофеля мягкий и пушистый.
- Ручной рецепт
-
Ингредиент пищи
Кассава/Масло/Яйцо/Соль/Сахар/Масло/Ветчина/Сыр
Как приготовить
(1) Очистите и отварите маниоку до мягкости. (2) Слейте воду с маниоки и удалите волокна из центра. (3) Разомните маниоку, добавьте масло, яйцо, соль и сахар, затем хорошо перемешайте. (4) Возьмите шарик из смеси маниока и прижмите его ладонями в плоскую форму. (5) Поместите кубик сыра и несколько кубиков ветчины в центр. (6) Заверните их и придайте длинную форму, как рулет. (7) Разогрейте масло на сковороде, готовьте фаршированную маниоку на среднем огне до золотистой корочки.
- Загрузки
-
Решения для оборудования переработки пищи
Посмотрите наше новое оборудование для переработки продуктов питания и готовые решения
