العربية 
طورت ANKO آلة كرات الكاسافا المحشوة ذات القيمة المضافة العالية لعميل بيروفي
العميل البيروفي هو مدير مطعم ومصنع غذائي. بدأت علاقتنا التجارية مع آلة تقطيع الخضروات المدمجة. عندما اكتشف أن قوة ANKO الناعمة في البحث والتطوير بالإضافة إلى الوصفات الوفيرة، أصبحنا أحد مستشاريه للحلول. كانت منتجات الكاسافا المحشوة للعميل تُصنع يدويًا. عندما زاد الطلب إلى حد معين، كان يبحث عن آلة توفر حلولاً لتوفير العمالة وزيادة الإنتاجية. من أجل ضمان جودة المنتج، جاء إلى مطبخنا المركزي في مقر ANKO لإجراء اختبار تشغيل للآلة والتواصل وجهًا لوجه مع مهندسينا بغض النظر عن المسافة الكبيرة. كل ذلك من أجل أفضل نسبة تغليف/حشو والوصفة الأكثر ملاءمة للإنتاج التلقائي.
كرة الكسافا المحشوة
حل مشكلة فريق ANKO أو تقديم الحل
كيف تساعد ANKO العملاء في تحقيق أهدافهم الإنتاجية بميزانية محدودة؟
يمكن تثبيت آلة ANKO بأحجام مختلفة من فوهات التعبئة والبثق للعجين لضبط نسبة الغلاف/الحشوة. يمكن تعديل سمك الغلاف بواسطة صمولة التعديل لتغيير طفيف، ويمكن أيضًا التحكم في تعديل الحشوة الطفيف من خلال سرعة بثق الحشوة. من أجل خفض التكاليف، أمل العميل في تقليل كمية الحشوة في كل منتج. إنها أقل من الحد الأدنى لكمية الحشوة التي يتم بثقها بواسطة الطراز القياسي SD-97W. لتلبية متطلبات العميل، قامت ANKO بتخصيص......(يرجى الاتصال بنا للحصول على مزيد من المعلومات)
طار هذا العميل إلى مقر ANKO في تايوان لاختبار الآلة في الموقع
المنتجات المصنوعة باستخدام قوالب تشكيل عادية
اختبرت ANKO المنتجات بنسب مختلفة من العجين والحشوة لعميلنا
كيف يتم معالجة الكسافا بشكل صحيح وإنتاج منتجات غذائية لذيذة مثالية؟
مثل الأرز، فإن الكسافا ليست لزجة بعد إعادة التسخين. لذلك، من الضروري الانتباه إلى كل من درجة حرارة الكسافا ومعدل إنتاج الآلة……(يرجى الاتصال بنا للحصول على مزيد من المعلومات)
درجة الحرارة هي أيضًا عامل رئيسي يساهم في تشكيل كرات الكسافا المحشوة
تتكون المنتجات بشكل أفضل تحت درجة حرارة دافئة مع تعديلات طفيفة على الآلة
مقدمة في معدات الطعام
- بعد تقطيع وطهي الكاسافا، اعجن الكاسافا باستخدام الخلاط، ثم ضعها في قادوس العجين.
- قم بخلط لحم الخنزير والجبن معًا، ثم ضعها في قادوس الحشوة.
- اختبر وضبط نسبة الغلاف/الحشوة.
- ابدأ إنتاج منتجات الكاسافا المحشوة. تقوم SD-97W تلقائيًا بلف الحشوة في غلاف الكاسافا، ثم تقوم وحدة القطع بتقطيعها إلى كرات متساوية.
ضع قطع الكاسافا في الخلاط التجاري.
ضع لحم الخنزير والجبن المفروم مع الكاسافا واخلط جيدًا.
تشكل الآلة تلقائيًا الخليط إلى كرات كاسافا محشوة.
كيف يمكن منع خلطات الكاسافا عالية اللزوجة من الالتصاق بالآلة أثناء عملية التشغيل؟
لتجنب الالتصاق، قام مهندسونا بتصميم أسطح الاتصال بالطعام في نظام التشكيل بشكل دقيق لتكون أقل ما يمكن. اتصلت وحدة الغالق بالطعام لفترة وجيزة فقط. على الرغم من أنه لم يكن هناك شك في أن هيكل وحدة الغالق كان له تأثير كبير على الإنتاج، إلا أن سرعة الغالق كانت المفتاح للنجاح. تشكلت المنتجات المثالية والممتعة بين إغلاق وفتح الستارة. علاوة على ذلك، بالنسبة لإنتاج الأطعمة اللزجة مثل الموكي، يتم طلاء الطبق لجمع المنتجات النهائية بتفلون ورشه ببعض الدقيق. أيضاً، استخدام الطبق بدلاً من الناقل يمكن أن يمنع الدقيق من التشتت على الأرض.
