Ελληνικά 
Η προσαρμοσμένη γραμμή παραγωγής ρολών άνοιξης της ANKO έχει κατακτήσει την ποιότητα της ζύμης για έναν πελάτη που εδρεύει στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Η εταιρεία πωλεί επεξεργασμένα θαλάσσια προϊόντα τροφίμων σε όλα τα είδη σούπερ μάρκετ σε δυτικές χώρες. Εντοπίζουν τα κεντρικά τους γραφεία στις Ηνωμένες Πολιτείες, αλλά λειτουργούν ένα εργοστάσιο στη Σουμάτρα, Ινδονησία, για τη συλλογή υδάτινων πόρων με ευκολία. Όσον αφορά την εισαγωγή περιτυλίγματος για ρολά άνοιξης, το υψηλό κόστος και η υποβάθμιση της ποιότητας που προκαλείται από την αύξηση της θερμοκρασίας κατά τη διάρκεια της αποστολής τους ώθησαν να αγοράσουν μια μηχανή για να φτιάχνουν τα περιτυλίγματα μόνοι τους. Μετά από αναζήτηση, αποφάσισαν να αγοράσουν την Αυτόματη Μηχανή Συσκευασίας Ρολών ANKO επειδή με τα χρόνια εμπειρίας μας στη μηχανή συσκευασίας ρολών, μπορούμε να προσαρμόσουμε τα υλικά μιας συνταγής σύμφωνα με τα χαρακτηριστικά του αλευριού του πελάτη και να προσαρμόσουμε τη μηχανή μας για να παράγουμε διάφορα μεγέθη ρολών, γαρίδες ρολά και σάμος, πολύ οικονομικά και πρακτικά.
Φλούδα ρολού (για ρολό γαρίδας)
ANKO Ομάδα Έρευνας Επίλυσης Προβλημάτων ή Παράδοσης Λύσεων
Η ζύμη συσσωρεύτηκε εύκολα, επηρεάζοντας την υφή της.
Σε αυτή την περιοχή, υπάρχουν λίγες μάρκες αλευριού για να επιλέξετε. Η υγρασία επηρεάζει επίσης την ποιότητα του αλευριού. Το αλεύρι που χρησιμοποιήθηκε στην περίπτωση είχε μεγάλους και μικρούς κόκκους, οπότε κοσκινίσαμε το αλεύρι και αφαιρέσαμε τους κόκκους πριν το χρησιμοποιήσουμε. Μετά την ανάμειξη με νερό, διαπιστώσαμε ότι υπήρχαν ακόμα κόκκοι 0,5-2 εκ. στη ζύμη; το εξωτερικό τους έγινε πολτός αλλά το εσωτερικό τους παρέμεινε αλευρώδες. Προσπαθήσαμε επίσης να επιταχύνουμε το μίξερ, αλλά τίποτα δεν άλλαξε, ακόμα και αφού τα ανακατέψαμε για άλλα 50 λεπτά. Αν και λειτούργησε να κοσκινίσουμε τη ζύμη πριν την ρίξουμε στην δεξαμενή ζύμης, η ασταθής ζύμη με ασταθή σύσταση επηρεάζει την ποιότητα της ζύμης για ρολά φθινοπώρου κάθε φορά. Για να λύσουμε το πρόβλημα, ανακατέψαμε ελαφρώς τη ζύμη, μετά… (Παρακαλώ επικοινωνήστε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες)
Τα κομμάτια αλευριού σχηματίστηκαν πριν από τις ρυθμίσεις της ANKO
Τα κομμάτια αλευριού σχηματίζονται στη ζύμη πριν από τις ρυθμίσεις της ANKO
Η ζύμη έγινε πιο λεία μετά τις ρυθμίσεις της ANKO
Τέλεια σχηματισμένα και τηγανητά ρολά γαρίδας
Οι φλούδες είναι χρυσές και ελαφριές και τραγανές
Εισαγωγή Εξοπλισμού Τροφίμων
- Προσθέστε αλεύρι, νερό, λάδι και αλάτι σε ένα μίξερ, ανακατέψτε τα σε ζύμη.
