Dansk 
ANKO’s tilpassede forårsrulleproduktionslinje har mestret wrapperkvaliteten for en kunde baseret i USA
Virksomheden sælger forarbejdede akvatiske fødevarer til alle slags supermarkeder i vestlige lande. De placerer deres hovedkontor i USA, men driver en fabrik i Sumatra, Indonesien for bekvemt at indsamle akvatiske ressourcer. Hvad angår import af forårsrullewrapper, har høje omkostninger og kvalitetsforringelse forårsaget af stigende temperaturer under transport fået dem til at købe en maskine til selv at lave wrapper. Efter at have søgt, besluttede de at købe ANKO's automatiske forårsrulleindpakningsmaskine, fordi vores mange års erfaring med forårsrulleindpakningsmaskiner gør os i stand til at justere ingredienserne i en opskrift i henhold til kundens melkarakteristika og tilpasse vores maskine til at producere forskellige størrelser af forårsrulleindpakninger, rejespringrulledeje og samosa-deje, meget økonomisk og praktisk.
Springrolls wrapper (til rejespringroll)
ANKO Team Forskning Problemløsning eller Løsningslevering
Mel klumpede sig let, hvilket påvirkede dejens konsistens.
I det område er der få slags melmærker at vælge imellem. Fugtigheden påvirker også melkvaliteten. Melet, der blev brugt i dette tilfælde, havde store og små granuler, så vi sigtede melet og fjernede granulerne, før vi brugte det. Efter at have blandet det med vand, fandt vi stadig 0,5-2 cm granuler i dejen; deres yderside blev blød, men indersiden var melagtig. Vi forsøgte også at øge hastigheden på mixer, men intet ændrede sig, selv efter at have rørt dem i yderligere 50 minutter. Selvom det virkede at sigte dejen, før den blev hældt i dejtanken, påvirkede ustabil dej med ustabil konsistens kvaliteten af forårsrulledejen hver gang. For at løse problemet blandede vi dejen let, så…(Kontakt os for at få flere oplysninger)
Dejklumper blev dannet før ANKO’s justeringer
Dejklumper dannes i dejen før ANKO’s justeringer
Dejen blev glattere efter ANKO’s justeringer
Perfekt formede og dybstegte rejespringrolls
Wrapperne er gyldne brune i farven, lette og sprøde
Introduktion til fødevareudstyr
- Tilsæt mel, vand, olie og salt i en mixer, og bland dem til en dej.
- Skal rejerne og fjern deres hoveder, og krydr dem derefter.
- Efter at have rørt dejen grundigt, hæld den i dejtank.
- Indstil temperaturen på kontrolpanelet.
- Maskinen sprøjter dejen og begynder at bage.
- Dejremmen køles med blæsere.
- Skær dejremmen op i 10 kvadratcentimeter forårsrulleindpakninger.
- Pak en krydret reje ind i en forårsrulleindpakning.
- Fritér rejespringruller i olie ved 160-180 grader C i 6-8 minutter, indtil de er gyldne.
Bagning af forårsrulleindpakninger med bagetromlen
Indpakningerne køles med blæsere
Automatisk skæremekanisme og stabling
Alsidig skæredesign kan skære indpakninger i mange størrelser. Indpakninger kan stables i bunker kvantitativt, hvilket sparer tid og kræfter.
Til produktion af en 10-kvadratcentimeter lille indpakning er det en almindelig metode at dele en spraydyse op i to udgange. Dog er små forårsrulleindpakninger ikke lette at stable af maskinen, operatørerne må stable dem manuelt, hvilket spilder tid og kræfter. Derfor designer ANKO en roterende skæreenhed til montering på bage tromlen for at skære den medium bagte dejbånd, som derefter har skæremærker. Da indpakningerne er stablet i bunker, kan de nemt adskilles med hånden. Dette tidsbesparende og arbejdssparende design løser ikke kun stabelproblemet, men hjælper også operatører med nemt at adskille indpakningerne i de nødvendige små.
Brug af en rulleskærer til at skære indpakningerne
Indpakningerne skæres i L 20cm x B 10cm stykker
Bryde bunken af indpakninger i halve til 10cm x 10cm firkanter
Indpakningerne kan jævnt opdeles i tre stykker med et sæt rulleskærere
Bryde en bunke indpakninger med hænderne i tre rektangulære indpakninger
De rektangulære indpakninger formes til Samosas
- Løsningsforslag
-
Produktion af forårsrulleindpakning løsninger bygger en meget effektiv automatisk produktionslinje
ANKO gjorde
ANKO konfigurerede SRP Automatic Spring Roll og Samosa Pastry Sheet Maskinen i dette specifikke tilfælde for at skabe en meget effektiv produktionslinje for vores kunde. Dette sikrede, at vores kunde havde fuld kontrol over kvaliteten af deres Spring Roll wrappers og eliminerede behovet for at købe færdiglavede wrappers.
