Việt 
ANKO đã phát triển một máy làm bánh khoai mì nhồi có giá trị cao cho một khách hàng Peru
Khách hàng người Peru là ông chủ của một nhà hàng và nhà máy thực phẩm. Mối quan hệ kinh doanh của chúng tôi bắt đầu với một máy cắt rau củ nhỏ gọn. Khi ông nhận thấy sức mạnh mềm mại của ANKO trong nghiên cứu và phát triển cũng như số lượng công thức phong phú, chúng tôi đã trở thành một trong những nhà tư vấn giải pháp cho ông. Sản phẩm bánh mì khoai mì nhồi của khách hàng đã được làm bằng tay. Khi nhu cầu tăng lên một mức nhất định, anh ấy đang tìm kiếm một máy cung cấp giải pháp tiết kiệm lao động và tăng năng suất. Để đảm bảo chất lượng sản phẩm, anh ấy đến nhà máy chế biến chính của chúng tôi tại trụ sở ANKO để thử máy và giao tiếp trực tiếp với kỹ sư của chúng tôi bất kể khoảng cách xa. Tất cả đều vì tỷ lệ bọc/điền tốt nhất và công thức phù hợp nhất cho sản xuất tự động.
Bánh Khoai Mì Nhồi Nhân
Nghiên cứu vấn đề và cách giải quyết của nhóm ANKO
ANKO làm thế nào để giúp khách hàng đạt được mục tiêu sản xuất với ngân sách hạn chế?
Máy của ANKO có thể được lắp đặt các loại ống ép nhồi và nhồi bột khác nhau để điều chỉnh tỷ lệ vỏ/nhân. Độ dày của vỏ có thể điều chỉnh bằng ốc vặn để thay đổi nhỏ hơn và sự thay đổi nhỏ của nhân cũng có thể được điều khiển bằng tốc độ ép nhồi. Để giảm chi phí, khách hàng hy vọng giảm lượng nhân của mỗi sản phẩm. Đây là lượng nhân nhỏ hơn so với lượng nhân tối thiểu được ép bởi tiêu chuẩn SD-97W. Để đáp ứng yêu cầu của khách hàng, ANKO đã tùy chỉnh......(Vui lòng liên hệ với chúng tôi để biết thêm thông tin)
Khách hàng này đã bay đến Trụ sở của ANKO tại Đài Loan để kiểm tra máy tại chỗ
Sản phẩm được làm bằng khuôn tạo hình đơn giản
ANKO đã thử nghiệm sản phẩm với tỷ lệ bột và nhân khác nhau cho khách hàng của chúng tôi
Làm thế nào để chế biến cào cào một cách đúng cách và sản xuất ra các sản phẩm thực phẩm ngon lành hoàn hảo?
Giống như gạo, cào cào không bị dính sau khi hâm nóng lại. Do đó, quan trọng là phải chú ý đến cả nhiệt độ của cào cào và tốc độ sản xuất máy...... (Vui lòng liên hệ với chúng tôi để biết thêm thông tin)
Nhiệt độ cũng là một yếu tố quan trọng góp phần vào việc tạo hình Bánh Khoai Mì Nhồi Nhân
Sản phẩm tạo hình tốt nhất dưới nhiệt độ ấm áp với các điều chỉnh nhẹ trên máy
Giới thiệu thiết bị thực phẩm
- Sau khi cắt và nấu khoai mì, nhồi khoai mì bằng máy trộn, sau đó đặt vào ngăn nhồi bột.
- Trộn trước jambon và phô mai với nhau, sau đó đặt vào ngăn nhân.
- Kiểm tra và điều chỉnh tỷ lệ bao/bột nhân.
- Bắt đầu sản xuất sản phẩm bánh khoai mì nhồi nhân. SD-97W tự động gói nhân trong bao khoai mì, sau đó đơn vị cắt bánh cắt thành những viên bằng nhau.
Đặt khoai mì băm thành từng miếng vào máy trộn thương mại
Đặt jambon và phô mai đã cắt nhỏ cùng với khoai mì và trộn đều
Máy tự động tạo hỗn hợp thành Bánh Khoai Mì Nhồi Nhân
Làm thế nào để ngăn chặn hỗn hợp sắn có độ nhớt cao bám vào máy trong quá trình vận hành?
