العربية 
معدات إنتاج أوتوماتيكية لبطاطس البوتستكر مصممة بقالب تشكيل مخصص
المطعم المعروف لمأكولات شمال الصين مملوك لمهاجر قديم من الصين. طبقهم المميز - الزلابية - هو المفضل لدى الكثيرين على مر الزمن، ونتيجة لذلك، كان العرض غالبًا غير قادر على تلبية الطلب. ثم قرروا تصنيع الزلابية باستخدام الآلات واستغلوا الفرصة لتحسين مظهر زلابيتهم. في النهاية، وجدوا ANKO لأننا نقدم خدمات التخصيص وحلول المشاريع. كان المشروع مختلفًا تمامًا عن تطوير آلات صنع الزلابية القياسية الأخرى. خلال فترة البحث والتطوير، جربنا الزلابية ذات الفتحات من الجانبين، والزلابية المغلقة من الجانبين، وأحجامًا وأنواعًا مختلفة من الأطراف المغلقة، بالإضافة إلى تقديم العديد من الاقتراحات المهنية بصبر. أخيرًا، كانت القالب المخصص لصنع الزلابية المغلقة من الجانبين والمنتجات النهائية تلبي احتياجاتهم ومنحتهم مزيدًا من الثقة في تعزيز المبيعات في المستقبل.
زلابية
حل مشكلة فريق ANKO أو تقديم الحل
كانت أوتار اللحم طويلة جداً لتمزق الأغطية.
من خلال قالب HLT-700XL، يتم تشكيل المنتجات بطريقة قطع القالب. إذا كان هناك الكثير من الأوتار في خليط الحشوة، فقد يؤدي ذلك إلى العديد من المنتجات النهائية غير المغلقة وحتى الممزقة. لذلك، يجب على المستخدمين الانتباه إلى طول الأوتار عند تحضير اللحم لأنه قد يؤثر بشكل كبير على العائد.
تم لف أنبوب العجين خلال عملية الإنتاج، ونتيجة لذلك، لم يكن مظهر المنتجات النهائية مرضيًا ولم تتمكن من الثبات بشكل جيد على المقلاة.
تقوم سلسلة HLT بضغط أنبوب العجين لتغليف الحشوة. يتم توزيع ضغط الضغط بشكل عشوائي على أنبوب العجين، لذا في بعض الأحيان يكون الأنبوب المضغوط ملتويًا ومنحنيًا. في الماضي، لم تكن هذه مشكلة لأن المنتجات كانت تتشكل بواسطة الكهوف على كلا الجانبين من قالب التشكيل. كان بإمكانها بشكل فعال استقامة الأنبوب المنحني. ومع ذلك، أصبحت مشكلة في هذا المشروع لأن الكهوف التشكيلية كانت مرتبة على جانب واحد؛ وثانيًا، لم تكن الحشوة محشوة بالكامل في أنبوب العجين وفقًا لوصفة العميل. لحل المشكلة، قام مهندس ANKO بتقليد حركات اليد لـ…(اتصل بـ ANKO على الفور لمزيد من المعلومات)
مقدمة في معدات الطعام
- ضع الحشوة في قادوس الحشوة.
- ضع العجين في قادوس العجين.
- يتم ضغط الحشوة في أسطوانة من خلال أنبوب الحشوة.
- يتم تشكيل العجين في أنبوب العجين من خلال أنبوب العجين.
- يتم حشو الحشوة الأسطوانية في أنبوب العجين أثناء صنعها.
- مع ضغط قالب التشكيل، يتم تشكيل المنتجات كما هو مطلوب.
- يساعد استخدام المكشطة في تحرير المنتجات الغذائية من القالب.
- يتم جمع المنتجات النهائية بواسطة ناقل للمرحلة التالية من التعبئة أو الطهي.
خصص قالب تشكيل لزلابية مفتوحة من الطرفين
قدمت المطعم فطائر محشوة يدوياً مع فتحتيها، في حين أن معظم المنتجات التي تصنعها ANKO HLT-700XL مغلقة من الجانبين. لم نقم أبداً بتخصيص قالب تشكيل مشابه لمتطلبات العميل. إنه مشروع جديد تمامًا لذلك انخرطنا في البحث والتطوير، وفي نفس الوقت، قدمنا للعميل بعض الاقتراحات المهنية وحالات مشابهة أخرى كمرجع. أخيرًا، تمكن القالب المخصص من إنتاج الزلابية المفتوحة من الطرفين بنجاح، وكان الطعم بعد القلي مرضيًا أيضًا.
