Giải pháp thiết bị chế biến thực phẩm / bánh xếp

Dịch vụ đúc tùy chỉnh của ANKO được tùy chỉnh cho nhu cầu sản xuất bánh gói của khách hàng / Nhà cung cấp dự án chìa khóa trao tay cho ngành Thực phẩm và Bánh mì


Thiết bị sản xuất tự động Potsticker được thiết kế với khuôn mẫu tùy chỉnh

Nhà hàng ẩm thực Bắc Trung Hoa lâu đời này thuộc sở hữu của một người di cư kinh nghiệm từ Trung Quốc. Món ăn đặc trưng của nhà hàng - bánh xếp - là món ăn yêu thích của nhiều người, do đó, cung cấp thường không đáp ứng được nhu cầu. Sau đó, họ quyết định sản xuất bánh xếp bằng máy và tận dụng cơ hội để cải thiện diện mạo của bánh xếp. Cuối cùng, họ tìm thấy ANKO vì chúng tôi cung cấp dịch vụ tùy chỉnh và giải pháp dự án. Dự án này hoàn toàn khác biệt so với việc phát triển các máy làm bánh gói tiêu chuẩn khác. Trong quá trình nghiên cứu và phát triển, chúng tôi đã thử nghiệm các loại bánh gói với cả hai đầu mở, cả hai đầu kín, các loại kích thước và loại đầu kín khác nhau và đưa ra nhiều gợi ý chuyên nghiệp một cách kiên nhẫn. Cuối cùng, khuôn hình tạo hình tùy chỉnh để làm bánh gói cả hai đầu kín và sản phẩm cuối cùng đã đáp ứng nhu cầu của họ và mang lại cho họ sự tự tin hơn trong việc tăng doanh số bán hàng trong tương lai.

Case-ID: TW-006

Bánh gói

Nghiên cứu vấn đề và cách giải quyết của nhóm ANKO

Gân thịt quá dài để xé bỏ bao bì

Qua khuôn hình thành của HLT-700XL, sản phẩm được hình thành theo cách cắt khuôn. Nếu có quá nhiều gân trong hỗn hợp nhân, sẽ dẫn đến nhiều sản phẩm cuối không kín và thậm chí bị rách. Do đó, người dùng nên chú ý đến độ dài của gân khi chuẩn bị thịt để tránh ảnh hưởng lớn đến sản lượng.

Ống bột đã bị xoắn trong quá trình sản xuất, kết quả là hình dáng của sản phẩm cuối cùng không đẹp mắt và chúng không thể đứng vững trên bếp.

Dòng máy ép bột HLT được sử dụng để bọc nhân. Áp suất ép, như một quy tắc, phân phối ngẫu nhiên trên ống bột, nên đôi khi ống ép bị xoắn và cong. Trước đây, điều này không phải là vấn đề vì sản phẩm được tạo thành bằng các lỗ trên cả hai bên của khuôn hình thành. Nó có thể hiệu quả thẳng hàng ống cong. Tuy nhiên, nó trở thành một vấn đề trong dự án này vì đầu tiên các lỗ hình thành được sắp xếp ở một bên; thứ hai, nhân không được đầy đủ đúng theo công thức của khách hàng. Để giải quyết vấn đề này, kỹ sư của ANKO đã bắt chước cử chỉ tay... (Liên hệ ANKO ngay để biết thêm thông tin)

Giới thiệu thiết bị thực phẩm

  • Đặt nhân vào ngăn nhân.
  • Đặt bột vào ngăn bột.
  • Nhân được ép thành hình trụ qua ống nhân.
  • Bột được tạo thành ống bột qua ống bột.
  • Nhân hình trụ được nhồi vào ống bột trong quá trình làm.
  • Với áp lực của khuôn hình, sản phẩm được tạo hình theo yêu cầu.
  • Việc sử dụng cái cạo giúp giải phóng sản phẩm thực phẩm từ khuôn.
  • Sản phẩm cuối cùng được thu thập bởi băng chuyền để tiến hành quá trình đóng gói hoặc nấu nướng tiếp theo.
Tùy chỉnh khuôn đúc cho bánh quẩy hai đầu mở

Nhà hàng đã phục vụ bánh xếp handmade với cả hai đầu mở, trong khi hầu hết các sản phẩm được làm bởi HLT-700XL của ANKO đều có cả hai đầu đóng kín. Chúng tôi chưa từng tùy chỉnh một khuôn hình tương tự yêu cầu của khách hàng. Đây là một dự án hoàn toàn mới nên chúng tôi đã tham gia nghiên cứu và phát triển, đồng thời chúng tôi đã đưa ra cho khách hàng một số gợi ý chuyên nghiệp và các trường hợp tương tự khác để tham khảo. Cuối cùng, khuôn đúc tạo hình tùy chỉnh đã thành công trong việc sản xuất bánh gói mở hai đầu và hương vị sau khi chiên cũng rất hài lòng.

