Беларуская 
ANKO распрацавала машыну для начыння бульбы кассава з высокай дабаўленай вартасцю для перуанскага кліента
Перуанскі кліент з'яўляецца ўладальнікам рэстарана і харчовага завода. Наша бізнес-сувязь пачалася з кампактнай машыны для нарэзкі гародніны. Калі ён выявіў, што ANKO мае моцную пазіцыю ў даследаваннях і распрацоўках, а таксама багатыя рэцэпты, мы сталі адным з яго кансультантаў па рашэннях. Начынне з ямса кліента было зроблена ўручную. Калі попыт павялічыўся да пэўнай колькасці, ён шукаў машыну, якая забяспечвае эканомію працы і павышэнне прадукцыйнасці. Каб забяспечыць якасць прадукцыі, ён прыехаў у нашу цэнтральную кухню ў штаб-кватэры ANKO для тэставання машыны і асабістага зносін з нашымі інжынерамі, нягледзячы на вялікую адлегласць. Усё гэта для лепшага суадносін упакоўкі/начыння і найбольш прыдатнага рэцэпту для аўтаматычнага вытворчасці.
Начынены касавы шарык
Рашэнне праблем даследаванняў каманды ANKO або дастаўка рашэння
Як ANKO дапамагае кліентам дасягнуць сваіх вытворчых мэтаў з абмежаваным бюджэтам?
Машына ANKO можа быць устаноўлена з рознымі памерамі насадкаў для начыння і экструзіі цеста, каб адрэгуляваць суадносіны абгорткі і начыння. Таўшчыня абгорткі рэгулюецца рэгулявальнай гайкай для невялікіх змен, а невялікія змены начыння таксама могуць быць кантраляваны хуткасцю экструзіі начыння. Каб знізіць выдаткі, кліент спадзяваўся зменшыць колькасць начыння ў кожным прадукце. Гэта ніжэй за мінімальную колькасць начыння, экструдаванага стандартным SD-97W. Для задавальнення патрабаванняў кліента, ANKO наладзіла......(Калі ласка, звяжыцеся з намі для атрымання дадатковай інфармацыі)
Гэты кліент паляцеў у штаб-кватэру ANKO у Тайвані, каб праверыць машыну на месцы
Прадукты, вырабленыя з простых формаў для фармавання
ANKO праверыў прадукты з рознымі суадносінамі цеста і начыння для нашага кліента
Як правільна апрацоўваць касаву і вырабляць ідэальныя смачныя прадукты?
Як і рыс, касава не прыліпае пасля разагрэву. Таму важна звяртаць увагу як на тэмпературу касавы, так і на хуткасць вытворчасці машыны……(Калі ласка, звяжыцеся з намі, каб атрымаць больш інфармацыі)
Тэмпература таксама з'яўляецца ключавым фактарам, які спрыяе фармаванню начыненых касавых шарыкаў
Прадукты фармуюцца лепш пры цёплай тэмпературы з невялікімі наладкамі на машыне
Уводзіны ў харчовае абсталяванне
- Пасля нарэзкі і прыгатавання касавы замясіце касаву з змяшальнікам, затым пакладзіце яе ў бункер для цеста.
- Папярэдне змяшайце хамон і сыр разам, затым пакладзіце іх у бункер для начынкі.
- Праверце і адрэгулюйце суадносіны абгорткі/начынкі.
- Пачніце вытворчасць начыненых прадуктаў з касавы. SD-97W аўтаматычна абгортвае начынку ў абгортку з касавы, затым шторкавы блок нарэзае яе на роўныя шары.
Пакладзіце нарэзаны касаву ў камерцыйны змяшальнік.
Пакладзіце нарэзаны хамон і сыр з касавой і добра змяшайце.
Машына аўтаматычна фармуе сумесь у начыненыя шары з касавы.
Як прадухіліць прыліпанне высокаўязкіх сумесяў з маниока да машыны падчас працэсу эксплуатацыі?
Каб пазбегнуць прыліпання, нашы інжынеры дэталёва распрацавалі паверхні, якія кантактуюць з ежай, сістэмы фармавання як мага менш. Толькі шторка кантактавала з ежай на кароткі час. Хоць не было сумненняў, што структура заслонкі аказала значны ўплыў на вытворчасць, хуткасць затвора была ключом да поспеху. Ідэальныя і прыемныя прадукты былі створаны паміж закрыццём і адкрыццём заслоны. Акрамя таго, для вытворчасці больш клейкіх прадуктаў, такіх як моці, талерка для збору гатовых прадуктаў пакрыта тефлонам і пасыпана мукой. Таксама выкарыстанне талеркі замест канвеера можа прадухіліць разлёт мукі па зямлі.
