Việt 
Dòng sản phẩm Sản xuất Bánh cuốn Tự động của ANKO đã nắm vững chất lượng vỏ bánh cho một khách hàng đặt tại Hoa Kỳ
Công ty bán các sản phẩm chế biến thủy sản cho tất cả các loại siêu thị ở các nước phương Tây. Họ đặt trụ sở chính tại Hoa Kỳ nhưng vận hành một nhà máy tại Sumatra, Indonesia để thu thập tài nguyên thủy sản một cách tiện lợi. Về việc nhập khẩu bánh tráng cuốn, chi phí cao và sự suy giảm chất lượng do nhiệt độ tăng trong quá trình vận chuyển đã thúc đẩy họ mua một máy để tự làm bánh tráng. Sau khi tìm kiếm, họ quyết định mua Máy Làm Bánh Tráng Tự Động của ANKO vì kinh nghiệm nhiều năm của chúng tôi trong việc sản xuất máy làm bánh tráng, chúng tôi có khả năng điều chỉnh thành phần nguyên liệu theo đặc điểm bột của khách hàng và tùy chỉnh máy của chúng tôi để sản xuất các loại bánh tráng có kích thước khác nhau, bánh tráng tôm, và bánh samosa, rất kinh tế và thực tế.
Vỏ Cuốn (dành cho cuốn tôm)
Nghiên cứu vấn đề và cách giải quyết của nhóm ANKO
Bột dễ bị đóng cục, ảnh hưởng đến độ đồng nhất của bột.
Ở khu vực đó, có ít loại bột mì để lựa chọn. Độ ẩm cũng ảnh hưởng đến chất lượng bột mì. Bột mì được sử dụng trong trường hợp này có hạt lớn và nhỏ, vì vậy chúng tôi đã sàng bột và loại bỏ hạt trước khi sử dụng. Sau khi trộn với nước, chúng tôi phát hiện vẫn còn có hạt có kích thước 0.5-2 cm trong bột; bên ngoài chúng trở nên nhão nhưng bên trong vẫn còn bột. Chúng tôi cũng đã thử tăng tốc độ máy trộn, nhưng không có gì thay đổi, thậm chí khuấy chúng thêm 50 phút nữa. Mặc dù việc sàng bột trước khi đổ vào bể trộn đã có hiệu quả, nhưng bột không ổn định với độ nhớt không đồng đều ảnh hưởng đến chất lượng bánh tráng cuốn mỗi lần. Để giải quyết vấn đề này, chúng tôi đã nhẹ nhàng trộn bột, sau đó... (Vui lòng liên hệ với chúng tôi để biết thêm thông tin)
Trước khi điều chỉnh của ANKO, bột đã tạo thành những cục bột
Bột tạo thành những cục trước khi điều chỉnh của ANKO
Bột trở nên mịn màng hơn sau khi điều chỉnh của ANKO
Cuốn tôm chiên hoàn hảo vàng ươm
Vỏ cuốn có màu vàng nâu, nhẹ và giòn
Giới thiệu thiết bị thực phẩm
- Thêm bột, nước, dầu và muối vào máy trộn, trộn chúng thành hỗn hợp.
- Lột vỏ tôm và gỡ đầu, sau đó nêm gia vị.
- Sau khi khuấy đều bột, đổ vào bể chứa bột.
- Đặt nhiệt độ trên bảng điều khiển.
- Máy phun bột và bắt đầu nướng.
- Dây bánh ngọt được làm mát bằng quạt.
- Dao cắt dây bánh ngọt thành các miếng vỏ cuốn nem có kích thước 10 cm vuông.
- Gói một con tôm đã nêm gia vị bằng một miếng vỏ cuốn nem.
- Chiên tôm cuốn nem trong dầu ở nhiệt độ 160-180 độ C trong 6-8 phút cho đến khi vàng rồi.
Nướng những tờ bọc Spring Roll với trống nướng
Làm mát những tờ bọc bằng quạt
Cơ chế tự động cắt và xếp chồng
Thiết kế dao cắt linh hoạt có thể cắt bao bì ở nhiều kích thước khác nhau. Bao bì có thể được xếp chồng theo số lượng, tiết kiệm thời gian và công sức.
Đối với việc sản xuất bao bì nhỏ có diện tích 10 centimet vuông, việc chia một ống phun phun ra hai đầu ra là một phương pháp phổ biến. Tuy nhiên, vỏ bánh cuốn kích thước nhỏ không dễ được xếp chồng bằng máy, nhân viên phải xếp chúng bằng tay, điều này lãng phí thời gian và công sức. Do đó, ANKO thiết kế một đơn vị cắt xoay để gắn trên trống nướng để cắt đai bánh mỳ nửa nướng có vết cắt. Khi các lớp bọc được xếp chồng lên nhau, chúng có thể được tách ra dễ dàng bằng tay. Thiết kế tiết kiệm thời gian và công sức này không chỉ giải quyết vấn đề xếp chồng mà còn giúp các nhân viên dễ dàng tách các bao bọc thành những cái nhỏ cần thiết.
