Беларуская 
ANKO развіў высокададаную машыну для начыненых касавымі шарыкамі для перуанскага кліента
Перуанскі кліент - кіраўнік рэстарана і фабрыкі ежы. Наша супрацоўніцтва пачалася з кампактнай машыны па рэзанні агароджаных прадуктаў. Як ён знайшоў, што ANKO мае моц у галіне даследавання і распрацоўкі, а таксама багаты асартымент рэцэптаў, мы сталі аднымі з яго кансультантаў па рашэннях. Прадукты з напоўненымі касавымі карнявымі прадуктамі кліента былі ручнай работы. Калі попыт павялічыўся да пэўнай колькасці, ён шукаў машыну, якая забяспечвае эканомію працы і павышэнне прадукцыйнасці. Для забеспячэння якасці прадукту ён прыйшоў у наш цэнтральны кухонь у галоўным афісе ANKO для тэставання машыны і асабістага камунікацыі з нашымі інжынерамі, незалежна ад вялікай адлегласці. Гэта ўсё для найлепшага суадносін пакрыцця/напаўнення і найбольш падыходнага рэцэпту для аўтаматычнай вытворчасці.
Начынены шарык з касавы
Каманда ANKO Даследаванне праблем альбо дастаўка рашэнняў
Як ANKO дапамагае кліентам дасягнуць сваіх прадукцыйных мэт з абмежаваным бюджэтам?
Машына ANKO можа быць ўстаноўлена з рознымі памерамі насадак для напаўнення і выцісквання тэста, каб наладзіць суадносіны абалонкі/напаўнення. Таўшчыня абалонкі рэгулюецца гайкай для дробных зменаў, а невялікія змены напаўнення таксама могуць кантралявацца хуткасцю выцісквання напаўнення. Для зніжэння кошту кліент спадзяваўся змяншыць колькасць напаўнення ў кожным прадукце. Гэта ніжэйш за мінімальную колькасць напаўнення, якая выціскаецца стандартным SD-97W. Для задавальнення патрабаванняў кліента, ANKO кастамізавала......(Калі ласка, звяжыцеся з намі, каб атрымаць больш інфармацыі)
Гэты кліент палётав у галоўны афіс ANKO на Тайвані, каб правесці тэставанне машыны на месцы
Прадукты, вырабленыя з простых формавальных форм
ANKO тэставаў прадукты з рознымі прасцягамі цесту і начынення для нашага кліента
Як правільна апрацоўваць касаву і вырабіць ідэальныя смачныя харчаванні?
Падобна на рыс, касава не ліпкая пасля падогрэву. Таму вельмі важна ўважна ставіцца да тэмпературы касавы і хуткасці вытворчасці машыны...... (Калі ласка, звяжыцеся з намі, каб атрымаць больш інфармацыі)
Тэмпература таксама галоўны фактар, які ўнесці свой уклад у формаванне начыненых шарыкаў з касавы
Прадукты лепш формуюцца пры тэплой тэмпературы з невялікімі карэкцыямі на машыне
Уведамленне аб харчаванні
- Пасля нарэзкі і гатавання касавы, замясціце касаву з дапамогай міксера, а потым пакласціце ў машыну для тэста.
- Папярэдня змяшайце вяшчанку і сыр разам, а потым пакласціце ў машыну для філінгу.
- Праверце і наладзьце суадносіны пакрыцця/філінгу.
- Пачніце вытворчасць фаршаваных касавых прадуктаў. SD-97W аўтаматычна абвалаківае філінг у касавы абвалок, а затым адзінка затвора разрэзае яго на роўныя шарыкі.
Пакласці кубікаваную касаву ў камерцыйны міксер
Пакласці нарэзаную вяшчанку і сыр з касавай і добра змяшаць
Машына аўтаматычна формуе сумесь у фаршаваныя шарыкі з касавы
Як папярэдзіць ліпкую касавую сумесь адліпацца ад машыны падчас працэсу аперацыі?
