Türkçe 
ANKO, bir Perulu müşteri için yüksek katma değerli Doldurulmuş Manyok Topu Makinesi geliştirdi.
Perulu müşteri bir restoran ve gıda fabrikasının sahibidir. İş ilişkimiz, kompakt bir sebze kesme makinesi ile başladı. ANKO'nun araştırma ve geliştirmedeki yumuşak gücünü ve zengin tariflerini bulduğunda, çözümler için danışmanlarından biri haline geldik. Müşterinin doldurulmuş maniok ürünleri el yapımıydı. Talep belirli bir miktara ulaştığında, iş gücü tasarrufu ve verimlilik artırıcı çözümler sunan bir makine arıyordu. Ürün kalitesini sağlamak amacıyla, büyük mesafeye rağmen mühendislerimizle yüz yüze iletişim kurmak ve bir makine test çalışması yapmak için ANKO merkez mutfağımıza geldi. Tüm bunlar, en iyi ambalaj/dolum oranı ve otomatik üretim için en uygun tarifeyi sağlamak içindir.
Doldurulmuş maniok topu
ANKO Takımı Araştırma Problemi Çözme veya Çözüm Teslimi
ANKO sınırlı bir bütçeyle müşterilerin üretim hedeflerine ulaşmalarına nasıl yardımcı olur?
ANKO'nun makinesi, ambalaj/dolgu oranını ayarlamak için çeşitli boyutlarda dolgu ve hamur ekstrüzyon memeleri ile kurulabilir. Ambalajın kalınlığı, küçük değişiklikler için ayar somunu ile ayarlanabilir ve dolgunun hafif modifikasyonu da dolgu ekstrüzyon hızı ile kontrol edilebilir. Maliyeti düşürmek için, müşteri her ürünün dolgu miktarını azaltmayı umuyordu. Bu, standart SD-97W tarafından ekstrüde edilen minimum dolgu miktarının altındadır. Müşterinin gereksinimlerini karşılamak için, ANKO özelleştirilmiştir......(Daha fazla bilgi almak için lütfen bizimle iletişime geçin)
Bu müşteri, makineyi yerinde test etmek için Tayvan'daki ANKO Genel Merkezine uçtu.
Düz şekillendirme kalıplarıyla yapılan ürünler.
ANKO, müşterimiz için farklı hamur ve dolgu oranlarıyla ürünler test etti.
Manioc nasıl doğru bir şekilde işlenir ve mükemmel lezzetli gıda ürünleri nasıl üretilir?
Pirinç gibi, maniok da yeniden ısıtıldığında yapışkan değildir. Bu nedenle, maniokun sıcaklığına ve makine üretim hızına dikkat etmek çok önemlidir……(Daha fazla bilgi almak için lütfen bizimle iletişime geçin)
Sıcaklık, Doldurulmuş Maniok Toplarının şekillenmesine katkıda bulunan önemli bir faktördür.
Ürünler, makinede hafif ayarlamalarla ılık sıcaklıkta en iyi şekilde şekillenir.
Gıda Ekipmanları Tanıtımı
- Manioku doğrayıp pişirdikten sonra, mikserle yoğurun, ardından hamur haznesine koyun.
- Jambon ve peyniri önceden karıştırın, ardından dolgu haznesine koyun.
- Ambalaj/dolgu oranını test edin ve ayarlayın.
- Dolgulu maniok ürünlerinin üretimine başlayın. SD-97W, dolguyu maniok ambalajına otomatik olarak sarar, ardından perde ünitesi eşit toplar halinde keser.
Doğranmış manioku ticari mikserin içine yerleştirin.
Doğranmış jambon ve peyniri maniok ile birlikte koyun ve iyice karıştırın.
Makine, karışımı otomatik olarak Dolgulu Maniok Topları haline getirir.
Yüksek viskoziteli maniok karışımlarının işlem sürecinde makineye yapışmasını nasıl önleyebilirim?
Yapışmayı önlemek için mühendislerimiz, şekillendirme sisteminin gıda temas yüzeylerini mümkün olduğunca az olacak şekilde titizlikle tasarladı. Sadece obtüratör ünitesi yiyecekle kısa bir süre temas etti. Perde ünitesinin yapısının üretim üzerinde önemli bir etkiye sahip olduğuna dair şüphe yoktu, ancak enstantane hızı başarının anahtarıydı. Mükemmel ve hoş ürünler, panjurların kapanması ve açılması arasında oluştu. Ayrıca, mochi gibi yapışkan gıda üretimi için, bitmiş ürünleri toplamak için kullanılan tabak Teflon ile kaplanmış ve üzerine biraz un serpilmiştir. Ayrıca, konveyör yerine plaka kullanmak, unun yere dağılmasını önleyebilir.