ساعدت ANKO العميل في إنتاج الزلابية المفتوحة من الطرفين
الزلابية المفتوحة من الطرفين مصنوعة بواسطة قالب تشكيل مخصص من ANKO
اقلي الزلابية المفتوحة من الطرفين حتى تتحول إلى اللون الذهبي ومقرمشة
لتخصيص قالب تشكيل الزلابية المغلقة من الطرفين
على الرغم من أن الزلابية المصنوعة يدويًا كانت مفتوحة من الجانبين، إلا أن فريق الإدارة كان يعلم أن العصير لا يمكن احتجازه في المنتجات. بسبب ذلك، غيروا رأيهم ويرغبون في إنتاج زلابية مغلقة من الطرفين. قامت ANKO على الفور بتعديل قالب التشكيل وأنتجت المنتجات بسلاسة كما أرادوا.
- اقتراح الحل
-
إنتاج شامل لزلابية البخار مع حلول ANKO المتكاملة
قامت ANKO
الآلة الرئيسية الأوتوماتيكية لإنتاج فطائر البوتستيك هي آلة التعبئة والتشكيل متعددة الأغراض HLT-700. يمكن لـ ANKO أيضًا تقديم الآلات الأمامية والخلفية، مثل آلة تقطيع الخضار، وآلة طحن اللحم، وآلة خلط العجين، وآلة التعبئة والتشكيل، وآلة التعبئة، وآلة فحص الطعام بالأشعة السينية لتجميع خط إنتاج بوتستيك فعال لتلبية الطلبات والحفاظ على مراقبة الجودة.
يمكن أن تساعدك ANKO أكثر
في هذه الحالة، أنتجت ANKO بنجاح نوعين من فطائر البوتستيك وحلت المشكلات المتعلقة بالإنتاج. وفقًا لطلب العميل، يمكننا تقديم حل حصري لتلبية المتطلبات المحددة. مع المساعدة المهنية من ANKO، يمكنك إدخال أفكارك وترك ANKO تحول إنتاج الطعام من اليدوي إلى الأتمتة. سواء كنت تمتلك مطبخًا مركزيًا، أو مصنعًا للمواد الغذائية، أو مطبخًا سحابيًا ناشئًا، أو كنت رائد أعمال تبحث عن الاستثمار في صناعة المواد الغذائية، فإن حلول الإنتاج لدينا وآلات الطعام المتقدمة يمكن أن تلبي احتياجات مختلفة.
إذا كنت مهتمًا بمزيد من المعلومات، يرجى النقر على تعلم المزيد أو ملء نموذج الاستفسار أدناه.
- آلات
-
HLT-700XL
يمكن لجهاز التعبئة والتشكيل المتعدد الاستخدامات HLT-700XL من ANKO إنتاج أشكال متنوعة من المنتجات من خلال تغييرات بسيطة في قالب التشكيل. تبدأ العملية التلقائية بالكامل بعد وضع العجين المعجن والحشوة المتبلة. يمكن ضبط سمك الغلاف وكمية الحشوة لكل قطعة بشكل منفصل. إنها آلة صنع طعام عالية الجودة تتميز بحجمها المدمج وإنتاجيتها العالية. تتراوح السعة من 1000 قطعة إلى 30000 قطعة في الساعة حسب حجم المنتج. لتلبية المتطلبات الفردية، يمكن تخصيص قالب التشكيل ومعدل الإنتاج. مع نظام إنترنت الأشياء الجديد الذي أطلقته ANKO، يمكنه اكتشاف أي أجزاء تحتاج إلى صيانة تلقائيًا وإرسال تنبيهات إلى لوحة التحكم الخاصة بـ ANKO لتسهيل الصيانة. بالإضافة إلى ذلك، فإنه يوفر أيضًا الوصول الفوري إلى مراقبة البيانات لإدارة الإنتاج بشكل أفضل عن بُعد على جهاز محمول.