ANKO đã hỗ trợ khách hàng sản xuất bánh gyoza mở cả hai đầu
ANKO đã hỗ trợ khách hàng sản xuất bánh gyoza mở cả hai đầu
Bánh gyoza mở cả hai đầu được làm bằng khuôn tạo hình tùy chỉnh của ANKO
Bánh gyoza mở cả hai đầu được làm bằng khuôn tạo hình tùy chỉnh của ANKO
Chiên bánh gyoza mở cả hai đầu cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng và giòn
Chiên bánh gyoza mở cả hai đầu cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng và giòn
Để tùy chỉnh khuôn tạo hình bánh gyoza đóng cả hai đầu

Mặc dù bánh quẩy handmade của họ đã được làm với cả hai đầu mở, nhưng nhóm quản lý biết rằng nước mỡ không thể bị khóa trong sản phẩm. Vì lý do đó, họ đã thay đổi ý kiến và muốn sản xuất bánh quẩy được niêm phong ở hai đầu. ANKO ngay lập tức điều chỉnh khuôn hình thành và sản xuất sản phẩm một cách suôn sẻ như mong muốn.

Đề xuất giải pháp

Sản xuất bánh chẻ toàn diện với giải pháp tích hợp của ANKO

ANKO đã

Máy tự động chính để sản xuất Potstickers là Máy Đa Năng HLT-700 cho việc nhồi và tạo hình. ANKO cũng có thể cung cấp các máy phụ trợ như máy cắt rau, máy xay thịt, máy trộn bột, máy nhồi và tạo hình, máy đóng gói và máy kiểm tra tia X thực phẩm để lắp ráp một Dây chuyền Sản xuất Potsticker hiệu quả để đáp ứng đơn hàng và duy trì kiểm soát chất lượng.

ANKO có thể giúp bạn nhiều hơn

Trong trường hợp này, ANKO đã thành công sản xuất hai loại bánh gyoza và giải quyết các vấn đề liên quan đến sản xuất. Theo yêu cầu của khách hàng, chúng tôi có thể cung cấp một giải pháp độc quyền để đáp ứng các yêu cầu cụ thể. Với sự hỗ trợ chuyên nghiệp của ANKO, bạn có thể mang ý tưởng của mình vào và cho phép ANKO chuyển đổi sản xuất thực phẩm từ thủ công sang tự động hóa. Dù bạn sở hữu một nhà bếp trung tâm, nhà máy thực phẩm, nhà bếp đám mây mới nổi, hay bạn là một doanh nhân đang muốn đầu tư vào ngành công nghiệp thực phẩm, các giải pháp sản xuất và máy móc thực phẩm tiên tiến của chúng tôi có thể đáp ứng các yêu cầu khác nhau.

Nếu bạn quan tâm đến thêm thông tin, xin vui lòng bấm vàoTìm hiểu thêmhoặc điền vào mẫu yêu cầu dưới đây.

 ANKO cung cấp Giải pháp Sản xuất Bánh Gyoza để hỗ trợ các nhà sản xuất thực phẩm sản xuất hàng loạt Bánh Gyoza chất lượng cao

Máy móc
HLT-700XL

Máy đóng và tạo hình đa năng HLT-700XL của ANKO có thể sản xuất các sản phẩm có hình dạng khác nhau thông qua việc thay đổi đơn giản của khuôn tạo hình. Quá trình tự động hoàn toàn bắt đầu sau khi đặt bột nhồi và nhân đã được gia vị vào. Độ dày của lớp bọc và lượng nhân mỗi miếng có thể được điều chỉnh riêng biệt. Đây là một máy làm thức ăn chất lượng cao với các tính năng kích thước nhỏ gọn và năng suất cao. Công suất có thể từ 1.000 chiếc lên đến 30.000 chiếc mỗi giờ tùy theo kích thước sản phẩm. Để đáp ứng yêu cầu cá nhân, khuôn đúc và tốc độ sản xuất có thể được tùy chỉnh. Với hệ thống IoT mới được ANKO ra mắt, nó có thể tự động phát hiện bất kỳ bộ phận nào cần bảo trì và gửi cảnh báo đến Bảng điều khiển ANKO để dễ dàng bảo trì. Ngoài ra, nó cũng cung cấp truy cập dữ liệu theo thời gian thực để quản lý sản xuất tốt hơn từ xa trên thiết bị di động.