يصبح الكسافا لزجًا للغاية بعد الخلط
يمكن استخدام لوحة دوارة لإنتاج منتجات تحتوي على مكونات لزجة للغاية
كيف تستخدم آلة SD-97W من ANKO لمعالجة المكونات الجافة والرطبة؟
يمكن تجهيز SD-97W بنوعين من المروحات للتعبئة الجافة والرطبة. المروحة المخصصة للتعبئة الرطبة تحتوي على شفرات أكبر؛ بينما المروحة المخصصة للتعبئة الجافة تحتوي على شفرات أصغر. وذلك لأن التعبئة الرطبة قادرة على التدفق عند الضغط. على العكس من ذلك، فإن الضغط يجعل التعبئة الجافة تعلق في الفوهة ويتسبب في تلف المحرك.
علاوة على ذلك، فإن بعض مكونات الحشوات الجافة ستؤثر على تشغيل الآلة. على سبيل المثال، تتكتل بعض المواد البودرة بعد الضغط وتسبب تغذية غير سلسة. كمثال آخر، يذوب السكر الناعم في مكونات الحلوى بفعل الحرارة الناتجة عن عملية الضغط، مما يجعل الحشوة تصبح لزجة وتعلق في الفوهة. من خلال سنوات خبرتنا، نقترح استبدال السكر الناعم بالسكر الخشن. يمكن دائماً لـ ANKO العثور على حلول تعتمد على خصائص الطعام للحفاظ على كفاءة إنتاجية عالية دون التضحية بمذاق الطعام.
آلة SD-97W من ANKO مناسبة لمعالجة مجموعة واسعة من المكونات مثل حشوة الكاسترد المجففة.
يمكنها أيضًا معالجة حشوة الشوكولاتة السميكة.
بالإضافة إلى حشوة لذيذة مع قطع من الخيزران.
- اقتراح الحل
خدمات ANKO المخصصة لتلبية احتياجات الإنتاج الخاصة بك
قامت ANKO
عندما تستفسر عن آلة طعام من ANKO، لديك خيار تجربة الآلة. في ANKO، نشجع دائماً عملائنا على إحضار وصفاتهم أو حتى مكوناتهم الأصلية لتجربة الإنتاج. باستخدام آلات الطعام الخاصة بنا و"مختبر الطعام" المجهز بالكامل، يمكننا طهي المنتجات النهائية للتأكد من أنها تتطابق مع النكهة الأصلية. يمكن لخبرائنا في الطعام المساعدة في تحسين الوصفات وحل أي مشكلات تتعلق بمنتجات الطعام.
يمكن أن تساعدك ANKO أكثر
في هذه الحالة الخاصة، لا تقدم ANKO فقط آلة كرات الكاسافا المحشوة الأوتوماتيكية، بل يمكنها أيضًا توفير حل إنتاج شامل. يتضمن هذا الحل آلة قطع، خلاط، آلة تعبئة وتشكيل، مقلاة، وآلة تعبئة. إنه يزيد بشكل كبير من قدرة الإنتاج ويعالج بكفاءة كمية كبيرة من الكاسافا إلى منتجات غذائية قيمة.
لمزيد من المعلومات، يرجى النقر على تعلم المزيد أو ملء نموذج الاستفسار أدناه.
- آلات
-
SD-97W
آلة SD-97W الأوتوماتيكية للتعبئة والتشكيل مصممة لإنتاج المنتجات الغذائية المحشوة. وحدة الغالق تقسم العجين المحشي إلى منتجات صغيرة أو كبيرة، من حد أدنى يبلغ 10 جرام إلى حد أقصى يبلغ 70 جرام. تتوفر الغالق بأشكال مزخرفة أو غير مزخرفة أو أشكال خاصة أخرى وسهلة التغيير. في هذه الحالة المحددة، قام العميل بتركيب وحدة مصراع غير نمطية لقطع منتجات الكاسافا، المحشوة باللحم والجبن، إلى أشكال دائرية أو قضبان حسب الحاجة.