Касава становіцца вельмі візкаснай пасля змешвання
Кручаная пласціна можа быць выкарыстана для вытворчасці прадуктаў з вельмі візкаснымі інгрэдыентамі
Як выкарыстоўваць ANKO’s SD-97W для апрацоўкі сухіх і вільготных інгрэдыентаў?
SD-97W можа быць абсталяваны двума тыпамі начыння для сухіх і вільготных начынняў. Той, што для вільготнага начыння, мае большыя лопасці; іншы, для сухога начыння, мае меншыя лопасці. Гэта таму, што вільготнае начынне можа цячь, калі яго сціскаюць. Наадварот, сцісканне прымушае сухое начынне заставацца ў сопле і выклікаць пашкоджанне матора.
Больш за тое, некаторыя інгрэдыенты сухіх начынняў могуць уплываць на працу машыны. Напрыклад, некаторыя парашковыя рэчывы зліпаюцца пасля сціскання і выклікаюць нераўнамерную падачу. Для іншага прыкладу, дробны цукар у інгрэдыентах дэсертам растае пад уздзеяннем цяпла, якое ўзнікае з працэсу сціскання, што робіць начынне клейкім і прыліпае да насадкі. З нашым шматгадовым досведам мы б прапанавалі замяніць дробны цукар на грубы цукар. ANKO заўсёды можа знайсці рашэнні ў залежнасці ад характарыстык ежы, каб падтрымліваць высокую прадукцыйную эфектыўнасць без шкоды для смаку ежы.
ANKO SD-97W падыходзіць для апрацоўкі шырокага спектру інгрэдыентаў, такіх як сушаная начынка з крэма.
Яна таксама можа апрацоўваць гусцю начынку з шакаладу.
А таксама салёную начынку з нарэзанага бамбука.
- Прапановы рашэння
-
Персаналізаваныя паслугі ANKO для задавальнення вашых вытворчых патрэбаў
ANKO зрабіў
Калі вы запытваеце аб харчовай машыне ад ANKO, у вас ёсць магчымасць правесці выпрабаванне машыны. У ANKO мы заўсёды заахвочваем нашых кліентаў прыносіць свае рэцэпты або нават свае арыгінальныя інгрэдыенты для пробнага запуску вытворчасці. Выкарыстоўваючы нашы харчовыя машыны і поўнаабсталяваную "Харчовую лабараторыю", мы можам прыгатаваць канчатковыя прадукты, каб упэўніцца, што яны адпавядаюць арыгінальнаму смаку. Нашы эксперты ў галіне харчавання могуць дапамагчы з аптымізацыяй рэцэптаў і вырашыць любыя праблемы, звязаныя з харчовым
ANKO можа дапамагчы вам больш
У гэтым канкрэтным выпадку, ANKO не толькі прапануе Аўтаматычную Машыну для Начыння Касавы, але таксама можа забяспечыць комплекснае Рашэнне для Аднаго Спынення Вытворчасці. Гэта рашэнне ўключае ў сябе рэзальную машыну, змяшальнік, машыну для начыння і фармавання, фрыцер і ўпаковачную машыну. Яно значна павялічвае вытворчыя магутнасці і эфектыўна апрацоўвае вялікую колькасць касавы ў каштоўныя харчовыя прадукты.
Для атрымання дадатковай інфармацыі, калі ласка, націсніце Даведайцеся больш або запоўніце форму запыту ніжэй.
- Машыны
-
SD-97W
SD-97W Аўтаматычная машына для начыння і фармавання прызначана для вытворчасці начыненых харчовых прадуктаў. Блок шторкі падзяляе начынены цеста на маленькія або вялікія прадукты, ад мінімуму 10 г да максімуму 70 г. Шторкі даступныя для ўзораў або без узораў, а таксама для іншых спецыяльных формаў і лёгка змяняюцца. У гэтым канкрэтным выпадку кліент усталяваў непатэрнізаваны шторны блок для нарэзкі прадуктаў з маниока, якія фаршырованы хамонам і сырам, у круглую або барную форму па патрабаванні.
