Hrvatska 
ANKO-ova prilagođena proizvodna linija za proljetne rolice je savladala kvalitet omota za klijenta sa sjedištem u Sjedinjenim Američkim Državama
Tvrtka prodaje prerađene akvatične prehrambene proizvode svim vrstama supermarketa u zapadnim zemljama. Oni imaju svoje sjedište u Sjedinjenim Američkim Državama, ali posluju s tvornicom na Sumatri, Indonezija, radi praktičnog prikupljanja vodenih resursa. Što se tiče uvoza omotača za proljetne rolice, visoki troškovi i degradacija kvalitete uzrokovani porastom temperature tijekom transporta potaknuli su ih da kupe stroj za izradu omotača. Nakon pretrage, odlučili su kupiti Automatski stroj za omatanje proljetnih rolica tvrtke ANKO jer naša dugogodišnja iskustva u strojevima za omatanje proljetnih rolica omogućuju nam prilagodbu sastojaka recepta prema karakteristikama brašna kupca, te prilagodbu stroja za proizvodnju različitih veličina proljetnih rolica, kozica rolnica i samosa peciva, vrlo ekonomično i praktično.
Omotač za Spring Roll (za škampi Spring Roll)
Tim za istraživanje problema ili isporuku rješenja ANKO
Brašno se lako zgrudalo što je utjecalo na konzistenciju smjese.
U tom području postoji nekoliko vrsta brašna koje se mogu odabrati. Vlažnost također utječe na kvalitetu brašna. Brašno koje smo koristili u ovom slučaju imalo je velike i male granule, pa smo prosijali brašno i uklonili granule prije upotrebe. Nakon miješanja s vodom, primijetili smo da u smjesi i dalje postoje granule veličine 0,5-2 cm; njihova vanjština postaje gnjecava, ali unutrašnjost brašnasta. Pokušali smo ubrzati miješalicu, ali ništa se nije promijenilo, čak smo ih miješali još 50 minuta. Iako je pomoglo prosijavanje smjese prije ulijevanja u spremnik smjese, nestabilna smjesa s nestabilnom konzistencijom svaki put utjecala je na kvalitetu omotača za proljetne rolice. Kako bismo riješili problem, lagano smo promiješali smjesu, a zatim... (Molimo kontaktirajte nas za više informacija)
Prije ANKO-ovih prilagodbi, formirale su se grudice brašna
U smjesi se formiraju grudice brašna prije ANKO-ovih prilagodbi
Smjesa je postala glađa nakon ANKO-ovih prilagodbi
Savršeno oblikovane i pržene škampi Spring Rolls
Omoti su zlatno smeđe boje, lagani i hrskavi
Uvod u opremu za hranu
- Dodajte brašno, vodu, ulje i sol u mikser, pomiješajte ih u smjesu.
- Ogulite škampe i uklonite im glave, zatim ih začinite.
- Nakon temeljitog miješanja smjese, ulijte je u spremnik za smjesu.
- Postavite temperaturu na upravljačkoj ploči.
- Stroj raspršuje smjesu i počinje peći.
- Pekarski remen se hladi ventilatorima.
- Rezač reže pekarski remen na kvadratne omote za proljetne rolice veličine 10 kvadratnih centimetara.
- Zamotajte začinjenog škampa u omot za proljetnu rolicu.
- Duboko pržite škampiće u ulju zagrijanom na 160-180 stupnjeva C 6-8 minuta dok ne dobiju zlatno smeđu boju.
Pečenje omotača za proljetne rolice u pećnici s bubnjem
Omotači se hlade ventilatorima
Automatski mehanizam za rezanje i slaganje
Univerzalni dizajn rezača može rezati omot u različitim veličinama. Omoti se mogu složiti u količinske hrpe, što štedi vrijeme i trud.
Za proizvodnju malog omota od 10 četvornih centimetara, razdvajanje mlaznice za prskanje na dva izlaza je uobičajena metoda. Međutim, omotnice za male proljetne rolice nije lako složiti strojem, operatori ih moraju ručno slagati, što troši vrijeme i napor. Stoga, ANKO dizajnira rotacijsku jedinicu za rezanje koju treba montirati na pećnicu za rezanje srednje pečenog tijesta koje ima rezne oznake. Kako su omoti složeni u hrpe, mogu se lako odvojiti rukom. Ovaj dizajn koji štedi vrijeme i napor ne samo da rješava problem stvaranja hrpe, već i pomaže operatorima da lako odvoje omote u potrebne manje.
