Dansk 
ANKO udviklede en højværdisk Stuffed Cassava Ball Maskine til en peruviansk kunde
Den peruanske kunde er chefen for en restaurant og fødevarefabrik. Vores forretningsforhold begyndte med en kompakt grøntsagsskærer. Da han fandt ud af, at ANKO har en blød magt inden for forskning og udvikling samt et væld af opskrifter, er vi blevet en af hans konsulenter til løsninger. Kundens fyldte maniokprodukter var blevet lavet i hånden. Da efterspørgslen steg til et bestemt niveau, søgte han en maskine, der tilbyder arbejdskraftbesparende og produktivitetsfremmende løsninger. For at sikre produktkvaliteten kom han til vores centrale køkken i ANKO hovedkvarter for en maskinetest og ansigt-til-ansigt kommunikation med vores ingeniører uanset den store afstand. Det hele handler om den bedste indpaknings-/fyldningsforhold og den mest passende opskrift til automatisk produktion.
Fyldt kassavabolle
ANKO Team Forskning Problemløsning eller Løsningslevering
Hvordan hjælper ANKO kunder med at nå deres produktionsmål med et begrænset budget?
ANKO's maskine kan installeres med forskellige størrelser af fyldnings- og dejekstruderingsdyser for at justere indpaknings-/fyldningsforholdet. Tykkelsen af indpakningen kan justeres med justeringsmøtrikken for mindre ændringer, og en lille modificering af fyldningen kan også kontrolleres ved hjælp af fyldnings-ekstruderingshastigheden. For at sænke omkostningerne håbede kunden at reducere mængden af fyldning i hvert produkt. Det er under den minimale mængde fyldning, der ekstruderes af den standard SD-97W. For at imødekomme kundens krav, tilpassede ANKO......(Kontakt os for at få flere oplysninger)
Denne klient fløj til ANKO’s hovedkontor i Taiwan for at teste maskinen på stedet
Produkter lavet med almindelige forme
ANKO testede produkter med forskellige dej- og fyldforhold for vores klient
Hvordan behandler man kassava korrekt og producerer perfekte lækre fødevarer?
Ligesom ris er kassava ikke klæbrig efter genopvarmning. Derfor er det vigtigt at være opmærksom på både temperaturen af kassava og maskinens produktionshastighed……(Kontakt os for at få mere information)
Temperatur er også en nøglefaktor, der bidrager til dannelsen af fyldte kassavaboller
Produkter formes bedst ved lunkent temperatur med små justeringer på maskinen
Introduktion til fødevareudstyr
- Efter at have hakket og kogt maniok, ælt maniok med en mixer, og læg det derefter i dejtraktoren.
- For-mix skinke og ost sammen, og læg det derefter i fyldetraktoren.
- Test og juster indpaknings-/fyldforholdet.
- Start produktionen af fyldte maniokprodukter. SD-97W pakker automatisk fyldet ind i maniokindpakningen, hvorefter lukkeenheden skærer det op i lige bolde.
Læg hakket maniok i den kommercielle mixer.
Læg hakket skinke og ost sammen med maniok og bland godt.
Maskinen former automatisk blandingen til fyldte maniokbolde.
Hvordan forhindrer man, at meget viskøse maniokblandinger klæber til maskinen under driftsprocessen?
For at undgå klæbning har vores ingeniører omhyggeligt designet fødevarekontaktfladerne i formesystemet så lidt som muligt. Kun lukkerenheden kontaktede maden kortvarigt. Selvom der ikke var nogen tvivl om, at strukturen af lukkeenheden havde en betydelig indvirkning på produktionen, var lukkertiden nøglen til succes. De perfekte og behagelige produkter blev dannet mellem lukningen og åbningen af lukkeren. Desuden er pladen til indsamling af færdige produkter til klæbrige fødevarer som mochi belagt med Teflon og drysset med lidt mel. Desuden kan brugen af pladen i stedet for transportbåndet forhindre mel i at sprede sig på jorden.
Cassava bliver meget viskøs efter blanding
En roterende plade kan bruges til at producere produkter med meget viskøse ingredienser
Hvordan bruger man ANKO’s SD-97W til behandling af tørre og våde ingredienser?
SD-97W kan udstyres med to slags fyldpropeller til tørre og fugtige fyldninger. Den til fugtig fyldning har større blade; den anden til tør fyldning har mindre blade. Det er fordi, at den fugtige fyldning kan flyde ved at blive presset. Omvendt får presningen den tørre fyldning til at sidde fast i dysen og forårsager motorbeskadigelse.
Desuden ville nogle ingredienser i tørre fyldninger påvirke maskinens drift. For eksempel klumper nogle pulveragtige stoffer sammen efter presning og forårsager ujævn fodring. For et andet eksempel smelter fint sukker i dessertingredienser over varmen, der genereres fra presserprocessen, hvilket får fyldet til at blive klæbrigt og sidde fast i dysen. Med vores mange års erfaring vil vi foreslå at erstatte fint sukker med groft sukker. ANKO kan altid finde løsninger afhængigt af fødevarernes egenskaber for at opretholde høj produktiv effektivitet uden at gå på kompromis med smagen af maden.
ANKO’s SD-97W er velegnet til behandling af et bredt udvalg af ingredienser såsom tørret vaniljecremefyld.
Den kan også behandle tykt chokoladefyld.
Såvel som et saltfyld med hakket bambus.