Для таго, каб пазбегнуць прыліпання, нашы інжынеры тлумачылі разгорнутыя паверхні кантакту з прадуктамі харчавання як магчыма менш. Толькі агрэгат затвора каротка кантактаваў з ежай. Хаця ня было сумненняў, што структура блока затвора мела значны ўплыў на вытворчасць, хуткасць затварэння была ключам да паспеху. Дасканалы і прыемныя прадукты фарміраваліся паміж зачыненнем і адкрыццем шатэра. Дадаткова, для вытворчасці ліпкай ежы, такой як мочі, пляцоўка для збору гатовай прадукцыі пакрыта тэфлонам і пасыпана некалькім мукай. Таксама, выкарыстанне пляцоўкі, замест канвейера, можа прадухіляць разбрызгванне муки на зямлі.
Касава становіцца высокавязкай пасля змяшання
Ратуючая пласцінка можа быць выкарыстана для вытворчасці прадуктаў з высокавязкімі інгрэдыентамі
Як выкарыстоўваць SD-97W ад ANKO для апрацоўкі сухіх і мокрых інгрэдыентаў?
SD-97W можа быць абсталяваны двума відамі запраўкі для сухіх і моцных запраўкі. Адзін для моцных запраўкі мае большыя лопаткі; іншы для сухіх запраўкі мае меншыя лопаткі. Гэта таму, што моцная запраўка можа плыць праз стисканне. Наадварот, стисканне вызывае застаўку сухой запраўкі ў сопле і спаражненне матора.
Дадаткова, некаторыя складнікі сухіх начынак могуць адлюстроўваць працу машыны. Напрыклад, некаторыя пылкаватыя рэчывы згрублеваюць пасля стымулявання і вызываюць нероўнае кармленне. Для іншага прыкладу, дробны цукор у складніках дэсерту танее пад дзеяннем нагрэву, які выклікае працэс выцісквання, што робіць начынку ліпкай і застрявае ў насадцы. З нашымі гадамі, мы прапануем замяніць дробны цукор на крупны цукор. ANKO заўсёды можа знайсці рашэнні, залежныя ад характарыстык ежы, для падтрымкі высокай прадукцыйнасці, не пакідаючы смак ежы.
SD-97W ANKO падыходзіць для апрацоўкі шырокага спектру інгрэдыентаў, такіх як сухі кастрычні філінг
Яна таксама можа апрацоўваць густы шакаладны філінг
А таксама смачны філінг з кубікамі бамбука
- Прапанова рашэнняў
Спецыяльныя паслугі ANKO для задавальнення вашых патрэбаў у вытворчасці
ANKO зрабіў
Калі вы запытваеце пра машыну для ежы ад ANKO, у вас ёсць магчымасць праходжання машыннага тэставання. У ANKO мы заўсёды падтрымліваем нашых кліентаў прыносіць свае рэцэпты або нават арыгінальныя інгрэдыенты для працоўнага тэставання. Выкарыстоўваючы нашыя машыны для ежы і поўнасцю абсталяваную «Food Lab», мы можам гатаваць канчатковыя прадукты, каб забяспечыць іх адпаведнасць арыгінальнаму смаку. Нашы эксперты па ежы могуць дапамагчы з аптымізацыяй рэцэптаў і вырашэннем любых праблем, звязаных з прадукцыяй ежы.
ANKO можа дапамагчы вам больш
У гэтым канкрэтным выпадку, ANKO не толькі прапануе аўтаматычную машыну для вырабу шароў з касавы, але таксама можа забяспечыць камплекснае рашэнне для прадукцыі ў адной кампаніі. Гэтае рашэнне ўключае машыну для рэзання, міксер, машыну для напаўнення і фармавання, фрытюрніцу і машыну для пакавання. Гэта значна павялічвае прадукцыйную магутнасць і эфектыўна апрацоўвае вялікую колькасць касавы ў ценныя харчавальныя прадукты.
Для дадатковай інфармацыі націсніце Даведайцеся больш або запоўніце форму запыту ніжэй.
- Машыны
-
SD-97W
Аўтаматычная машына SD-97W для абкладання і фармавання прызначана для вытворчасці начыненых харчовых прадуктаў. Агульная ўстаноўка падзельніка падзельвае начынены тэст на маленькія або вялікія прадукты, ад мінімальнай вагі 10 г да максімальнай вагі 70 г. Падзельнікі даступныя для мадэльнага або немадэльнага або іншых спецыяльных формаў і лёгкія для змены. У гэтым канкрэтным выпадку кліент усталёўвае нешаблонную шатэрную ўстаноўку для нарэзкі касавых прадуктаў, якія напоўнены шынкай і сырам, у круглыя або палочкавыя формы па патрабаванні.