- Αφαιρέστε τα κεφάλια από τις γαρίδες και καρυκεύστε τις.
- Αφού ανακατέψετε καλά τη ζύμη, ρίξτε την στην δεξαμενή ζύμης.
- Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στον πίνακα ελέγχου.
- Η μηχανή ψεκάζει τη ζύμη και ξεκινά το ψήσιμο.
- Η ζώνη ζαχαροπλαστικής ψύχεται με ανεμιστήρες.
- Ο κόφτης κόβει τη ζώνη ζαχαροπλαστικής σε περιτυλίγματα 10 τετραγωνικών εκατοστών.
- Τυλίξτε μια καρυκευμένη γαρίδα με ένα περιτύλιγμα ρολού.
- Τηγανίστε τα ρολά γαρίδας σε λάδι 160-180 βαθμών Κελσίου για 6-8 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Ψήσιμο των συσκευασιών Ρολών Άνοιξης με τον φούρνο ψησίματος
Οι συσκευασίες ψύχονται με ανεμιστήρες
Αυτόματος μηχανισμός κοπής και στοίβαξης
Ο ευέλικτος σχεδιασμός του κόφτη μπορεί να κόψει τις συσκευασίες σε πολλές διαστάσεις. Οι συσκευασίες μπορούν να στοιβάζονται σε σωρούς ποσοτικά, γεγονός που εξοικονομεί χρόνο και προσπάθεια.
Για την παραγωγή ενός μικρού περιτυλίγματος 10 τετραγωνικών εκατοστών, η διαίρεση ενός ακροφυσίου ψεκασμού σε δύο εξόδους είναι μια κοινή μέθοδος. Ωστόσο, οι μικρές συσκευασίες ρολών άνοιξης δεν είναι εύκολο να στοιβαχτούν από μηχανή, οι χειριστές πρέπει να τις στοιβάζουν χειροκίνητα, γεγονός που σπαταλά χρόνο και προσπάθεια. Επομένως, ANKO σχεδιάζει μια περιστροφική μονάδα κοπής για να τοποθετηθεί στον φούρνο ψησίματος ώστε να κόψει τη ζώνη μεσαίας ψησίματος που έχει σημάδια κοπής. Καθώς οι συσκευασίες είναι στοιβαγμένες σε σωρούς, μπορούν να διαχωριστούν εύκολα με το χέρι. Αυτός ο σχεδιασμός που εξοικονομεί χρόνο και προσπάθεια όχι μόνο λύνει το πρόβλημα της στοίβαξης, αλλά βοηθά επίσης τους χειριστές να διαχωρίζουν εύκολα τις συσκευασίες σε απαιτούμενες μικρές.
Χρησιμοποιώντας έναν κυλιόμενο κόφτη για να κόψετε τις συσκευασίες
Οι συσκευασίες κόβονται σε κομμάτια L 20cm x W 10cm
Σπάζοντας την στοίβα των συσκευασιών στη μέση σε τετράγωνα 10cm x 10cm
Οι συσκευασίες μπορούν να χωριστούν ομοιόμορφα σε τρία κομμάτια με ένα σετ κυλιόμενων κοπτών
Σπάζοντας μια στοίβα συσκευασιών με τα χέρια σε τρεις ορθογώνιες συσκευασίες
Οι ορθογώνιες συσκευασίες σχηματίζονται σε Σαμόσες
- Πρόταση Λύσης
Οι λύσεις παραγωγής περιτυλίγματος για ρολά άνοιξης δημιουργούν μια εξαιρετικά αποδοτική αυτόματη γραμμή παραγωγής
ANKO έκανε
ANKO ρύθμισε τη μηχανή αυτόματης παραγωγής φύλλων για σpring rolls και σαμόσας σε αυτήν την συγκεκριμένη περίπτωση για να δημιουργήσει μια εξαιρετικά αποδοτική γραμμή παραγωγής για τον πελάτη μας. Αυτό διασφάλισε ότι ο πελάτης μας είχε πλήρη έλεγχο πάνω στην ποιότητα των φύλλων για σpring rolls και εξάλειψε την ανάγκη αγοράς έτοιμων φύλλων.