Để tránh dính, các kỹ sư của chúng tôi đã thiết kế các bề mặt tiếp xúc thực phẩm của hệ thống tạo hình càng ít càng tốt. Chỉ có đơn vị chụp ảnh tiếp xúc với thức ăn trong thời gian ngắn. Mặc dù không có nghi ngờ gì rằng cấu trúc của đơn vị chụp ảnh có tác động đáng kể đến sản xuất, tốc độ chụp là yếu tố quan trọng để thành công. Các sản phẩm hoàn hảo và đáng yêu được tạo ra giữa quá trình đóng và mở của cửa chớp. Hơn nữa, đối với việc sản xuất thực phẩm dính như mochi, đĩa để thu thập sản phẩm hoàn thành được phủ lớp Teflon và rắc một ít bột lên. Ngoài ra, sử dụng đĩa thay vì băng chuyền có thể ngăn chặn bột mì bị rải ra trên mặt đất.
Cassava trở nên nhớt cao sau khi trộn
Một đĩa quay có thể được sử dụng để sản xuất các sản phẩm có thành phần nhớt cao
Làm thế nào để sử dụng SD-97W của ANKO để chế biến các thành phần khô và ướt?
SD-97W có thể được trang bị hai loại cánh đẩy để đổ nhân khô và nhân ướt. Cánh đẩy cho nhân ướt có lưỡi lớn hơn; còn cánh đẩy cho nhân khô có lưỡi nhỏ hơn. Điều này là vì nhân ướt có thể chảy qua việc ép. Ngược lại, ép làm cho nhân khô bị kẹt trong ống phun và gây hỏng động cơ.
Hơn nữa, một số thành phần của nhân khô sẽ ảnh hưởng đến hoạt động của máy. Ví dụ, một số chất bột có thể bị đóng cục sau khi bị ép và gây trục trặc trong việc cung cấp. Ví dụ khác, đường tinh luyện trong thành phần món tráng miệng tan chảy dưới nhiệt do quá trình ép, làm cho nhân trở nên dính và bị kẹt trong ống phun. Với nhiều năm kinh nghiệm của chúng tôi, chúng tôi đề xuất thay thế đường tinh bột bằng đường cát. ANKO luôn có thể tìm ra các giải pháp phù hợp với đặc tính của thực phẩm để duy trì hiệu suất sản xuất cao mà không làm mất đi hương vị của thực phẩm.
SD-97W của ANKO phù hợp để chế biến nhiều loại nguyên liệu như nhân bánh custard khô
Nó cũng có thể chế biến nhân sô cô la đặc
Cũng như nhân mặn với măng băm nhỏ
- Đề xuất giải pháp
Dịch vụ tùy chỉnh của ANKO để đáp ứng nhu cầu sản xuất của bạn
ANKO đã làm
Khi bạn yêu cầu thông tin về máy chế biến thực phẩm từ ANKO, bạn có thể lựa chọn thử nghiệm máy. Tại ANKO, chúng tôi luôn khuyến khích khách hàng mang theo công thức hoặc nguyên liệu gốc để thử nghiệm sản xuất. Sử dụng máy chế biến thực phẩm của chúng tôi và phòng thí nghiệm đầy đủ trang thiết bị, chúng tôi có thể nấu các sản phẩm cuối cùng để đảm bảo chúng phù hợp với hương vị ban đầu. Các chuyên gia thực phẩm của chúng tôi có thể hỗ trợ tối ưu hóa công thức và giải quyết bất kỳ vấn đề liên quan đến sản phẩm thực phẩm nào.
ANKO có thể giúp bạn nhiều hơn
Trong trường hợp cụ thể này, ANKO không chỉ cung cấp Máy làm bánh bột nghiền tự động mà còn có thể cung cấp một Giải pháp Sản xuất Toàn diện. Giải pháp này bao gồm máy cắt, máy trộn, máy đổ và tạo hình, máy chiên và máy đóng gói. Nó tăng đáng kể năng suất sản xuất và xử lý hiệu quả một lượng lớn bột sắn thành các sản phẩm thực phẩm có giá trị.
Để biết thêm thông tin, vui lòng nhấp vào Tìm hiểu thêm hoặc điền vào mẫu yêu cầu dưới đây.
- Máy móc
-
SD-97W
Máy đóng và tạo hình tự động SD-97W được thiết kế để sản xuất các sản phẩm thực phẩm nhồi. Đơn vị cửa chắn chia bột nhồi thành sản phẩm nhỏ hoặc lớn, từ tối thiểu 10g đến tối đa 70g. Có sẵn cửa chắn cho các hình dạng có hoa văn hoặc không có hoa văn hoặc hình dạng đặc biệt khác và dễ dàng thay đổi. Trong trường hợp cụ thể này, khách hàng đã lắp đặt đơn vị cửa chắn không mẫu để cắt sản phẩm sắn, được nhồi với thịt xông khói và phô mai, thành hình tròn hoặc hình thanh theo yêu cầu.