Quốc gia
  • Đài Loan
    Đài Loan
    Đài Loan Máy chế biến thực phẩm dân tộc và các giải pháp thiết bị chế biến thực phẩm

    Giải pháp thiết bị thực phẩm của chúng tôi dành cho khách hàng từ hơn 114 quốc gia. Bạn có thể nhấp vào các danh mục sau đây để xem các trường hợp. Mỗi trường hợp sẽ cho thấy cách ANKO thực hiện giải pháp máy móc thực phẩm - từ việc chuẩn bị nguyên liệu, thiết kế và sản xuất máy móc, sửa chữa sự cố và dịch vụ sau bán hàng.



Danh mục

Văn hóa ẩm thực

Potsticker, một biến thể của bánh hấp, là một món ăn được chiên trên chảo với hình dạng dài và đáy màu nâu vàng. Thường thì nó được nhồi với thịt heo và bắp cải hoặc hỗn hợp thịt heo và hành lá. Khi nấu ăn, thoa dầu lên chảo để tránh chảo bị dính, sau đó thêm chúng vào một lớp duy nhất. Đổ nước và đậy nắp để nấu. Những chiếc bánh xếp chiên với mặt dưới vàng ươm và hơi cháy nhìn thật là ngon miệng. Đối với những người thích vị giòn, trộn một ít bột vào nước để chiên sẽ tạo ra một lớp vỏ lớn hơn.

Công thức thủ công
Thành phần thực phẩm

Cho bọc - Bột mì đa dụng/Muối/Nước sôi/Nước lạnh, Cho nhân - Thịt heo xay/Hành lá/Hẹ tỏi/Trứng cải/Sốt mè/Rượu gạo/Xì dầu/Gừng/Tỏi/Hạt tiêu trắng

Làm lớp bọc

(1) Trộn bột và muối trong một tô lớn. (2) Thêm nước sôi, khuấy đều bằng đũa cho đến khi chúng trở thành bột nhỏ. (3) Thêm nước lạnh và khuấy đều chúng với nhau. (4) Rắc bột lên bề mặt làm việc và nhồi bột bằng tay trên bề mặt cho đến khi mềm và đàn hồi. (5) Che phủ bằng một khăn ẩm và để bột nghỉ trong 20 phút.

Làm nhân

(1) Hắt nhỏ hành lá, hẹ và bắp cải, sau đó xay gừng và tỏi. (2) Trộn chúng và thịt heo xay trong một tô lớn. (3) Nêm với dầu mè, rượu gạo và nước tương, sau đó rắc một ít tiêu trắng. (4) Trộn đều tất cả các thành phần lại.

Cách làm

(1) Lăn bột thành hình dài. (2) Chia nó thành các phần bằng nhau. (3) Lăn mỗi viên bột thành hình tròn. (4) Lấy một miếng bọc trong lòng bàn tay và đặt một muỗng nhân vào giữa miếng bọc. (5) Lấy một chút nước và thoa dọc theo mép, gấp bánh tráng làm đôi. (6) Kẹp và tạo ba đến bốn nếp từ góc trái hướng về trung tâm, sau đó tạo nếp ngược từ góc phải. (7) Lặp lại ba bước cuối cùng để bọc phần còn lại của nhân.

Tải về


Tìm kiếm theo nhu cầu

Tìm kiếm theo điều kiện:

Thực Đơn

Đề xuất

ANKO Giải pháp thiết bị làm bánh xếp

'ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.' là một nhà sản xuất máy làm thực phẩm và nhà cung cấp giải pháp sản xuất thực phẩm. Chúng tôi đã cung cấp thiết bị thực phẩm chuyên nghiệp từ năm 1978. Với nhiều năm kinh nghiệm trên thị trường máy móc thực phẩm, 'ANKO' đảm bảo rằng thiết bị thực phẩm của chúng tôi đáp ứng được nhu cầu của khách hàng.