Будучы піянерам у галіне аўтаматызаваных харчовых машын, ANKO запусціла сістэму Інтэрнэту рэчаў (IoT), выкарыстоўваючы ШІ для інтэграцыі нашых аўтаматычных ліній па вытворчасці ежы. Уся інфармацыя з SD-97W сабрана на панэлі кіравання ANKO. Гэты інфармацыйны панэль паказвае бягучы аперацыйны стан машыны, уключаючы паслугі "Цифравога кіравання вытворчасцю". Гэта таксама адлюстроўвае статус вытворчасці ў рэальным часе на месцы, уключаючы такія дадзеныя, як штодзённы аб'ём вытворчасці, адходы матэрыялаў і справаздачы аб праблемах для аддаленых манітораў.
- Відэа
-
Як машыны ANKO апрацоўваюць высокавязкія харчовыя інгрэдыенты? – Аранчына – гэта від смажанай рысавой шарыкі, фаршыраванай мясным фаршам або сырам. Параўноўваючы аранчыні з фаршыраваным касавай шарыкам, абодва абгорткі ўтрымліваюць высокі ўзровень вільгаці і з'яўляюцца к З дапамогай аўтаматычнай машыны для начыння і фармавання SD-97W проста ўкладзіце добра змешаныя начынні і матэрыялы для ўпакоўкі, яна можа аўтаматычна вырабляць прадукты. Мультыфункцыянальная машына можа рабіць не толькі аранчыні і фаршаваныя шарыкі з касавы, але і прадукты харчавання з высокай клейкасцю, такія як моці, клейкі рысавы шарык і г.д.
- Краіна
-
-
Перу
Рашэнне для машын этнічных страў і абсталявання для апрацоўкі ежы Перу
ANKO прапануе нашым кліентам у Пэру сучасныя аўтаматызаваныя тэхналогіі вытворчасці ежы для прыгатавання начыненых касаваў. Мы таксама прапануем інтэграваныя рашэнні для папулярных страў, такіх як эмпанадос, тапіока, шўмай і іншых. Наша прафесійная каманда дапамагае кліентам з плаўным пераходам ад ручной да аўтаматызаванай вытворчасці, каб павысіць іх эфектыўнасць і стабільнасць вытворчасці. Кожная гісторыя поспеху ANKO дэманструе, як мы падтрымліваем нашых кліентаў у іх аўтаматызаваным вытворчым бізнесе ў галіне харчавання, ад падрыхтоўкі ежы і закупкі абсталявання да праектавання вытворчых ліній, вырашэння праблем і пасляпродажнага абслугоўвання. Не саромейцеся націскаць на наступныя паспяховыя кейс-стадзі, каб даведацца, як мы можам супрацоўнічаць для аптымізацыі вашай вытворчасці харчавання.
-
- Катэгорыя
-
- Культура ежы
-
Як бульба, касава (таксама вядомая як юка) вырошчваецца заради яе ядомага крахмальнага клубня як асноўнай ежы або загусціцеля. Яно расце ў трапічных рэгіёнах і з'яўляецца асноўнай харчовай культурай у Паўднёвай Амерыцы, у той час як бульба звычайна распаўсюджваецца ў сухіх і халодных рэгіё З-за іх расцевага асяроддзя многія стравы на аснове бульбы становяцца стравамі на аснове тапіёкі ў трапічных рэгіёнах. Начыненыя шарыкі з маниока - адзін з тыповых прыкладаў, які паказвае, што кулінарная культура можа быць пад уплывам клімату. Гэты харчовы прадукт, падобны на крокеты, зроблены з нарэзанага хамона і сыру, але загорнуты ў пюрэ з касавы, замест пюрэ з бульбы. Касава прыносіць крахмалістую і валакністую тэкстуру, у той час як смак бульбы пухнаты і мяккі.
- Ручны рэцэпт
-
Інгрэдыент ежы
Касава/Масло/Яйка/Соль/Цукар/Масла/Шынка/Сыр
Як зрабіць
(1) Ачысціце і адварайце касаву да мяккасці. (2) Сліць ваду з маниока і выдаліць валакна з цэнтру. (3) Памясціце маниок, дадайце масла, яйцо, соль і цукар, а затым добра змяшайце іх разам. (4) Вазьміце шарык з сумесі тапіёкі і націсніце яго далонямі рук у плоскую форму. (5) Пакладзіце кубік сыру і некалькі кавалачкаў хамона ў цэнтр. (6) Загарніце іх і сфармуйце ў доўгую форму, як рулет. (7) Разагрэйце алей на патэльні, гатуйце начыненыя касавы на сярэднім агні да залацістага колеру.
- Спампоўкі
-
Рашэнні для абсталявання харчовай перапрацоўкі
Азнаёмцеся з нашымі новымі машынамі для перапрацоўкі ежы і гатовымі рашэннямі
