Magyar 
ANKO kifejlesztett egy magas hozzáadott értékű Töltött Manióka Golyó gépet egy perui ügyfél számára
A perui ügyfél egy étterem és élelmiszerüzem tulajdonosa. Üzleti kapcsolatunk egy kompakt zöldségvágó géppel kezdődött. Ahogy felfedezte az ANKO kutatás-fejlesztésben való erősségét és gazdag receptjeit, mi váltunk az egyik tanácsadójává a megoldások terén. Az ügyfél töltött maniókáját eddig kézzel készítették. Amikor a kereslet egy bizonyos szintre emelkedett, olyan gépet keresett, amely munkamegtakarítást és termelékenységnövelést nyújt. A termék minőségének biztosítása érdekében ellátogatott a ANKO központi konyhájába, hogy géptesztet végezzen és személyesen találkozzon mérnökeinkkel, függetlenül a nagy távolságtól. Mindez a legjobb csomagoló/töltelék arányért és a legmegfelelőbb receptért történt az automatikus termeléshez.
Töltött kaszavagolyó
ANKO Csapat kutatási problémamegoldása vagy megoldás szállítása
Hogyan segít az ANKO ügyfeleknek elérni termelési céljaikat korlátozott költségvetéssel?
ANKO gépére különböző méretű töltő- és tésztakinyomó csöveket lehet felszerelni a burkolat/töltelék arány beállításához. A burkolat vastagsága állítható a beállító anyával a kisebb változtatásokhoz, és a töltelék enyhe módosítása is szabályozható a töltelék kinyomási sebességével. A költségek csökkentése érdekében a megrendelő azt remélte, hogy csökkentheti a termékenkénti töltelék mennyiségét. Ez a standard SD-97W által kinyomott töltelék minimális mennyisége alatt van. A megrendelő igényeinek megfelelve ANKO testreszabta......(További információért kérjük, lépjen kapcsolatba velünk)
Ez ügyfelünk ANKO székhelyére Tajvanon repült, hogy helyszíni tesztelje a gépet
Termékek sima formázó formákkal készítve
ANKO különböző tészta és töltelék arányú termékeket tesztelt ügyfelünk számára
Hogyan dolgozzuk fel megfelelően a kaszavát, és állítsunk elő tökéletes finom élelmiszereket?
Ahogy a rizs, a kaszava sem ragadós a felmelegítés után. Ezért kulcsfontosságú figyelmet fordítani mind a kaszava hőmérsékletére, mind a gép termelési sebességére...... (Kérjük, lépjen kapcsolatba velünk további információkért)
A hőmérséklet szintén kulcsfontosságú tényező a töltött kaszavagolyók kialakításában
A termékek legjobban langyos hőmérsékleten formálódnak, kisebb beállításokkal a gépen
Élelmiszeripari berendezések bemutatása
- Miután felkockázza és megfőzi a maniókát, gyúrja össze a maniókát egy keverővel, majd tegye a tésztatartályba.
- Előkeverje a sonkát és a sajtot, majd tegye a tölteléktartályba.
- Tesztelje és állítsa be a burkolat/töltelék arányát.
- Indítsa el a stuffed cassava termékek gyártását. Az SD-97W automatikusan becsomagolja a tölteléket manióka burkolatba, majd a záró egység egyenlő golyókká vágja.
Helyezze a kockázott maniókát a kereskedelmi keverőbe
Helyezze a felkockázott sonkát és sajtot a maniókával, majd keverje össze jól
A gép automatikusan golyó alakúra formázza a keveréket, amely Stuffed Cassava Balls néven ismert
Hogyan lehet megakadályozni a nagyon viszkózus kaszavakeverékek tapadását a gépre a művelet folyamán?
Annak érdekében, hogy elkerüljük a ragadást, mérnökeink gondosan tervezték a képzőrendszer érintkező felületeit a lehető legkevesebb mértékben. Csak a zárszerkezet érintkezett rövid ideig az élelmiszerrel. Bár kétség sem férhetett ahhoz, hogy a zárszerkezet jelentős hatással volt a termelésre, a záridő volt a siker kulcsa. A tökéletes és kellemes termékek a záró és nyitó redőny között alakultak ki. Ezenkívül, a ragacsos ételek, mint például a mochi, előállításához a késztermékek gyűjtőtálcáját teflonnal vonják be, és meghintik némi liszttel. Emellett a tányér használata a szállítószalag helyett megakadályozhatja a liszt szétszóródását a földön.
