Nederlands 
De op maat gemaakte loempia-productielijn van ANKO heeft de wrapperkwaliteit beheerst voor een klant in de Verenigde Staten.
Het bedrijf verkoopt verwerkte aquatische voedselproducten aan allerlei supermarkten in westerse landen. Ze hebben hun hoofdkantoor in de Verenigde Staten, maar opereren een fabriek in Sumatra, Indonesië voor het handig verzamelen van aquatische hulpbronnen. Wat betreft de import van loempiavellen, hebben hoge kosten en kwaliteitsdegradatie door de stijgende temperatuur tijdens het transport hen ertoe aangezet een machine aan te schaffen om zelf vellen te maken. Na het zoeken besloten ze de Automatische Loempia Wrapper Machine van ANKO te kopen, omdat we door onze jarenlange ervaring met loempia wrapper machines in staat zijn om de ingrediënten van een recept aan te passen aan de bloemkenmerken van de klant, en onze machine aan te passen om verschillende maten loempia wrappers, garnalen loempia deeg en samosa deeg te produceren, zeer economisch en praktisch.
Loempia Wrapper (voor garnalen loempia)
Onderzoek naar teamproblemen of oplossingslevering van ANKO
Bloem klonterde gemakkelijk, wat de consistentie van het beslag beïnvloedde.
In dat gebied zijn er weinig soorten bloemmerken om uit te kiezen. De luchtvochtigheid beïnvloedt ook de kwaliteit van de bloem. De bloem die in dit geval werd gebruikt, had grote en kleine korrels, dus hebben we de bloem gezeefd en de korrels verwijderd voordat we deze gebruikten. Na het mengen met water ontdekten we dat er nog steeds korrels van 0,5-2 cm in het beslag zaten; de buitenkant werd papperig maar de binnenkant bloemig. We hebben ook geprobeerd de mixer sneller te laten draaien, maar er veranderde niets, zelfs niet na nog eens 50 minuten roeren. Hoewel het werkte om het beslag te zeven voordat het in de beslagtank werd gegoten, beïnvloedde onstabiel beslag met onstabiele consistentie elke keer de kwaliteit van de loempiavellen. Om het probleem op te lossen, hebben we het beslag licht gemengd, toen… (Neem contact met ons op voor meer informatie)
Bollen van bloem werden gevormd vóór de aanpassingen van ANKO
Bloem bollen worden gevormd in het beslag vóór de aanpassingen van ANKO
Het beslag werd gladder na de aanpassingen van ANKO
Perfect gevormde en gefrituurde Garnalen Loempia's
De wrappers zijn goudbruin van kleur, en licht en krokant
Introductie van voedselapparatuur
- Voeg bloem, water, olie en zout toe in een mixer, meng ze tot beslag.
- Schaal garnalen en verwijder hun koppen, breng ze vervolgens op smaak.
- Na het grondig roeren van het beslag, giet het in de beslagtank.
- Stel de temperatuur in op het bedieningspaneel.
- De machine spuit het beslag en begint met bakken.
- De deegband wordt gekoeld met ventilatoren.
- De snijder snijdt de deegband in 10 vierkante centimeter loempia-omhulsels.
- Wikkel een gekruide garnaal in een loempia-omhulsel.
- Frituur de garnalen loempia's in olie van 160-180 graden C gedurende 6-8 minuten tot ze goudbruin zijn.
Bak de loempi wrappers met de bakdrum
Wrappers afgekoeld met ventilatoren
Automatisch snij- en stapelmechanisme
Het veelzijdige snijontwerp kan de verpakking in vele maten snijden. Verpakkingen kunnen kwantitatief in stapels worden gestapeld, wat tijd en moeite bespaart.
Voor de productie van een kleine verpakking van 10 vierkante centimeter is het splitsen van een spuitmond in twee uitgangen een gebruikelijke methode. Echter, kleine loempia-omhulsels zijn niet gemakkelijk door machines op te stapelen, operators moeten ze handmatig stapelen, wat tijd en moeite verspilt. Daarom ontwerpt ANKO een roterende snij-eenheid om op de bakdrum te monteren om de medium gebakken deegband te snijden, die vervolgens snijlijnen heeft. Aangezien de verpakkingen in stapels zijn gestapeld, kunnen ze gemakkelijk met de hand worden gescheiden. Dit tijdbesparende en inspanningsbesparende ontwerp lost niet alleen het stapelprobleem op, maar helpt ook operators om wrappers gemakkelijk in de vereiste kleine te scheiden.
Een rolmes gebruiken om de wrappers te snijden
Wrappers worden gesneden in stukken van L 20cm x B 10cm
De stapel wrappers doormidden breken tot 10cm x 10cm vierkanten
De wrappers kunnen gelijkmatig in drie stukken worden verdeeld met een set rolmesjes
Een stapel wrappers met de handen breken in drie rechthoekige wrappers
De rechthoekige wrappers worden gevormd tot Samosa's
- Oplossingsvoorstel
Spring Roll Wrapper productieoplossingen bouwen een zeer efficiënte automatische productielijn
ANKO deed
ANKO heeft in dit specifieke geval de SRP Automatische Loempia- en Samosadeegmachine geconfigureerd om een zeer efficiënte productielijn voor onze klant te creëren. Dit zorgde ervoor dat onze klant volledige controle had over de kwaliteit van hun loempia-omhulsels en elimineerde de noodzaak om kant-en-klare omhulsels aan te schaffen.