ANKO kan hjælpe dig mere
Hvis kunden har planer om at sælge produkter i detail- eller engroskanaler, kan ANKO også tilbyde en fødevareemballagemaskine og en fødevare-røntgeninspektionsmaskine, der kan opdage fremmedlegemer under produktionen for at øge fødevaresikkerheden og kvaliteten.
For mere information, klik venligst Læs mere eller udfyld forespørgselsformularen nedenfor.
- Maskiner
-
SRP-serie
Den almindelige bredde af forårsrulledej mellem 14 cm og 22 cm kan laves af SRP Automatisk Forårsrulle- og Samosa-dejmaskine. Afhængigt af individuelle præferencer kan dejens tykkelse justeres mellem 0,4 mm og 0,7 mm. Tag produktionen af 20 kvadratcentimeter dej som et eksempel, kapaciteten er 2.400 plader pr. time. Hvis der er behov for flere funktioner, kan udstyr til semi/fuldautomatisk produktion af forårsruller installeres for at fortsætte processerne med at dosere fyld og pakke rullerne ind. Der er også en skæreenhed, der skal installeres ved bageenheden for at producere samosa dej. For tykkere dej kan en infrarød varmelegeme desuden fastgøres på bage tromlen for hurtigt at opvarme dejen fra toppen. Generelt er SRP ikke kun en selvstændig maskine til at producere bagværk, men kan også tilføjes andre enheder for at udvide dens funktionalitet.
- Video
- Land
-
-
USA
USA Etnisk Fødevaremaskine og Udstyr til Fødevareforarbejdning Løsninger
ANKO leverer vores kunder i USA avanceret automatiseret madproduktionsteknologi til fremstilling af dumplings, æg ruller, empanadas, forårsruller, burritos, mochi, quesadillas og forårsrulle wrappers. Vi tilbyder også integrerede løsninger til populære fødevarer som Samosas, Momo, Pierogi, Tortillas, Shumai, Tapioca-perler og mere. Vores professionelle team hjælper kunder med en glidende overgang fra manuel til automatiseret produktion for at forbedre deres produktivitetseffektivitet og konsistens. For at levere rettidig og lokaliseret service har ANKO etableret et kontor i USA. Med et dedikeret team baseret lokalt kan vi tilbyde personlig konsultation, maskindemonstrationer og responsiv eftersalgsupport tilpasset de specifikke behov hos vores amerikanske kunder. Hver ANKO succeshistorie viser, hvordan vi støtter vores kunder i deres automatiserede fødevarevirksomhed, fra fødevareforberedelse og maskinkøb til design af produktionslinjer, fejlfinding og eftersalgsservice. Du er velkommen til at klikke på de følgende succesfulde casestudier for at opdage, hvordan vi kan arbejde sammen om at optimere din fødevareproduktion.
-
- Kategori
-
- Madkultur
-
Reje forårsruller indpakker en krydret reje, pillede og uden hoved, men halen er tilbage. Rullen bliver derefter friturestegt, indtil den er gyldenbrun. Den slags produkt sælges hovedsageligt i supermarkeder eller restauranter i vestlige lande. Med hele rejen indpakket i forårsrulledejen kan hver bid af rejespringrullen nyde både sødme og sejhed fra de friske rejer og sprødhed fra indpakningen. At have det med thailandsk sød chilisauce får endda gourmeter til at spise en efter en.
- Håndlavet Opskrift
-
Mad ingrediens
Hvedemel/Maisstivelse/Æg/Vand/Salt
Hvordan man laver
(1) Pisk ægget og bland det med lidt vand. (2) Tilsæt mel, stivelse og salt i en stor skål og bland dem godt, indtil de er opløst. (3) Hæld noget dej på en non-stick pande. (4) Drej panden, indtil dejen dækker overfladen. (5) Når dejen gradvist tørrer ud, begynder kanten af dejen at skalle af, det er tid til at tage en spatel for at vende indpakningen. (6) Steg den anden side i et par sekunder, og læg den derefter på en tallerken.
- Downloads
-
Løsninger til fødevarebehandlingsudstyr
Se vores nye fødevarebehandlingsmaskine og turnkey-løsninger