Köklü sebze karıştırıldıktan sonra yüksek viskoziteli hale gelir.
Yüksek viskoziteli bileşenler ile ürünler üretmek için döner bir plaka kullanılabilir.
Kuru ve ıslak bileşenleri işlemek için ANKO’nun SD-97W'sini nasıl kullanılır?
SD-97W, kuru ve nemli dolgular için iki tür dolgu pervanesi ile donatılabilir. Nemli dolgu için olanın kanatları daha büyüktür; kuru dolgu için olanın kanatları ise daha küçüktür. Bunun nedeni, nemli dolgunun sıkıştırılarak akabilmesidir. Tersine, sıkıştırma kuru dolgunun memede takılmasına ve motor hasarına neden olur.
Ayrıca, kuru harçların bazı bileşenleri makine çalışmasını etkileyebilir. Örneğin, bazı toz halindeki maddeler sıkıştırıldığında topaklanır ve pürüzsüz bir besleme sağlamaz. Başka bir örnek olarak, tatlı malzemelerindeki ince şeker, sıkıştırma işlemiyle oluşan ısı üzerinde erir, bu da dolgunun yapışkan hale gelmesine ve memeye takılmasına neden olur. Yılların deneyimiyle, ince şekeri iri şekerle değiştirmeyi öneriyoruz. ANKO, yiyeceklerin tadından ödün vermeden yüksek verimliliği korumak için yiyeceklerin özelliklerine bağlı olarak her zaman çözümler bulabilir.
ANKO’nun SD-97W'si, kuru muhallebi dolgusu gibi geniş bir malzeme yelpazesini işlemek için uygundur.
Ayrıca yoğun çikolata dolgusu da işleyebilir.
Aynı zamanda doğranmış bambu ile tuzlu bir dolgu da.
- Çözüm Teklifi
ANKO'nun Üretim İhtiyaçlarınızı Karşılamak İçin Özelleştirilmiş Hizmetleri
ANKO yaptı
ANKO'dan bir gıda makinesi hakkında bilgi aldığınızda, makine deneme testi seçeneğiniz vardır. ANKO'da, her zaman müşterilerimizi tariflerini veya hatta orijinal malzemelerini bir üretim denemesi için getirmeye teşvik ediyoruz. Gıda makinelerimizi ve tam donanımlı bir "Gıda Laboratuvarı" kullanarak, nihai ürünleri pişirip orijinal lezzetle eşleşmelerini sağlıyoruz. Gıda uzmanlarımız, tarif optimizasyonunda yardımcı olabilir ve gıda ürünleriyle ilgili her türlü sorunu çözebilir.
ANKO size daha fazla yardımcı olabilir
Bu özel durumda, ANKO sadece Otomatik Doldurulmuş Manyok Topu Makinesi sunmakla kalmaz, aynı zamanda kapsamlı bir Tek Durak Üretim Çözümü de sağlayabilir. Bu çözüm, kesme makinesi, karıştırıcı, doldurma ve şekillendirme makinesi, fritöz ve paketleme makinesini içerir. Üretim kapasitesini önemli ölçüde artırır ve büyük miktarda manyoku değerli gıda ürünlerine verimli bir şekilde işler.
Daha fazla bilgi için lütfen Daha Fazla Öğrenin tıklayın veya aşağıdaki sorgu formunu doldurun.
- Makineler
-
SD-97W
SD-97W Otomatik Doldurma ve Şekillendirme Makinesi, doldurulmuş gıda ürünleri üretmek için tasarlanmıştır. Perde ünitesi, doldurulmuş hamuru minimum 10 g'dan maksimum 70 g'a kadar küçük veya büyük ürünlere böler. Perde sistemleri, desenli veya deseniz veya diğer özel şekiller için mevcuttur ve değiştirilmesi kolaydır. Bu özel durumda, müşteri jambon ve peynirle doldurulmuş kassava ürünlerini gerektiği gibi yuvarlak veya çubuk şekillerine kesmek için desenli olmayan panjur ünitesini kurdu.
