ไทย 
ANKO ได้พัฒนาเครื่องทำลูกชิ้นมันสำหรับลูกค้าเปรูที่มีมูลค่าสูง
ลูกค้าเปรูเวียนเป็นเจ้าของร้านอาหารและโรงงานอาหาร ความสัมพันธ์ทางธุรกิจของเราเริ่มต้นด้วยเครื่องตัดผักขนาดกะทัดรัด ซึ่งเขาพบว่า ANKO มีความสามารถในการวิจัยและพัฒนาที่ดีและมีสูตรอาหารมากมาย จึงทำให้เราเป็นที่ปรึกษาในการหาวิธีแก้ปัญหาให้กับเขา ผลิตภัณฑ์มันกาวของลูกค้าถูกทำด้วยมือ เมื่อความต้องการเพิ่มขึ้นไปถึงจำนวนที่แน่นอน เขากำลังมองหาเครื่องจักรที่ให้ความสะดวกและเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงาน เพื่อให้มั่นใจในคุณภาพสินค้า เขามาที่ครัวกลางของเราที่สำนักงานใหญ่ของ ANKO เพื่อทดสอบเครื่องและสื่อสารกับวิศวกรของเราโดยตรง ไม่ว่าจะอยู่ห่างไกลเพียงใด ทั้งหมดเพื่อให้ได้สัดส่วนที่ดีที่สุดของฟอง/เต้าหู้และสูตรที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการผลิตอัตโนมัติ
ลูกมันสำปะหลังยัดไส้
การวิจัยและแก้ปัญหาของทีม ANKO หรือการส่งมอบโซลูชัน
ANKO ช่วยลูกค้าให้บรรลุเป้าหมายการผลิตของพวกเขาได้อย่างไรด้วยงบประมาณที่จำกัด?
เครื่องของ ANKO สามารถติดตั้งหัวฉีดไส้และหัวอัดเนื้อแป้งขนาดต่างๆ เพื่อปรับสัดส่วนของเครื่องห่อ/ไส้ ความหนาของเครื่องห่อสามารถปรับได้ด้วยปลอกปรับเพื่อการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยและการปรับเปลี่ยนเล็กน้อยของไส้สามารถควบคุมได้ด้วยความเร็วในการอัดเนื้อแป้ง ในการลดต้นทุน ลูกค้าหวังที่จะลดปริมาณไส้ของสินค้าแต่ละชิ้น ซึ่งต่ำกว่าปริมาณไส้ขัดออกจาก SD-97W มาตรฐาน ในการตอบสนองความต้องการของลูกค้า ANKO ปรับแต่ง...... (กรุณาติดต่อเราเพื่อข้อมูลเพิ่มเติม)
ลูกค้ารายนี้บินไปที่สำนักงานใหญ่ของ ANKO ในไต้หวันเพื่อลองเครื่องจักรที่นั่น
ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแม่พิมพ์ธรรมดา
ANKO ทดสอบผลิตภัณฑ์ที่มีอัตราส่วนแป้งและไส้ที่แตกต่างกันสำหรับลูกค้าของเรา
จะประมวลผลมันสำปะหลังอย่างไรให้ถูกต้องและผลิตผลิตภัณฑ์อาหารที่อร่อยสมบูรณ์แบบ?