- بلد
-
-
تايوان
حلول آلات الطعام والمعدات الغذائية العرقية التايوانية
ANKO توفر لعملائنا في تايوان تكنولوجيا متقدمة لإنتاج الطعام الآلي لصنع الزلابية، وPotstickers، والمعكرونة، وShumai، وفطائر البصل الأخضر، ولفائف الكاسترد المطبوخة على البخار، وكرات التابيوكا، وكرات البطاطا الحلوة. نحن نقدم أيضًا حلولًا متكاملة للأطعمة الشهيرة مثل باوزي، وونتون، لفائف الربيع، كعك الأناناس، شياو لونغ باو، تانغ يوان، والمزيد. يساعد فريقنا المحترف العملاء في الانتقال السلس من التصنيع اليدوي إلى التصنيع الآلي لتعزيز كفاءة الإنتاج والاتساق. تظهر كل قصة نجاح من ANKO كيف ندعم عملائنا في أعمال تصنيع المواد الغذائية الآلية، بدءًا من إعداد الطعام وشراء الآلات إلى تصميم خطوط الإنتاج وحل المشكلات وخدمة ما بعد البيع. لا تتردد في النقر على دراسات الحالة الناجحة التالية لاكتشاف كيف يمكننا العمل معًا لتحسين إنتاجك الغذائي.
-
- فئة
-
- ثقافة الطعام
-
البوتستكر، وهو نوع من الزلابية، هو طعام محشي مقلي في المقلاة بشكل طويل وقاعه بني ذهبي. عادة ما يتم حشوه بلحم الخنزير والملفوف أو مزيج لحم الخنزير والكراث. عند الطهي، قم بدهن الزيت في المقلاة لمنع التصاق الزلابية، ثم أضفها في طبقة واحدة. اسكب الماء وغطي الغطاء للطهي. تبدو الزلابية المقلية ذات القاع البني الذهبي والمحروق قليلاً شهية للغاية. بالنسبة للأشخاص الذين يحبون الطعم المقرمش، فإن خلط بعض الدقيق مع الماء للقلي سيخلق قشرة أكبر.
- وصفة يدوية
-
مكون غذائي
للعجين - دقيق متعدد الاستخدامات / ملح / ماء مغلي / ماء بارد، للحشوة - لحم خنزير مفروم / بصل أخضر / ثوم معمر / ملفوف / زيت سمسم / نبيذ الأرز / صلصة الصويا / زنجبيل / ثوم / فلفل أبيض
تحضير العجينة
(1) اخلط الدقيق والملح في وعاء كبير. (2) أضف الماء المغلي، وحرك باستخدام عيدان الطعام حتى تصبح فتات. (3) أضف الماء البارد وامزجهم جيدًا معًا. (4) رش سطح العمل بالدقيق واعجن العجينة باليد على السطح حتى تصبح ناعمة ومرنة. (5) غطها بقطعة قماش مبللة واترك العجينة لترتاح لمدة 20 دقيقة.
تحضير الحشوة
(1) قم بفرم البصل الأخضر، والثوم المعمر، والملفوف بشكل ناعم، ثم اطحن الزنجبيل والثوم. (2) اخلطهم مع لحم الخنزير المطحون في وعاء كبير. (3) تبّل بالزيت السمسم، ونبيذ الأرز، وصلصة الصويا، ثم رش بعض الفلفل الأبيض. (4) اخلط جميع المكونات جيدًا معًا.
كيفية التحضير
(1) قم بلف العجينة على شكل طويل. (2) قسمه إلى أجزاء متساوية. (3) قم بفرد كل كرة من العجين إلى دائرة. (4) خذ غلافًا في كفك وضع ملعقة من الحشوة في وسط الغلاف. (5) انشر قليلاً من الماء على الحافة، ثم اطوِ الغلاف إلى النصف. (6) قم بقرص القماش واجعل ثلاث إلى أربع طيات من الزاوية اليسرى نحو المركز، ثم قم بعمل طيات معاكسة من الزاوية اليمنى. (7) كرر الخطوات الثلاث الأخيرة لتغليف بقية الحشوة.
- التنزيلات
-
حلول معدات معالجة الطعام
عرض آلات معالجة الطعام الجديدة وحلول المشاريع الجاهزة
