Magyar 
Az ANKO egy nagy hozzáadott értékű Töltött Manióka Golyo Gépét fejlesztette ki egy perui ügyfél számára.
A perui ügyfél egy étterem és élelmiszeripari üzem vezetője. Üzleti kapcsolatunk egy kompakt zöldségvágó géppel kezdődött. Mivel felfedezte, hogy az ANKO kutatás-fejlesztés terén kifejtett lágy hatalma és bőséges receptjei révén, az egyik tanácsadójává váltunk a megoldások terén. Az ügyfél töltött maniok termékeit kézzel készítették. Amikor a kereslet egy bizonyos szintre emelkedett, olyan gépet keresett, amely munkaerő-megtakarítást és termelékenység-növelő megoldásokat kínál. A termékminőség biztosítása érdekében eljött a ANKO központi konyhájába egy gép próbaüzemére és személyes kommunikációra mérnökeinkkel, függetlenül a nagy távolságtól. Mindez a legjobb csomagoló/töltési arány és a legmegfelelőbb recept biztosítása érdekében történik automatikus gyártáshoz.
Töltött manióka golyó.
ANKO Csapat Kutatási Problémamegoldás vagy Megoldás Szállítás
Hogyan segít az ANKO az ügyfeleknek a termelési céljaik elérésében korlátozott költségvetéssel?
Az ANKO gépe különböző méretű töltő- és tésztakibővítő fúvókák telepítésére alkalmas, hogy a burkoló/töltelék arányt beállítsa. A burkoló vastagsága állítható a beállító anyával, a töltelék enyhe módosítása pedig a töltő extrudálási sebességével is szabályozható. A költségek csökkentése érdekében az ügyfél azt remélte, hogy csökkenti a termékenkénti töltelék mennyiségét. Ez a standard SD-97W által extrudált minimális töltelék mennyiség alatt van. Az ügyfél igényeinek kielégítése érdekében az ANKO testre szabta......(Kérjük, lépjen kapcsolatba velünk további információkért)
Ez az ügyfél Tajvanra repült az ANKO központjába, hogy helyben tesztelje a gépet.
Hagyományos formázó formákkal készült termékek.
Az ANKO különböző tészta- és töltelékarányú termékeket tesztelt az ügyfelünk számára.
Hogyan lehet megfelelően feldolgozni a maniókát és tökéletes, ízletes élelmiszertermékeket előállítani?
A rizshez hasonlóan a manióka sem ragadós újramelegítés után. Ezért kulcsfontosságú figyelni a manióka hőmérsékletére és a gép termelési sebességére……(Kérjük, lépjen kapcsolatba velünk további információkért)
A hőmérséklet szintén kulcsfontosságú tényező a töltött manióka golyók formázásában.
A termékek a legjobban langyos hőmérsékleten formálódnak, a gépen végzett apró beállításokkal.
Élelmiszeripari Berendezések Bemutatása
- A maniok felkockázása és főzése után gyúrja a maniokot a mixerrel, majd helyezze a tésztahopperbe.
- Előkeverje a sonkát és a sajtot, majd helyezze a töltelék hopperbe.
- Tesztelje és állítsa be a burkoló/töltelék arányt.
- Kezdje el a töltött maniok termékek gyártását. Az SD-97W automatikusan burkolja a tölteléket maniok burkolatba, majd a záróegység egyenlő golyókra vágja.
Helyezze a felkockázott maniokot a kereskedelmi mixerbe.
Helyezze a felvágott sonkát és sajtot a maniokkal, majd alaposan keverje össze.
A gép automatikusan formálja a keveréket töltött maniok golyókká.
Hogyan lehet megakadályozni, hogy a magas viszkozitású manióka keverékek ragadjanak a géphez a működési folyamat során?
A ragadás elkerülése érdekében mérnökeink gondosan úgy tervezték meg az alakító rendszer élelmiszerrel érintkező felületeit, hogy azok a lehető legkevesebb legyen. Csak a zár egység érintette röviden az ételt. Bár nem volt kétséges, hogy a redőnyegység szerkezete jelentős hatással volt a termelésre, a zársebesség volt a siker kulcsa. A tökéletes és kellemes termékek a redőny zárása és nyitása között alakultak ki. Továbbá, a ragadós ételek, például a mochi előállításához a késztermékek gyűjtésére szolgáló tányért Teflonnal bevonják és egy kis liszttel megszórják. A tálca használata a szállítószalag helyett megakadályozhatja, hogy a liszt a földre szóródjon.