เหมือนข้าว มันสำปะหลังไม่เหนียวหลังจากอุ่นใหม่ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องใส่ใจทั้งอุณหภูมิของมันสำปะหลังและอัตราการผลิตของเครื่องจักร……(กรุณาติดต่อเราเพื่อขอข้อมูลเพิ่มเติม)
อุณหภูมิยังเป็นปัจจัยสำคัญที่มีส่วนช่วยในการขึ้นรูปลูกมันสำปะหลังยัดไส้
ผลิตภัณฑ์จะขึ้นรูปได้ดีที่สุดที่อุณหภูมิอุ่นๆ โดยมีการปรับเครื่องจักรเล็กน้อย
การแนะนำอุปกรณ์อาหาร
- หลังจากการสับและการทำให้มันสับสุก นวดมันสับด้วยเครื่องผสม จากนั้นใส่ลงในถังน้ำเชื่อม
- ผสมแฮมและชีสร่วมกันก่อน จากนั้นใส่ลงในถังส่วนผสม
- ทดสอบและปรับสัดส่วนของฝาห่อ/ส่วนผสม
- เริ่มการผลิตผลิตภัณฑ์ลูกกลองมันสับ SD-97W จะห่อส่วนผสมในฝาห่อมันสับโดยอัตโนมัติ จากนั้นหน่วยปิดตัวตัดเป็นลูกกลองที่เท่าเทียมกัน
วางมันสับลงในเครื่องผสมพาณิชย์
วางแฮมและชีสสับพร้อมกับมันสับและคนให้เข้ากันอย่างดี
เครื่องจะทำการรูปร่างผสมให้กลายเป็นลูกกลองมันสับโดยอัตโนมัติ
วิธีป้องกันสารเหนียวสูงจากการติดตัวกับเครื่องขณะกระบวนการทำงาน
เพื่อหลีกเลี่ยงการติดตัวอย่างเช่นนี้ วิศวกรของเราได้ออกแบบพื้นผิวที่มีการสัมผัสอาหารในระบบการเป็นรูปให้น้อยที่สุด เฉพาะหน่วยชัตเตอร์ที่สัมผัสอาหารชั่วคราวเท่านั้น ถึงแม้ว่าไม่มีความสงสัยว่าโครงสร้างของหน่วยปิดชัตเตอร์จะมีผลกระทบต่อการผลิตอย่างมาก แต่ความเร็วในการปิดชัตเตอร์เป็นปัจจัยสำคัญสำหรับความสำเร็จ ผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์และน่าพอใจถูกสร้างขึ้นระหว่างการปิดและเปิดชัตเตอร์ นอกจากนี้ยังมีการผลิตอาหารที่เหนียวเช่นโมจิ จานสำหรับเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกเคลือบด้วยเทฟลอนและโรยแป้งบางส่วน นอกจากนี้ การใช้แผ่นแทนการลำเลียงสามารถป้องกันการกระจายแป้งลงบนพื้นได้
มันสำปะหลังกลายเป็นเหนียวมากหลังจากผสม
จานหมุนสามารถใช้ในการผลิตสินค้าที่มีส่วนผสมที่เหนียวมาก
วิธีใช้ SD-97W ของ ANKO ในการประมวลผลส่วนผสมแห้งและเปียกได้อย่างไร?
SD-97W สามารถติดตั้งพร็อพเพลอร์สองประเภทสำหรับการเติมส่วนผสมแห้งและเปียกได้ พร็อพเพลอร์สำหรับการเติมส่วนผสมเปียกมีใบมีขนาดใหญ่กว่า ส่วนพร็อพเพลอร์สำหรับการเติมส่วนผสมแห้งมีใบเล็กกว่า เพราะส่วนผสมเปียกสามารถไหลได้ด้วยการบีบอัด ในทางกลับกัน การบีบอัดทำให้ส่วนผสมแห้งติดอยู่ในหัวฉีดและทำให้เกิดความเสียหายต่อมอเตอร์
นอกจากนี้ ส่วนประกอบบางอย่างของส่วนผสมแห้งอาจมีผลต่อการทำงานของเครื่อง ตัวอย่างเช่น บางสารผงจะเป็นก้อนหลังจากการกดและทำให้การให้อาหารไม่เรียบร้อย ตัวอย่างอีกตัวคือ น้ำตาลทรายละเอียดในส่วนผสมของของหวานละลายเมื่อมีความร้อนที่เกิดจากกระบวนการบีบอัด ซึ่งทำให้ส่วนผสมเป็นเหนียวและติดอยู่ในหัวฉีด ด้วยประสบการณ์หลายปีของเรา เราขอแนะนำให้ใช้น้ำตาลทรายขนาดใหญ่แทนน้ำตาลละเอียด ANKO สามารถค้นหาวิธีการแก้ไขตามลักษณะของอาหารเพื่อรักษาประสิทธิภาพในการผลิตสูงโดยไม่เสียความอร่อยของอาหาร