A kaszava keverés után nagyon viszkózzá válik
Egy forgó tálcát lehet használni olyan termékek előállításához, amelyek magas viszkozitású összetevőket tartalmaznak
Hogyan lehet használni az ANKO SD-97W-t száraz és nedves összetevők feldolgozásához?
Az SD-97W kétféle töltőcsavarral is felszerelhető száraz és nedves töltelékekhez. A nedves töltelékhez nagyobb lapátok vannak; a száraz töltelékhez pedig kisebb lapátok. Ez azért van, mert a nedves töltelék képes áramlani a préselés által. Ellenkezőleg, a préselés miatt a száraz töltelék beragadhat a fúvókába és károsíthatja a motort.
Ezenkívül a száraz töltelékek néhány összetevője befolyásolhatja a gép működését. Például néhány por állagú anyag összetapadhat a szorítás után, és zavaros táplálást okozhat. Másik példa: a desszert összetevőkben lévő finom cukor a préselés során keletkező hő hatására olvad, ami miatt a töltelék ragadóssá válik és beragad a fúvókába. Tapasztalatunk alapján javasoljuk, hogy finom cukrot cseréljenek durva cukorra. 'ANKO' mindig megtalálja a megoldásokat az élelmiszer jellemzőitől függően, hogy fenntartsa a magas termelékenységet anélkül, hogy áldozná az ételek ízét.
Az ANKO SD-97W alkalmas számos összetevő feldolgozására, például szárított vaníliás töltelék
Továbbá képes vastag csokoládétöltelék feldolgozására
Valamint sós töltelékkel, apróra vágott bambusszal
- Megoldási javaslat
ANKO személyre szabott szolgáltatásai a termelési igényeinek kielégítésére
ANKO tette
Amikor érdeklődik egy élelmiszer gép iránt az ANKO cégtől, lehetősége van gép próbatesztelésre. Az ANKO cégnél mindig ösztönözzük ügyfeleinket, hogy hozzák magukkal receptjeiket vagy akár eredeti összetevőiket egy termelési próbafutásra. Élelmiszer gépeink és egy teljesen felszerelt „Élelmiszer Labor” segítségével elkészíthetjük a végső termékeket annak érdekében, hogy megegyezzenek az eredeti ízzel. Élelmiszer szakértőink segíthetnek a recept optimalizálásában és megoldhatnak bármilyen élelmiszertermékkel kapcsolatos problémát.
ANKO segíthet neked többet
Ebben az konkrét esetben az ANKO nemcsak az Automatikus Töltött Kasszavagolyó Gépet kínálja, hanem egy teljes körű Egyablakos Termelési Megoldást is nyújt. Ez a megoldás tartalmaz egy vágógépet, keverőt, töltő és formázó gépet, olajban sütőt és csomagoló gépet. Ez jelentősen növeli a termelési kapacitást és hatékonyan feldolgozza a nagy mennyiségű kasszavát értékes élelmiszertermékekké.
For more information, please click További információk vagy töltse ki az alábbi érdeklődési űrlapot.
- Gépek
-
SD-97W
Az SD-97W automata töltött élelmiszer készítő és formázó gép arra lett tervezve, hogy töltött élelmiszer termékeket állítson elő. A zárszerkezet kis vagy nagy termékekre osztja a töltött tésztát, minimum 10 g-tól maximum 70 g-ig. A zárszerkezetek elérhetőek mintázott vagy nem mintázott vagy más speciális formákhoz, és könnyen cserélhetőek. Ebben az konkrét esetben a kliens nem mintás redőny egységet telepített, hogy a sonka és sajttal töltött kasszavát kerek vagy sáv alakúra vágja, ahogy szükséges.