A manióka keverés után nagyon viszkózussá válik.
Forgó tányér használható nagyon viszkózus összetevőkből készült termékek előállítására.
Hogyan használjuk az ANKO SD-97W-t száraz és nedves összetevők feldolgozásához?
Az SD-97W kétféle töltőpropellerrel felszerelhető száraz és nedves töltelékekhez. A nedves töltelékhez nagyobb lapátokkal rendelkező propeller, míg a száraz töltelékhez kisebb lapátokkal rendelkező propeller tartozik. Ennek az az oka, hogy a nedves töltelék képes áramlani a préselés révén. Ezzel szemben a préselés miatt a száraz töltelék beragad a fúvókába, és motorhibát okoz.
Továbbá, a száraz töltelékek egyes összetevői befolyásolhatják a gép működését. Például egyes por állagú anyagok összecsomósodnak a préselés után, és egyenetlen táplálást okoznak. Egy másik példa, hogy a finom cukor a desszert hozzávalóiban a préselési folyamat során keletkező hő hatására megolvad, ami miatt a töltelék ragacsossá válik és beragad a fúvókába. Több éves tapasztalatunkkal azt javasoljuk, hogy a finom cukrot durva cukorra cseréljük. ANKO mindig talál megoldásokat az ételek jellemzőitől függően, hogy fenntartsa a magas termelési hatékonyságot anélkül, hogy feláldozná az ételek ízét.
Az ANKO SD-97W alkalmas különböző összetevők, például szárított krémes töltelék feldolgozására.
Képes vastag csokoládé töltelék feldolgozására is.
Valamint egy sós töltelék feldarabolt bambusszal.
- Megoldási Javaslat
-
ANKO testreszabott szolgáltatásai az Ön gyártási igényeinek kielégítésére
ANKO tette
Amikor érdeklődik egy élelmiszer gépről az ANKO-tól, lehetősége van géppróbára. Az ANKO-nál mindig arra bátorítjuk ügyfeleinket, hogy hozzák el receptjeiket vagy akár az eredeti hozzávalóikat egy gyártási próba futásra. Élelmiszer gépeink és egy teljesen felszerelt "Élelmiszer Labor" segítségével elkészíthetjük a végtermékeket, hogy biztosítsuk, hogy azok megfeleljenek az eredeti íznek. Élelmiszer szakértőink segíthetnek a recept optimalizálásában és megoldhatják az élelmiszertermékekkel kapcsolatos problémákat.
ANKO többet segíthet neked
Ebben az esetben az ANKO nemcsak az Automatikus Töltött Manióka Golyo Gépet kínálja, hanem egy átfogó Egységes Gyártási Megoldást is tud biztosítani. Ez a megoldás tartalmaz egy vágógépet, keverőt, töltő- és formázógépet, sütőt és csomagológépet. Jelentősen növeli a termelési kapacitást és hatékonyan dolgozza fel a nagy mennyiségű maniókát értékes élelmiszertermékekké.
További információkért kérjük, kattintson Tudjon meg többet vagy töltse ki az alábbi érdeklődési űrlapot.
- Gépek
-
SD-97W
Az SD-97W Automatikus Töltő- és Formázógép töltött élelmiszertermékek előállítására készült. A zár egység a töltött tésztát kicsi vagy nagy termékekre osztja, minimum 10 g-tól maximum 70 g-ig. A zárak mintás vagy mintátlan, illetve más különleges formákhoz is elérhetők, és könnyen cserélhetők. Ebben a konkrét esetben az ügyfél egy nem mintázott redőnyegységet telepített, hogy a sonkával és sajttal töltött manióka termékeket a szükséges kerek vagy rudak formájára vágja.