SD-97W ของ ANKO เหมาะสำหรับการประมวลผลส่วนผสมที่หลากหลาย เช่น ส่วนผสมคัสตาร์ดแห้ง
มันยังสามารถประมวลผลส่วนผสมช็อกโกแลตหนาได้
รวมถึงส่วนผสมรสเค็มที่มีไผ่สับ
- ข้อเสนอโซลูชัน
บริการที่กำหนดเองของ ANKO เพื่อตอบสนองความต้องการในการผลิตของคุณ
ANKO ทำ
เมื่อคุณสอบถามเกี่ยวกับเครื่องจักรอาหารจาก ANKO คุณสามารถเลือกทดลองใช้เครื่องจักรได้ ที่ ANKO เราสนับสนุนลูกค้าให้นำสูตรอาหารหรือส่วนผสมต้นฉบับของพวกเขามาทดลองผลิต โดยใช้เครื่องจักรอาหารและ "Food Lab" ที่มีอุปกรณ์ครบครัน เราสามารถทำอาหารสินค้าสุดท้ายเพื่อให้ตรงกับรสชาติต้นฉบับ ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารของเราสามารถช่วยปรับปรุงสูตรอาหารและแก้ไขปัญหาที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์อาหารได้
ANKO สามารถช่วยคุณได้อย่างมาก
ในกรณีนี้ ANKO ไม่เพียงแต่มีเครื่องทำลูกบอลมันสำหรับส่วนผสมอัตโนมัติ แต่ยังสามารถให้บริการโซลูชันการผลิตแบบ One-stop ที่ครอบคลุมทั้งหมด โดยโซลูชันนี้ประกอบด้วยเครื่องตัด ผสม รวมถึงเครื่องทำส่วนผสมและรูปร่าง ตะแกรง และเครื่องบรรจุภัณฑ์ มันช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตและประมวลผลมันมันสำหรับอาหารมันได้อย่างมีประสิทธิภาพ
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม โปรดคลิก เรียนรู้เพิ่มเติม หรือกรอกแบบฟอร์มสอบถามด้านล่าง.
- เครื่องจักร
-
SD-97W
เครื่องอัดและฟอร์มอัตโนมัติ SD-97W ถูกออกแบบมาเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์อาหารที่มีส่วนผสม หน่วยชัตเตอร์แบ่งแปลงส่วนของแป้งที่อัดเต็มเป็นผลิตภัณฑ์ขนาดเล็กหรือขนาดใหญ่ ตั้งแต่น้อยที่สุด 10 กรัมถึงมากสุด 70 กรัม มีชัตเตอร์ให้เลือกใช้สำหรับรูปแบบที่มีลวดลายหรือไม่มีลวดลายหรือรูปร่างพิเศษอื่น ๆ และง่ายต่อการเปลี่ยนแปลง ในกรณีนี้ลูกค้าได้ติดตั้งหน่วยชัตเตอร์ที่ไม่มีลวดลายเพื่อตัดผลิตภัณฑ์มันสำปะหลังที่อุดด้วยเนื้อสัตว์และชีสเป็นรูปรีดหรือรูปแท่งตามที่ต้องการ
เป็นผู้นำในอุตสาหกรรมเครื่องจักรอาหารอัตโนมัติ ANKO ได้เปิดตัวระบบอินเทอร์เน็ตของสรรพสิ่ง (IoT) โดยใช้ปัญญาประดิษฐ์เพื่อรวมเครื่องจักรผลิตอาหารอัตโนมัติของเรา ข้อมูลทั้งหมดจาก SD-97W ถูกเก็บรวบรวมบนแดชบอร์ดของ ANKO แดชบอร์ดนี้ให้ข้อมูลสถานะการทำงานปัจจุบันของเครื่องจักร รวมถึงบริการ "การจัดการการผลิตดิจิตอล" นอกจากนี้ยังแสดงสถานะการผลิตในสถานที่แบบเรียลไทม์ รวมถึงข้อมูลเช่นปริมาณการผลิตรายวัน การสูญเสียวัสดุ และรายงานปัญหาไปยังจอมอนิเตอร์ระยะไกล
- วิดีโอ
