Ελληνικά 
Η εξατομικευμένη γραμμή παραγωγής Spring Roll της ANKO έχει κατακτήσει την ποιότητα της ζύμης για έναν πελάτη που βρίσκεται στις Ηνωμένες Πολιτείες
Η εταιρεία πωλεί επεξεργασμένα ακουατικά προϊόντα τροφίμων σε όλα τα είδη σούπερ μάρκετ στις δυτικές χώρες. Τοποθετούν το κεντρικό τους γραφείο στις Ηνωμένες Πολιτείες, αλλά λειτουργούν μια εργοστασιακή μονάδα στη Σουμάτρα, Ινδονησία για τη συλλογή θαλάσσιων πόρων με ευκολία. Όσον αφορά την εισαγωγή των φύλλων για τα spring rolls, το υψηλό κόστος και η ποιοτική υποβάθμιση που προκαλείται από την αύξηση της θερμοκρασίας κατά τη μεταφορά τους τους ώθησε να αγοράσουν μια μηχανή για να φτιάχνουν τα φύλλα μόνοι τους. Μετά από αναζήτηση, αποφάσισαν να αγοράσουν την Αυτόματη Μηχανή Σαρακοπιτών της ANKO επειδή, λόγω των χρόνων εμπειρίας μας στις μηχανές σαρακοπιτών, είμαστε σε θέση να προσαρμόσουμε τα υλικά μιας συνταγής ανάλογα με τα χαρακτηριστικά του αλεύρου του πελάτη και να προσαρμόσουμε τη μηχανή μας για να παράγει διάφορα μεγέθη σαρακοπιτών, γαρίδες σαρακοπιτών και παστές σαμόσα, πολύ οικονομικά και πρακτικά.
Ζύμη για ρολό άνοιξης (για ρολό καραβίδας)
Έρευνα Προβλήματος ή Παράδοση Λύσης Ομάδας ANKO
Το αλεύρι έγινε συμπυκνωμένο επηρεάζοντας τη συνέπεια του μείγματος.
Σε εκείνη την περιοχή, υπάρχουν λίγα είδη αλεύρου που μπορούν να επιλεγούν. Η υγρασία επίσης επηρεάζει την ποιότητα του αλευριού. Το αλεύρι που χρησιμοποιήθηκε στην περίπτωση είχε μεγάλα και μικρά κόκκους, οπότε σουρώσαμε το αλεύρι και αφαιρέσαμε τους κόκκους πριν το χρησιμοποιήσουμε. Αφού ανακατεύτηκε με νερό, διαπιστώσαμε ότι υπήρχαν ακόμα κόκκοι 0,5-2 εκατοστών στο μίγμα· η εξωτερική τους επιφάνεια ήταν λεία, αλλά μέσα ήταν αλεύρι. Δοκιμάσαμε επίσης να επιταχύνουμε το μίξερ, αλλά τίποτα δεν άλλαξε, ακόμα και ανακατέψαμε για άλλα 50 λεπτά. Παρόλο που λειτούργησε να σουρώσουμε το μίγμα πριν το χύσουμε στο δοχείο, το ασταθές μίγμα με ασταθή συνέπεια επηρέασε την ποιότητα του χαρτοπετσετούδας για την τηγανίτα κάθε φορά. Για να λύσουμε το πρόβλημα, ανακατεύαμε ελαφρώς το μίγμα, και μετά... (Παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες)
Σχηματίστηκαν συσσωρευμένες μάζες αλεύρου πριν από τις προσαρμογές της ANKO
Σχηματίζονται συσσωρευμένες μάζες αλεύρου στο μίγμα πριν από τις προσαρμογές της ANKO
Το μίγμα έγινε πιο λείο μετά τις προσαρμογές της ANKO
Τέλεια διαμορφωμένα και τηγανητά ρολά καραβίδας
Οι ζύμες έχουν χρυσαφί χρώμα, είναι ελαφριές και τραγανές
Εισαγωγή Εξοπλισμού Τροφίμων
- Προσθέστε αλεύρι, νερό, λάδι και αλάτι σε ένα μίξερ, ανακατέψτε τα μέχρι να γίνουν ζύμη.
- Ξεφλουδίστε τις γαρίδες και αφαιρέστε τα κεφάλια τους, στη συνέχεια αρωματίστε τις.
- Αφού ανακατέψετε καλά το μείγμα, ρίξτε το στο δοχείο του μείγματος.
- Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στον πίνακα ελέγχου.
- Η μηχανή ψεκάζει το μείγμα και ξεκινά το ψήσιμο.
- Η ζώνη ζύμης ψύχεται με ανεμιστήρες.
- Ο κόφτης κόβει τη ζώνη ζύμης σε τετραγωνικά φύλλα 10 τετραγωνικών εκατοστών για ρολά σπρινγκ ρολς.
- Τυλίξτε μια αρωματισμένη γαρίδα με ένα φύλλο σπρινγκ ρολς.