Будучы піянерам у галіне аўтаматызаваных машын для вырабу харчовых прадуктаў, ANKO запусціла сістэму Інтэрнэту рэчаў (IoT), выкарыстоўваючы штучны інтэлект для інтэграцыі нашых аўтаматызаваных ліній прадукцыі харчовых прадуктаў. Уся дадзеная інфармацыя з SD-97W збіраецца на панэлі кіравання ANKO. Гэтая панэль прадастаўляе бягучы стан працы машыны, уключаючы паслугі "Кіраванне цыфравай вытворчасцю". Гэта таксама паказвае стан вытворчасці ў рэжыме рэальнага часу на месцы, уключаючы дадзеныя, такія як дзённы аб'ём вытворчасці, матэрыяльныя адходы і справаздачы па праблемах да аддаленых манітораў.
- Відэа
Як машыны ANKO апрацоўваюць высокавязкавыя інгрэдыенты для ежы? – Аранчыні - гэта тып глыбокага фрытага шарыка з рысам, напоўненым мясам або сырам. Параўнаўшы аранчіні з начыненымі кулькамі з касавы, абодва абалонкі ўтрымліваюць высокую вільготнасць і ліпкія. З дапамогай аўтаматычнай машыны SD-97W для абкладання і фармавання, проста пакладзіце добра змяшаныя начынкі і матэрыялы абгароткі, яна аўтаматычна вырабляе прадукты. Мультыфункцыянальная машына можа рабіць не толькі аранчыні і начыненыя касавыя шары, але і харчовыя прадукты з высокай ліпкасцю, такія як мочі, ліпкі рысавы шар, і г. д.
- Краіна
Перу
Машыны для перуанскай этнічнай ежы і абсталяванне для перапрацоўкі ежы
Нашыя рашэнні па харчаванні для кліентаў з больш чым 114 краін. Вы можаце націснуць на наступныя катэгорыі, каб прагледзець выпадкі. Кожны выпадак паказвае, як ANKO праводзіць рашэнні па харчаванні - ад пачатку падрыхтоўкі інгрэдыентаў, дызайну і вырабу, памылак і пасляслужбовага абслугоўвання.
- Катэгорыя
- Культура харчавання
Падобна на картоплю, касава (вядомая як юка) выращваецца для сваіх смачных кареннявых каренняў у якасці асноўнага харчовага прадукту або загустальніка. Яна расте ў тропічных рэгіёнах і з'яўляецца асноўнай культурнай культурай ў Паўднёвай Амерыцы, у той час як картопля звычайна распаўсюджваецца ў сухіх і халодных рэгіёнах. З-за сваіх асяроддзяў росту, многія стравы на аснове картоплі пераўтвараюцца ў стравы на аснове касавы ў тропічных рэгіёнах. Напоўнены шар касавы - адзін з тыпічных прыкладаў, які паказвае, што культура ежы можа быць уплываная кліматам. Гэты харчавальны прадукт, падобны на крокет, вырабляецца з кубікамі варанага вяшчанага мяса і сыра, але абвітаецца пюрэ з касавы, а не з пюрэ з картоплі. Касава прыносіць кроўкі і валокністы адчут, у той час як смак картоплі пухкі і мяккі.
- Рукатворны рэцэпт
-
Інгрэдыент для ежы
Касава/масла/яйца/соль/цукор/масла/вараніна/сыр
Як зрабіць
(1) Аблусціце і ўварыце касаву да мяккіх. (2) Адцяжыце касаву і выдаліце валокі з цэнтра. (3) Перамясціце касаву, дадайце масла, яйка, соль і цукор, добра змяшайце іх разам. (4) Вазьміце шар касавы і прыгнечце яго ладонямі да плоскага стану. (5) Паставіце кубік сыру і некалькі кубікаў вяршчанкі ў цэнтры. (6) Завяжыце іх і сфармуйце ў даўгую форму, падобную на рулон. (7) Разагрэйце масла ў патэльні, смажыце напоўненыя касавыя на сярэднім агні да залатыстага колеру.
- Загрузкі
Рашэнні для апрацоўкі ежы
Праглядзіце нашыя новыя машыны для апрацоўкі ежы і гатовыя рашэнні