- Løsningsforslag
-
ANKO's tilpassede tjenester til at imødekomme dine produktionsbehov
ANKO gjorde
Når du spørger om en madmaskine fra ANKO, har du mulighed for maskinetest. Hos ANKO opfordrer vi altid vores kunder til at medbringe deres opskrifter eller endda deres originale ingredienser til en produktionsprøve. Ved at bruge vores madmaskiner og et fuldt udstyret "Food Lab" kan vi tilberede de endelige produkter for at sikre, at de matcher den originale smag. Vores madeksperter kan hjælpe med opskriftsoptimering og løse eventuelle problemer relateret til madprodukter.
ANKO kan hjælpe dig mere
I dette særlige tilfælde tilbyder ANKO ikke kun den automatiske fyldte kassavaballs-maskine, men kan også levere en omfattende one-stop produktionsløsning. Denne løsning inkluderer en skæremaskine, mixer, fyldnings- og formningsmaskine, frituregryde og emballagemaskine. Det øger betydeligt produktionskapaciteten og behandler effektivt en stor mængde kassava til værdifulde fødevarer.
For mere information, klik venligst Læs mere eller udfyld forespørgselsformularen nedenfor.
- Maskiner
-
SD-97W
SD-97W Automatisk Indkapslings- og Formningsmaskine er designet til at producere fyldte fødevarer. Lukkeenheden opdeler fyldt dej i små eller store produkter, fra et minimum på 10 g til et maksimum på 70 g. Lukkere er tilgængelige til mønstrede eller ikke-mønstrede eller andre specielle former og er nemme at skifte. I dette specifikke tilfælde installerede kunden den ikke-mønstrede lukkeenhed for at skære kassava-produkter, som er fyldt med skinke og ost, i runde eller stangformer som krævet.
Som en pioner inden for den automatiserede fødevaremaskineindustri lancerede ANKO Internet of Things (IoT) systemet, der bruger AI til at integrere vores automatiske fødevareproduktionslinjer. Alle data fra SD-97W er samlet på ANKO's Dashboard. Dette dashboard viser maskinens nuværende driftsstatus, herunder "Digital Produktionsstyring" tjenester. Det viser også realtids produktionsstatus på stedet, herunder data som dagligt produktionsvolumen, materialespild og problemrapporter til de fjerntliggende overvågere.
- Video
-
Hvordan behandler ANKO's maskiner meget viskøse fødevareingredienser? – Arancini er en type dybstegt risbold fyldt med hakket kød eller ost. Sammenlignet arancini med fyldte maniok kugler, indeholder begge indpakninger høj fugtighed og er klæbrige. Med SD-97W Automatisk Indkapslings- og Formningsmaskine kan du blot putte godt blandet fyld og indpakningsmaterialer ind, og den kan automatisk producere produkter. Multifunktionsmaskinen kan lave ikke kun arancini og fyldte maniokbolde, men også madprodukter med høj klæbrighed såsom mochi, klæbrige risbolde osv.
- Land
-
-
Peru
Peru etnisk madmaskine og fødevarebehandlingsudstyrsløsninger
ANKO leverer vores kunder i Peru avanceret automatiseret fødevareproduktionsteknologi til fremstilling af fyldte maniokbolde. Vi tilbyder også integrerede løsninger til populære fødevarer som empanadas, tapiokaperler, shumai og mere. Vores professionelle team hjælper kunderne med en glidende overgang fra manuel til automatiseret produktion for at forbedre deres produktions effektivitet og konsistens. Hver ANKO succeshistorie viser, hvordan vi støtter vores kunder i deres automatiserede fødevarevirksomhed, fra fødevareforberedelse og maskinkøb til design af produktionslinjer, fejlfinding og eftersalgsservice. Du er velkommen til at klikke på de følgende succesfulde casestudier for at opdage, hvordan vi kan arbejde sammen om at optimere din fødevareproduktion.
-
- Kategori
-
- Madkultur
-
Ligesom kartoflen dyrkes maniok (også kendt som yuca) for sin spiselige stivelsesholdige knold som basisfødevare eller fortykningsmiddel. Det vokser i tropiske regioner og er den primære fødevareafgrøde i Sydamerika, mens kartoflen normalt findes i tørre og kolde regioner. På grund af deres voksende miljøer bliver mange kartoffelbaserede retter kassava-baserede i tropiske områder. Den fyldte maniokbold er et af de typiske eksempler, der viser, at madkulturen kan påvirkes af klimaet. Dette fødevareprodukt, der ligner en kroket, er lavet af ternet skinke og ost, men indpakket med moset maniok i stedet for moset kartoffel. Cassava giver en stivelsesholdig og fiberrig mundfornemmelse, mens smagen af kartoffel er luftig og blød.
- Håndlavet Opskrift
-
Mad ingrediens
Cassava/Smør/Æg/Salt/Sukker/olie/Skinke/ost
Hvordan man laver
(1) Skræl og kog maniok, indtil den er blød. (2) Dræn manioken og fjern fibre fra midten. (3) Mos maniok, tilsæt smør, æg, salt og sukker, og bland dem godt sammen. (4) Tag en kugle af maniokblandingen og pres den med håndfladerne flad. (5) Placer et terningostykke og nogle skinketern i midten. (6) Pak dem ind og form dem til en lang form som en rulle. (7) Varm olie op i en pande, og steg fyldt maniok over medium varme, indtil den er brun.
- Downloads
-
Løsninger til fødevarebehandlingsudstyr
Se vores nye fødevarebehandlingsmaskine og turnkey-løsninger