เครื่องของ ANKO ประมวลผลส่วนผสมอาหารที่มีความหนืดสูงอย่างไร? - อารันชีนีเป็นชนิดของลูกบอลข้าวทอดที่ใส่เนื้อสับหรือชีส เมื่อเปรียบเทียบอารันชีนีกับลูกบอลมันสำปะหลังที่มีส่วนผสมทั้งสองมีความชื้นสูงและเหนียว ด้วยเครื่องอัดและจัดรูปอัตโนมัติ SD-97W คุณสามารถใส่วัตถุดิบส่วนผสมและวัตถุดิบห่อล้อมลงไป แล้วมันจะสามารถผลิตผลิตภัณฑ์โดยอัตโนมัติได้ เครื่องมือหลายฟังก์ชั่นสามารถทำไม่เพียงแต่อารังซินีและลูกบอลมันฝรั่งแต่ยังสามารถทำผลิตภัณฑ์อาหารที่มีความเหนียวสูง เช่นโมจิ ลูกบอลข้าวเหนียว ฯลฯ
- ประเทศ
เปรู
โซลูชันเครื่องจักรอาหารพื้นเมืองและอุปกรณ์การแปรรูปอาหารของเปรู
ANKO ให้บริการลูกค้าในเปรูด้วยเทคโนโลยีการผลิตอาหารอัตโนมัติขั้นสูงสำหรับการทำลูกชิ้นมันสำปะหลัง เรามีโซลูชันแบบครบวงจรสำหรับอาหารยอดนิยม เช่น เอ็มปานาดาส, เพิร์ลมันสำปะหลัง, ชูไม และอื่นๆ ทีมงานมืออาชีพของเราช่วยลูกค้าในการเปลี่ยนผ่านจากการผลิตด้วยมือไปสู่การผลิตอัตโนมัติเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและความสม่ำเสมอในการผลิตของพวกเขา. ทุกเรื่องราวความสำเร็จของ ANKO แสดงให้เห็นว่าเราสนับสนุนลูกค้าของเราในธุรกิจการผลิตอาหารอัตโนมัติอย่างไร ตั้งแต่การเตรียมอาหารและการจัดหาเครื่องจักรไปจนถึงการออกแบบสายการผลิต การแก้ปัญหา และบริการหลังการขาย. โปรดคลิกที่กรณีศึกษาความสำเร็จต่อไปนี้เพื่อค้นหาว่าเราสามารถทำงานร่วมกันเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตอาหารของคุณได้อย่างไร.
- หมวดหมู่
- วัฒนธรรมอาหาร
เหมือนมันฝรั่ง มันสำปะหลัง (หรือเรียกว่ายูคา) ถูกปลูกเพื่อรากที่มีแป้งเป็นอาหารหลักหรือสารทำให้ข้น มันเติบโตในภูมิภาคร้อนและเป็นพืชอาหารหลักในเอเชียใต้ในขณะที่มันฝรั่งมักจะกระจายอยู่ในภูมิภาคแห้งและเย็น เนื่องจากสภาพแวดล้อมการเจริญเติบโตของพืชมันฝรั่ง จึงทำให้อาหารที่ใช้มันฝรั่งเปลี่ยนเป็นมันสำปะหลังในภูมิภาคร้อน ลูกบอลมันสำปะหลังที่ได้รับความนิยมเป็นหนึ่งในตัวอย่างที่แสดงให้เห็นว่าวัฒนธรรมอาหารสามารถได้รับผลกระทบจากสภาพอากาศได้ ผลิตภัณฑ์อาหารชนิดนี้คล้ายกับคร็อกเก็ต ทำจากเนื้อแฮมและชีสสับรวมกับมันสำปะหลังบดแทนมันฝรั่งบด มันสำปะหลังมีความหนืดและเส้นใย ในขณะที่มันฝรั่งมีรสชาติละเอียดและนุ่ม
- สูตรอาหารทำด้วยมือ
-
ส่วนผสมอาหาร
มันสำปะหลัง/เนย/ไข่/เกลือ/น้ำตาล/น้ำมัน/แฮม/ชีส
วิธีทำ
(1) ลอกและต้มมันสำปะหลังจนนุ่ม (2) สะสมมันสำปะหลังและเอาเส้นใยออกจากศูนย์กลาง (3) บดมันสำปะหลัง ใส่เนย ไข่ เกลือ และน้ำตาล จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากันอย่างดี (4) นำลูกบอลของส่วนผสมมันมันและกดด้วยฝ่ามือให้แบน (5) วางชิ้นสี่เหลี่ยมของชีสและเนื้อแฮมบางส่วนในศูนย์กลาง (6) ห่อและจัดรูปให้เป็นรูปลักษณ์ยาวเหมือนม้วน (7) เทน้ำมันในกระทะ ทอดมันมันสำปะหลังที่ได้ใส่ไส้ ในไฟกลางจนสีเหลือง
- ดาวน์โหลด
โซลูชันอุปกรณ์แปรรูปอาหาร
ดูเครื่องจักรประมวลผลอาหารและโซลูชันครบวงจรใหม่ของเรา
