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Automatische Produktionsausrüstung für Potstickers, entworfen mit einer maßgeschneiderten Formschablone
Das traditionsreiche Restaurant der nordchinesischen Küche gehört einem erfahrenen Emigranten aus China. Sein Signature-Gericht – die Teigtaschen – ist bei vielen Menschen ein zeitloser Favorit, weshalb das Angebot oft nicht mit der Nachfrage Schritt halten konnte. Dann beschlossen sie, Teigtaschen maschinell herzustellen und nutzten die Gelegenheit, das Aussehen ihrer Teigtaschen zu verbessern. Am Ende fanden sie ANKO, weil wir Anpassungsdienste und Projektlösungen anbieten. Das Projekt war völlig anders als die Entwicklung anderer Standard-Potsticker-Maschinen. Während der Forschungs- und Entwicklungsphase haben wir Potsticker mit offenen beiden Enden, geschlossenen beiden Enden, verschiedenen Größen und Arten von versiegelten Enden ausprobiert und ihnen viele professionelle Vorschläge geduldig unterbreitet. Schließlich erfüllte die maßgeschneiderte Form für die Herstellung von Potstickern mit geschlossenen beiden Enden und die Endprodukte ihre Bedürfnisse und gaben ihnen mehr Vertrauen, um den Verkauf in der Zukunft zu steigern.
Potsticker
ANKO Team Forschung Problemlösung oder Lösungsbereitstellung
Fleischsehnen waren zu lang, um die Verpackungen zu reißen.
Durch die Formschablone des HLT-700XL werden Produkte durch Stanzverfahren geformt. Wenn es zu viele Sehnen in der Füllmischung gibt, kann dies zu zahlreichen unverschlossenen und sogar zerrissenen Endprodukten führen. Daher sollten die Benutzer auf die Länge der Sehnen achten, während sie Fleisch vorbereiten, da dies einen großen Einfluss auf den Ertrag haben könnte.
Der Teigschlauch wurde im Produktionsprozess verdreht, wodurch das Aussehen der Endprodukte nicht ansprechend war und sie nicht fest auf der Grillplatte stehen konnten.
Die HLT-Serie extrudiert einen Teigschlauch, um die Füllung zu umhüllen. Der Extrusionsdruck verteilt sich in der Regel zufällig über den Teigschlauch, sodass der extrudierte Schlauch manchmal verdreht und gebogen ist. In der Vergangenheit war das kein Problem, da die Produkte durch die Höhlen auf beiden Seiten der Form hergestellt wurden. Diese konnten den gebogenen Schlauch effektiv begradigen. In diesem Projekt wurde es jedoch zu einem Problem, da erstens die Formhöhlen auf einer Seite angeordnet waren; zweitens war die Füllung nicht vollständig gemäß dem Rezept des Kunden in den Teigschlauch gefüllt. Um das Problem zu lösen, imitierte der Ingenieur von ANKO Handgesten, um… (Kontaktieren Sie ANKO sofort für weitere Informationen)
Einführung in Lebensmittelgeräte
- Füllung in den Fülltrichter geben.
- Teig in den Teigtrichter geben.
- Die Füllung wird durch das Füllrohr in einen Zylinder extrudiert.
- Der Teig wird durch das Teigrohr zu einem Teigrohr geformt.
- Zylindrische Füllung wird in das Teigrohr gestopft, während sie hergestellt werden.
- Mit dem Druck der Form werden die Produkte nach Bedarf geformt.
- Die Verwendung eines Schabers hilft, Lebensmittelprodukte aus der Form zu lösen.
- Die Endprodukte werden von einem Förderband für den nächsten Verpackungs- oder Kochprozess gesammelt.
Passen Sie eine Form für beidseitig offene Teigtaschen an.
Das Restaurant hatte handgemachte Teigtaschen serviert, bei denen beide Enden offen waren, während die meisten Produkte der HLT-700XL von ANKO beide Enden geschlossen sind. Wir hatten noch nie eine Form ähnlich den Anforderungen des Kunden angepasst. Es ist ein ganz neues Projekt, daher haben wir uns mit Forschung und Entwicklung beschäftigt. Gleichzeitig haben wir dem Kunden einige professionelle Vorschläge und andere ähnliche Fälle als Referenzen angeboten. Schließlich konnte die maßgeschneiderte Form erfolgreich beidseitig offene Teigtaschen produzieren, und der Geschmack nach dem Frittieren war ebenfalls zufriedenstellend.