كونها رائدة في صناعة آلات الطعام الآلية، أطلقت ANKO نظام إنترنت الأشياء (IoT)، باستخدام الذكاء الاصطناعي لدمج خطوط إنتاج الطعام الآلية لدينا. تم جمع جميع البيانات من SD-97W على لوحة التحكم الخاصة بـ ANKO. توفر هذه اللوحة معلومات حول الحالة التشغيلية الحالية للآلة، بما في ذلك خدمات "إدارة الإنتاج الرقمي". كما يعرض حالة الإنتاج في الموقع في الوقت الفعلي، بما في ذلك بيانات مثل حجم الإنتاج اليومي، وهدر المواد، وتقارير المشكلات للمراقبين عن بُعد.
- فيديو
كيف تعالج آلات ANKO مكونات الطعام عالية اللزوجة؟ – الأرانسيني هو نوع من كرات الأرز المقلية المحشوة باللحم المفروم أو الجبن. قارن بين الأرانشيني وكرة الكاسافا المحشوة، حيث تحتوي كلا الغلافين على رطوبة عالية وتكون لزجة. مع آلة التشكيل والتغليف الأوتوماتيكية SD-97W، ما عليك سوى وضع الحشوة والمواد المغلفة المختلطة جيدًا، وستقوم الآلة تلقائيًا بإنتاج المنتجات. يمكن للجهاز متعدد الوظائف أن يصنع ليس فقط الأرانسيني وكرة الكاسافا المحشوة ولكن أيضًا منتجات غذائية ذات لزوجة عالية مثل الموكي، وكرة الأرز اللزجة، وما إلى ذلك.
- بلد
بيرو
حلول معدات معالجة الطعام وآلات الطعام العرقية في بيرو
ANKO تقدم لعملائنا في بيرو تكنولوجيا إنتاج غذائي آلي متقدمة لصنع كرات الكاسافا المحشوة. كما نقدم حلولاً متكاملة للأطعمة الشعبية مثل الإمبانادا، لؤلؤ التابيوكا، الشوماي، والمزيد. يساعد فريقنا المحترف العملاء في الانتقال السلس من التصنيع اليدوي إلى التصنيع الآلي لتعزيز كفاءة الإنتاج والاتساق. تظهر كل قصة نجاح من ANKO كيف ندعم عملائنا في أعمال تصنيع المواد الغذائية الآلية، بدءًا من إعداد الطعام وشراء الآلات إلى تصميم خطوط الإنتاج وحل المشكلات وخدمة ما بعد البيع. لا تتردد في النقر على دراسات الحالة الناجحة التالية لاكتشاف كيف يمكننا العمل معًا لتحسين إنتاجك الغذائي.
- فئة
- ثقافة الطعام
مثل البطاطا، تُزرع الكسافا (المعروفة أيضًا باسم يوكّا) من أجل جذورها النشوية الصالحة للأكل كغذاء أساسي أو كعامل مكثف. ينمو في المناطق الاستوائية ويعتبر المحصول الغذائي الأساسي في أمريكا الجنوبية بينما يتم توزيع البطاطس عادة في المناطق الجافة والباردة. بسبب بيئاتها المتزايدة، تصبح العديد من الأطباق المعتمدة على البطاطس قائمة على الكسافا في المناطق الاستوائية. كرة الكاسافا المحشوة هي واحدة من الأمثلة النموذجية، التي تظهر أن ثقافة الطعام يمكن أن تتأثر بالمناخ. هذا المنتج الغذائي، المشابه للكروكيت، مصنوع من لحم الخنزير والجبن المقطع ولكنه ملفوف بالكسافا المهروسة، بدلاً من البطاطس المهروسة. الكسافا تعطي إحساسًا بالنشا والألياف في الفم، بينما طعم البطاطس رقيق وناعم.
- وصفة يدوية
-
مكون الطعام
كاسافا/زبدة/بيض/ملح/سكر/زيت/لحم خنزير/جبن
كيفية التحضير
(1) قشر واغلي الكسافا حتى تصبح طرية. (2) قم بتصريف الكسافا وإزالة الألياف من المنتصف. (3) اهرس الكسافا، أضف الزبدة، البيض، الملح، والسكر، ثم اخلطهم جيدًا معًا. (4) خذ كرة من خليط الكسافا واضغط عليها بكفي اليدين لتصبح مسطحة. (5) ضع مكعبًا من الجبن وبعض قطع لحم الخنزير في المنتصف. (6) لفها وشكلها إلى شكل طويل مثل الرول. (7) سخن الزيت في مقلاة، اطبخ الكاسافا المحشوة على نار متوسطة حتى تتحمر.
- التنزيلات
حلول معدات معالجة الطعام
عرض آلات معالجة الطعام الجديدة وحلول المشاريع الجاهزة