- Τηγανίστε τα ρολά σπρινγκ ρολς με γαρίδα σε έλαιο 160-180 βαθμών Κελσίου για 6-8 λεπτά μέχρι να χρυσίσουν.
Ψήνετε τις συσκευασίες Spring Roll με τον φούρνο ψησίματος
Οι συσκευασίες ψύχονται με ανεμιστήρες
Αυτόματος μηχανισμός κοπής και στοίβαξης
Ο πολυμορφικός σχεδιασμός του κόφτη μπορεί να κόψει το περιτύλιγμα σε πολλά μεγέθη. Τα περιτυλίγματα μπορούν να στοιβαχθούν ποσοτικά, εξοικονομώντας χρόνο και κόπο.
Για την παραγωγή μικρού περιτυλίγματος 10 τετραγωνικών εκατοστών, η διαίρεση ενός ακροφυσίου ψεκασμού σε δύο εξόδους είναι μια συνηθισμένη μέθοδος. Ωστόσο, οι μικροί τετράγωνοι φύλλοι για ρολά σε σπιράλ δεν είναι εύκολο να στοιβαχθούν από μηχανή, οι χειριστές πρέπει να τους στοιβάξουν χειροκίνητα, πράγμα που σπαταλά χρόνο και προσπάθεια. Για το λόγο αυτό, η ANKO σχεδιάζει μια περιστροφική μονάδα κοπής για να τοποθετηθεί σε έναν φούρνο ψησίματος, προκειμένου να κόψει το μεσαία ψημένο ζύμη ζώνης που έχει σημάδια κοπής. Καθώς οι περιτυλίξεις τοποθετούνται σε στοίβες, μπορούν να χωριστούν εύκολα με το χέρι. Αυτός ο σχεδιασμός που εξοικονομεί χρόνο και κόπο όχι μόνο λύνει το πρόβλημα της στοίβαξης, αλλά βοηθά επίσης τους χειριστές να χωρίζουν εύκολα τις συσκευασίες σε μικρότερες που χρειάζονται.
Χρησιμοποιώντας έναν κυλιόμενο κόφτη για να κόψετε τις συσκευασίες
Οι συσκευασίες κόβονται σε κομμάτια μήκους 20cm x πλάτους 10cm
Διασπάτε το σωρό των συσκευασιών στα μισά, σε τετράγωνα με πλευρά 10cm x 10cm
Οι συσκευασίες μπορούν να διαιρεθούν ομοιόμορφα σε τρία κομμάτια με ένα σετ κυλιόμενων κοπτών
Διασπάτε ένα σωρό συσκευασιών με τα χέρια σε τρία ορθογώνια κομμάτια συσκευασίας
Οι ορθογώνιες συσκευασίες διαμορφώνονται σε σαμόσες
- Πρόταση Λύσης
Οι λύσεις παραγωγής φύλλων Spring Roll κατασκευάζουν μια υψηλά αποδοτική αυτόματη γραμμή παραγωγής
Το ANKO έκανε
ANKO διαμόρφωσε τη μηχανή αυτόματης παραγωγής φύλλων ζύμης για Spring Roll και Samosa SRP σε αυτήν τη συγκεκριμένη περίπτωση, δημιουργώντας μια υψηλής απόδοσης γραμμή παραγωγής για τον πελάτη μας. Αυτό διασφάλισε ότι ο πελάτης μας είχε πλήρη έλεγχο της ποιότητας των φύλλων ζύμης των Spring Roll τους και εξάλειψε την ανάγκη αγοράς έτοιμων φύλλων ζύμης.
ANKO μπορεί να σας βοηθήσει περισσότερο
Εάν ο πελάτης έχει σχέδια να πωλεί προϊόντα σε λιανική ή χονδρική, η ANKO μπορεί επίσης να προσφέρει μια μηχανή συσκευασίας τροφίμων και μια μηχανή ελέγχου με ακτίνες Χ για τρόφιμα που μπορεί να ανιχνεύσει ξένα αντικείμενα κατά τη διάρκεια της παραγωγής για να αυξήσει την ασφάλεια και την ποιότητα των τροφίμων.
Για περισσότερες πληροφορίες, παρακαλούμε κάντε κλικ Μάθετε Περισσότερα ή συμπληρώστε τη φόρμα ερωτήσεων παρακάτω.