Là một người tiên phong trong ngành máy móc thực phẩm tự động hóa, ANKO đã ra mắt Hệ thống Internet of Things (IoT), sử dụng trí tuệ nhân tạo để tích hợp các dây chuyền sản xuất thực phẩm tự động của chúng tôi. Tất cả dữ liệu từ SD-97W được thu thập vào Bảng điều khiển của ANKO. Bảng điều khiển này cung cấp trạng thái hoạt động hiện tại của máy, bao gồm dịch vụ "Quản lý Sản xuất Kỹ thuật số". Nó cũng hiển thị trạng thái sản xuất trực tiếp tại hiện trường, bao gồm dữ liệu như khối lượng sản xuất hàng ngày, lãng phí vật liệu và báo cáo vấn đề cho các màn hình từ xa.
- Băng hình
ANKO's máy xử lý các thành phần thực phẩm có độ nhớt cao như thế nào? - Arancini là một loại bánh gạo chiên giòn được nhồi thịt băm hoặc phô mai. So sánh arancini với bánh khoai mì nhồi, cả hai loại bọc đều chứa độ ẩm cao và dính. Với Máy Đóng Gói và Hình Dạng Tự Động SD-97W, chỉ cần đặt nhân và vỏ đã được trộn đều vào, nó có thể tự động sản xuất các sản phẩm. Máy đa chức năng không chỉ có thể làm arancini và bánh khoai mì nhồi mà còn có thể làm các sản phẩm thực phẩm có độ dính cao như mochi, bánh sticky rice, v.v.
- Quốc gia
Pê-ru
Máy chế biến thực phẩm và giải pháp thiết bị của dân tộc Peru
ANKO cung cấp cho khách hàng của chúng tôi ở Peru công nghệ sản xuất thực phẩm tự động tiên tiến để làm Bánh Khoai Mì Nhồi. Chúng tôi cũng cung cấp các giải pháp tích hợp cho các món ăn phổ biến như Bánh Empanadas, Hạt Tapioca, Shumai và nhiều hơn nữa. Đội ngũ chuyên nghiệp của chúng tôi hỗ trợ khách hàng trong việc chuyển đổi suôn sẻ từ sản xuất thủ công sang sản xuất tự động để nâng cao hiệu quả và tính nhất quán trong sản xuất. Mỗi câu chuyện thành công của ANKO đều thể hiện cách chúng tôi hỗ trợ khách hàng trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm tự động, từ chuẩn bị thực phẩm và mua sắm máy móc đến thiết kế dây chuyền sản xuất, khắc phục sự cố và dịch vụ sau bán hàng. Xin vui lòng nhấp vào các nghiên cứu trường hợp thành công dưới đây để khám phá cách chúng tôi có thể hợp tác để tối ưu hóa sản xuất thực phẩm của bạn.
- Danh mục
- Văn hóa ẩm thực
Giống như khoai tây, củ sắn (còn được gọi là khoai mì) được trồng để lấy củ gốc chứa tinh bột có thể ăn được làm thực phẩm chính hoặc chất làm đặc. Nó phát triển ở vùng nhiệt đới và là cây lương thực chính ở Nam Mỹ trong khi khoai tây thường phân bố ở vùng khô và lạnh. Do vì môi trường trồng trọt khác nhau, nhiều món ăn dựa trên khoai tây trở thành dựa trên sắn ở các vùng nhiệt đới. Bánh khoai mì nhồi là một ví dụ điển hình, cho thấy rằng văn hóa ẩm thực có thể bị ảnh hưởng bởi khí hậu. Sản phẩm thực phẩm này, tương tự như món croquette, được làm từ thịt xông khói và phô mai băm nhỏ nhưng được bọc bằng khoai mì nghiền, thay vì khoai tây nghiền. Củ sắn mang lại cảm giác bột và sợi, trong khi khoai tây có vị mềm mịn và nhẹ nhàng.
- Công thức thủ công
-
Nguyên liệu thực phẩm
Sắn/Bơ/Trứng/Muối/Đường/Dầu/Giăm Bông/Phô Mai
Cách làm
(1) Lột vỏ và luộc khoai mì cho đến khi mềm. (2) Rửa sạch sắn và loại bỏ sợi từ phần giữa. (3) Nghiền nhuyễn khoai mì, thêm bơ, trứng, muối và đường, sau đó trộn đều. (4) Lấy một viên hỗn hợp sắn và dùng lòng bàn tay ép nó thành phẳng. (5) Đặt một miếng phô mai và một ít thịt jambon vào giữa. (6) Gói chúng lại và tạo thành hình dạng dài như một cuộn. (7) Trong một chảo, đổ dầu và nấu khoai mì nhồi trên lửa vừa cho đến khi chín vàng.
- Tải về
Giải pháp Thiết bị Chế biến Thực phẩm
Xem máy chế biến thực phẩm mới và giải pháp toàn diện