ANKO halfte dem Kunden bei der Herstellung von beiden Enden offenen Teigtaschen
Beide Enden offenen Teigtaschen, hergestellt mit der maßgeschneiderten Form von ANKO
Braten Sie die beiden Enden offenen Teigtaschen, bis sie goldbraun und knusprig sind
Um die Form für die beiden Enden geschlossenen Teigtaschen anzupassen
Obwohl ihre handgemachten Teigtaschen an beiden Enden offen waren, wusste das Management-Team, dass der Saft nicht in den Produkten eingeschlossen werden konnte. Aus diesem Grund änderten sie ihre Meinung und wollten endverschlossene Teigtaschen herstellen. ANKO passte sofort die Formschablone an und produzierte die Produkte reibungslos nach ihren Wünschen.
- Lösungsvorschlag
Umfassende Produktion von Teigtaschen mit den integrierten Lösungen von ANKO
ANKO tat
Die Schlüsselautomatikmaschine zur Herstellung von Potstickern ist die HLT-700 Multifunktionsfüll- und Formmaschine. ANKO kann auch die Frontend- und Backend-Maschinen anbieten, wie z.B. einen Gemüseschneider, Fleischwolf, Teigmischer, Füll- und Formmaschine, Verpackungsmaschine und Lebensmittel-Röntgeninspektionsmaschine, um eine effiziente Potsticker-Produktionslinie zusammenzustellen, um Aufträge zu erfüllen und die Qualitätskontrolle aufrechtzuerhalten.
ANKO kann Ihnen mehr helfen
In diesem Fall hat ANKO erfolgreich zwei Arten von Potstickern hergestellt und damit verbundene Produktionsprobleme gelöst. Auf Anfrage des Kunden können wir eine exklusive Lösung anbieten, um spezifische Anforderungen zu erfüllen. Mit der professionellen Unterstützung von ANKO können Sie Ihre Ideen einbringen und ANKO die Lebensmittelproduktion von manuell auf automatisiert umstellen. Egal, ob Sie eine zentrale Küche, eine Lebensmittelproduktion, eine aufstrebende Cloud-Küche besitzen oder ein Unternehmer sind, der in die Lebensmittelindustrie investieren möchte, unsere Produktionslösungen und fortschrittlichen Lebensmittelmaschinen können unterschiedliche Anforderungen erfüllen.
Wenn Sie an weiteren Informationen interessiert sind, klicken Sie bitte Mehr erfahren oder füllen Sie das Anfrageformular unten aus.
- Maschinen
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HLT-700XL
Die HLT-700XL Mehrzweckfüll- und Formmaschine von ANKO kann durch einfache Änderungen der Formmuster verschiedene Produktformen herstellen. Der gesamte automatische Prozess beginnt, nachdem der geknetete Teig und die gewürzte Füllung eingelegt wurden. Die Dicke der Verpackung und die Menge der Füllung pro Stück können separat angepasst werden. Es ist eine hochwertige Lebensmittelherstellungsmaschine mit den Eigenschaften kompakter Größe und hoher Produktivität. Die Kapazität reicht von 1.000 Stück bis zu 30.000 Stück pro Stunde, abhängig von der Produktgröße. Um individuellen Anforderungen gerecht zu werden, können die Formschablone und die Produktionsrate angepasst werden. Mit dem neu eingeführten IoT-System von ANKO kann es automatisch Teile erkennen, die Wartung benötigen, und Warnmeldungen an das ANKO Dashboard senden, um die Wartung zu erleichtern. Außerdem bietet es auch einen Echtzeitzugriff auf die Datenüberwachung, um die Produktion besser aus der Ferne auf einem mobilen Gerät zu verwalten.