Sử dụng dao cắt lăn để cắt những tờ bọc
Cắt những tờ bọc thành các mảnh có kích thước L 20cm x W 10cm
Chia đôi đống tờ bọc thành các hình vuông có kích thước 10cm x 10cm
Có thể chia đều những tờ bọc thành ba phần bằng bộ dao cắt lăn
Chia đống tờ bọc thành ba tờ hình chữ nhật bằng tay
Tạo hình những tờ bọc hình chữ nhật thành Samosas
- Đề xuất giải pháp
Giải pháp sản xuất vỏ cuốn mùa xuân xây dựng một dây chuyền sản xuất tự động cực kỳ hiệu quả
ANKO đã
ANKO đã cấu hình máy làm bánh đa năng tự động SRP để tạo ra một dây chuyền sản xuất hiệu quả cao cho khách hàng của chúng tôi. Điều này đảm bảo khách hàng của chúng tôi hoàn toàn kiểm soát chất lượng của lớp bánh đa Spring Roll của họ và loại bỏ nhu cầu mua bánh đã được làm sẵn.
ANKO có thể giúp bạn nhiều hơn
Nếu khách hàng có kế hoạch bán sản phẩm trong kênh bán lẻ hoặc bán sỉ, ANKO cũng có thể cung cấp Máy Đóng Gói Thực Phẩm và Máy Kiểm Tra X-Quang Thực Phẩm có thể phát hiện các vật thể ngoại lai trong quá trình sản xuất để tăng cường an toàn và chất lượng thực phẩm.
Để biết thêm thông tin, vui lòng nhấp vào Tìm hiểu thêm hoặc điền vào mẫu thông tin dưới đây.
- Máy móc
-
Dòng SRP
Chiều rộng thông thường của bánh tráng cuốn giữa 14 cm và 22 cm có thể được làm bằng máy làm bánh tráng cuốn tự động SRP và máy làm bánh tráng cuốn Samosa. Tùy thuộc vào sở thích cá nhân, độ dày bánh ngọt có thể điều chỉnh từ 0,4 mm đến 0,7 mm. Lấy việc sản xuất bánh có diện tích 20 centimet vuông làm ví dụ, công suất là 2.400 tấm mỗi giờ. Nếu cần thêm chức năng, có thể lắp đặt thiết bị để sản xuất nem cuốn bán tự động hoặc hoàn toàn tự động để tiếp tục quá trình đặt nhân và gói cuốn. Ngoài ra, còn có một thiết bị cắt để lắp đặt tại đơn vị nướng để sản xuất bánh samosa. Đối với bánh mỳ dày hơn, một bộ đèn hồng ngoại có thể được gắn thêm trên trống nướng để nhanh chóng làm nóng bánh mỳ từ phía trên. Tổng thể, SRP không chỉ là một máy độc lập để sản xuất bánh ngọt, mà còn có thể được thêm các đơn vị khác để mở rộng tính năng của nó.
- Băng hình
- Quốc gia
Hoa Kỳ
Giải pháp thiết bị chế biến thực phẩm và máy móc truyền thống Hoa Kỳ
ANKO cung cấp cho khách hàng của chúng tôi tại Hoa Kỳ công nghệ sản xuất thực phẩm tự động tiên tiến để làm Bánh bao, Chả giò, Empanadas, Bánh cuốn, Burritos, Mochi, Quesadillas và Vỏ bánh cuốn. Chúng tôi cũng cung cấp các giải pháp tích hợp cho các món ăn phổ biến như Samosas, Momo, Pierogi, Tortillas, Shumai, Trân châu, và nhiều hơn nữa. Đội ngũ chuyên nghiệp của chúng tôi hỗ trợ khách hàng chuyển đổi từ sản xuất thủ công sang sản xuất tự động một cách suôn sẻ để nâng cao hiệu quả và tính nhất quán trong sản xuất. Mỗi câu chuyện thành công của ANKO đều thể hiện cách chúng tôi hỗ trợ khách hàng trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm tự động, từ chuẩn bị thực phẩm và mua sắm máy móc đến thiết kế dây chuyền sản xuất, khắc phục sự cố và dịch vụ sau bán hàng. Xin vui lòng nhấp vào các nghiên cứu trường hợp thành công dưới đây để khám phá cách chúng tôi có thể hợp tác để tối ưu hóa sản xuất thực phẩm của bạn.
- Danh mục
- Văn hóa ẩm thực
Bì cuốn tôm là một miếng tôm đã được chế biến với gia vị, đã được lột vỏ và cắt đầu, nhưng vẫn giữ lại đuôi. Sau đó, cuốn được chiên sâu cho đến khi vàng rồi. Loại sản phẩm này chủ yếu được bán tại siêu thị hoặc nhà hàng ở các nước phương Tây. Với tôm nguyên con được gói trong bánh tráng cuốn, mỗi miếng cuốn tôm sẽ mang lại cảm giác ngọt ngào và dai dai từ tôm tươi và giòn rụm từ lớp bánh tráng. Ăn kèm với nước mắm tương ớt Thái cay cay thậm chí khiến những người sành ăn cũng ăn một sau một.
- Công thức thủ công
-
Thành phần thực phẩm
Bột mì công dụng/Bột ngô/Trứng/Nước/Muối
Cách làm
(1) Đánh trứng và trộn với một ít nước. (2) Thêm bột mì, bột năng và muối vào một tô lớn và khuấy đều cho đến khi tan chảy. (3) Đổ một ít bột lên một chảo chống dính. (4) Quay chảo cho đến khi bột phủ đều mặt. (5) Khi bột dần khô, mép bánh xếp lên, đó là lúc dùng cái xẻng để lật miếng bọc. (6) Chiên mặt khác trong vài giây, sau đó để nó lên đĩa.
- Tải về
Giải pháp Thiết bị Chế biến Thực phẩm
Xem máy chế biến thực phẩm mới và giải pháp toàn diện