Korištenje valjkastog rezača za rezanje omotača
Omotači se režu na komade veličine L 20cm x Š 10cm
Razbijanje hrpe omotača na kvadrate veličine 10cm x 10cm
Omotači se mogu ravnomjerno podijeliti na tri dijela pomoću seta valjkastih rezača
Razbijanje hrpe omotača rukama na tri pravokutna omotača
Pravokutni omotači oblikuju se u samose
- Prijedlog rješenja
Rješenja za proizvodnju omotača za proljetne rolice grade izuzetno učinkovitu automatsku proizvodnu liniju
ANKO jeste
ANKO je konfigurirao SRP automatski stroj za izradu tijesta za proljetne rolice i samose u ovom specifičnom slučaju kako bi stvorio visoko učinkovitu proizvodnu liniju za našeg klijenta. Time je osigurano da naš klijent ima potpunu kontrolu nad kvalitetom svojih omotača za proljetne rolice i eliminirana je potreba za kupovinom već gotovih omotača.
ANKO vam može pomoći više
Ako klijent ima planove za prodaju proizvoda u maloprodaji ili veleprodaji, ANKO također može ponuditi stroj za pakiranje hrane i stroj za rendgensku inspekciju hrane koji mogu otkriti strane predmete tijekom proizvodnje kako bi se povećala sigurnost i kvaliteta hrane.
For more information, please click Saznajte više ili ispunite obrazac upita u nastavku.
- Strojevi
-
SRP Serija
Uobičajena širina tijesta za proljetne rolice između 14 cm i 22 cm može se napraviti pomoću automatskog stroja za tijesto za proljetne rolice i samose. Ovisno o individualnim preferencijama, debljina tijesta može se podešavati između 0,4 mm i 0,7 mm. Uzmimo proizvodnju kolača od 20 kvadratnih centimetara kao primjer, kapacitet je 2.400 listova na sat. Ako su potrebne dodatne funkcije, oprema za polu/potpuno automatsku proizvodnju proljetnih rolica može se instalirati kako bi se nastavili procesi polaganja punjenja i umatanja rolica. Također, postoji uređaj za rezanje koji se može instalirati na pekarskoj jedinici kako bi se proizvela tijesta za samosu. Za deblje tijesto, na pećnici za pečenje može se dodatno postaviti infracrveni grijač kako bi se tijesto brzo zagrijalo odozgo. Sveukupno, SRP nije samo samostalna mašina za proizvodnju peciva, već se mogu dodati i druge jedinice kako bi se proširila njena funkcionalnost.
- Video
- Država
Sjedinjene Američke Države
Rješenja za strojeve za etničku hranu i opremu za obradu hrane iz Sjedinjenih Država
ANKO pruža našim klijentima u Sjedinjenim Američkim Državama naprednu automatiziranu tehnologiju proizvodnje hrane za izradu knedli, jaja, empanada, proljetnih rolica, burrita, mochi, quesadillas i omota za proljetne rolice. Također nudimo integrirana rješenja za popularna jela kao što su Samosa, Momo, Pierogi, Tortilje, Shumai, Tapioka biseri i još mnogo toga. Naš profesionalni tim pomaže klijentima u glatkom prijelazu s ručne na automatiziranu proizvodnju kako bi poboljšao njihovu proizvodnu učinkovitost i dosljednost. Svaka ANKO priča o uspjehu pokazuje kako podržavamo naše klijente u njihovom automatiziranom poslovanju s hranom, od pripreme hrane i nabave strojeva do dizajna proizvodnih linija, rješavanja problema i postprodajne usluge. Slobodno kliknite na sljedeće uspješne studije slučaja kako biste otkrili kako možemo surađivati na optimizaciji vaše proizvodnje hrane.
- Kategorija
- Kulturna prehrana
Omotači od škampi proljetnog rola obavijaju začinjenog škampa, oguljenog i bez glave, ali rep je ostavljen. Zatim se rola prži u dubokom ulju dok ne postane zlatno smeđa. Vrsta proizvoda se uglavnom prodaje u supermarketima ili restoranima u zapadnim zemljama. S cijelim škampima umotanim u tijesto za proljetne rolice, svaki zalogaj škampi u proljetnoj roli može uživati u slatkom i žvakavom okusu svježih škampi i hrskavom okusu tijesta. Čak i gurmani jedu jedan za drugim, posebno uz tajlandski slatki chili umak.
- Ručni recept
-
Sastojak hrane
Brašno za sve namjene/Kukuruzni škrob/Jaje/Voda/Sol
Kako napraviti
(1) Umutite jaje i pomiješajte s malo vode. (2) Dodajte brašno, škrob i sol u veliku posudu i dobro ih promiješajte dok se ne otopi. (3) Izlijte malo smjese na neprijanjajuću tavicu. (4) Zakrenite tavu dok smjesa prekrije površinu. (5) Kada se smjesa postupno osuši, rub tijesta se odvaja, tada je vrijeme da se uzme lopatica i preokrene omotnica. (6) Skuhajte drugu stranu u nekoliko sekundi, a zatim je ostavite na tanjuru.
- Preuzimanja
Rješenja za opremu za preradu hrane
Pogledajte naše nove strojeve za preradu hrane i ključna rješenja