- Land
Taiwan
Taiwanische ethnische Lebensmittelmaschinen und Lösungen für Lebensmittelverarbeitungsausrüstung
ANKO bietet unseren Kunden in Taiwan fortschrittliche automatisierte Lebensmittelproduktionstechnologie zur Herstellung von Teigtaschen, Knödeln, Nudeln, Shumai, Frühlingszwiebelkuchen, gedämpften Puddingbrötchen, Tapiokaperlen und Süßkartoffelbällchen. Wir bieten auch integrierte Lösungen für beliebte Lebensmittel wie Baozi, Wonton, Frühlingsrollen, Ananaskuchen, Xiao Long Bao, Tang Yuan und mehr an. Unser professionelles Team unterstützt Kunden bei einem reibungslosen Übergang von manueller zu automatisierter Fertigung, um ihre Produktionseffizienz und -konsistenz zu verbessern. Jede ANKO Erfolgsgeschichte zeigt, wie wir unsere Kunden in ihrem automatisierten Lebensmittelgeschäft unterstützen, von der Lebensmittelvorbereitung und Maschinenbeschaffung über die Gestaltung von Produktionslinien bis hin zu Fehlersuche und After-Sales-Service. Bitte klicken Sie auf die folgenden erfolgreichen Fallstudien, um zu entdecken, wie wir gemeinsam Ihre Lebensmittelproduktion optimieren können.
- Kategorie
- Esskultur
Potsticker, eine Variante des Teigtaschen, ist ein in der Pfanne gebratenes gefülltes Essen mit langer Form und goldbraunem Boden. Es ist normalerweise mit einer Mischung aus Schweinefleisch und Kohl oder Schweinefleisch und Lauch gefüllt. Beim Kochen Öl in die Pfanne geben, um zu verhindern, dass die Teigtaschen ankleben, und sie dann in einer einzigen Schicht hinzufügen. Gießen Sie Wasser ein und decken Sie den Deckel zum Kochen ab. Die gebratenen Teigtaschen mit goldbraunen und leicht verbrannten Böden sehen so appetitlich aus. Für Menschen, die den knusprigen Geschmack mögen, würde das Mischen von etwas Mehl in Wasser zum Frittieren eine größere Kruste erzeugen.
- Handgemachtes Rezept
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Lebensmittelzutat
Für die Hülle-Allzweckmehl/Salz/kochendes Wasser/kaltes Wasser, Für die Füllung-gehacktes Schweinefleisch/Schnittlauch/Knoblauchchives/Kohl/Sesamöl/Reiswein/Sojasauce/Ingwern/Knoblauch/weißer Pfeffer
Die Hülle herstellen
(1) Mischen Sie Mehl und Salz in einer großen Schüssel. (2) Fügen Sie kochendes Wasser hinzu, rühren Sie mit Essstäbchen, bis es Krümel werden. (3) Fügen Sie kaltes Wasser hinzu und rühren Sie gut um. (4) Bestäuben Sie die Arbeitsfläche mit Mehl und kneten Sie den Teig von Hand auf der Arbeitsplatte, bis er glatt und elastisch ist. (5) Decken Sie ihn mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie den Teig 20 Minuten ruhen.
Die Füllung zubereiten
(1) Schneiden Sie Frühlingszwiebeln, Knoblauchchives und Kohl fein und mahlen Sie Ingwer und Knoblauch. (2) Mischen Sie sie mit dem gemahlenen Schweinefleisch in einer großen Schüssel. (3) Würzen Sie mit Sesamöl, Reiswein und Sojasauce und streuen Sie etwas weißen Pfeffer darüber. (4) Mischen Sie alle Zutaten gut zusammen.
Wie man macht
(1) Rollen Sie den Teig zu einer langen Form. (2) Teile es in gleiche Portionen. (3) Rollen Sie jede Teigkugel zu einem Kreis aus. (4) Nehmen Sie einen Wrapper in die Handfläche und legen Sie einen Löffel Füllung in die Mitte des Wrappers. (5) Etwas Wasser entlang der Kante verteilen, die Verpackung in der Mitte falten. (6) Falten Sie und machen Sie drei bis vier Falten von der linken Ecke zur Mitte und machen Sie dann gegenüberliegende Falten von der rechten Ecke. (7) Wiederholen Sie die letzten drei Schritte, um den Rest der Füllung einzuwickeln.
- Downloads
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