ANKO μπορεί να σας βοηθήσει περισσότερο
Εάν ο πελάτης έχει σχέδια να πουλήσει προϊόντα σε λιανική ή χονδρική, ANKO μπορεί επίσης να προσφέρει μια Μηχανή Συσκευασίας Τροφίμων και μια Μηχανή Εξέτασης Τροφίμων με Ακτίνες Χ που μπορεί να ανιχνεύσει ξένα αντικείμενα κατά τη διάρκεια της παραγωγής για να αυξήσει την ασφάλεια και την ποιότητα των τροφίμων.
Για περισσότερες πληροφορίες, παρακαλώ κάντε κλικ Μάθετε περισσότερα ή συμπληρώστε την φόρμα ερώτησης παρακάτω.
- Μηχανές
-
Σειρά SRP
Το κοινό πλάτος της ζύμης για ρολά άνοιξης μεταξύ 14 εκ. και 22 εκ. μπορεί να παραχθεί από τη μηχανή αυτόματης παραγωγής ζύμης για ρολά άνοιξης και σάμοσας SRP. Ανάλογα με την ατομική προτίμηση, το πάχος της ζύμης μπορεί να ρυθμιστεί μεταξύ 0,4 mm και 0,7 mm. Πάρτε την παραγωγή ζαχαροπλαστικής 20 τετραγωνικών εκατοστών ως παράδειγμα, η ικανότητα είναι 2.400 φύλλα ανά ώρα. Εάν χρειάζονται περισσότερες λειτουργίες, μπορεί να εγκατασταθεί εξοπλισμός για ημιαυτόματη/αυτόματη παραγωγή ρολών άνοιξης για να συνεχιστούν οι διαδικασίες τοποθέτησης γέμισης και τυλίγματος των ρολών. Επίσης, υπάρχει μια συσκευή κοπής που πρέπει να εγκατασταθεί στη μονάδα ψησίματος για να παρασκευάσει ζύμη σαμόσα. Για πιο παχύ φύλλο, μπορεί να τοποθετηθεί επιπλέον μια υπέρυθρη θέρμανση στον φούρνο ψησίματος για να θερμαίνει γρήγορα το φύλλο από πάνω. Συνολικά, το SRP δεν είναι μόνο μια αυτόνομη μηχανή για την παραγωγή ζαχαροπλαστικής, αλλά μπορεί επίσης να προστεθούν άλλες μονάδες για να επεκτείνουν τη λειτουργικότητά του.
- Βίντεο
Η ψεκασμός και το ψήσιμο της ζύμης, το κόψιμο και η στοίβαξη των γλυκών, όλες οι διαδικασίες ολοκληρώνονται σε μία μηχανή. Με τη σειρά SRP της ANKO, οι χειριστές χρειάζεται μόνο να προετοιμάσουν τη ζύμη και να συσκευάσουν τα τελικά προϊόντα, και στη συνέχεια να παραδώσουν τα υπόλοιπα σε ό,τι προσφέρει η ANKO.