ANKO a vezető szerepet vállalja az automatizált élelmiszeripari gépek területén, és bevezeti az Internet of Things (IoT) rendszert, amely mesterséges intelligenciát használ az automatikus élelmiszertermelő vonalaink integrálásához. Az összes adatot a SD-97W-ről ANKO vezérlőpultjára gyűjtik. Ez a vezérlőpult a gép jelenlegi működési állapotát mutatja, beleértve a "Digitális Termelési Menedzsment" szolgáltatásokat is. Ezen kívül valós idejű helyszíni termelési állapotot is megjelenít, beleértve az olyan adatokat, mint a napi termelési mennyiség, anyagpazarlás és probléma jelentések a távoli monitorokra.
- Videó
Hogyan dolgozzák fel a ANKO gépei a magas viszkozitású élelmiszer alapanyagokat? - Az arancini egy olyan mély olajban sült rizsgolyó, amelyet darált hússal vagy sajttal töltünk. A töltött arancini és a kasszavagolyó összehasonlítása során mindkét burkolat magas nedvességtartalmú és ragadós. Az SD-97W automata töltelékkel és burkolóanyaggal ellátott géppel egyszerűen helyezze be a jól összekevert tölteléket és burkolóanyagot, és automatikusan előállíthatja a termékeket. A multifunkciós gép nem csak arancinit és töltött maniókagolyót készíthet, hanem olyan ételeket is, amelyek nagyon ragadósak, mint például a mochi, a ragacsos rizsgolyó, stb.
- Ország
Peru
Perui Etnikai Élelmiszer Gép és Élelmiszer-feldolgozó Berendezés Megoldások
ANKO fejlett automatizált élelmiszer-termelési technológiát kínál ügyfeleinknek Peruban, amely lehetővé teszi a Töltött Manióka Golyk készítését. Emellett integrált megoldásokat kínálunk népszerű ételekhez, mint például Empanadas, Tapioca Gyöngyök, Shumai és még sok más. Szakmai csapatunk segíti az ügyfeleket a zökkenőmentes átmenetben a manuális gyártásból az automatizált gyártásba, hogy javítsák termelési hatékonyságukat és következetességü Minden ANKO sikerült történet bemutatja, hogyan támogatjuk ügyfeleinket az automatizált élelmiszeripari üzletágukban, az élelmiszer-előkészítéstől és a gépbeszerzéstől kezdve a gyártósor tervezésén át a hibakeresésig és az értékesítés utáni szolgáltatásig. Kérjük, bátran kattintson az alábbi sikeres esettanulmányokra, hogy felfedezze, hogyan dolgozhatunk együtt az élelmiszertermelés optimalizálásán.
- Kategória
- Ételkultúra
A burgonyához hasonlóan a maniókát (más néven yuca) az ehető keményítőtartalmú gumós gyökér miatt termesztik, mint alapélelmiszer vagy sűrítőanyag. A trópusi régiókban nő, és a fő élelmiszer növény Dél-Amerikában, míg a burgonya általában száraz és hideg területeken terem. A növekedési környezetük miatt sok krumplialapú étel kasszavává válik trópusi régiókban. A töltött manióka golyó egy tipikus példa, amely azt mutatja, hogy az élelmiszerkultúrát befolyásolhatja az éghajlat. Ez az élelmiszertermék, hasonlóan a krokettához, kockázott sonkából és sajtból készül, de a krumplipüré helyett maniókából készült burkolattal van bevonva. A kasszava kemény és rostos érzést hoz, míg a krumpli íze puha és könnyed.
- Kézzel készített recept
-
Élelmiszer összetevő
Kasszava/Vaj/Tojás/Só/Cukor/Olaj/Sonka/Sajt
Hogyan készítsünk
(1) Hámozd meg és főzd meg a maniókát, amíg puha lesz. (2) Csurgassa le a maniókát és távolítsa el a rostokat a közepéből. (3) A maniókot összetörjük, hozzáadjuk a vajat, tojást, sót és cukrot, majd alaposan összekeverjük. (4) Vegyél egy gombócnyi kaszavakeveréket és lapítsd el a tenyerekkel. (5) Helyezzen egy sajtkockát és néhány sonkakockát a közepére. (6) Csomagold be őket és formáld hosszú alakúra, mint egy tekercs. (7) Melegítsd fel az olajat egy serpenyőben, süsd meg a töltött maniókát közepes lángon, amíg barna lesz.
- Letöltések
Élelmiszer-feldolgozó berendezések megoldásai
Tekintse meg új élelmiszerfeldolgozási gépünket és kulcsrakész megoldásainkat
