Việt 
Dây chuyền sản xuất nem cuốn tùy chỉnh của ANKO đã làm chủ chất lượng vỏ cho một khách hàng có trụ sở tại Hoa Kỳ.
Công ty bán các sản phẩm thực phẩm chế biến từ thủy sản cho tất cả các loại siêu thị ở các nước phương Tây. Họ đặt trụ sở chính tại Hoa Kỳ nhưng vận hành một nhà máy ở Sumatra, Indonesia để thu thập tài nguyên thủy sản một cách thuận tiện. Về việc nhập khẩu bánh tráng nem, chi phí cao và sự suy giảm chất lượng do nhiệt độ tăng trong quá trình vận chuyển đã khiến họ quyết định mua một máy để tự làm bánh tráng. Sau khi tìm kiếm, họ quyết định mua Máy làm vỏ bánh cuốn tự động của ANKO vì với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực máy làm vỏ bánh cuốn, chúng tôi có khả năng điều chỉnh nguyên liệu của công thức theo đặc điểm bột của khách hàng, và tùy chỉnh máy của chúng tôi để sản xuất các kích thước khác nhau của vỏ bánh cuốn, bánh cuốn tôm, và bánh samosa, rất kinh tế và thực tiễn.
Vỏ chả giò (dành cho chả giò tôm)
Giải quyết Vấn đề Nghiên cứu Đội ngũ ANKO hoặc Cung cấp Giải pháp
Bột dễ bị vón cục, ảnh hưởng đến độ đồng nhất của bột.
Trong khu vực đó, có rất ít loại bột để lựa chọn. Độ ẩm cũng ảnh hưởng đến chất lượng bột. Bột được sử dụng trong trường hợp này có các hạt lớn và nhỏ, vì vậy chúng tôi đã rây bột và loại bỏ các hạt trước khi sử dụng. Sau khi trộn với nước, chúng tôi phát hiện vẫn còn các hạt 0,5-2 cm trong bột; bên ngoài của chúng trở nên nhão nhưng bên trong vẫn bột. Chúng tôi cũng đã cố gắng tăng tốc độ máy trộn, nhưng không có gì thay đổi, thậm chí đã khuấy thêm 50 phút nữa. Mặc dù việc rây bột trước khi đổ vào bể bột có hiệu quả, nhưng bột không ổn định với độ đồng nhất không ổn định đã ảnh hưởng đến chất lượng vỏ bánh cuốn mỗi lần. Để giải quyết vấn đề, chúng tôi đã trộn nhẹ bột, sau đó…(Vui lòng liên hệ với chúng tôi để biết thêm thông tin)
Các cục bột được hình thành trước khi điều chỉnh của ANKO
Các cục bột được hình thành trong bột trước khi điều chỉnh của ANKO
Bột trở nên mịn hơn sau khi điều chỉnh của ANKO
Chả giò tôm được hình thành hoàn hảo và chiên giòn
Vỏ chả giò có màu vàng nâu, nhẹ và giòn
Giới thiệu Thiết bị Thực phẩm
- Thêm bột, nước, dầu và muối vào máy trộn, trộn chúng thành bột.
- Lột vỏ tôm và bỏ đầu, sau đó ướp gia vị.
- Sau khi khuấy bột kỹ, đổ vào bể bột.
- Đặt nhiệt độ trên bảng điều khiển.
- Máy phun bột và bắt đầu nướng.
- Băng chuyền bánh được làm mát bằng quạt.
- Dao cắt băng chuyền thành các miếng bánh cuốn 10 cm vuông.
- Cuốn một con tôm đã ướp gia vị bằng bánh cuốn.
- Chiên ngập tôm cuốn trong dầu 160-180 độ C trong 6-8 phút cho đến khi vàng.
Nướng vỏ bánh cuốn với trống nướng
Vỏ bánh được làm mát bằng quạt
Cơ chế cắt và xếp chồng tự động
Thiết kế dao đa năng có thể cắt bao bì với nhiều kích thước khác nhau. Bao bì có thể được xếp chồng theo số lượng, giúp tiết kiệm thời gian và công sức.
Để sản xuất bao bì nhỏ 10 cm vuông, việc chia một vòi phun thành hai đầu ra là một phương pháp phổ biến. Tuy nhiên, vỏ bánh cuốn nhỏ không dễ dàng được xếp chồng lên nhau bằng máy, các công nhân phải xếp chúng bằng tay, điều này gây lãng phí thời gian và công sức. Do đó, ANKO thiết kế một đơn vị cắt xoay để gắn lên trống nướng nhằm cắt dải bánh nướng vừa, sau đó có các dấu cắt. Khi các bao bì được xếp chồng lên nhau, chúng có thể được tách ra dễ dàng bằng tay. Thiết kế tiết kiệm thời gian và công sức này không chỉ giải quyết vấn đề xếp chồng, mà còn giúp người vận hành dễ dàng tách các lớp bọc thành những lớp nhỏ cần thiết.
Sử dụng dao cắt cuộn để cắt vỏ bánh
Vỏ bánh được cắt thành các miếng L 20cm x W 10cm
Bẻ chồng vỏ bánh thành hai nửa thành các hình vuông 10cm x 10cm
Vỏ bánh có thể được chia đều thành ba miếng bằng một bộ dao cắt cuộn
Bẻ chồng vỏ bánh bằng tay thành ba vỏ hình chữ nhật
Vỏ hình chữ nhật được tạo hình thành Samosas
- Đề xuất Giải pháp
-
Giải pháp sản xuất vỏ bánh cuốn mùa xuân xây dựng một dây chuyền sản xuất tự động hiệu quả cao.