Pionírként az automatizált élelmiszer-gépiparban, az ANKO elindította a Dolgok Internetét (IoT) rendszert, mesterséges intelligenciát használva az automatikus élelmiszer-termelő vonalaink integrálására. Minden adat az SD-97W-ből az ANKO irányítópultjára van összegyűjtve. Ez a műszerfal a gép aktuális működési állapotát mutatja, beleértve a "Digitális Termelésmenedzsment" szolgáltatásokat. Ez valós időben megjeleníti a helyszíni termelési állapotot, beleértve az olyan adatokat, mint a napi termelési mennyiség, anyagpazarlás és problémabejelentések a távoli monitorok számára.
- Videó
-
Hogyan dolgozzák fel az ANKO gépei a magas viszkozitású élelmiszer-összetevőket? – Az arancini egyfajta mélyhűtött rizsgolyó, amelyet darált hússal vagy sajttal töltenek meg. Összehasonlítva az arancinivel és a töltött maniokgolyóval, mindkét burkolat magas nedvességtartalmú és ragadós. Az SD-97W Automatikus Töltő- és Formázógéppel egyszerűen helyezze be a jól összekevert tölteléket és csomagolóanyagokat, és az automatikusan előállítja a termékeket. A multifunkciós gép nemcsak aranciniket és töltött maniokgolyókat készíthet, hanem olyan élelmiszertermékeket is, amelyek magas tapadással rendelkeznek, mint például a mochi, ragadós rizsgolyó stb.
- Ország
-
-
Peru
Peru etnikai ételek gépei és élelmiszer-feldolgozó berendezések megoldásai
ANKO fejlett automatizált élelmiszer-termelési technológiát kínál ügyfeleinknek Peruban, amely lehetővé teszi a Töltött Manióka Golyk készítését. Emellett integrált megoldásokat kínálunk népszerű ételekhez, mint például Empanadas, Tapioca Gyöngyök, Shumai és még sok más. Szakmai csapatunk segíti az ügyfeleket a zökkenőmentes átmenetben a manuális gyártásból az automatizált gyártásba, hogy javítsák termelési hatékonyságukat és következetességü Minden ANKO sikerült történet bemutatja, hogyan támogatjuk ügyfeleinket az automatizált élelmiszeripari üzletágukban, az élelmiszer-előkészítéstől és a gépbeszerzéstől kezdve a gyártósor tervezésén át a hibakeresésig és az értékesítés utáni szolgáltatásig. Kérjük, bátran kattintson az alábbi sikeres esettanulmányokra, hogy felfedezze, hogyan tudunk együttműködni az élelmiszertermelés optimalizálásában.
-
- Kategória
-
- Ételkultúra
-
A burgonya mellett a manióka (más néven yuca) is ehető, keményítőtartalmú gumós gyökere miatt termesztik, mint alapvető élelmiszert vagy sűrítőanyagot. Trópusi területeken nő, és Dél-Amerikában alapvető élelmiszernövény, míg a burgonya általában száraz és hideg területeken terjed. A növekvő környezetük miatt sok burgonyából készült étel maniok alapúvá válik a trópusi régiókban. A töltött maniokgolyó az egyik tipikus példa, amely megmutatja, hogy az étkezési kultúrát befolyásolhatja az éghajlat. Ez az étkezési termék, amely hasonló a kroketthez, felkockázott sonkából és sajtból készül, de tört maniokkal van burkolva, nem pedig tört burgonyával. A manióka keményítő és rostos szájérzetet ad, míg a burgonya íze puha és lágy.
- Kézműves recept
-
Élelmiszer-összetevő
Kasszáva/Vaj/Tojás/Só/Cukor/Olaj/Szalámi/Sajt
Hogyan készítsük el
(1) Hámozd meg és főzd meg a maniókát, amíg megpuhul. (2) Szűrd le a maniókát és távolítsd el a rostokat a középből. (3) Törd össze a maniókát, add hozzá a vajat, tojást, sót és cukrot, majd jól keverd össze őket. (4) Végy egy gombócnyi cassava keveréket és nyomd ki tenyérrel laposra. (5) Helyezzen egy kocka sajtot és néhány sonkakockát a középre. (6) Csomagolja be őket, és formálja hosszú alakúra, mint egy tekercs. (7) Melegítsünk olajat egy serpenyőben, és közepes lángon süssük a töltött maniokot, amíg meg nem barnul.
- Letöltések
-
Élelmiszer-feldolgozó berendezések megoldásai
Tekintse meg új élelmiszer-feldolgozó gépünket és kulcsrakész megoldásainkat