Otomatik gıda makinesi endüstrisinde öncü olan ANKO, otomatik gıda üretim hatlarımızı entegre etmek için AI kullanarak Nesnelerin İnterneti (IoT) Sistemini başlattı. SD-97W'den tüm veriler ANKO'nın Gösterge Tablosu'na toplanmıştır. Bu Gösterge Paneli, "Dijital Üretim Yönetimi" hizmetleri de dahil olmak üzere makinenin mevcut operasyonel durumunu sağlar. Ayrıca, günlük üretim hacmi, malzeme israfı ve uzaktan izleyicilere gönderilen sorun raporları gibi verileri içeren gerçek zamanlı yerinde üretim durumunu gösterir.
- Video
ANKO makineleri yüksek viskoziteli gıda bileşenlerini nasıl işler? – Arancini, kıyma veya peynirle doldurulmuş derin yağda kızartılmış bir pirinç topu türüdür. Arancini'yi doldurulmuş maniok topu ile karşılaştırdığımızda, her iki dış kaplamanın da yüksek nem içerdiğini ve yapışkan olduğunu görüyoruz. SD-97W Otomatik Dolgu ve Şekillendirme Makinesi ile, iyi karıştırılmış dolgu ve ambalaj malzemelerini koymanız yeterlidir, otomatik olarak ürünler üretebilir. Multifonksiyonlu makine sadece arancini ve doldurulmuş maniok topları değil, aynı zamanda mochi, yapışkan pirinç topları gibi yüksek yapışkanlığa sahip gıda ürünleri de yapabilir.
- Ülke
Peru
Peru Etnik Gıda Makinesi ve Gıda İşleme Ekipmanları Çözümleri
ANKO, Peru'daki müşterilerimize Doldurulmuş Maniok Topları üretimi için gelişmiş otomatik gıda üretim teknolojisi sunmaktadır. Ayrıca, Empanadalar, Tapioka İnci, Shumai ve daha fazlası gibi popüler gıdalar için entegre çözümler de sunuyoruz. Profesyonel ekibimiz, müşterilerin üretim verimliliğini ve tutarlılığını artırmak için manuel üretimden otomatik üretime sorunsuz bir geçiş yapmalarına yardımcı olmaktadır. Her ANKO başarı hikayesi, gıda hazırlığı ve makine temininden üretim hattı tasarımına, sorun giderme ve satış sonrası hizmete kadar otomatik gıda üretim işlerinde müşterilerimizi nasıl desteklediğimizi sergilemektedir. Gıda üretiminizi optimize etmek için birlikte nasıl çalışabileceğimizi keşfetmek üzere lütfen aşağıdaki başarılı vaka çalışmalarına tıklamaktan çekinmeyin.
- Kategori
- Gıda Kültürü
Patates gibi, maniok (diğer adıyla yuca) yenilebilir nişastalı yumru kökü için temel gıda veya kıvam artırıcı olarak yetiştirilir. Tropikal bölgelerde yetişir ve Güney Amerika'da temel gıda ürünü iken, patates genellikle kuru ve soğuk bölgelerde dağıtılır. Büyüme ortamları nedeniyle, birçok patates bazlı yemek tropikal bölgelerde maniok bazlı hale gelir. Doldurulmuş maniok topu, gıda kültürünün iklimden etkilenebileceğini gösteren tipik örneklerden biridir. Bu gıda ürünü, kroket benzeri olup, doğranmış jambon ve peynirden yapılmıştır ancak patates püresi yerine püre haline getirilmiş maniok ile sarılmıştır. Manyok nişastalı ve lifli bir ağız hissi getirirken, patatesin tadı havadar ve yumuşaktır.
- El Yapımı Tarif
-
Gıda Malzemesi
Tapioka/Yağ/ yumurta/Tuz/Şeker/Yağ/Şarküteri/Peynir
Nasıl yapılır
(1) Manyoku soyup yumuşayana kadar haşlayın. (2) Manyokları süzün ve ortasındaki lifleri çıkarın. (3) Manyokları ezin, tereyağı, yumurta, tuz ve şeker ekleyin, ardından iyice karıştırın. (4) Bir top kassava karışımını alın ve avuçlarınızla düzleştirerek bastırın. (5) Bir küp peynir ve bazı jambon küplerini ortada yerleştirin. (6) Onları sarın ve bir rulo gibi uzun bir şekil oluşturun. (7) Bir tavada yağı ısıtın, doldurulmuş maniokları orta ateşte kahverengi olana kadar pişirin.
- İndirilenler
Gıda İşleme Ekipmanları Çözümleri
Yeni gıda işleme makinemizi ve anahtar teslim çözümlerimizi görüntüleyin