- Χώρα
Ηνωμένες Πολιτείες
Λύσεις Εξοπλισμού Μηχανών Εθνοτικών Τροφίμων και Επεξεργασίας Τροφίμων Ηνωμένων Πολιτειών
ANKO παρέχει στους πελάτες μας στις Ηνωμένες Πολιτείες προηγμένη αυτοματοποιημένη τεχνολογία παραγωγής τροφίμων για την παρασκευή ντάμπλινγκ, ρολών αυγού, εμπανάδας, ρολών άνοιξης, μπουρίτος, μότσι, κέσα ντίγιας και περιτυλιγμάτων ρολών άνοιξης. Προσφέρουμε επίσης ολοκληρωμένες λύσεις για δημοφιλή φαγητά όπως Σαμόσες, Μόμο, Πιρογκί, Τορτίγια, Σουμάι, Σφαίρες Ταπιόκας και άλλα. Η επαγγελματική μας ομάδα βοηθά τους πελάτες με μια ομαλή μετάβαση από την χειροκίνητη στην αυτοματοποιημένη παραγωγή για να ενισχύσει την αποδοτικότητα και τη συνέπεια της παραγωγής τους. Για να παρέχουμε έγκαιρη και τοπική εξυπηρέτηση, ANKO έχει ιδρύσει ένα υποκατάστημα στις Ηνωμένες Πολιτείες. Με μια αφοσιωμένη ομάδα που βασίζεται τοπικά, μπορούμε να προσφέρουμε προσωπικές συμβουλές, επιδείξεις μηχανημάτων και άμεση υποστήριξη μετά την πώληση προσαρμοσμένη στις συγκεκριμένες ανάγκες των Αμερικανών πελατών μας. Κάθε ιστορία επιτυχίας της ANKO αναδεικνύει πώς υποστηρίζουμε τους πελάτες μας στην αυτοματοποιημένη βιομηχανία τροφίμων τους, από την προετοιμασία τροφίμων και την προμήθεια μηχανών μέχρι το σχεδιασμό γραμμών παραγωγής, την επίλυση προβλημάτων και την εξυπηρέτηση μετά την πώληση. Μη διστάσετε να κάνετε κλικ στις παρακάτω επιτυχημένες μελέτες περιπτώσεων για να ανακαλύψετε πώς μπορούμε να συνεργαστούμε για να βελτιστοποιήσουμε την παραγωγή τροφίμων σας.
- Κατηγορία
- Κουλτούρα Φαγητού
Οι ρολά με γαρίδες είναι γεμισμένα με γαρίδα που έχει καρυκευτεί, καθαριστεί και αποκεφαλιστεί, ενώ η ουρά παραμένει. Το ρολό τηγανίζεται στη συνέχεια μέχρι να ροδίσει. Ο τύπος προϊόντος πωλείται κυρίως σε σούπερ μάρκετ ή εστιατόρια σε δυτικές χώρες. Με όλη τη γαρίδα τυλιγμένη στη ζύμη για ρολά άνοιξης, κάθε μπουκιά από το ρολό γαρίδας μπορεί να απολαύσει τόσο τη γλυκιά όσο και την τσιχλόφουσκη γεύση από τη φρέσκια γαρίδα και την τραγανή υφή από τη ζύμη. Το να το έχεις με σάλτσα γλυκόξινης πιπεριάς Ταϊλάνδης κάνει ακόμη και τους γκουρμέ να καταναλώνουν το ένα μετά το άλλο.
- Χειροποίητη Συνταγή
-
Συστατικό τροφίμων
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις/Άμυλο καλαμποκιού/Αυγό/Νερό/Αλάτι
Πώς να φτιάξετε
(1) Χτυπήστε το αυγό και ανακατέψτε το με λίγο νερό. (2) Προσθέστε αλεύρι, άμυλο και αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε τα καλά μέχρι να διαλυθούν. (3) Ρίξτε λίγο ζύμη σε ένα αντικολλητικό τηγάνι. (4) Γυρίστε το τηγάνι μέχρι το μείγμα να καλύψει την επιφάνεια. (5) Όταν η ζύμη στεγνώνει σταδιακά, οι άκρες της ζύμης ξεφλουδίζουν, είναι η ώρα να χρησιμοποιήσετε μια σπάτουλα για να γυρίσετε το περιτύλιγμα. (6) Μαγειρέψτε την άλλη πλευρά για μερικά δευτερόλεπτα και στη συνέχεια αφήστε την σε ένα πιάτο.
- Λήψεις
Λύσεις Εξοπλισμού Επεξεργασίας Τροφίμων
Δείτε τη νέα μας μηχανή επεξεργασίας τροφίμων και τις λύσεις turnkey