ANKO kan je meer helpen
Als de klant van plan is om producten via detailhandel of groothandel te verkopen, kan ANKO ook een voedselverpakkingsmachine en een voedsel-röntgeninspectiemachine aanbieden die vreemde voorwerpen tijdens de productie kan detecteren om de voedselveiligheid en -kwaliteit te verhogen.
Voor meer informatie, klik Meer informatie of vul het onderstaande aanvraagformulier in.
- Machines
-
SRP-serie
De gebruikelijke breedte van loempia-deeg tussen 14 cm en 22 cm kan worden gemaakt door de SRP Automatische Loempia- en Samosadeegmachine. Afhankelijk van persoonlijke voorkeur kan de dikte van het gebak worden aangepast tussen 0,4 mm en 0,7 mm. Neem de productie van 20 vierkante centimeter gebak als voorbeeld, de capaciteit is 2.400 vellen per uur. Als er meer functies nodig zijn, kan apparatuur voor semi/volautomatische loempia-productie worden geïnstalleerd om de processen van het vullen en het inpakken van loempia's voort te zetten. Daarnaast is er een snijapparaat om te installeren bij de bakunit om samosa-deeg te produceren. Voor dikkere deegwaren kan een infraroodverwarming bovendien op de bakdrum worden bevestigd om het deeg snel van bovenaf te verwarmen. Over het algemeen is de SRP niet alleen een op zichzelf staande machine om gebak te produceren, maar kunnen ook andere eenheden worden toegevoegd om de functionaliteit uit te breiden.
- Video
- Land
Verenigde Staten
Verenigde Staten Etnische Voedselmachine en Voedselverwerkingsapparatuur Oplossingen
ANKO biedt onze klanten in de Verenigde Staten geavanceerde geautomatiseerde voedselproductietechnologie voor het maken van dumplings, loempia's, empanadas, lente-uitjes, burrito's, mochi, quesadilla's en loempiavellen. We bieden ook geïntegreerde oplossingen voor populaire voedingsmiddelen zoals Samosa's, Momo, Pierogi, Tortilla's, Shumai, Tapioca Parels en meer. Ons professionele team helpt klanten bij een soepele overgang van handmatige naar geautomatiseerde productie om hun productie-efficiëntie en consistentie te verbeteren. Om tijdige en lokale service te bieden, heeft ANKO een filiaal opgericht in de Verenigde Staten. Met een toegewijd team ter plaatse kunnen we persoonlijke consultaties, machine-demonstraties en responsieve after-sales ondersteuning aanbieden, afgestemd op de specifieke behoeften van onze Amerikaanse klanten. Elk ANKO succesverhaal toont aan hoe we onze klanten ondersteunen in hun geautomatiseerde voedselproductiebedrijf, van voedselbereiding en machine-aankoop tot het ontwerpen van productielijnen, troubleshooting en after-sales service. Voel je vrij om op de volgende succesvolle casestudy's te klikken om te ontdekken hoe we samen kunnen werken om je voedselproductie te optimaliseren.
- Categorie
- Voedselcultuur
Garnalen loempia's wikkelen een gekruide garnaal, gepeld en ontdaan van het hoofd, maar de staart blijft zitten. De rol wordt vervolgens gefrituurd tot hij goudbruin is. Het soort product wordt voornamelijk verkocht in supermarkten of restaurants in westerse landen. Met de hele garnaal gewikkeld in het loempia-deeg, kan elke hap van de garnaalloempia zowel de zoetheid en het taaie van de verse garnaal als de krokante van de verpakking genieten. Het met Thaise zoete chilisaus te hebben, zorgt er zelfs voor dat fijnproevers de ene na de andere consumeren.
- Handgemaakt Recept
-
Voedingsingrediënt
Alle Doeleinden Meel/Maïszetmeel/Ei/Water/Zout
Hoe te maken
(1) Klop het ei en meng het met wat water. (2) Voeg bloem, zetmeel en zout toe in een grote kom en meng ze goed totdat ze zijn opgelost. (3) Giet wat beslag in een anti-aanbakpan. Draai de pan totdat het beslag het oppervlak bedekt. (5) Wanneer het beslag geleidelijk opdroogt en de rand van het deeg loskomt, is het tijd om een spatel te gebruiken om de wrapper om te draaien. Kook de andere kant een paar seconden en leg het dan op een bord.
- Downloads
Oplossingen voor Voedselverwerkingsapparatuur
Bekijk onze nieuwe voedselverwerkingsmachine en turnkey-oplossingen