- Μηχανές
-
Σειρά SRP
Το κοινό πλάτος της ζύμης για την παστέλα της άνοιξης μεταξύ 14 εκατοστών και 22 εκατοστών μπορεί να παραχθεί από το αυτόματο μηχάνημα παστέλας άνοιξης SRP και τη μηχανή φύλλου σαμόσα. Ανάλογα με τις ατομικές προτιμήσεις, η πάχος της ζύμης είναι ρυθμιζόμενη από 0,4 mm έως 0,7 mm. Πάρτε την παραγωγή ενός παστέλ 20 τετραγωνικών εκατοστών ως παράδειγμα, η χωρητικότητα είναι 2.400 φύλλα ανά ώρα. Εάν απαιτούνται περισσότερες λειτουργίες, μπορεί να εγκατασταθεί εξοπλισμός για ημι/πλήρως αυτόματη παραγωγή ρολών σε φύλλο και να συνεχιστούν οι διαδικασίες τοποθέτησης γέμισης και τυλίγματος των ρολών. Επίσης, υπάρχει μια συσκευή κοπής που μπορεί να τοποθετηθεί στη μονάδα ψησίματος για την παραγωγή φύλλου σάμοσα. Για πιο παχιά ζύμη, μπορεί να τοποθετηθεί επιπλέον ένας υπέρυθρος θερμαντήρας στον κύλινδρο ψησίματος για να θερμαίνει γρήγορα τη ζύμη από το πάνω μέρος. Συνολικά, το SRP δεν είναι μόνο μια αυτόνομη μηχανή για την παραγωγή ζαχαροπλαστικής, αλλά μπορεί επίσης να προστεθούν άλλες μονάδες για να επεκτείνει τη λειτουργικότητά του.
- Βίντεο
- Χώρα
Ηνωμένες Πολιτείες
Λύσεις εξοπλισμού μηχανών εθνοτικής τροφής από τις Ηνωμένες Πολιτείες
ANKO παρέχει στους πελάτες μας στις Ηνωμένες Πολιτείες προηγμένη αυτοματοποιημένη τεχνολογία παραγωγής τροφίμων για την παρασκευή ντάμπλινγκ, ρολών αυγού, εμπανάδας, ρολών άνοιξης, μπουρίτος, μότσι, κασερίλας και περιτυλιγμάτων ρολών άνοιξης. Προσφέρουμε επίσης ολοκληρωμένες λύσεις για δημοφιλή φαγητά όπως Σαμόσες, Μόμο, Πιρογκί, Τορτίγια, Σουμάι, Σφαίρες Ταπιόκας και άλλα. Η επαγγελματική μας ομάδα βοηθά τους πελάτες με μια ομαλή μετάβαση από την χειροκίνητη στην αυτοματοποιημένη παραγωγή για να ενισχύσει την αποδοτικότητα και τη συνέπεια της παραγωγής τους. Κάθε ιστορία επιτυχίας της ANKO αναδεικνύει πώς υποστηρίζουμε τους πελάτες μας στην αυτοματοποιημένη βιομηχανία τροφίμων τους, από την προετοιμασία τροφίμων και την προμήθεια μηχανών μέχρι το σχεδιασμό γραμμών παραγωγής και την επίλυση προβλημάτων και την εξυπηρέτηση μετά την πώληση. Μη διστάσετε να κάνετε κλικ στις παρακάτω επιτυχημένες μελέτες περιπτώσεων για να ανακαλύψετε πώς μπορούμε να συνεργαστούμε για να βελτιστοποιήσουμε την παραγωγή τροφίμων σας.
- Κατηγορία
- Τροφική Πολιτιστική
Τα wraps με γαρίδες spring roll περιέχουν μια μαριναρισμένη γαρίδα, αφαιρεμένη το κέλυφος και το κεφάλι, αλλά αφήνεται η ουρά. Το ρολό τούρτας τούτοτε τηγανίζεται μέχρι να γίνει χρυσό καφέ. Το είδος προϊόντος πωλείται κυρίως σε σούπερ μάρκετ ή εστιατόρια σε δυτικές χώρες. Με τον ολόκληρο γαρίδα τυλιγμένο στο φύλλο της άνοιξης, κάθε μπουκιά από το γαρίδα spring roll μπορεί να απολαύσει ταυτόχρονα τη γλυκιά και τραγανή γεύση από το φρέσκο γαρίδα και το τραγανό φύλλο. Να το έχετε με γλυκό τσίλι Ταϊλάνδης κάνει ακόμα και τους γκουρμέ να το καταναλώνουν ένα μετά το άλλο.
- Χειροποίητη Συνταγή
-
συστατικό φαγητού
Αλεύρι Πολλαπλών Χρήσεων/Καλαμποκοστάρχη/Αυγό/Νερό/Αλάτι
Πώς να φτιάξετε
(1) Χτυπήστε το αυγό και ανακατέψτε το με λίγο νερό. (2) Προσθέστε το αλεύρι, το άμυλο και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθούν. (3) Ρίξτε λίγο από το μείγμα σε ένα αντικολλητικό τηγάνι. (4) Στρίψτε το τηγάνι μέχρι η ζύμη να καλύψει την επιφάνεια. (5) Όταν η ζύμη στεγνώνει σιγά-σιγά, η άκρη της ζύμης ξεφλουδίζεται, είναι η στιγμή να πάρετε ένα σπάτουλα και να ανατρέψετε το περιτύλιγμα. (6) Μαγειρέψτε την άλλη πλευρά για λίγα δευτερόλεπτα και στη συνέχεια αφήστε το σε ένα πιάτο.
- Λήψεις
Λύσεις Εξοπλισμού Επεξεργασίας Τροφίμων
Δείτε τις νέες μας μηχανές επεξεργασίας τροφίμων και ολοκληρωμένες λύσεις