ANKO đã
ANKO đã cấu hình Máy làm Bánh Cuốn và Bánh Samosa SRP trong trường hợp cụ thể này để tạo ra một dây chuyền sản xuất hiệu quả cao cho khách hàng của chúng tôi. Điều này đảm bảo rằng khách hàng của chúng tôi có toàn quyền kiểm soát chất lượng của vỏ Bánh Cuốn, và loại bỏ nhu cầu mua vỏ bánh đã làm sẵn.
ANKO có thể giúp bạn nhiều hơn
Nếu khách hàng có kế hoạch bán sản phẩm qua các kênh bán lẻ hoặc bán buôn, ANKO cũng có thể cung cấp Máy Đóng Gói Thực Phẩm và Máy Kiểm Tra X-Ray Thực Phẩm có thể phát hiện các vật thể lạ trong quá trình sản xuất để tăng cường an toàn và chất lượng thực phẩm.
Để biết thêm thông tin, vui lòng nhấp vào Tìm hiểu thêm hoặc điền vào mẫu yêu cầu bên dưới.
- Máy móc
-
Dòng SRP
Chiều rộng phổ biến của bánh tráng nem từ 14 cm đến 22 cm có thể được làm bằng Máy làm bánh tráng nem và bánh samosa tự động SRP. Tùy thuộc vào sở thích cá nhân, độ dày của bột bánh có thể điều chỉnh từ 0,4 mm đến 0,7 mm. Lấy sản xuất bánh có diện tích 20 cm vuông làm ví dụ, công suất là 2.400 tấm mỗi giờ. Nếu cần thêm chức năng, thiết bị sản xuất nem cuốn bán tự động/toàn tự động có thể được lắp đặt để tiếp tục quy trình cho nhân và cuốn nem. Ngoài ra, có một thiết bị cắt để lắp đặt tại đơn vị nướng để sản xuất bột bánh samosa. Đối với bột bánh dày hơn, một bộ gia nhiệt hồng ngoại có thể được gắn thêm vào trống nướng để nhanh chóng làm nóng bột từ trên xuống. Tổng thể, SRP không chỉ là một máy độc lập để sản xuất bánh ngọt, mà còn có thể được thêm các đơn vị khác để mở rộng chức năng của nó.
- Băng hình
- Quốc gia
-
-
Hoa Kỳ
Giải pháp thiết bị chế biến thực phẩm và máy móc dân tộc Hoa Kỳ
ANKO cung cấp cho khách hàng của chúng tôi tại Hoa Kỳ công nghệ sản xuất thực phẩm tự động tiên tiến để làm Bánh bao, Chả giò, Empanadas, Bánh cuốn, Burritos, Mochi, Quesadillas và Vỏ bánh cuốn. Chúng tôi cũng cung cấp các giải pháp tích hợp cho các món ăn phổ biến như Samosas, Momo, Pierogi, Tortillas, Shumai, Trân châu, và nhiều hơn nữa. Đội ngũ chuyên nghiệp của chúng tôi hỗ trợ khách hàng chuyển đổi từ sản xuất thủ công sang sản xuất tự động một cách suôn sẻ để nâng cao hiệu quả và tính nhất quán trong sản xuất. Để cung cấp dịch vụ kịp thời và địa phương hóa, ANKO đã thành lập một văn phòng chi nhánh tại Hoa Kỳ. Với một đội ngũ tận tâm làm việc tại chỗ, chúng tôi có thể cung cấp tư vấn trực tiếp, trình diễn máy móc và hỗ trợ sau bán hàng nhanh chóng được điều chỉnh theo nhu cầu cụ thể của khách hàng Mỹ. Mỗi câu chuyện thành công của ANKO đều thể hiện cách chúng tôi hỗ trợ khách hàng trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm tự động, từ chuẩn bị thực phẩm và mua sắm máy móc đến thiết kế dây chuyền sản xuất, khắc phục sự cố và dịch vụ sau bán hàng. Xin vui lòng nhấp vào các nghiên cứu trường hợp thành công dưới đây để khám phá cách chúng tôi có thể hợp tác để tối ưu hóa sản xuất thực phẩm của bạn.
-
- Danh mục
-
- Văn hóa ẩm thực
-
Bánh cuốn tôm cuốn một con tôm đã được nêm gia vị, đã bóc vỏ và bỏ đầu, nhưng vẫn để lại đuôi. Bánh mì sau đó được chiên ngập dầu cho đến khi có màu vàng nâu. Loại sản phẩm này chủ yếu được bán tại các siêu thị hoặc nhà hàng ở các nước phương Tây. Với toàn bộ tôm được cuốn trong bánh tráng, mỗi miếng chả giò tôm đều có thể thưởng thức vị ngọt và dai từ tôm tươi và độ giòn từ lớp vỏ. Việc thưởng thức nó với sốt ớt ngọt Thái còn khiến các tín đồ ẩm thực ăn liên tục.
- Công thức thủ công
-
Nguyên liệu thực phẩm
Bột mì/Bột ngô/Trứng/Nước/Muối
Cách làm
(1) Đánh trứng và trộn với một ít nước. (2) Thêm bột mì, tinh bột và muối vào một bát lớn và trộn đều cho đến khi tan. (3) Đổ một ít bột vào chảo chống dính. (4) Xoay chảo cho đến khi bột phủ đều bề mặt. (5) Khi bột từ từ khô lại, mép của vỏ bánh sẽ bong ra, đó là lúc để dùng một cái xẻng lật mặt vỏ bánh. (6) Nấu mặt còn lại trong vài giây, sau đó để nó lên đĩa.
- Tải xuống
-
Giải pháp thiết bị chế biến thực phẩm
Xem máy chế biến thực phẩm mới và giải pháp trọn gói của chúng tôi
